Définition de « crosne »
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Une définition simple :
Définitions de « crosne »
Trésor de la Langue Française informatisé
CROSNE, subst. masc.
Gén. au plur. Plante potagère, au rhizome comestible, formé de tubercules en chapelet; plus particulièrement, ce rhizome. Crosnes du Japon, crosnes frits, crosnes à la sauce blanche. De la viande frigorifiée, des biftecks de cheval et de tristes légumes : crosnes, topinambours, bettes, artichauts de Jérusalem (Beauvoir, Mém. jeune fille,1958, p. 64).Wiktionnaire
Nom commun - français
crosne \k?on\ masculin
-
Plante de la famille des lamiacées originaire du Nord-Ouest de la Chine et cultivée pour ses tubercules comestibles. Le terme désigne aussi ces tubercules consommables comme légumes.
- Le goût de noisette des crosnes rappelle celui des salsifis ou de l'artichaut.
- Il fut gracié le 1er janvier 1855, et rentra en France avec un plan très complet d'acclimatation, dans la terre algérienne, de la culture du manioc, des crosnes et de la pomme de terre dite saucissse. ? (Pierre Benoit, Mademoiselle de la Ferté, Albin Michel, 1923, Cercle du Bibliophile, page 15)
- La façon la plus classique de préparer les crosnes du Japon, c'est de les faire blanchir, puis de les faire sauter au beurre avec beaucoup de persil et du citron, explique-t-il. ? (Alexis Boulianne, Chervis, crosnes, scorsonères : ces racines oubliées à (re)découvrir, radio-canada.ca/mordu, 26 mars 2021)
Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition
Plante comestible à tubercule, originaire du Japon.
Étymologie de « crosne »
- (Date à préciser) De Crosne, localité de l'Essonne où cette plante a été acclimatée pour la première fois vers 1880 par Nicolas Auguste Paillieux. Dans son introduction au Potager d'un curieux ? ([1]), L. Bourguignon précise : « Le Stachys affinis, Bunge (S. iuberifera, Naudin), absolument inconnu en dehors de la Chine et du Japon, a été envoyé par M. le Dr Breitschneider, médecin de la légation russe à Pékin ; et ce sont les quelques tubercules qui parvinrent dans un état de conservation des plus médiocres que M. Paillieux cultiva et qui ont été la source originelle de tous ceux qui ont servi à répandre partout la plante. ». Paillieux avait expliqué dans la revue de la Société nationale d'acclimatation : « Convaincu que les mots Stachys affinis ne pourraient être prononcés par nos cuisinières, j'ai donné aux tubercules le nom de crosnes qui est celui de mon village. ».
crosne au Scrabble
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Informations sur le mot crosne - 6 lettres, 2 voyelles, 4 consonnes, 6 lettres uniques.
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Les rimes de « crosne »
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Les citations sur « crosne »
Les mots proches de « crosne »
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Les synonymes de « crosne»
Aucun synonyme.Fréquence et usage du mot crosne dans le temps
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