Définition de « mélasse »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot melasse de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur mélasse pour aider à enrichir la compréhension du mot Mélasse et répondre à la question quelle est la définition de melasse ?

NOM genre (f) de 2 syllabes
Une définition simple : (fr-rég|me.las) mélasse (f)

  • (ucf|résidu) du sucre après son extraction et sa cristallisation.

  • (fam) (ucf|brouillard) épais, gadoue, boue : tout terrain ou condition atmosphérique difficile. - On était dans la mélasse.

  • (fig) (ucf|situation) difficile, pénible, ou inextricable. - La politique de front unique dans les collectifs sera noyée par les manœuvres électorales et les révolutionnaires pris dans la mélasse de l’antilibéralisme. Synonyme : Situation difficile , panade, purée


    Expression : être pris dans la mélasse (-paro-) mêlasse, mêlassent, mêlasses (cf|mêler) (-réf-)



    Définitions de « mélasse »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    MÉLASSE, subst. fém.

    A. ? Liquide sirupeux non cristallisable, de couleur variant du blond au brun foncé, qui est le résidu de la cristallisation et du raffinage du sucre. Mélasse de betterave, de canne; séparation du sucre et des mélasses; distillation de la mélasse. Gamines de la campagne déjeûnant dans l'école avec (...) de la mélasse sur du pain (Colette, Cl. école, 1900, p.50).Fabriques, hauts fourneaux, forges, brasseries, raffineries de mélasses s'étaient élevés en tous lieux et absorbaient du combustible (Adam, Enf. Aust., 1902, p.260):
    1. Son premier conseil fut de mélanger de la mélasse au foin que l'on donnait aux animaux. Cela devait les faire engraisser et les guérir de cette mélancolie distinguée dont se plaignait le corps indien. On distribua donc aux bergers hindous de grandes jattes de mélasse. Maurois, Silences Bramble, 1918, p.234.
    B. ? P. anal. ou au fig., fam.
    1. Brouillard très épais; boue; pluie. Être dans la mélasse. Lorsque Adam n'était qu'un tas de boue sans forme qui s'agitait sans savoir sous le souffle de Dieu. Une mélasse de tout (Mille, Barnavaux, 1908, p.69):
    2. ... on s'enfonçait. On allait disparaître dans la boue après chaque averse plus visqueuse, plus épaisse. La saison des pluies. Ce qui avait l'air hier encore d'une roche, n'était plus aujourd'hui que flasque mélasse. Céline, Voyage, 1932, p.221.
    2. Situation matérielle ou morale pénible, dont on ne peut se dépêtrer. Synon. gêne, infortune, misère, mouise (pop.), panade (pop.), pétrin (fam.), purée (pop.).Quelle mélasse! Être, tomber dans la mélasse. Deux francs de l'heure, c'est à regarder quand on est dans la mélasse (Bloy, Femme pauvre, 1897, p.28).Que ce soit avec deux jours d'avance ou bien trois mois de retard, toujours la même mélasse (Queneau, Loin Rueil, 1944, p.14).
    REM. 1.
    Mélassé, -ée, adj.Qui contient de la mélasse. Eau mélassée. Les pulpes mélassées (...) se conservent moins bien que les pulpes sèches (Saillard, Betterave, t.1, 1923, p.81).On dispose maintenant en élevage de nombreux aliments ignorés des éleveurs d'autrefois: pulpes de sucrerie, (...) tourteaux oléagineux, fourrages mélassés (Brunerie, Industr. alim., 1949, p.57).
    2.
    Mélasson, adj. masc.,pop., hapax. Maladroit. Synon.gauche.Faut-il que vous soyez mélasson pour vous être ainsi fourré la gueule dans le beurre! (Huysmans, Soeurs Vatard, 1879, p.279).
    Prononc. et Orth.: [melas]. Att. ds Ac. dep. 1762. Étymol. et Hist. 1. 1441 mellaci «résidu sirupeux de la cristallisation du sucre» (Traité d'Emmanuel Piloti, éd. P.-H. Dopp, p.147 ds Mél. Horrent (J.), p.9), trad. de l'ital. (?); 1508 meslache (Stat. des apothic., ds Delb. Notes mss); 1588 mellasse (Doc. in H. Castries, Sources inédites de l'Histoire du Maroc ds Mél. Horrent (J.), p.9); 2. 1878 tomber dans la mélasse (Rigaud, Dict. jargon paris., p.220). D'un lat. médiév. *mellacea (plur.) «résidus sirupeux et non cristallisables qui restent après la cristallisation de la canne à sucre» (cf. le cat. melassa, l'esp. melaza), sens qui s'est développé au Moyen Âge, lors de l'expansion de la canne à sucre. *Mellacea est issu du b. lat. mellacium «vin cuit jusqu'à la réduction de la moitié» (mellaceum en lat. class.). On trouve aussi melassa, mellessa «résidu sirupeux de la cristallisation du sucre» en 1467 en prov. (cf. Pansier, Hist. de la langue prov. à Avignon du XIIeau XIXes., t.5, p.183). Fréq. abs. littér.: 47. Bbg. Quem. DDL t.15.


    Wiktionnaire


    Nom commun - français

    mélasse \me.las\ féminin

    1. Résidu visqueux du sucre après son extraction et sa cristallisation.
      • On place le sirop dans des bacs métalliques, appelés cristallisoirs, où il est exposé à une température de 30 à 35°. Là il ne tarde pas à se prendre en une masse de couleur brune, qui contient différentes matières étrangères, dont les principales sont les mélasses, espèce de sucre incristallisable. ? (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l'industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 127)
      • Il y avait bien peu de mets où l'on n'ajoutât pas de mélasse, les bouillies de farine de maïs et de lait appelées soupanes, les crêpes de blé, les fèves au lard et même les viandes se couvraient de mélasse ; les tartines se trempent de mélasse. ? (Pierre Deffontaines, L'homme et l'hiver au Canada, NRF/Gallimard, 1957, p. 122)
      • Le dur travail et l'air pur excitent l'appétit. Au petit matin, après un déjeuner copieux, les bûcherons gagnent l'aire de coupe. Ils prennent sur place, en le dévorant, le repas préparé par le cook : du lard, de la mélasse, des galettes. ? (Pierre Saucier, Gérard Saucier : sur les traces d'un bâtisseur en Abitibi, avec la collaboration de Claude Bédard-Claret, Presses de l'Université du Québec, 1996, p. 124)
      • Une énorme stupeur emplit l'atmosphère et est suivie d'un silence épais comme de la mélasse au mois de janvier. ? (Renée Laroche et Cécile Girard, Un jardin sur le toit ? La petite histoire des francophones du Yukon, Association franco-yukonnaise, Whitehorse (Yukon), 1991, pp. 96-97)
      • Encore de la mélasse, toujours de la mélasse, mets en de la mélasse, on en a en masse. ? (Plume Latraverse, La mélasse)
    2. (Familier) Brouillard épais, gadoue, boue : tout terrain ou condition atmosphérique difficile.
      • On était dans la mélasse.
    3. (Figuré) Situation difficile, pénible, ou inextricable.
      • Quant à l'avocat, c'est le dernier de mes soucis : vous en auriez cinq cents travaillant nuit et jour avec des serviettes mouillées sur la cafetière que ça ne vous sortirait pas de votre mélasse. ? (Peter Cheyney, Les femmes s'en balancent, traduction de Michelle et Boris Vian, Gallimard, 1949, page 185)
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    MÉLASSE. n. f.
    Résidu du sucre après son extraction et sa cristallisation.

    Littré

    MÉLASSE (mé-la-s') s. f.
    • Espèce de sirop qui reste après la cristallisation du sucre de betterave, de canne, et qui refuse de donner des cristaux. Mélasse, sortant du sucre, chacun tonneau de mer, pesant 2 milliers, payera 10 livres, Tarif, 18 sept. 1664.

    SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

    MÉLASSE. - ÉTYM. Ajoutez?: Mélasse vient en effet de mel, miel, mais indirectement et par l'intermédiaire du lat. mellacium, vin cuit et réduit de moitié?; Nonius, au mot sapa, p. 551?: Sapa quod nunc mellacium dicimus, mustum ad mediam partem decoctum. Mellacium vient de mel, miel.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    Encyclopédie, 1re édition

    MÉLASSE, s. f. (Mat. méd.) c'est cette matiere graisseuse & huileuse, mais fluide qui reste du sucre après le raffinage, & à laquelle on n'a pu donner, en la faisant brûler, une consistance plus solide que celle du sirop ; on l'appelle aussi pour cela sirop de sucre.

    Cette mélasse est à proprement parler l'eau-mere du sucre, ou la fécule du sucre qu'on n'a pu faire crystalliser, ni mettre en forme de pain.

    Quelques-uns font de cette eau-mere une eau-de-vie qui est fort mal-saine.

    Il s'est trouvé des empiriques qui ont fait usage de ce prétendu sirop pour différentes maladies, qu'ils donnoient sous un nom emprunté ; ce qui a mis ce remede en vogue pendant quelque tems.

    Les gens de la campagne des environs des villes où se fait le raffinage du sucre, usent beaucoup de cette sorte de sirop ; ils en mangent ; ils en mettent dans l'eau ; ils en font une espece de vin, & s'en servent au lieu de sucre ; quelques épiciers en frelatent leur eau-de-vie Voyez Sucre.

    Wikisource - licence Creative Commons attribution partage dans les mêmes conditions 3.0

    Étymologie de « mélasse »

    Espagn. melaza, dérivé du lat. mel, miel?; avec la terminaison péjorative asse, comme si l'on disait miélasse.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    (1521) Du latin mellacea, neutre pluriel devenu féminin de mellaceum (« vin au miel »), de mel, mellis ? voir miel et -asse.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    MÉLASSE, subst. fém.
    Étymol. et Hist. 1. 1441 mellaci «résidu sirupeux de la cristallisation du sucre» (Traité d'Emmanuel Piloti, éd. P.-H. Dopp, p.147 ds Mél. Horrent (J.), p.9), trad. de l'ital. (?); 1508 meslache (Stat. des apothic., ds Delb. Notes mss); 1588 mellasse (Doc. in H. Castries, Sources inédites de l'Histoire du Maroc ds Mél. Horrent (J.), p.9); 2. 1878 tomber dans la mélasse (Rigaud, Dict. jargon paris., p.220). D'un lat. médiév. *mellacea (plur.) «résidus sirupeux et non cristallisables qui restent après la cristallisation de la canne à sucre» (cf. le cat. melassa, l'esp. melaza), sens qui s'est développé au Moyen Âge, lors de l'expansion de la canne à sucre. *Mellacea est issu du b. lat. mellacium «vin cuit jusqu'à la réduction de la moitié» (mellaceum en lat. class.). On trouve aussi melassa, mellessa «résidu sirupeux de la cristallisation du sucre» en 1467 en prov. (cf. Pansier, Hist. de la langue prov. à Avignon du XIIeau XIXes., t.5, p.183).

    mélasse au Scrabble


    Le mot mélasse vaut 8 points au Scrabble.

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    melasse

    Les rimes de « mélasse »


    On recherche une rime en AS .

    Les rimes de mélasse peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

    Les rimes en as

    Rimes de upas      Rimes de replace      Rimes de faces      Rimes de rasse      Rimes de maracas      Rimes de multitâche      Rimes de hache      Rimes de cravache      Rimes de jacasse      Rimes de mariassent      Rimes de chasses      Rimes de tâchent      Rimes de blondasses      Rimes de mâche      Rimes de angoisse      Rimes de repassent      Rimes de crashes      Rimes de pater familias      Rimes de lâche      Rimes de sabretache      Rimes de communiasse      Rimes de ragougnasses      Rimes de recrache      Rimes de brasses      Rimes de exigeassent      Rimes de marronnasse      Rimes de acceptasses      Rimes de concasse      Rimes de moustagache      Rimes de dégueulasses      Rimes de potasse      Rimes de caches      Rimes de molasse      Rimes de brûlassent      Rimes de jacasses      Rimes de entachent      Rimes de gâche      Rimes de chasses      Rimes de délace      Rimes de lassent      Rimes de passent      Rimes de casse      Rimes de qualifiassent      Rimes de conasse      Rimes de impasse      Rimes de défroissent      Rimes de lâchent      Rimes de flash      Rimes de trouvassent      Rimes de moustaches     

    Mots du jour

    upas     replace     faces     rasse     maracas     multitâche     hache     cravache     jacasse     mariassent     chasses     tâchent     blondasses     mâche     angoisse     repassent     crashes     pater familias     lâche     sabretache     communiasse     ragougnasses     recrache     brasses     exigeassent     marronnasse     acceptasses     concasse     moustagache     dégueulasses     potasse     caches     molasse     brûlassent     jacasses     entachent     gâche     chasses     délace     lassent     passent     casse     qualifiassent     conasse     impasse     défroissent     lâchent     flash     trouvassent     moustaches     


    Les citations sur « mélasse »

    1. L'habitude de l'usine sera peut-être devenue drogue : chaque jour dans cette mélasse, absorber une dose d'hébétude. Il aura peine à se défaire de cet abrutissement providentiel, de cette sensation quotidienne d'un corps tellement courbatu que chaque soir la pensée s'endort dans une terrible sérénité.

      Auteur : Jean-Pierre Martin - Source : Le laminoir (1995)


    2. Amant, c’est un statut à l’aune d’autrui. J’avais peur que la délicatesse parfumée du mot ne se dilue dans la mélasse du vocabulaire convenu, liaison, maîtresse. Adulte et adultère, ça rime. Je n’avais jamais été un adulte, je l’étais moins que jamais : pas question de devenir adultérin en me donnant corps et âme à la seule aventure qui vaille.

      Auteur : Denis Tillinac - Source : Retiens ma nuit (2015)


    Les citations sur mélasse renforcent la crédibilité et la pertinence de la définition du mot melasse en fournissant des exemples concrets et en montrant l'utilisation d'un terme par des personnes célèbres. Elles peuvent également renforçer la compréhension du sens d'un terme et en ajoutant une dimension historique.

    Les mots proches de « melasse »

    Mélancolie Mélancolique Mélancoliser Mélange Mélangé, ée Mélanger Mélassé, ée Melchite Mêlé, ée Méléagride Mêlée Mêlement Mêler Mélèze Meli Mélilot Méliturgie Melki Melliflue Mélodie Mélodieusement Mélodieux, euse Mélodramatiser Melon Melonnière Mélopée Mélusine 

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    mêla Mela Mela Mélagues mêlai mêlaient mêlais mêlait Mélamare Melan mélancolie mélancolies mélancolieux mélancolique mélancolique mélancoliquement mélancoliques mélancoliques mélancoliser mélanésiennes mélanésiennes mélange mélange mélangé mélangé mélangea mélangeaient mélangeais mélangeait mélangeant mélangeant mélangée mélangée mélangées mélangées mélangent mélangeons mélanger mélangera mélangerai mélangeraient mélangèrent mélanges mélanges mélangés mélangés mélangeur mélangeurs mélangez mélangions 

    Les synonymes de « melasse»

    Les synonymes de mélasse :

      1. panade
      2. pétrin
      3. sirop
      4. fortifiant
      5. sucre
      6. cassonade
      7. sucrerie
      8. saccharine

    synonymes de mélasse

    Fréquence et usage du mot mélasse dans le temps


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