Définition de « mélasse »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot melasse de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur mélasse pour aider à enrichir la compréhension du mot Mélasse et répondre à la question quelle est la définition de melasse ?

NOM genre (f) de 2 syllabes
Une définition simple : (fr-rég|me.las) mélasse (f)

  • (ucf|résidu) du sucre après son extraction et sa cristallisation.

  • (fam) (ucf|brouillard) épais, gadoue, boue : tout terrain ou condition atmosphérique difficile. - On était dans la mélasse.

  • (fig) (ucf|situation) difficile, pénible, ou inextricable. - La politique de front unique dans les collectifs sera noyée par les manœuvres électorales et les révolutionnaires pris dans la mélasse de l’antilibéralisme. Synonyme : Situation difficile , panade, purée


    Expression : être pris dans la mélasse (-paro-) mêlasse, mêlassent, mêlasses (cf|mêler) (-réf-)



    Définitions de « mélasse »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    MÉLASSE, subst. fém.

    A. ? Liquide sirupeux non cristallisable, de couleur variant du blond au brun foncé, qui est le résidu de la cristallisation et du raffinage du sucre. Mélasse de betterave, de canne; séparation du sucre et des mélasses; distillation de la mélasse. Gamines de la campagne déjeûnant dans l'école avec (...) de la mélasse sur du pain (Colette, Cl. école, 1900, p.50).Fabriques, hauts fourneaux, forges, brasseries, raffineries de mélasses s'étaient élevés en tous lieux et absorbaient du combustible (Adam, Enf. Aust., 1902, p.260):
    1. Son premier conseil fut de mélanger de la mélasse au foin que l'on donnait aux animaux. Cela devait les faire engraisser et les guérir de cette mélancolie distinguée dont se plaignait le corps indien. On distribua donc aux bergers hindous de grandes jattes de mélasse. Maurois, Silences Bramble, 1918, p.234.
    B. ? P. anal. ou au fig., fam.
    1. Brouillard très épais; boue; pluie. Être dans la mélasse. Lorsque Adam n'était qu'un tas de boue sans forme qui s'agitait sans savoir sous le souffle de Dieu. Une mélasse de tout (Mille, Barnavaux, 1908, p.69):
    2. ... on s'enfonçait. On allait disparaître dans la boue après chaque averse plus visqueuse, plus épaisse. La saison des pluies. Ce qui avait l'air hier encore d'une roche, n'était plus aujourd'hui que flasque mélasse. Céline, Voyage, 1932, p.221.
    2. Situation matérielle ou morale pénible, dont on ne peut se dépêtrer. Synon. gêne, infortune, misère, mouise (pop.), panade (pop.), pétrin (fam.), purée (pop.).Quelle mélasse! Être, tomber dans la mélasse. Deux francs de l'heure, c'est à regarder quand on est dans la mélasse (Bloy, Femme pauvre, 1897, p.28).Que ce soit avec deux jours d'avance ou bien trois mois de retard, toujours la même mélasse (Queneau, Loin Rueil, 1944, p.14).
    REM. 1.
    Mélassé, -ée, adj.Qui contient de la mélasse. Eau mélassée. Les pulpes mélassées (...) se conservent moins bien que les pulpes sèches (Saillard, Betterave, t.1, 1923, p.81).On dispose maintenant en élevage de nombreux aliments ignorés des éleveurs d'autrefois: pulpes de sucrerie, (...) tourteaux oléagineux, fourrages mélassés (Brunerie, Industr. alim., 1949, p.57).
    2.
    Mélasson, adj. masc.,pop., hapax. Maladroit. Synon.gauche.Faut-il que vous soyez mélasson pour vous être ainsi fourré la gueule dans le beurre! (Huysmans, Soeurs Vatard, 1879, p.279).
    Prononc. et Orth.: [melas]. Att. ds Ac. dep. 1762. Étymol. et Hist. 1. 1441 mellaci «résidu sirupeux de la cristallisation du sucre» (Traité d'Emmanuel Piloti, éd. P.-H. Dopp, p.147 ds Mél. Horrent (J.), p.9), trad. de l'ital. (?); 1508 meslache (Stat. des apothic., ds Delb. Notes mss); 1588 mellasse (Doc. in H. Castries, Sources inédites de l'Histoire du Maroc ds Mél. Horrent (J.), p.9); 2. 1878 tomber dans la mélasse (Rigaud, Dict. jargon paris., p.220). D'un lat. médiév. *mellacea (plur.) «résidus sirupeux et non cristallisables qui restent après la cristallisation de la canne à sucre» (cf. le cat. melassa, l'esp. melaza), sens qui s'est développé au Moyen Âge, lors de l'expansion de la canne à sucre. *Mellacea est issu du b. lat. mellacium «vin cuit jusqu'à la réduction de la moitié» (mellaceum en lat. class.). On trouve aussi melassa, mellessa «résidu sirupeux de la cristallisation du sucre» en 1467 en prov. (cf. Pansier, Hist. de la langue prov. à Avignon du XIIeau XIXes., t.5, p.183). Fréq. abs. littér.: 47. Bbg. Quem. DDL t.15.


    Wiktionnaire


    Nom commun - français

    mélasse \me.las\ féminin

    1. Résidu visqueux du sucre après son extraction et sa cristallisation.
      • On place le sirop dans des bacs métalliques, appelés cristallisoirs, où il est exposé à une température de 30 à 35°. Là il ne tarde pas à se prendre en une masse de couleur brune, qui contient différentes matières étrangères, dont les principales sont les mélasses, espèce de sucre incristallisable. ? (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l'industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 127)
      • Il y avait bien peu de mets où l'on n'ajoutât pas de mélasse, les bouillies de farine de maïs et de lait appelées soupanes, les crêpes de blé, les fèves au lard et même les viandes se couvraient de mélasse ; les tartines se trempent de mélasse. ? (Pierre Deffontaines, L'homme et l'hiver au Canada, NRF/Gallimard, 1957, p. 122)
      • Le dur travail et l'air pur excitent l'appétit. Au petit matin, après un déjeuner copieux, les bûcherons gagnent l'aire de coupe. Ils prennent sur place, en le dévorant, le repas préparé par le cook : du lard, de la mélasse, des galettes. ? (Pierre Saucier, Gérard Saucier : sur les traces d'un bâtisseur en Abitibi, avec la collaboration de Claude Bédard-Claret, Presses de l'Université du Québec, 1996, p. 124)
      • Une énorme stupeur emplit l'atmosphère et est suivie d'un silence épais comme de la mélasse au mois de janvier. ? (Renée Laroche et Cécile Girard, Un jardin sur le toit ? La petite histoire des francophones du Yukon, Association franco-yukonnaise, Whitehorse (Yukon), 1991, pp. 96-97)
      • Encore de la mélasse, toujours de la mélasse, mets en de la mélasse, on en a en masse. ? (Plume Latraverse, La mélasse)
    2. (Familier) Brouillard épais, gadoue, boue : tout terrain ou condition atmosphérique difficile.
      • On était dans la mélasse.
    3. (Figuré) Situation difficile, pénible, ou inextricable.
      • Quant à l'avocat, c'est le dernier de mes soucis : vous en auriez cinq cents travaillant nuit et jour avec des serviettes mouillées sur la cafetière que ça ne vous sortirait pas de votre mélasse. ? (Peter Cheyney, Les femmes s'en balancent, traduction de Michelle et Boris Vian, Gallimard, 1949, page 185)
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    MÉLASSE. n. f.
    Résidu du sucre après son extraction et sa cristallisation.

    Littré

    MÉLASSE (mé-la-s') s. f.
    • Espèce de sirop qui reste après la cristallisation du sucre de betterave, de canne, et qui refuse de donner des cristaux. Mélasse, sortant du sucre, chacun tonneau de mer, pesant 2 milliers, payera 10 livres, Tarif, 18 sept. 1664.

    SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

    MÉLASSE. - ÉTYM. Ajoutez?: Mélasse vient en effet de mel, miel, mais indirectement et par l'intermédiaire du lat. mellacium, vin cuit et réduit de moitié?; Nonius, au mot sapa, p. 551?: Sapa quod nunc mellacium dicimus, mustum ad mediam partem decoctum. Mellacium vient de mel, miel.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    Encyclopédie, 1re édition

    MÉLASSE, s. f. (Mat. méd.) c'est cette matiere graisseuse & huileuse, mais fluide qui reste du sucre après le raffinage, & à laquelle on n'a pu donner, en la faisant brûler, une consistance plus solide que celle du sirop ; on l'appelle aussi pour cela sirop de sucre.

    Cette mélasse est à proprement parler l'eau-mere du sucre, ou la fécule du sucre qu'on n'a pu faire crystalliser, ni mettre en forme de pain.

    Quelques-uns font de cette eau-mere une eau-de-vie qui est fort mal-saine.

    Il s'est trouvé des empiriques qui ont fait usage de ce prétendu sirop pour différentes maladies, qu'ils donnoient sous un nom emprunté ; ce qui a mis ce remede en vogue pendant quelque tems.

    Les gens de la campagne des environs des villes où se fait le raffinage du sucre, usent beaucoup de cette sorte de sirop ; ils en mangent ; ils en mettent dans l'eau ; ils en font une espece de vin, & s'en servent au lieu de sucre ; quelques épiciers en frelatent leur eau-de-vie Voyez Sucre.

    Wikisource - licence Creative Commons attribution partage dans les mêmes conditions 3.0

    Étymologie de « mélasse »

    Espagn. melaza, dérivé du lat. mel, miel?; avec la terminaison péjorative asse, comme si l'on disait miélasse.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    (1521) Du latin mellacea, neutre pluriel devenu féminin de mellaceum (« vin au miel »), de mel, mellis ? voir miel et -asse.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    MÉLASSE, subst. fém.
    Étymol. et Hist. 1. 1441 mellaci «résidu sirupeux de la cristallisation du sucre» (Traité d'Emmanuel Piloti, éd. P.-H. Dopp, p.147 ds Mél. Horrent (J.), p.9), trad. de l'ital. (?); 1508 meslache (Stat. des apothic., ds Delb. Notes mss); 1588 mellasse (Doc. in H. Castries, Sources inédites de l'Histoire du Maroc ds Mél. Horrent (J.), p.9); 2. 1878 tomber dans la mélasse (Rigaud, Dict. jargon paris., p.220). D'un lat. médiév. *mellacea (plur.) «résidus sirupeux et non cristallisables qui restent après la cristallisation de la canne à sucre» (cf. le cat. melassa, l'esp. melaza), sens qui s'est développé au Moyen Âge, lors de l'expansion de la canne à sucre. *Mellacea est issu du b. lat. mellacium «vin cuit jusqu'à la réduction de la moitié» (mellaceum en lat. class.). On trouve aussi melassa, mellessa «résidu sirupeux de la cristallisation du sucre» en 1467 en prov. (cf. Pansier, Hist. de la langue prov. à Avignon du XIIeau XIXes., t.5, p.183).

    mélasse au Scrabble


    Le mot mélasse vaut 8 points au Scrabble.

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    melasse

    Les rimes de « mélasse »


    On recherche une rime en AS .

    Les rimes de mélasse peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

    Les rimes en as

    Rimes de croasse      Rimes de intriguassent      Rimes de mouillasse      Rimes de pouffiasse      Rimes de attache      Rimes de préfaces      Rimes de glacent      Rimes de pétasses      Rimes de Ophasselt      Rimes de cyberespace      Rimes de grimacent      Rimes de patache      Rimes de coasse      Rimes de mêlé-cass      Rimes de rondache      Rimes de places      Rimes de trace      Rimes de portassent      Rimes de lassent      Rimes de altuglas      Rimes de outrepasse      Rimes de ragougnasses      Rimes de masse      Rimes de fougasse      Rimes de ace      Rimes de passe-passe      Rimes de imposassent      Rimes de engendrassent      Rimes de tapas      Rimes de basses      Rimes de angoisses      Rimes de tracent      Rimes de grimasse      Rimes de communiquassent      Rimes de cessasse      Rimes de hyperespace      Rimes de macache      Rimes de fiassent      Rimes de harasse      Rimes de mêlé-casse      Rimes de fâches      Rimes de bravache      Rimes de dégueulasse      Rimes de sachent      Rimes de songeasse      Rimes de outrepassent      Rimes de sabretaches      Rimes de flattassent      Rimes de froisses      Rimes de prélassent     

    Mots du jour

    croasse     intriguassent     mouillasse     pouffiasse     attache     préfaces     glacent     pétasses     Ophasselt     cyberespace     grimacent     patache     coasse     mêlé-cass     rondache     places     trace     portassent     lassent     altuglas     outrepasse     ragougnasses     masse     fougasse     ace     passe-passe     imposassent     engendrassent     tapas     basses     angoisses     tracent     grimasse     communiquassent     cessasse     hyperespace     macache     fiassent     harasse     mêlé-casse     fâches     bravache     dégueulasse     sachent     songeasse     outrepassent     sabretaches     flattassent     froisses     prélassent     


    Les citations sur « mélasse »

    1. L'habitude de l'usine sera peut-être devenue drogue : chaque jour dans cette mélasse, absorber une dose d'hébétude. Il aura peine à se défaire de cet abrutissement providentiel, de cette sensation quotidienne d'un corps tellement courbatu que chaque soir la pensée s'endort dans une terrible sérénité.

      Auteur : Jean-Pierre Martin - Source : Le laminoir (1995)


    2. Amant, c’est un statut à l’aune d’autrui. J’avais peur que la délicatesse parfumée du mot ne se dilue dans la mélasse du vocabulaire convenu, liaison, maîtresse. Adulte et adultère, ça rime. Je n’avais jamais été un adulte, je l’étais moins que jamais : pas question de devenir adultérin en me donnant corps et âme à la seule aventure qui vaille.

      Auteur : Denis Tillinac - Source : Retiens ma nuit (2015)


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    Les mots proches de « melasse »

    Mélancolie Mélancolique Mélancoliser Mélange Mélangé, ée Mélanger Mélassé, ée Melchite Mêlé, ée Méléagride Mêlée Mêlement Mêler Mélèze Meli Mélilot Méliturgie Melki Melliflue Mélodie Mélodieusement Mélodieux, euse Mélodramatiser Melon Melonnière Mélopée Mélusine 

    Les mots débutant par mel  Les mots débutant par me

    mêla Mela Mela Mélagues mêlai mêlaient mêlais mêlait Mélamare Melan mélancolie mélancolies mélancolieux mélancolique mélancolique mélancoliquement mélancoliques mélancoliques mélancoliser mélanésiennes mélanésiennes mélange mélange mélangé mélangé mélangea mélangeaient mélangeais mélangeait mélangeant mélangeant mélangée mélangée mélangées mélangées mélangent mélangeons mélanger mélangera mélangerai mélangeraient mélangèrent mélanges mélanges mélangés mélangés mélangeur mélangeurs mélangez mélangions 

    Les synonymes de « melasse»

    Les synonymes de mélasse :

      1. panade
      2. pétrin
      3. sirop
      4. fortifiant
      5. sucre
      6. cassonade
      7. sucrerie
      8. saccharine

    synonymes de mélasse

    Fréquence et usage du mot mélasse dans le temps


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