La définition de Gelée du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Gelée
Nature : s. f.
Prononciation : je-lée
Etymologie : Gelé ; bourguign. jaulée ; provenç. gelada, gilada ; espagn. helada ; portug. geada ; ital. gelata.

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Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de gelée de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec gelée pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Gelée ?


La définition de Gelée

Froid qui glace l'eau et qui rend les corps plus rigides, Le temps est à la gelée.


Toutes les définitions de « gelée »

Pas de définition complémentaire
GELÉE, subst. fém.
Étymol. et Hist. 1. a) ca 1100 « givre, glace » (Roland, éd. J. Bédier, 3319 : blanches [barbes] cume neif sur gelee); b) 2emoitié xiiies. blanche jalee ([Ellebaut], Anticlaudien, 1059 ds DEAF, 435); 1552 gelée blanche (Est. s.v. pruina); 2. a) ca 1393 art culin. gelees de poisson (Ménagier, II, 93 ds T.-L.); 1605 [éd.] gelées ... du coin (O. de Serres, 867 ds Littré); 1825 « entremets » ces gelées succulentes ... ces glaces variées (Brillat-Sav., Physiol. goût, p. 393); b) 1805 « tout corps de consistance gélatineuse » (Cuvier, Anat. comp., t. 2, p. 179); 3. 1775 zool. gelee de mer (Encyclop. t. 11, s.v. orties de mer). Du lat. tardif gelata, part. passé fém. subst. de gelare (v. geler), viiies. ds Die Reichenauer Glossen, éd. H. W. Klein, L. 1146 : Pruina, gelata.

Mise à jour de la notice étymologique par le programme de recherche TLF-Étym :

Histoire :
0. « givre, glace ». Attesté de ca 1100 (RolB, vers 3319 = RolS2, volume 1, vers 3319 = DEAF G 435, 31 : Il [Charlemagne] est darere [« en arrière »] od cele gent barbee [« troupes barbues »] : Desur lur bronies [« cuirasses »] lur barbes unt getees Altresi blanches cume neif sur gelee) à ca 1300 (JacBaisT, page 65, vers 48 = TrouvBelg1, 176, 48 in DEAF G 435, 34?35 = GdfC : De galee et de noif se trueve Tant blanc, car ilh [le chevalier] n'a autre tente Contre soleil, contre tormente Ke son escut, dont ilh se cuevre). Ce sémantisme est clairement à distinguer du sens abstrait (A.). - 
A. 1. « état de la température où l'eau se solidifie ». Attesté depuis 1ère moitié 12e siècle (PsOxfM, psaume 77, verset 52 : E ocist en grisille les lur vignes, e les moriers d'els en geleda). - 
A. 2. « congélation de la rosée ». Attesté depuis 3e quart 13e siècle [dans la locution verbale estre blanche gelee « ne servir à rien »] (AnticlC, vers 1059, in DEAF G 435, 52 : Lasse, fet ele, bien savoie, Avant que trovasse l'entree, Que ce seroit blanche jalee Et que tout iroit a noiant). - 
A. 3. gelée blanche « congélation de la rosée ». Attesté depuis 1552 (Estienne, Latin7 s.v. pruina : Cana pruina. Virgil. Gelee blanche). - 
B. 0. « suc de substance animale ». Attesté depuis ca 1393 (MenagB, page 179, § 38 = TL 4, 227 : gelees de poissons). - 
B. 1. a. « jus de fruits cuit avec du sucre ». Attesté depuis 1553 (Comptes D 227 [= ?], in GPSR 8, 207b et Rapport GPSR 101/102, 12 : six boytes de gellées de cuing). - 
B. 1. b. « entremets à base de gélatine et suc de fruits cuit avec du sucre ». Attesté depuis 1825 (Brillat?Savarin, Goût, page 393 : ces gelées succulentes [?] ces glaces variées). - 
B. 2./ 3. « corps de consistance gélatineuse (en général) ». Attesté depuis 1765 [et non 1775, comme l'indique à tort le TLF] (Encyclopédie, volume 11, page 674b s.v. orties de mer : Les orties que M. de Réaumur appelle gelée de mer [?] sont d'une substance très?molle, qui a ordinairement la couleur & toujours la consistance d'une vraie gelée : si on prend un morceau avec les doigts, la chaleur seule de la main suffit pour dissoudre cette substance, comme une gelée de bouillon qu'on mettroit sur le feu). - 
Origine :
Formation française : dérivé du verbe geler* à l'aide du suffixe -ée (-é, -ée*). Cette dérivation est sans doute très ancienne, puisqu'elle est déjà attestée indirectement, en latin médiéval, dès le 9e siècle (GlReichK [gelata], DEAF G 434, 57). Cf. von Wartburg in FEW 4, 86b?88b, gelare I ; Juneau in DEAF G 434?436.

Rédaction TLF 1981 : Équipe diachronique du TLF. - Mise à jour 2005 : Nadine Steinfeld ; Armelle Evrard. - Relecture mise à jour 2005 : Gilles Roques ; Thomas Städtler ; Jean-Loup Ringenbach ; Éva Buchi.


Gelée au Scrabble


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gelee

Informations sur le mot gelee - 5 lettres, 3 voyelles, 2 consonnes, 3 lettres uniques.

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Les citations avec le mot Gelée


  1. O miroir! - Eau froide par l'ennui dans ton cadre gelée ...

    Auteur : Stéphane Mallarmé - Source : Poésies (1898), Hérodiade


  2. Souvent à la Saint-Adrien, - Gelée ne gèle que les mains.

    Auteur : Dictons - Source : 9 janvier


  3. Autant de brouillard en mars que de gelées en mai.

    Auteur : Dictons - Source : Dicton


  4. Tout être humain commence son existence personnelle sous la forme d'une simple cellule, infime globule de gelée transparente, l'Oeuf.

    Auteur : Jean Rostand - Source : L'homme (1962)


  5. Avant Saint-Servais, point d'été, - Après Saint-Servais, plus de gelée.

    Auteur : Dictons - Source : 13 mai


  6. Assoupie dans le brouillard opaque qui sévissait depuis deux jours, la forêt perdait ses dernières feuilles. déjà, un mois plus tôt, au lendemain des premières gelées d'octobre, peupliers, charmes et frênes avaient pris leur silhouette d'hiver, grands squelettes grisâtres et griffus entre les bras desquels feulait le vent d'est comme un chat apeuré.

    Auteur : Claude Michelet - Source : Des grives aux loups (1979)


  7. A la Saint-Honoré - S'il fait gelée - Le vin diminue de moitié.

    Auteur : Dictons - Source : 16 mai


  8. La mer ne lâche jamais prise. La mer ne se rend jamais. L'hiver, elle est comme une peau gelée. L'automne est une attente immobile, avec les brusques clameurs des vents volubiles. L'été n'est qu'un reflet fugace dans le miroir de l'eau.

    Auteur : Henning Mankell - Source : Profondeurs (2004)


  9. Un livre doit être la hache qui brise la mer gelée en nous dit Kafka.

    Auteur : Jean-Philippe Toussaint - Source : L'Urgence et la Patience (2012)


  10. Nous trouvâmes Paris dans les affres d'un terrible hiver. La Seine était gelée, l'embâcle déjà parfait.

    Auteur : Georges Duhamel - Source : Lumières sur ma vie (1944-1953), Inventaire de l'abîme


  11. Gelée d'octobre, - Rend le vigneron sobre.

    Auteur : Dictons - Source : Dicton


  12. Un mois de janvier sans gelée, - N'amène jamais une bonne année.

    Auteur : Dictons - Source : Dicton


  13. Gelée hors saison - Gâte la vigne et la maison.

    Auteur : Dictons - Source : Dicton


  14. Brouillard en mars, - Gelée en mai.

    Auteur : Dictons - Source : Dicton


  15. Gelée d'avril ou mai, - Misère nous prédit au vrai.

    Auteur : Dictons - Source : Dicton


  16. Lune d'avril - Ne passe pas sans gelée.

    Auteur : Dictons - Source : Dicton


  17. Nous avons une superbe aiguillette de boeuf mode en gelée. Je me permettrai de vous la recommander. C'est très bien. A moins que vous n'ayez envie du poulet à l'estragon, qui est très bien aussi.

    Auteur : Jean Dutourd - Source : Les Horreurs de l'amour (1963)


  18. Le froid s'aiguisait avec le crépuscule, les mousses gelées craquaient sous les pas.

    Auteur : Emile Zola - Source : Germinal (1885)


  19. Que chacun balaie la neige qui est devant sa porte et ne s'embarrasse pas de la gelée blanche qui est sur le toit de son voisin.

    Auteur : Georges Clemenceau - Source : Le Voile du Bonheur (1901)


  20. Par une froide journée d'hiver un troupeau de porcs-épics s'était mis en groupe serré pour se garantir mutuellement contre la gelée par leur propre chaleur. Mais tout aussitôt ils ressentirent les atteintes de leurs piquants, ce qui les fit s’écarter les uns des autres. Quand le besoin de se réchauffer les eut rapprochés de nouveau, le même inconvénient se renouvela, de sorte qu'ils étaient ballottés de çà et de là entre les deux maux jusqu'à ce qu'ils eussent fini par trouver une distance moyenne qui leur rendît la situation supportable. Ainsi, le besoin de société, né du vide et de la monotonie de leur vie intérieure, pousse les hommes les uns vers les autres ; mais leurs nombreuses manières d'être antipathiques et leurs insupportables défauts les dispersent de nouveau. La distance moyenne qu'ils finissent par découvrir et à laquelle la vie en commun devient possible, c'est la politesse et les belles manières. En Angleterre on crie à celui qui ne se tient pas à cette distance : Keep your distance ! Par ce moyen le besoin de se réchauffer n'est, à la vérité, satisfait qu'à moitié, mais, en revanche, on ne ressent pas la blessure des piquants. Cependant celui qui possède assez de chaleur intérieure propre préfère rester en dehors de la société pour ne pas éprouver de désagréments, ni en causer.

    Auteur : Arthur Schopenhauer - Source : Parerga et Paralipomena (1851)


  21. Année de gelée, - Année de blé.

    Auteur : Dictons - Source : Dicton


  22. Peut-on dire que la dégelée est à la déconfiture ce que la gelée est à la confiture ?

    Auteur : Marc Escayrol - Source : Mots et Grumots (2003)


  23. De quoi que soient faites nos âmes, la sienne et la mienne sont pareilles et celle de Linton est aussi différente des nôtres qu'un rayon de lune d'un éclair ou que la gelée du feu.

    Auteur : Emily Brontë - Source : Les Hauts de Hurlevent (1847)


  24. Gelée le soir à la Saint-Urbain - Anéantit fruits, pain et vin.

    Auteur : Dictons - Source : 25 mai


  25. Si vous ne savez pas comment on reconnaît une bonne d'une mauvaise langue de porc en gelée, donnez votre langue au chat!

    Auteur : Laurent Ruquier - Source : Vu à la radio (2001)


Les citations du Littré sur Gelée


  1. On sait depuis longtemps que certaines cultures n'ont pas lieu dans des dépressions de terrain et réussissent sur des collines ; des végétaux sont atteints par la gelée dans des fonds et ne le sont pas sur des hauteurs peu élevées

    Auteur : BECQUEREL - Source : Acad. des sc. Comptes rendus, t. LIV, p. 312


  2. Par toy les vignes sont gelées, Par toy les plaines sont greslées

    Auteur : DU BELLAY - Source : VII, 19, verso.


  3. Le bois le plus dur n'a d'abord été qu'une gelée, et le cèdre majestueux du Liban qu'une goutte de mucosité

    Auteur : BONNET - Source : Contempl. nat. X, 33


  4. Les arbres résineux, comme le sapin, sont rarement endommagés par les grandes gelées

    Auteur : BUFF. - Source : Expos. sur les végét. 4e mém..


  5. Brouillards en mars, gelées en mai

    Auteur : LEROUX DE LINCY - Source : ib.


  6. Aucuns disent que telles pierres sont gelisses ou venteuses ; à la verité, si, estant abreuvées d'eau, la gelée vient là dessus, elles ne faudront à se reduire en poudre

    Auteur : PALISSY - Source : 262


  7. Telle a été la première forme du chêne majestueux et du puissant rhinocéros ; ils n'ont été au commencement qu'une goutte de gelée et moins encore

    Auteur : BONNET - Source : Lettr. div. t XII, p. 13


  8. Dunc vint l'iver od [avec] ses glaçons, Od ses neifs [neiges] e od ses gelées

    Auteur : BENOIT - Source : II, 1728


  9. Un sillon de vigne qui est le long d'un champ de sainfoin ou de pois est souvent tout perdu de la gelée, lorsque le reste de la vigne est très sain

    Auteur : BUFF. - Source : Expér. sur les végét. 4e mém.


  10. La pluie survenant, ou les gelées cheans dessus [les oliviers], faut avec patience chommer de ce labeur [la cueillette]

    Auteur : O. DE SERRES - Source : 706


  11. Des gelées si aspres que le vin de la munition se coupoit à coups de hache

    Auteur : MONT. - Source : I, 261


  12. Les gelées du printemps endommagent le seigle lorsqu'il est nouvellement épié et en lait

    Auteur : BUFF. - Source : Exp. sur les végét. 4e mém.


  13. Ne demourons plus si confuz ; Au grat la terre est degelée

    Auteur : VILLON - Source : Baillevent et Malepaye.


  14. La gelée du printemps est le fléau des taillis

    Auteur : BUFF. - Source : Expér. sur les végét. 2e mém.


  15. Par excellence quand l'on parle des gelées s'entend celle du coin

    Auteur : O. DE SERRES - Source : 867


  16. On profite du temps sec et d'une belle gelée pour soutirer du vin, et le débourber

    Auteur : GENLIS - Source : Maison rust. t. III, p. 291


  17. À cause des grandes gelées et froidures

    Auteur : COMM. - Source : II, 14


  18. On dit que c'est bien pis en Italie ; les maisons n'y sont faites que pour respirer le frais ; et, quand les gelées viennent, toute la nation grelotte

    Auteur : Voltaire - Source : Lett. Mme Denis, 18 janv. 1752


  19. Tous ceux qui connaissent un peu les bois savent que la gelée du printemps est le fléau des taillis

    Auteur : BUFF. - Source : Hist. nat. Introd. Oeuvres, t. VIII, p. 367, dans POUGENS.


  20. .... Dès la terre gelée Des scythes englacés, jusques à la hallée Des Mores bazanez

    Auteur : RONS. - Source : 863


  21. L'iver fut si plains de noifs [neiges] et de gelées, que le Tibre, closes ses voies, fut fet non naviable

    Auteur : BERCHEURE - Source : f° 101, verso.


  22. Leurs parties intérieures [des flocons de neige] se resserrent et se condensent, après que les extérieures sont tellement endurcies et engelées par le froid qu'elles ne les peuvent suivre

    Auteur : DESC. - Source : Météor. 6


  23. Blanche gelée est de pluye messagere

    Auteur : GÉNIN - Source : Récréat. t. II, p. 235


  24. Faut delaier à remettre ces arbres-ci à l'aer, jusqu'à ce que, la crainte du peril passée, par le retrograde des froidures et gelées, ils demeurent en toute asseurance

    Auteur : O. DE SERRES - Source : 714


  25. J'ai exposé à un froid de douze à treize degrés des chrysalides de la belle chenille du chou ; elles paraissaient gelées très à fond, et, quand je les laissais tomber dans un vase de porcelaine, elles y rendaient le même son qu'une petite pierre ; cependant elles n'étaient point mortes

    Auteur : BONNET - Source : Lett. div. t. XII, p. 11, dans POUGENS




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Mise à jour le mercredi 24 septembre 2025 à 13h32










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