La définition de Gelée du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Gelée
Nature : s. f.
Prononciation : je-lée
Etymologie : Gelé ; bourguign. jaulée ; provenç. gelada, gilada ; espagn. helada ; portug. geada ; ital. gelata.

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Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de gelée de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec gelée pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Gelée ?


La définition de Gelée

Froid qui glace l'eau et qui rend les corps plus rigides, Le temps est à la gelée.


Toutes les définitions de « gelée »

Pas de définition complémentaire
GELÉE, subst. fém.
Étymol. et Hist. 1. a) ca 1100 « givre, glace » (Roland, éd. J. Bédier, 3319 : blanches [barbes] cume neif sur gelee); b) 2emoitié xiiies. blanche jalee ([Ellebaut], Anticlaudien, 1059 ds DEAF, 435); 1552 gelée blanche (Est. s.v. pruina); 2. a) ca 1393 art culin. gelees de poisson (Ménagier, II, 93 ds T.-L.); 1605 [éd.] gelées ... du coin (O. de Serres, 867 ds Littré); 1825 « entremets » ces gelées succulentes ... ces glaces variées (Brillat-Sav., Physiol. goût, p. 393); b) 1805 « tout corps de consistance gélatineuse » (Cuvier, Anat. comp., t. 2, p. 179); 3. 1775 zool. gelee de mer (Encyclop. t. 11, s.v. orties de mer). Du lat. tardif gelata, part. passé fém. subst. de gelare (v. geler), viiies. ds Die Reichenauer Glossen, éd. H. W. Klein, L. 1146 : Pruina, gelata.

Mise à jour de la notice étymologique par le programme de recherche TLF-Étym :

Histoire :
0. « givre, glace ». Attesté de ca 1100 (RolB, vers 3319 = RolS2, volume 1, vers 3319 = DEAF G 435, 31 : Il [Charlemagne] est darere [« en arrière »] od cele gent barbee [« troupes barbues »] : Desur lur bronies [« cuirasses »] lur barbes unt getees Altresi blanches cume neif sur gelee) à ca 1300 (JacBaisT, page 65, vers 48 = TrouvBelg1, 176, 48 in DEAF G 435, 34?35 = GdfC : De galee et de noif se trueve Tant blanc, car ilh [le chevalier] n'a autre tente Contre soleil, contre tormente Ke son escut, dont ilh se cuevre). Ce sémantisme est clairement à distinguer du sens abstrait (A.). - 
A. 1. « état de la température où l'eau se solidifie ». Attesté depuis 1ère moitié 12e siècle (PsOxfM, psaume 77, verset 52 : E ocist en grisille les lur vignes, e les moriers d'els en geleda). - 
A. 2. « congélation de la rosée ». Attesté depuis 3e quart 13e siècle [dans la locution verbale estre blanche gelee « ne servir à rien »] (AnticlC, vers 1059, in DEAF G 435, 52 : Lasse, fet ele, bien savoie, Avant que trovasse l'entree, Que ce seroit blanche jalee Et que tout iroit a noiant). - 
A. 3. gelée blanche « congélation de la rosée ». Attesté depuis 1552 (Estienne, Latin7 s.v. pruina : Cana pruina. Virgil. Gelee blanche). - 
B. 0. « suc de substance animale ». Attesté depuis ca 1393 (MenagB, page 179, § 38 = TL 4, 227 : gelees de poissons). - 
B. 1. a. « jus de fruits cuit avec du sucre ». Attesté depuis 1553 (Comptes D 227 [= ?], in GPSR 8, 207b et Rapport GPSR 101/102, 12 : six boytes de gellées de cuing). - 
B. 1. b. « entremets à base de gélatine et suc de fruits cuit avec du sucre ». Attesté depuis 1825 (Brillat?Savarin, Goût, page 393 : ces gelées succulentes [?] ces glaces variées). - 
B. 2./ 3. « corps de consistance gélatineuse (en général) ». Attesté depuis 1765 [et non 1775, comme l'indique à tort le TLF] (Encyclopédie, volume 11, page 674b s.v. orties de mer : Les orties que M. de Réaumur appelle gelée de mer [?] sont d'une substance très?molle, qui a ordinairement la couleur & toujours la consistance d'une vraie gelée : si on prend un morceau avec les doigts, la chaleur seule de la main suffit pour dissoudre cette substance, comme une gelée de bouillon qu'on mettroit sur le feu). - 
Origine :
Formation française : dérivé du verbe geler* à l'aide du suffixe -ée (-é, -ée*). Cette dérivation est sans doute très ancienne, puisqu'elle est déjà attestée indirectement, en latin médiéval, dès le 9e siècle (GlReichK [gelata], DEAF G 434, 57). Cf. von Wartburg in FEW 4, 86b?88b, gelare I ; Juneau in DEAF G 434?436.

Rédaction TLF 1981 : Équipe diachronique du TLF. - Mise à jour 2005 : Nadine Steinfeld ; Armelle Evrard. - Relecture mise à jour 2005 : Gilles Roques ; Thomas Städtler ; Jean-Loup Ringenbach ; Éva Buchi.


Gelée au Scrabble


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gelee

Informations sur le mot gelee - 5 lettres, 3 voyelles, 2 consonnes, 3 lettres uniques.

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Les citations avec le mot Gelée


  1. On peut comparer les malheureuses productions de cette espèce à ces jours affligeants de l'hiver, où un brouillard épais, joint à une gelée pénétrante, semble à la fois engourdir et contrister tous les êtres vivants.

    Auteur : Jean le Rond d'Alembert - Source : Eloges, Crébillon


  2. En mars autant de gelées, - En avril autant de poussées.

    Auteur : Dictons - Source : Dicton


  3. Année gelée, - Année de blé.

    Auteur : Dictons - Source : Dicton


  4. Que chacun balaie la neige qui est devant sa porte et ne s'embarrasse pas de la gelée blanche qui est sur le toit de son voisin.

    Auteur : Georges Clemenceau - Source : Le Voile du Bonheur (1901)


  5. Douce laine du ciel, belle fleur des nuées
    Beau lis, qui de l'hiver méprise les gelées,
    Neige qui te nourris au milieu des deux airs
    Epanche tes trésors sur ces tristes déserts

    Auteur : Jean de Bussières - Source : Les Descriptions poétiques


  6. C'était cela, la force d'Hannah. Toute son énorme masse était remplie à ras bord de la connaissance et de citations de la Bible, qui suintaient d'elle comme du jus de groseilles d'une chausse à filtrer la gelée.

    Auteur : Robertson Davies - Source : Le monde des merveilles (1975)


  7. Gelée de mars, - Tonnerre en avril.

    Auteur : Dictons - Source : Dicton


  8. Nous avons une superbe aiguillette de boeuf mode en gelée. Je me permettrai de vous la recommander. C'est très bien. A moins que vous n'ayez envie du poulet à l'estragon, qui est très bien aussi.

    Auteur : Jean Dutourd - Source : Les Horreurs de l'amour (1963)


  9. Souvent à la Saint-Adrien, - Gelée ne gèle que les mains.

    Auteur : Dictons - Source : 9 janvier


  10. La truite en gelée est à la gastronomie ce que le Formica est à l'architecture d'intérieur.

    Auteur : José Artur - Source : Les Pensées (1993)


  11. Gelée blanche sur la montagne,
    Nuit froide pour la campagne.

    Auteur : Proverbes allemands - Source : Proverbe


  12. Gelée du jour de Sainte-Honorine, - Rend toute la vallée chagrine.

    Auteur : Dictons - Source : 27 février


  13. Peut-on dire que la dégelée est à la déconfiture ce que la gelée est à la confiture ?

    Auteur : Marc Escayrol - Source : Mots et Grumots (2003)


  14. Nous trouvâmes Paris dans les affres d'un terrible hiver. La Seine était gelée, l'embâcle déjà parfait.

    Auteur : Georges Duhamel - Source : Lumières sur ma vie (1944-1953), Inventaire de l'abîme


  15. Gelée de Saint-Fructueux - Rend le vigneron malheureux.

    Auteur : Dictons - Source : 16 avril


  16. Mon petit Nicolas, fils unique de l'amour. Le sacrifice célébré sur la neige. Dans l'anse de Kamouraska gelée comme un champ sec et poudreux. L'amour meurtrier. L'amour infâme. L'amour funeste. Amour. Amour. Unique vie de ce monde.

    Auteur : Anne Hébert - Source : Kamouraska (1970)


  17. En avril si gelée vient, - Elle apporte pain et vin.

    Auteur : Dictons - Source : Dicton


  18. Je me compare à une eau qui est gelée au fond et ne s'agite qu'à la surface, car rien ne m'intéresse et ne m'amuse dans mon fond.

    Auteur : Marie Bashkirtseff - Source : Journal, 9 janvier 1874


  19. Le froid s'aiguisait avec le crépuscule, les mousses gelées craquaient sous les pas.

    Auteur : Emile Zola - Source : Germinal (1885)


  20. Autant de gelées en mars, - Autant de rosées en avril.

    Auteur : Dictons - Source : Dicton


  21. O miroir! - Eau froide par l'ennui dans ton cadre gelée ...

    Auteur : Stéphane Mallarmé - Source : Poésies (1898), Hérodiade


  22. Brouillard en mars, - Gelée en mai.

    Auteur : Dictons - Source : Dicton


  23. Si vous ne savez pas comment on reconnaît une bonne d'une mauvaise langue de porc en gelée, donnez votre langue au chat!

    Auteur : Laurent Ruquier - Source : Vu à la radio (2001)


  24. Un livre doit être la hache qui brise la mer gelée en nous dit Kafka.

    Auteur : Jean-Philippe Toussaint - Source : L'Urgence et la Patience (2012)


  25. Gelée blanche pour Saint-Eustache - Grossit le raisin qui tâche.

    Auteur : Dictons - Source : 20 septembre


Les citations du Littré sur Gelée


  1. Telle a été la première forme du chêne majestueux et du puissant rhinocéros ; ils n'ont été au commencement qu'une goutte de gelée et moins encore

    Auteur : BONNET - Source : Lettr. div. t XII, p. 13


  2. Une vigne nouvellement fumée est plus sujette à être endommagée de la gelée qu'une autre

    Auteur : BUFF. - Source : Expér. sur les végét. 4e mém. II


  3. Cette différence vient peut-être des divers accidents auxquels la vigne est sujette dans ce pays-ci, gelées, pluies, coulure, qu'on n'a point tant à craindre dans les pays chauds

    Auteur : ROLLIN - Source : Hist. anc. Oeuvres, t. X, p. 450


  4. À cause des grandes gelées et froidures

    Auteur : COMM. - Source : II, 14


  5. Tous ceux qui connaissent un peu les bois savent que la gelée du printemps est le fléau des taillis

    Auteur : BUFF. - Source : Hist. nat. Introd. Oeuvres, t. VIII, p. 367, dans POUGENS.


  6. Les gelées du printemps endommagent le seigle lorsqu'il est nouvellement épié et en lait

    Auteur : BUFF. - Source : Exp. sur les végét. 4e mém.


  7. Blanche gelée est de pluye messagere

    Auteur : GÉNIN - Source : Récréat. t. II, p. 235


  8. Un sillon de vigne qui est le long d'un champ de sainfoin ou de pois est souvent tout perdu de la gelée, lorsque le reste de la vigne est très sain

    Auteur : BUFF. - Source : Expér. sur les végét. 4e mém.


  9. Dunc vint l'iver od [avec] ses glaçons, Od ses neifs [neiges] e od ses gelées

    Auteur : BENOIT - Source : II, 1728


  10. Aussi sain qu'un chou cabus après la gelée

    Auteur : CYRANO DE BERGERAC - Source : le Pédant joué, dans LEROUX DE LINCY, Prov. t. I, p. 62


  11. On peut comparer les malheureuses productions de cette espèce à ces jours affligeants de l'hiver, où un brouillard épais, joint à une gelée pénétrante, semble à la fois engourdir et contrister tous les êtres vivants

    Auteur : D'ALEMB. - Source : Éloges, Crébillon.


  12. Li Bofre [Bosphore] de Trace, où est la mer congelée et perecose que li plusor apelent mer Morte

    Auteur : BRUN. LATINI - Source : Trésor, p. 167


  13. Dieu veuille que quelque gelée ne me tue pas à Berlin, comme le froid de Stockholm tua Descartes !

    Auteur : Voltaire - Source : Lett. Thiriot, 27 nov. 1736


  14. L'eauve une foys eschauffée emprend plu tost gelée

    Auteur : GÉNIN - Source : Récréations, t. II, p. 243


  15. Des gelées si aspres que le vin de la munition se coupoit à coups de hache, se debitoit aux soldats par poids, etc....

    Auteur : MONT. - Source : I, 261


  16. Il faut qu'avril jaloux brûle de ses gelées Le beau pommier, trop fier de ses fleurs étoilées, Neige odorante du printemps

    Auteur : Victor Hugo - Source : Orient. 33


  17. Ils se convertissent en bruine ou gelée blanche

    Auteur : DESC. - Source : Météor. 6


  18. Leurs parties intérieures [des flocons de neige] se resserrent et se condensent, après que les extérieures sont tellement endurcies et engelées par le froid qu'elles ne les peuvent suivre

    Auteur : DESC. - Source : Météor. 6


  19. .... Ou bien que les froides gelées Eussent faict mourir les oeillets Qu'elle tient si chers et douillets

    Auteur : ST-GEL. - Source : 77


  20. On coupe les osiers vers le 11 novembre, quand la feuille est tombée, après les premières gelées

    Auteur : GENLIS - Source : Maison rust. t. II, p. 506, dans POUGENS


  21. La gelée qui, tous les ans et presque en toute saison, se fait sentir dans ces combes, et, supprimant en partie les jeunes rejetons, rend les arbres raffaux, rabougris et galeux

    Auteur : BUFF. - Source : Exp. sur les végét. 2e mém.


  22. Les malheureux citoyens [à Paris, durant la Ligue et le siége], pressés par la famine, essayèrent de faire une espèce de pain avec les os des morts, lesquels, étant brisés et bouillis, formaient une sorte de gelée ; mais cette nourriture si peu naturelle ne servit qu'à les faire mourir plus promptement

    Auteur : Voltaire - Source : Ess. guerres civ. France.


  23. Se il [l'air froid] trueve aucunes vapors engelées, il les enserre et endurcit, et en fait gresil moult gros

    Auteur : BRUN. LATINI - Source : Trésor, p. 119 (en variante).


  24. On profite du temps sec et d'une belle gelée pour soutirer du vin, et le débourber

    Auteur : GENLIS - Source : Maison rust. t. III, p. 291


  25. Les avocats sont bons à faire gelée, ils prennent le mieux du monde

    Auteur : CHOLIÈRES - Source : Contes, t. I, Matin. 3




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Mise à jour le samedi 8 novembre 2025 à 16h04










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