La définition de Margarine du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.
Margarine
Nature : s. f.
Prononciation : mar-ga-ri-n'
Etymologie : Voy. .
Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de margarine de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.
Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec margarine pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Margarine ?
La définition de Margarine
Terme de chimie. Nom donné par Chevreul à la combinaison naturelle d'acide margarique et de glycérine, qui forme la plus grande partie de la portion concrète des huiles grasses.
Toutes les définitions de « margarine »
Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition
MARGARINE. n. f.
T. de Chimie. Corps d'une couleur nacrée que l'on trouve dans le suif de mouton, dans l'axonge, dans quelques autres graisses animales et que l'on utilise à la place du beurre.
T. de Chimie. Corps d'une couleur nacrée que l'on trouve dans le suif de mouton, dans l'axonge, dans quelques autres graisses animales et que l'on utilise à la place du beurre.
Littré
MARGARINE (mar-ga-ri-n') s. f.
- Terme de chimie. Nom donné par Chevreul à la combinaison naturelle d'acide margarique et de glycérine, qui forme la plus grande partie de la portion concrète des huiles grasses.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
MARGARINE. Ajoutez?:
2Beurre artificiel, c'est-à-dire préparation qui se fait avec la graisse de b?uf et qui sert comme beurre.
Ce matin, un violent incendie s'est déclaré rue de Pantin, n° 30, à Aubervilliers, dans les ateliers de fabrication de la margarine, Journ. offic. 11 mars 1876, p. 1716, 3e col.
Wiktionnaire
Nom commun - français
margarine \ma?.?a.?in\ féminin
- Matière grasse alimentaire composée de graisses et d'huiles (hydrogénées ou non) dispersées dans de l'eau.
- La margarine est initialement un dérivé animal, développé en France sous le Second Empire pour fournir aux pauvres une graisse bon marché.? (Erik Neveu, Sociologie politique des problèmes publics, 2015)
- Concernant les délais de consommation, le beurre et la margarine sont les produits pour lesquels les Français s'autorisent le plus de libertés.? (Pauline Fréour, Alimentation : engouement pour les sushis et les tartares, 12 juillet 2017)
- (Chimie) (Vieilli) Corps d'une couleur nacrée que l'on trouve dans le suif de mouton, dans l'axonge et dans quelques autres graisses animales.
Trésor de la Langue Française informatisé
MARGARINE, subst. fém.
A. ? CHIM., vieilli. Mélange de palmitine et de stéarine. De la combinaison nouvelle, il eût facilement séparé l'oléine, la margarine et la stéarine, en employant l'eau bouillante (Verne,Île myst.,1874, p. 182).
B. ? ALIM. Produit utilisé le plus souvent pour remplacer le beurre, constitué par une émulsion stabilisée d'huiles, de graisses animales ou surtout végétales et d'eau, à laquelle on ajoute diverses substances telles des vitamines et des matières colorantes. Un pain de margarine. La formule de la margarine a évolué (Lar. encyclop.). Les margarines sont actuellement obtenues en émulsionnant les corps gras avec 16 % de lait écrémé (Luq.-Boud.Lait.1976):
. Le bourreau demeurait invisible. Il dirigeait tout Paris. Ses directives étaient simples. Il laissait tranquilles ses victimes: il ne s'agissait que de les laisser mourir peu à peu de faim. On les nourrissait à peine, une soupe, un peu de margarine.
Mauriac, Baîllon dén.,1945, p. 477.
Prononc. et Orth.: [ma?ga?in]. Att. ds Ac. dep. 1878. Étymol. et Hist. 1. 1813 chim. (Chevreul ds Annales de chim. et de phys., t. 88, p. 231); 2. 1869 «substance grasse ressemblant au beurre» (Catal. des Brevets d'inventions, Brevet no86480: l'oléomargarine, nommée vulgairement margarine, sortant de la presse, a la même composition immédiate que le beurre). Dér. du gr. ?
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? «perle», var. de ?
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? «perle»; suff. -ine*. Fréq. abs. littér.: 34.
DÉR. 1.
Margarinerie, subst. fém.a) Fabrication, industrie de la margarine. La margarinerie ou la fabrique de graisses alimentaires (...) présente une variété importante de margarines et de graisses comestibles (Brunerie,Industr. alim.,1949, p. 143).L'utilisation de l'acide borique (...) n'aurait jamais provoqué aucun dommage. Il s'agit donc (...) d'un prétexte imaginé par une coalition ennemie groupant l'industrie laitière et la margarinerie (Meynaud,Groupes pression Fr.,1958, p. 239).b) P. méton. Lieu où l'on fabrique la margarine. On compte environ 20 margarineries actuellement en France (Brunerie, Industr. alim.,1949p. 52).? [ma?ga?in?i]. ? 1resattest. a) 1949 «fabrication de la margarine» (Brunerie, Industr. alim., 1949, p. 41), b) 1949 «fabrique de margarine» (Brunerie, Industr. alim., 1949, p. 52); de margarine, suff. -erie*.
2.
Margarinier, subst. masc.Fabricant de margarine, ouvrier qui travaille dans l'industrie de la margarine. Le problème beurre ? margarine se ramène en réalité à un jeu à trois: producteurs du beurre «fermier», fabricants du beurre «laitier», margariniers (Meynaud,Groupes pression Fr.,1958, p. 239).Emploi adj. Relatif à la margarine, à sa production. Il est permis de prévoir dans un proche avenir une réglementation plus rationnelle, qui encouragera la fabrication des margarines dans notre pays et le développement de l'industrie margarinière parallèlement au développement de l'industrie beurrière (Brunerie, Industr. alim.,1949, p. 52).Les décisions prises dans le secteur margarinier retentissent sur le sort des producteurs de coprah des Nouvelles-Hébrides et de Nouvelle-Calédonie (Meynaud,Groupes pression Fr.,1958p. 237).? [ma?ga?inje]. ? 1resattest. a) adj. 1949 industrie margarinière (Brunerie, Industr. alim., p. 52), b) subst. 1958 «fabricant de margarine» (Meynaud, Groupes pression Fr., 1958, p. 239); de margarine, suff. -ier*.
MARGARINE, subst. fém.
Étymol. et Hist. 1. 1813 chim. (Chevreul ds Annales de chim. et de phys., t. 88, p. 231); 2. 1869 «substance grasse ressemblant au beurre» (Catal. des Brevets d'inventions, Brevet no86480: l'oléomargarine, nommée vulgairement margarine, sortant de la presse, a la même composition immédiate que le beurre). Dér. du gr. ?
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? «perle», var. de ?
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? «perle»; suff. -ine*. Margarine au Scrabble
Le mot margarine vaut 11 points au Scrabble.
Informations sur le mot margarine - 9 lettres, 4 voyelles, 5 consonnes, 7 lettres uniques.
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Les citations avec le mot Margarine
- Le pronostic est imparable : après moi, votre colocataire s'appellera Margarine et vous dessinerez pour elle un manchon de pure graisse.Auteur : Amélie Nothomb - Source : Barbe bleue (2012)
Les citations du Littré sur Margarine
Les mots débutant par Mar Les mots débutant par Ma
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Mise à jour le jeudi 25 septembre 2025 à 19h56
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