La définition de Caviar du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Caviar
Nature : s. m.
Prononciation : ka-vi-ar
Etymologie : Espagn. cabial ; portug. caviar ; ital. caviale; turc, chouiar.

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Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de caviar de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec caviar pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Caviar ?


La définition de Caviar

Aliment composé d'oeufs de grand esturgeon pressés et salés ; il est très recherché dans le nord.


Toutes les définitions de « caviar »


Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

CAVIAR. n. m.
Mets fait avec des œufs d'esturgeon et particulier à la Russie.

Littré

CAVIAR (ka-vi-ar) s. m.
  • Aliment composé d'?ufs de grand esturgeon pressés et salés?; il est très recherché dans le nord.

HISTORIQUE

XVIe s. D'entrée de table, ilz luy offrent caviat, boutargues, anchois, Rabelais, Pant. IV, 60. Fait jeter en leur naufs soixante et dix huit douzaines de jambons, nombre de cavials, Rabelais, ib. IV, 18.


SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

CAVIAR. Ajoutez?:

Caviar à la serviette, nom commercial du caviar conservé dans des tonnes dont l'intérieur est garni de linge, Journ. offic. 23 juill. 1874, p. 5158, 3e col.

2En Russie, tache noire dont l'autorité se sert pour dérober à l'?il du lecteur certaines lignes d'un journal.
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Encyclopédie, 1re édition

* CAVIAR, (Antiquité.) L'on nommoit ainsi une longe de cheval que l'on offroit tous les cinq ans pour le collége des prêtres. On ne nous dit point à quelle divinité. On faisoit un pareil sacrifice tous les ans au mois d'Octobre au dieu Mars ; la victime étoit un cheval que l'on nommoit October equus. Le rit exigeoit que la queue de ce cheval fût transportée avec tant de vîtesse du champ de Mars, où on la coupoit, jusqu'au temple du dieu, qu'il en tombât encore des gouttes de sang dans le feu, quand on y arrivoit. Voyez Festus, Caviares hostiæ.

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Wiktionnaire


Nom commun - français

caviar \ka.vja?\ masculin

  1. (Cuisine) (Indénombrable) Mets fait avec des ?ufs d'esturgeon, en particulier en Russie.
    • Pendant de longues années, ce Russe envoya à mon père et au professeur Charcot, aux environs de la Noël, un pain de caviar exquis, non pas fluent, mais compact, analogue à la savoureuse poutargue des Martigues. ? (Léon Daudet, Souvenirs littéraires ? Devant la douleur, Grasset, 1915, réédition Le Livre de Poche, page 160)
    • Le caviar, pourtant délectable, n'eut pas la vertu de dérider mon homme. J'eus beau lui en faire resservir et inviter le sommelier à ne jamais laisser les verres vides, [?]. ? (Francis Carco, Messieurs les vrais de vrai, Les Éditions de France, Paris, 1927)
  2. (Par extension) (Indénombrable) Mets fait avec des ?ufs autres que les ?ufs d'esturgeons.
    • Du caviar d'escargot, de brochet?
  3. (Figuré) Mets rare et cher.
  4. (Cuisine) Mets dont la consistance rappelle les ?ufs d'esturgeon.
    • Du caviar d'aubergine.
  5. (Football) Passe faite à un joueur lui donnant une occasion de but presque immanquable.
    • Ben reçoit un caviar. ? (Télé Images Kids, Pacte avec le diable, 2008)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

Trésor de la Langue Française informatisé


CAVIAR, subst. masc.

A.? ART CULIN. Préparation culinaire, originaire de Russie, faite avec des ?ufs d'esturgeon, salés ou marinés, et servie en hors-d'?uvre. Sandwich au caviar; tartine de caviar :
1. Le caviar noir, en grains, c'est une espèce de hors-d'?uvre qui vaut deux cents francs le kilo, ou quelque chose comme ça. G. Duhamel, Chronique des Pasquier,Vue de la Terre promise, 1934, p. 130.
? P. ext.
1. Préparation faite avec des ?ufs d'autres poissons. Caviar vert de carpe ou de brochet, caviar rouge de morue (Morand, Bucarest,1935, p. 218).
2. N'importe quel mets considéré comme délicat et symbolisant le luxe suprême :
2. ... qu'est-ce que le foin? C'est le caviar du cheval. C'est ce qu'il aime; ... Alain, Propos,1932, p. 1110.
B.? P. méton. Couleur sombre du caviar. La tunique vert olive des professeurs à toque de caviar (Cocteau, Portraits-souvenirs,1935, p. 86).
? En partic., JOURN. ,,En Russie tache noire dont l'autorité se sert pour dérober à l'?il du lecteur certaines lignes du journal`` (Littré Suppl. 1877).
Prononc. et Orth. : [kavja:?]. Ds Ac. 1762-1932. Land. 1834 enregistre caviar ou caviat, Gattel 1841 caviar ou cavial; cf. aussi Lar. 19equi signale, s.v. caviar : ,,Quelques-uns disent cavial``. Les formes caviat et cavial sont mentionnées à titre hist. ds DG, Rob., Lar. encyclop. Au sujet de ces 2 formes cf. Buben 1935, § 212 : ,,Caviar, autrefois caviat, cavial [fait partie des mots] dans lesquels un r analogique a été ajouté par substitution de suffixe à l'époque où les consonnes finales cessaient de sonner. Purement graphique et muet au commencement, cet r est devenu plus tard sonore comme dans les autres mots où il était étymologique``. (Cf. étymol.) Étymol. et Hist. 1. [1432 cavyaire (B. de la Broquière d'apr. König ds Fr. mod., t. 9, p. 134)]; 1552 caviat (Rabelais, IV, 18 ds Hug.) ? 1771, Trév.; 1553 caviar (Belon, Observations, 161, éd. 1588 ds Rom. Forsch., t. 32, p. 28); 2. 1877 journal. (Littré Suppl.). Empr. au vénitien caviaro (1585 Garzoni d'apr. Prati), ital. caviale (xives. Bencivenni ds Batt.; d'où le fr. cavial (Oudin 1660 ? Trév. 1771); empruntés au turc h?a?wya?r (FEW t. 19, p. 70b). Fréq. abs. littér. : 49. Bbg. Darm. 1877, p. 254. ? Hope 1971, p. 180. ? Wind 1928, p. 169, 205.

CAVIAR, subst. masc.
Étymol. et Hist. 1. [1432 cavyaire (B. de la Broquière d'apr. König ds Fr. mod., t. 9, p. 134)]; 1552 caviat (Rabelais, IV, 18 ds Hug.) ? 1771, Trév.; 1553 caviar (Belon, Observations, 161, éd. 1588 ds Rom. Forsch., t. 32, p. 28); 2. 1877 journal. (Littré Suppl.). Empr. au vénitien caviaro (1585 Garzoni d'apr. Prati), ital. caviale (xives. Bencivenni ds Batt.; d'où le fr. cavial (Oudin 1660 ? Trév. 1771); empruntés au turc h?a?wya?r (FEW t. 19, p. 70b).

Caviar au Scrabble


Le mot caviar vaut 11 points au Scrabble.

caviar

Informations sur le mot caviar - 6 lettres, 3 voyelles, 3 consonnes, 5 lettres uniques.

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Les citations avec le mot Caviar


  1. Le mariage, c'est du caviar à tous les repas: une indigestion de ce que vous adorez, jusqu'à l'écoeurement.

    Auteur : Frédéric Beigbeder - Source : L'amour dure trois ans (1997)


  2. C’est merveilleux de partager le caviar avec les gens qui ont mangé des patates avec toi.

    Auteur : Leïla Bekhti - Source : Sur le plateau de C à vous, 22 septembre 2021


  3. Le contraire de la «gauche caviar», la «droite sardine à l'huile», n'existe pas.

    Auteur : Jean-François Kahn - Source : Dictionnaire incorrect (2005)


  4. De la dioxine dans le poulet! Donc dans les oeufs! Dans le poisson! Dans les nouilles! Dans le lait! C'est le bouquet que nous offre l'alimentation industrielle. Bientôt, on ne pourra plus se nourrir que de caviar!

    Auteur : Françoise Giroud - Source : C'est arrivé hier


  5. Manger du caviar à la louche... Qu'il faut être snob, hein, entre-nous... C'est pas meilleur à la louche.

    Auteur : Coluche - Source : Misère


  6. Le moment avait eu la brièveté d'un battement de cœur, mais c'était sans importance. Faire partie de l'Histoire, fût-ce par un petit rire, c'était habiter une autre planète que celle où on en était absent, absenté, caviardé. Un simple rire, qui sait, pouvait peut-être ouvrir une brèche dans le mur vertigineux du futur.

    Auteur : Arundhati Roy - Source : Le Ministère du Bonheur suprême (2017)


  7. Quand l'ampoule succède à la lampe à l'huile, le tracteur au boeuf, il s'agit d'un nouveau nécessaire, qui surclasse l'ancien, hors d'époque. Mais le vison, le diamant, le caviar seront toujours superflus.

    Auteur : Hervé Bazin - Source : Les Bienheureux de la désolation (1970)


  8. On peut aimer le caviar et avoir envie d'une blanquette de veau.

    Auteur : Guy Bedos - Source : Pointes, piques et répliques (1998)


  9. On sait aujourd'hui qu'on est devenu un personnage important quandd on vous offre davantage d'argent pour déguster gratuitement du caviar que vous n'en auriez déboursé pour en acheter.

    Auteur : Philippe Bouvard - Source : Mille et une pensées (2005)


  10. Cannes, se disait Xavier, c'est la fête de la saucisse avec des putes en Louboutin. Tous à dégueuler leur caviar, le nez plein de coke, après avoir récompensé du cinéma roumain.

    Auteur : Virginie Despentes - Source : Vernon Subutex (2015)


  11. Le caviar c'est des oeufs de poisson. Je comprends que ça coûte cher. Rien que l'emballage et la main d'oeuvre pour les ranger par douze.

    Auteur : Patrick Sébastien - Source : Carnet de notes (2001)


  12. Je n'aime pas la gauche caviar, disons que je suis de la droite saucisson.

    Auteur : Françoise Dorin - Source : Dans France-Soir, 25 janvier 2006.


  13. Le jour où les esturgeons apprendront le prix du caviar, ils deviendront prétentieux.

    Auteur : José Artur - Source : Les Pensées


  14. Il s'était goinfré de caviar, et il lui en restait au moins pour 500 francs dans les dents.

    Auteur : Gilbert Cesbron - Source : Sans référence


  15. Les millieux ouvriers où les gens répugnent à manger du caviar tous les jours.

    Auteur : Pierre Desproges - Source : Manuel du savoir-vivre à l'usage des rustres et des malpolis (1981)


  16. Diverses manières de préparer le poisson, dont les assaisonnements sont évidemment irritants, tels que le caviar, les harengs saurs, le thon mariné, la morue, le stock-fish, et autres pareils.

    Auteur : Anthelme Brillat-Savarin - Source : Physiologie du goût (1825), Méditation 6 Spécialités


  17. Je n'aime pas la nuance. Je baise à fond, je bois du calva à 80°, je ne mange pas une cuillère de caviar, il m'en faut six, huit, douze...

    Auteur : Pierre Desproges - Source : La seule certitude que j'ai, c'est d'être dans le doute (1998)


  18. Pas de pognon, pas de fifres, pas de grosses caisses, pas d'émeutes par conséquent. Pas d'or, pas de révolution! pas plus de Volga que de beurre en branche, pas plus de bateliers que de caviar!

    Auteur : Louis-Ferdinand Destouches, dit Céline - Source : Les Beaux Draps (1941)


  19. Après sept années de pouvoir, le président arménien Petrossian a été contraint de démissionner. Victime de la gauche caviar.

    Auteur : Philippe Bouvard - Source : Mille et une pensées (2005)


  20. Les gens ne mangeraient pas de caviar s'il était bon marché.

    Auteur : Julius Marks, dit Groucho Marx - Source : Sans référence


  21. Aussi agaçante et chichiteuse que puisse être la gauche caviar, je la préfère tout de même à la droite choucroute!

    Auteur : Guy Bedos - Source : Pointes, piques et répliques (1998)


Les citations du Littré sur Caviar




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Mise à jour le samedi 8 novembre 2025 à 18h51








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