Définition de « rissoler »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot rissoler de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur rissoler pour aider à enrichir la compréhension du mot Rissoler et répondre à la question quelle est la définition de rissoler ?

VER genre () de 3 syllabes
Une définition simple : rissoler (t) (1ergroupe)

  • (cuis) Cuire, rôtir, de manière que ce que l’on rôtit prenne une couleur dorée et appétissante. - Le feu a bien rissolé ce poulet. - Cette viande commence à se rissoler.

  • Il est aussi verbe intransitif et se dit de ce qui est rôti de cette manière. - Faire rissoler un morceau de viande. - Mettre un poulet à rissoler. (-réf-)


    Définitions de « rissoler »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    RISSOLER, verbe

    ART CULIN.
    A. ? Empl. trans. Mettre à feu vif ou à température élevée une viande, des légumes pour en dorer la surface et la rendre croustillante. Synon. gratiner, rôtir.Pommes de terre rissolées. Garnissez-les de six beaux rognons de coq assaisonnés de sel et poivre, roulés dans la farine et rissolés au beurre (Gdes heures cuis. fr., A. Escoffier, 1935, p. 194).P. métaph. Une poussière de flammes s'éleva des routes calcinées, grillant les arbres secs, rissolant les gazons jaunis (Huysmans,À rebours,1884, p. 217).
    ? Empl. pronom. passif. Tous, le nez tourné vers la poêle où se rissolaient les alouettes, flairaient la bonne odeur (Zola,Terre,1887, p. 50).
    B. ? Empl. intrans. Cuire à feu vif ou à température élevée, de manière à prendre une couleur dorée et un aspect croustillant. Mettre un poulet à rissoler; faire rissoler des oignons, de la viande. Rien n'effaçait la haute croûte, quand, précédés d'un bruit de fricassée, achevant de rissoler dans le jus exsudé de la chair même, des ortolans apparurent dans leur caisse étroite de papier huilé (Pesquidoux,Chez nous,1923, p. 101).Des hamburgers rissolaient sur la tôle noire du four, ça sentait bon l'oignon frit et le feu de bois (Beauvoir,Mandarins,1954, p. 516).P. métaph. Un champ récemment moissonné rissole au soleil (Martin du G.,Vieille Fr.,1933, p. 1056).
    Prononc. et Orth.: [?is?le], (il) rissole [-s?l]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1549 « rôtir de manière que le mets prenne une couleur dorée » (Est.). Dér. de rissole1*; dés. -er. Fréq. abs. littér.: 51.
    DÉR.
    Rissolement, subst. masc.Action de rissoler. Les flammes enveloppaient le rissolement des poulardes (Adam,Enf. Aust.,1902, p. 7).? [?is?lm? ?]. ? 1reattest. 1867 (Goncourt, Journal, p. 390); de rissoler, suff. -(e)ment1*.


    Wiktionnaire


    Verbe - français

    rissoler \?i.s?.le\ transitif, intransitif 1er groupe (voir la conjugaison)

    1. (Cuisine) Cuire, rôtir, de telle manière que ce que l'on rôtit prenne une couleur dorée et appétissante.
      • Le feu a bien rissolé ce poulet.
      • Cette viande commence à se rissoler.
      • Faire rissoler un morceau de viande.
      • Mettre un poulet à rissoler.
      • Gilbert entendait donc raisonner les arguments et rissoler les viandes. ? (Alexandre Dumas, Joseph Balsamo, 1846)
      • Des voix sonnèrent sous la voûte forestière. C'étaient des voix indiennes, et je ne jugeai pas utile de me distraire de mon occupation du moment, qui était de faire rissoler sur un lit de braise une brochette de viande sèche? ? (Maurice Constantin-Weyer, Un homme se penche sur son passé, 1928, réédition Nelson, page 275)
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    RISSOLER. v. tr.
    T. de Cuisine. Cuire, rôtir, de manière que ce que l'on rôtit prenne une couleur dorée et appétissante. Le feu a bien rissolé ce poulet. Cette viande commence à se rissoler. Il est aussi verbe intransitif et se dit de Ce qui est rôti de cette manière. Faire rissoler un morceau de viande. Mettre un poulet à rissoler. Le participe passé

    RISSOLÉ s'emploie comme nom masculin. Donnez-moi du rissolé.

    Littré

    RISSOLER (ri-so-lé) v. a.
    • Cuire, rôtir de manière à faire prendre une couleur dorée à ce que l'on prépare.

      Fig. Il vous l'a envoyée pour la faire travailler au jardin, et lui faire bien rissoler le teint au soleil, Autreau, Amant ignor. I, 2.

      Se rissoler, v. réfl. Prendre une couleur dorée.

      Avec ellipse du pronom?: Faire rissoler de la viande.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    Encyclopédie, 1re édition

    RISSOLER, v. act. (Cuisine.) cuire ou rotir au feu une viande, jusqu'à ce qu'elle ait pris une couleur rousse.

    Wikisource - licence Creative Commons attribution partage dans les mêmes conditions 3.0

    Étymologie de « rissoler »

    Rissole?; norm. roussoler?; génev. bresoler, brisoler, qui est sans doute un autre mot se rapportant à brésiller.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    (1549) Dénominal de rissole[1].
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    RISSOLER, verbe
    Étymol. et Hist. 1549 « rôtir de manière que le mets prenne une couleur dorée » (Est.). Dér. de rissole1*; dés. -er.

    rissoler au Scrabble


    Le mot rissoler vaut 8 points au Scrabble.

    rissoler

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    rissoler

    Les rimes de « rissoler »


    On recherche une rime en LE .

    Les rimes de rissoler peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

    Les rimes en le

    Rimes de onglée      Rimes de ondulé      Rimes de rassemblez      Rimes de annelée      Rimes de pullulait      Rimes de exilés      Rimes de démêlé      Rimes de congelés      Rimes de déboussolé      Rimes de décollée      Rimes de déboulés      Rimes de dépoilée      Rimes de rafistolais      Rimes de violet      Rimes de circulez      Rimes de capsulé      Rimes de cingler      Rimes de ultra-violets      Rimes de martelet      Rimes de jumelé      Rimes de castelet      Rimes de violé      Rimes de régulées      Rimes de écartelés      Rimes de pistolet      Rimes de distiller      Rimes de emmêlées      Rimes de simuler      Rimes de rappelé      Rimes de dépeuplait      Rimes de aveuglez      Rimes de stipulé      Rimes de bricolais      Rimes de acculés      Rimes de peuplés      Rimes de volet      Rimes de Petegem-aan-de-Leie      Rimes de inarticulées      Rimes de gicler      Rimes de annulée      Rimes de écoulée      Rimes de étranglées      Rimes de basculait      Rimes de câblez      Rimes de déréglées      Rimes de faufilait      Rimes de déballai      Rimes de Petit-Hallet      Rimes de d'emblée      Rimes de doubler     

    Mots du jour

    onglée     ondulé     rassemblez     annelée     pullulait     exilés     démêlé     congelés     déboussolé     décollée     déboulés     dépoilée     rafistolais     violet     circulez     capsulé     cingler     ultra-violets     martelet     jumelé     castelet     violé     régulées     écartelés     pistolet     distiller     emmêlées     simuler     rappelé     dépeuplait     aveuglez     stipulé     bricolais     acculés     peuplés     volet     Petegem-aan-de-Leie     inarticulées     gicler     annulée     écoulée     étranglées     basculait     câblez     déréglées     faufilait     déballai     Petit-Hallet     d'emblée     doubler     


    Les citations sur « rissoler »

    1. Des cailloux, du sable, ces drôles d'arbres dont les épines tranchent comme des poignards, tout ça sous un soleil à vous rissoler la cervelle... Comment les dieux ont-ils bien pu créer un pays pareil ?

      Auteur : Jean Van Hamme - Source : Thorgal, tome 10 : Le Pays Qâ (1997)


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    Les mots proches de « rissoler »

    Ris Ris Ris Risée Risible Risiblement Risque Risquer Risquons-tout Rissole Ristorne ou ristourne 

    Les mots débutant par ris  Les mots débutant par ri

    ris ris Ris Ris Ris-Orangis Ris-Orangis Riscle rise rise risée risées riser risette risettes risibilité risible risiblement risibles risorius risotto Risoul risqua risquai risquaient risquais risquait risquant risquât risque risque risqué risqué risque-tout risquée risquée risquées risquées risquent risquer risquera risquerai risqueraient risquerais risquerait risqueras risquerez risqueriez risquerions risquerons risqueront 

    Les synonymes de « rissoler»

    Les synonymes de rissoler :

      1. cuire
      2. cuisiner
      3. bouillir
      4. rôtir
      5. chauffer
      6. griller
      7. mijoter
      8. mitonner
      9. brûler
      10. calciner
      11. sécher
      12. fricasser
      13. braiser
      14. frire
      15. gratiner
      16. caraméliser
      17. cramer
      18. dorer

    synonymes de rissoler

    Fréquence et usage du mot rissoler dans le temps


    Évolution historique de l’usage du mot « rissoler » avec Google Books Ngram Viewer qui permet de suivre l’évolution historique de l'usage du mot rissoler dans les textes publiés.



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