Définition de « tourtière »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot tourtiere de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur tourtière pour aider à enrichir la compréhension du mot Tourtière et répondre à la question quelle est la définition de tourtiere ?

NOM genre (f) de 2 syllabes
Une définition simple : (fr-rég|tu?.tj??) tourtière (f)

  • (ucf|ustensile) de cuisine qui sertsert à faire cuire des tourtes ou des tartes. - Tourtière de cuivre.

  • (Québec) (ucf|tourte) constituée de deux abaisses de pâte brisée, de viande maigre de porc hachée menu, d’oignon et de diverses herbes et épices. - La tourtière est surtout servie à Noël. (-réf-) (R:DAF8) (R:GDT)


    Définitions de « tourtière »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    TOURTIÈRE, subst. fém.

    A. ? Moule de métal large et rond, à bords légèrement relevés dans lequel on fait cuire les tourtes. Tourtière de cuivre; tourtière en laiton. La croustade (...) montée en pyramide dans une tourtière graissée, garnie d'une pâte constituant comme une seconde terrine (Pesquidoux, Chez nous, 1923, p. 101).
    B. ? Région. (Canada). Tourte salée ou sucrée. L'heure était venue d'apporter la jarre de beignets blanchis de sucre fin, le ragoût (...), les tourtières fondant dans la bouche (Guèvremont, Survenant, 1945, p. 102).
    Prononc. et Orth.: [tu?tj?:?]. Ac. 1694-1718: -iere; dep. 1740: -ière. Étymol. et Hist. 1. 1573 « ustensile de cuisine pour faire des tourtes » (J.-A. de Baïf, Les Passetems, I ds ?uvres en rime, éd. Ch. Marty-Laveaux, t. 4, p. 246); 2. 1863 canadianisme « tourte à base de porc » (Ph. Aubert de Gaspé, Anciens Canadiens ds Meta t. 24, no3, 1979, pp. 402-403 [daté par erreur de 1836]). Dér. de tourte*; suff. -ière, v. -ier.


    Wiktionnaire


    Nom commun - français

    tourtière \tu?.tj??\ féminin

    1. (Cuisine) Ustensile de cuisine qui sert à faire cuire des tourtes ou des tartes.
      • Le petit, qui n'entendait rien à la politique, mit les pâtés tout chauds dans sa tourtière, la tourtière dans une serviette blanche et le tout d'aplomb sur sa barrette, partit au galop pour l'île Saint-Louis, où logeait M. Bonnicar. (Alphonse Daudet, Les petits pâtés, dans Contes du lundi, 1873, Fasquelle, réédition Le Livre de Poche, 1974, page 138)
      • « Oui, j'ai mangé du pain grec, comme l'ont fait avant moi les apôtres de Jésus. Lorsqu'il les a envoyés prêcher parmi les nations, ils n'ont pris avec eux ni meule ni tourtière. Ils n'avaient pour tout bagage que le vêtement qu'ils portaient. » (Amin Maalouf, Les Jardins de lumière, 1991, Le Livre de Poche, page 63)
      • Tourtière de cuivre.
    2. (Québec) Tourte constituée de deux abaisses de pâte brisée, de viande maigre de porc hachée menu, d'oignon et de diverses herbes et épices.
      • J'ai passé mon enfance à manger de la tourtière et à la détester. La tourtière est un plat traditionnel québécois qui se mange surtout en hiver, pour les fêtes. C'est de la viande hachée de porc et de veau, des oignons, un peu d'épices, le tout en croûte. (Marie-Claude Lortie, Camille Labro, « L'alimentation est au centre de nos vies, et il est important de faire les bons choix », Le Monde. Mis en ligne le 20 mars 2020)
      • La vraie tourtière est-elle celle du Lac-Saint-Jean, qui contient des patates, celle qui ne renferme que du hachis de porc et de veau (parfois appelée « pâté à la viande »), ou encore la cipâte du Bas-du-Fleuve ? (Geneviève Sicotte, Mangerez-vous de la tourtine à Noël ?, theconversation.com, 18 décembre 2020)
    3. (Cuisine) Dessert originaire du Lot-et-Garonne réalisé à partir de très fines couches de pâte à gâteau, agrémenté de pommes ou de pruneaux et parfumé à l'armagnac.
      • Le village se réunissait, c'était la cuisson des gâteaux fait maison. Toutes sortes tourtières, tartes, biscuits, couronnes, du pain il y avait au moins pour un mois. (Folklore de France, rédacteur en chef : Claude Sarrail, volume 35, 1985, page 20)
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Littré

    TOURTIÈRE (tour-tiè-r') s. f.
    • Ustensile qui sert à faire cuire des tourtes. Les tourtières seront marquées et contre-marquées au corps?; les anses seront marquées du poinçon du maître, Réglem. orfévr. 30 déc. 1679.
    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    Étymologie de « tourtière »

    Tourte.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

     Dérivé de tourte, avec le suffixe -ière.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    TOURTIÈRE, subst. fém.
    Étymol. et Hist. 1. 1573 « ustensile de cuisine pour faire des tourtes » (J.-A. de Baïf, Les Passetems, I ds ?uvres en rime, éd. Ch. Marty-Laveaux, t. 4, p. 246); 2. 1863 canadianisme « tourte à base de porc » (Ph. Aubert de Gaspé, Anciens Canadiens ds Meta t. 24, no3, 1979, pp. 402-403 [daté par erreur de 1836]). Dér. de tourte*; suff. -ière, v. -ier.

    tourtière au Scrabble


    Le mot tourtière vaut 9 points au Scrabble.

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    tourtiere

    Les rimes de « tourtière »


    On recherche une rime en ER .

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    Les rimes en Er

    Rimes de oeillère      Rimes de piaulèrent      Rimes de chevalière      Rimes de accompagnèrent      Rimes de jarretière      Rimes de lord-maire      Rimes de réservataire      Rimes de voltaire      Rimes de cantonnières      Rimes de lenticulaires      Rimes de Ermeton-sur-Biert      Rimes de adultères      Rimes de rasèrent      Rimes de parlementaires      Rimes de mémère      Rimes de cognèrent      Rimes de cuillères      Rimes de quadragénaire      Rimes de tuyère      Rimes de nu-propriétaire      Rimes de requiers      Rimes de impubère      Rimes de bétaillères      Rimes de dégustèrent      Rimes de dentaire      Rimes de propriétaires      Rimes de nourricières      Rimes de tubulaires      Rimes de Heers      Rimes de ensoleillèrent      Rimes de placer      Rimes de nourricière      Rimes de Franière      Rimes de crinière      Rimes de barrèrent      Rimes de fragmentaires      Rimes de drapèrent      Rimes de mortifères      Rimes de soulagèrent      Rimes de changèrent      Rimes de rosaire      Rimes de légionnaire      Rimes de Beert      Rimes de calvaire      Rimes de Saint-Pierre      Rimes de pâmèrent      Rimes de divers      Rimes de guerre      Rimes de reconquière      Rimes de bavardèrent     

    Mots du jour

    oeillère     piaulèrent     chevalière     accompagnèrent     jarretière     lord-maire     réservataire     voltaire     cantonnières     lenticulaires     Ermeton-sur-Biert     adultères     rasèrent     parlementaires     mémère     cognèrent     cuillères     quadragénaire     tuyère     nu-propriétaire     requiers     impubère     bétaillères     dégustèrent     dentaire     propriétaires     nourricières     tubulaires     Heers     ensoleillèrent     placer     nourricière     Franière     crinière     barrèrent     fragmentaires     drapèrent     mortifères     soulagèrent     changèrent     rosaire     légionnaire     Beert     calvaire     Saint-Pierre     pâmèrent     divers     guerre     reconquière     bavardèrent     


    Les citations sur « tourtière »

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    Les mots débutant par tou  Les mots débutant par to

    touaregtouaregtouaregstouaregstoubabtoubabstoubibtoubibstoucantouchatouchaitouchaienttouchaistouchaittouchanttouchanttouchantetouchantestouchantstouchâtTouchaytouchetouchetouchétouchéTouchetouche-pipitouche-touchetouchéetouchéetouchéestouchéestouchenttouchertouchertoucheratoucheraitoucheraienttoucheraistoucheraittoucherastouchèrenttouchereztoucherionstoucheronstoucheronttoucherstouchestouchestouchés

    Les synonymes de « tourtiere»

    Aucun synonyme.

    Fréquence et usage du mot tourtière dans le temps


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