La définition de Tendreté du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Tendreté
Nature : s. f.
Prononciation : tan-dre-té
Etymologie : Wallon, teinristé, teinrsuté ; du lat. teneritatem, de tener, tendre 1.

Voir les citations du mot Tendreté  Signification du mot Tendreté


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de tendreté de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec tendreté pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Tendreté ?


La définition de Tendreté

En parlant des viandes, des légumes, qualité de ce qui est tendre.


Toutes les définitions de « tendreté »


Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

TENDRETÉ. n. f.
Qualité de ce qui est tendre; il ne se dit qu'au sens physique, en parlant des Viandes, des fruits, des légumes. La tendreté d'un gigot. La tendreté de ces légumes, de ces fruits.

Littré

TENDRETÉ (tan-dre-té) s. f.
  • En parlant des viandes, des légumes, qualité de ce qui est tendre. On doit estimer ce fruit à cause de sa tendreté, La Quintinye, dans RICHELET. Les harmonies animales du blé consistent? dans la souplesse et dans la tendreté de ses tiges, Bernardin de Saint-Pierre, Harm. liv. I, tabl. gén.

HISTORIQUE

XIVe s. Les blés et les viandes qui sont tendres?; par quoy, pour la tendreté?, Modus, f° VIII.

XVIe s. Leurs os, pour leur tendreté et mollesse?, Paré, VIII, 10. Difficilement souffrentils le transplantement, pour la tendreté de leurs racines, De Serres, 635.


SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

TENDRETÉ. Ajoutez?: - REM. Saint François de Sales a dit tendreté, au sens de tendresse?: La tendreté envers le prochain, le support de ses imperfections, Introd. à la vie dévote, III, 2.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Wiktionnaire


Nom commun - français

tendreté \t??d.??.te\ féminin

  1. Qualité de ce qui est tendre.
    1. (Pour un matériau) Qualité de ce qui est facile à rayer.
      • On peut le travailler comme de la cire et si une balle d'une arme à feu est tirée dedans, elle fait certes un trou, mais n'arrache aucun morceau grâce à la très grande tendreté du bois. ? (Francisco Javier Eder, Missionnaire en Amazonie, traduction de , Joseph Laure, page 178, L'Harmattan, 2009)
      • Il est l'?uvre d'un artiste, Philippe Cormand, qui a exploité avec talent la tendreté de la pierre de tuffeau pour réaliser une Anjou miniature. ? (Le Petit Futé Châteaux de la Loire, 2011, page 421)
    2. (Pour un aliment) Qualité de ce qui est facile à manger.
      • La tendreté est la facilité avec laquelle la viande est coupée et broyée au cours de la mastication. Cette qualité est en rapport avec les protéines insolubles du tissu musculaire. ? (Élisabeth Vierling, Aliments et boissons: filières et produits, page 68, Doin, 2008)
      • Certains auteurs ont montré que la réduction du niveau alimentaire avant l'abattage détériore les qualités sensorielles de la viande, en particulier la tendreté. ? (Muscle et viande de ruminant, page 169, Éditions Quae, 2010)
  2. (Rare) Qualité de ce qui est encore jeune.
    • Il percevait chez cette gamine, malgré la tendreté de son âge, une essence semblable à la sienne, et en était plus troublé qu'il ne l'aurait voulu. ? (Édouard Brasey, La Malediction de l'anneau, volume 1, Belfont, 2010)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

Trésor de la Langue Française informatisé


TENDRETÉ, subst. fém.

[Corresp. à tendre2A] Qualité de ce qui est tendre.
A. ?
1. [Le compl. désigne une matière, un objet] Qualité de ce qui se laisse facilement entamer, rayer. Synon. mollesse; anton. dureté, fermeté.[La] tendreté [d'une poterie] (...) vient souvent de la basse température à laquelle (...) elle a été cuite (Al. Brongniart, Arts céram., t. 1, 1844, p. 279).Cette province, très attachée au gothique, au granit, (...) dédaignait la tendreté du calcaire (La Varende, Amours, 1944, p. 94).
2. [Le compl. désigne une chose comestible] Qualité de ce qui se laisse facilement découper, broyer avec les dents. La maturité des fruits tendres s'annonce par des parfums qui flattent agréablement l'odorat. C'est une harmonie de plus (...). Les fruits bien mûrs en ont encore (...) avec nos dents par leur tendreté (Bern. de St-P., Harm. nat., 1814, p. 127).
? [Notamment à propos d'une viande] Cela a tout d'une entrecôte: l'aspect, le fondant, la « tendreté » (Le Monde, 25 sept. 1985, p. 20, col. 1).P. iron. Cette petite grue d'Alice. Elle me dégoûte! (...) Belle viande, mais tendreté n'est pas tendresse (H. Bazin, Tête contre murs, 1949, p. 231).
B. ? Rare. Qualité de ce qui est encore au début de son développement. Synon. tendresse (v. ce mot A 3 c).Je te parle, malgré la tendreté de ton âge, comme à un homme (Arnoux, Zulma, 1960, p. 151).
REM. Tendreur, subst. fém., rare.Qualité de ce qui est tendre (v. tendre2A 1 a). Synon. supra A 1.Taillant du silex patient dans les glaises et la tendreur des grès pulvérulents (R. Ghil, ?uvres compl., t. 2, Dire des sangs, 1938 [1898], p. 170).Les jouets courants sont d'une matière ingrate (...); la matière plastique (...) éteint le plaisir, la douceur, l'humanité du toucher. Un signe consternant, c'est la disparition progressive du bois, matière pourtant idéale par sa fermeté et sa tendreur (R. Barthes, Mythologies, 1957, p. 64).
Prononc. et Orth.: [t? ?d? ?te]. Att. ds Ac. dep. 1762. Étymol. et Hist. 1. 1339-48 tenreté « sensibilité à la compassion, l'amour » (Ysopet I, éd. J. Bastin, LI, v. 77, t. 2, p. 299); 2. 1549 tendreté de chair « qualité de ce qui est tendre en parlant de choses comestibles » (E. Maignan, Hist. des plantes L. Fousch, chap. XXXII). Dér. de tendre2*; suff. -eté, v. -(i)té.

TENDRETÉ, subst. fém.
Étymol. et Hist. 1. 1339-48 tenreté « sensibilité à la compassion, l'amour » (Ysopet I, éd. J. Bastin, LI, v. 77, t. 2, p. 299); 2. 1549 tendreté de chair « qualité de ce qui est tendre en parlant de choses comestibles » (E. Maignan, Hist. des plantes L. Fousch, chap. XXXII). Dér. de tendre2*; suff. -eté, v. -(i)té.

Tendreté au Scrabble


Le mot tendreté vaut 9 points au Scrabble.

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Informations sur le mot tendrete - 8 lettres, 3 voyelles, 5 consonnes, 5 lettres uniques.

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Les citations avec le mot Tendreté


Les citations du Littré sur Tendreté


  1. Leurs os, pour leur tendreté et mollesse....

    Auteur : PARÉ - Source : VIII, 10


  2. Les harmonies animales du blé consistent.... dans la souplesse et dans la tendreté de ses tiges

    Auteur : BERN. DE ST-PIERRE - Source : Harm. liv. I, tabl. gén.


  3. Difficilement souffrentils le transplantement, pour la tendreté de leurs racines

    Auteur : O. DE SERRES - Source : 635


  4. On doit estimer ce fruit à cause de sa tendreté

    Auteur : LA QUINTINYE - Source : dans RICHELET




Les mots débutant par Ten  Les mots débutant par Te

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Mise à jour le mercredi 12 novembre 2025 à 16h41










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