La définition de Tranchoir du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.
Tranchoir
Nature : s. m.
Prononciation : tran-choir
Etymologie : Trancher.
Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de tranchoir de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.
Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec tranchoir pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Tranchoir ?
La définition de Tranchoir
Espèce de plateau de bois sur lequel on tranche la viande.
Toutes les définitions de « tranchoir »
Trésor de la Langue Française informatisé
TRANCHOIR, subst. masc.
A. ? Instrument tranchant généralement utilisé comme hachoir. Les créneaux étaient bouchés avec des nattes; et, sur le rempart (...), on distinguait un alignement de fourches et de tranchoirs emmanchés à des bâtons. Une résistance furieuse commença (Flaub., Salammbô, t. 2, 1863, p. 79).Un ragoût de poulet sans doute découpé au tranchoir car on s'enfonce dans les gencives des esquilles pointues comme des aiguilles (T'Serstevens, Itinér. esp., 1963, p. 278).
B. ? ART CULIN.
1. HISTOIRE
a) Support sur lequel on découpait la viande; présentoir sur lequel on disposait les viandes découpées. C'était le plateau, ou mieux encore la tablette sur laquelle on découpait cette viande, soit qu'on voulût la servir, soit qu'on la mangeât soi-même. Les premiers tranchoirs dont on fit usage semblent avoir été en bois... dès le XIVesiècle, on rencontre, dans tous les intérieurs princiers, des tranchoirs d'argent, de vermeil et même d'or (Havard1890).
b) Au Moyen Âge, tranche de pain sur laquelle on disposait les viandes. Synon. tailloir.Pour les aliments solides, les viandes notamment, chacun reçoit sa part sur (...) une tranche de pain, sur laquelle il prend avec ses doigts ou découpe avec son couteau: ces tranchoirs, imbibés de sauce, sont ensuite distribués aux pauvres (Faral, Vie temps st Louis, 1942, p. 166).
2. ,,Plateau de bois destiné à la découpe des viandes, (...) souvent muni sur le pourtour d'une rigole pour l'écoulement du jus`` (Courtine Gastr. 1984). Synon. planche* à découper, tailloir (vx, région.).
3. Petite palette de jonc ou planchette sur laquelle on coupe le fromage. (Dict. xxes.).
C. ? TEINT. ,,Palette de bois contenant une poignée de chaux que l'on met dans la cuve à pastel`` (Peyroux Techn. Métiers 1985).
Prononc. et Orth.: [t?
?
?
?wa:?]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. I. A. 1. 1206 trancheor « support, tablette sur lesquels on tranche, on coupe » (Cart. de Phil. Auguste, Vat. Ott. 2796, fol. 5 vods Gdf.); 1380 trancheor a pié doré (Inv. Charles V ds Havard t. 2, col. 1411); 1393 tranchouoirs d'argent (Arch. nat. JJ 145, pièce 428 ds Du Cange, s.v. trencheator); 1400 trancheurs de bois (Arch. nat. P 308, fol. 28 vods Gdf.); 2. a) 1388 tranchoir de pain « large tranche de pain bis mise sur une tablette et sur laquelle on coupe et présente les viandes [l'usage de l'assiette étant inconnu] » (Arch. nat. JJ 132, pièce 236 ds Du Cange, s.v. trenchia); b) 1390 pain à faire trenchoirs (ds De Laborde, Notice des émaux... Musée du Louvre, Paris, 1853, p. 522). B. a) Déb. xiiies. « instrument tranchant » (Perlesvaus, éd. W. A. Nitze, IV, 1465, t. 1, p. 82: uns trancheoirs d'acier [...] plus trenchanz que rasoirs); b) 1314 « sorte de scalpel » trenchëour (Chir. de Mondeville, 2224 ds T.-L.); c) 1410 empl. adj. coutiaux trenchoirs (doc. Arch. Tournai ds Gdf.). II. 1868 ichtyol. (Souviron, Dict. des termes techn., p. 551 ds Quem. DDL t. 12). Dér. de trancher*; suff. -oir*.
TRANCHOIR, subst. masc.
Étymol. et Hist. I. A. 1. 1206 trancheor « support, tablette sur lesquels on tranche, on coupe » (Cart. de Phil. Auguste, Vat. Ott. 2796, fol. 5 vods Gdf.); 1380 trancheor a pié doré (Inv. Charles V ds Havard t. 2, col. 1411); 1393 tranchouoirs d'argent (Arch. nat. JJ 145, pièce 428 ds Du Cange, s.v. trencheator); 1400 trancheurs de bois (Arch. nat. P 308, fol. 28 vods Gdf.); 2. a) 1388 tranchoir de pain « large tranche de pain bis mise sur une tablette et sur laquelle on coupe et présente les viandes [l'usage de l'assiette étant inconnu] » (Arch. nat. JJ 132, pièce 236 ds Du Cange, s.v. trenchia); b) 1390 pain à faire trenchoirs (ds De Laborde, Notice des émaux... Musée du Louvre, Paris, 1853, p. 522). B. a) Déb. xiiies. « instrument tranchant » (Perlesvaus, éd. W. A. Nitze, IV, 1465, t. 1, p. 82: uns trancheoirs d'acier [...] plus trenchanz que rasoirs); b) 1314 « sorte de scalpel » trenchëour (Chir. de Mondeville, 2224 ds T.-L.); c) 1410 empl. adj. coutiaux trenchoirs (doc. Arch. Tournai ds Gdf.). II. 1868 ichtyol. (Souviron, Dict. des termes techn., p. 551 ds Quem. DDL t. 12). Dér. de trancher*; suff. -oir*.Tranchoir au Scrabble
Le mot tranchoir vaut 14 points au Scrabble.
Informations sur le mot tranchoir - 9 lettres, 3 voyelles, 6 consonnes, 8 lettres uniques.
Quel nombre de points fait le mot tranchoir au Scrabble ?
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Les citations avec le mot Tranchoir
Les citations du Littré sur Tranchoir
- Choses chaudes maintenant longuement leur chaleur, comme tuiles ou carreaux, tranchoirs de bois eschaufés et envelopés avec des lingesAuteur : O. DE SERRES - Source : 919
- Une tranchoire à pied plain et doré, poise 1 marc et VII oncesAuteur : DE LABORDE - Source : Émaux, p. 522
- Dans le moyen âge, plaques de métal rondes, plus souvent oblongues, et quelquefois carrées, sur lesquelles l'écuyer tranchant, armé des couteaux à couper devant le roi, coupait les viandes ; il plaçait sur un second tranchoir de métal trois ou quatre tranchoirs faits de minces tranches d'un pain bis, fabriqué exprès à Corbeil, et sur cette sorte de coussin il déposait les morceaux de viandes bouillies ou rôties, d'abord pour le prince, ensuite pour ses convivesAuteur : DE LABORDE - Source : Émaux, p. 521
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Mise à jour le mercredi 24 septembre 2025 à 16h03
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