La définition de Éclanche du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Éclanche
Nature : s. f.
Prononciation : é-klan-ch'
Etymologie : Picard, éclainche, épaule ; wallon, clinche di vai, longe de veau. Origine inconnue et sens mal déterminé, puisque Rabelais semble distinguer de l'épaule aussi bien que du gigot l'éclanche. On a proposé l'ancien haut allemand hlancha, flanc. On a proposé aussi, dans le même idiome, l'ancien haut allemand scinca, jambe ; suédois, skanka ; allem. Schinken, jambon ; mais l'l manque ici. Enfin Génin, Récréat. t. II, p. 139, rattache l'éclanche à l'ancien adjectif esclanche, gauche (voy. l'historique d'ÉCLAMÉ), disant que le cavalier qui monte à cheval a la main gauche du côté de l'épaule du cheval, qu'ainsi le côté antérieur de l'animal a été dit son côté gauche, et que éclanche doit signifier épaule.

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La définition de Éclanche

Épaule de mouton séparée du corps de l'animal.


Toutes les définitions de « Éclanche »


Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

ÉCLANCHE. n. f.
T. de Boucherie et de Cuisine. Épaule de mouton séparée du corps de l'animal. Éclanche en daube.

Littré

ÉCLANCHE (é-klan-ch') s. f.
  • Épaule de mouton séparée du corps de l'animal.

REMARQUE

Jusqu'en 1835 l'Académie déclarait, après Furetière, que l'éclanche était la cuisse du mouton séparée de l'animal, autrement le gigot. C'est le sens qu'a ce mot dans les passages suivants?: Est-il un plus grand plaisir au monde que de commander dans son petit empire, d'y être maître de son plat et d'y recevoir, au sortir de la broche, une éclanche de mouton encore toute brûlante?? Dassoucy, Aventur. ch. V, cité par Ch. Nisard, Curiosités de l'étym. franç. p. 227. Éclanche de moi tant chérie, Près de qui jamais étourneau Au sage humain ne fit envie, Auprès d'une perdrix rôtie, Gigot, que tu me sembles beau?! ID. ib.


HISTORIQUE

XVIe s. Panade, gelée, jus d'eclanche de mouton, Paré, XV, 27. Les espaules, les esclanges, les gigots, Rabelais, t. IV, p. 27, dans LACURNE.

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Wiktionnaire


Nom commun - français

éclanche \e.kl???\ féminin

  1. (Boucherie, Cuisine) Épaule de mouton séparée du corps de l'animal.
      • Puis l'Homme, très content, s'endormit devant le feu ; mais la Femme resta éveillée, à peigner ses cheveux. Elle prit l'épaule du mouton ? la grande éclanche plate ? et elle en observa les marques merveilleuses ; puis elle jeta plus de bois sur le feu et fit un Sortilège. Ce fut le premier Sort qu'on eût fait sur la terre. ? (Rudyard Kipling, Le Chat qui s'en va tout seul, 1902. Traduction de Robert d'Humières et Louis Fabulet, 1903)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

Trésor de la Langue Française informatisé


ÉCLANCHE, subst. fém.

BOUCH. Épaule de mouton détachée du corps de l'animal. Éclanche tendre, jus d'éclanche, éclanche en daube. Je ne me sentais pas des dents d'acier pour déchirer l'éclanche : ce menu était fait exprès pour me désoler (Brillat-Sav., Physiol. goût,1825, p. 376).D'énormes éclanches de mouton (Balzac, Physiol. mar.,1826, p. 124).
Prononc. et Orth. : [ekl? ?:?]. Ds Ac. 1694-1932. Étymol. et Hist. 1. Ca 1190 (main) esclanche adj. fém. « gauche » (Renart, éd. M. Roques, 7754) ? 1547, Cartulaire de Flines ds Gdf.; 2. xiiies. [var. ms.] esclence subst. « bras, épaule gauche » (Partonopeus de Blois, éd. J. Gildea, t. 1, p. 542), attest. isolée; 1548 esclange art culin. (Rabelais, Quart Livre, VII, éd. R. Marichal, p. 59), graphie isolée; 1552 esclanche (Id., ibid., LIX, p. 240). De l'a. b. frq. *slink « gauche », cf. a. h. all. slinc « id. » (Graff t. 6, col. 796), m. néerl. slinc « id. » (Verdam), slinke « main gauche » (ibid.). Fréq. abs. littér. : 3. Bbg. Sain. Sources t. 1 1972 [1925], p. 16.

ÉCLANCHE, subst. fém.
Étymol. et Hist. 1. Ca 1190 (main) esclanche adj. fém. « gauche » (Renart, éd. M. Roques, 7754) ? 1547, Cartulaire de Flines ds Gdf.; 2. xiiies. [var. ms.] esclence subst. « bras, épaule gauche » (Partonopeus de Blois, éd. J. Gildea, t. 1, p. 542), attest. isolée; 1548 esclange art culin. (Rabelais, Quart Livre, VII, éd. R. Marichal, p. 59), graphie isolée; 1552 esclanche (Id., ibid., LIX, p. 240). De l'a. b. frq. *slink « gauche », cf. a. h. all. slinc « id. » (Graff t. 6, col. 796), m. néerl. slinc « id. » (Verdam), slinke « main gauche » (ibid.).

Éclanche au Scrabble


Le mot Éclanche vaut 15 points au Scrabble.

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Informations sur le mot eclanche - 8 lettres, 3 voyelles, 5 consonnes, 6 lettres uniques.

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Les citations avec le mot Éclanche


Les citations du Littré sur Éclanche


  1. Panade, gelée, jus d'eclanche de mouton

    Auteur : PARÉ - Source : XV, 27


  2. C'est le sens qu'a ce mot dans les passages suivants : Est-il un plus grand plaisir au monde que de commander dans son petit empire, d'y être maître de son plat et d'y recevoir, au sortir de la broche, une éclanche de mouton encore toute brûlante ?

    Auteur : DASSOUCY - Source : Aventur. ch. V, cité par Ch. Nisard, Curiosités de l'étym. franç. p. 227


  3. Mais retournons à table où l'éclanche [de mouton].... Des dents et du chaland séparait la querelle

    Auteur : RÉGNIER - Source : Sat. X.


  4. Éclanche de moi tant chérie, Près de qui jamais étourneau Au sage humain ne fit envie, Auprès d'une perdrix rôtie, Gigot, que tu me sembles beau !

    Auteur : DASSOUCY - Source : ib.


  5. [Une éclanche de mouton d'une grande dureté] Ébréchant le couteau, témoignait son courage

    Auteur : RÉGN. - Source : Sat. X.


  6. ; on a ainsi tout un réseau d'allumoirs uniquement alimenté par un ou deux éléments de M. Leclanché

    Auteur : H. DE PARVILLE - Source : Journ. offic. 30 juin 1876, p. 4688, 2e col.




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Mise à jour le mercredi 24 septembre 2025 à 17h09








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