Définition de « polenta »
Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot polenta de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.
Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur polenta pour aider à enrichir la compréhension du mot Polenta et répondre à la question quelle est la définition de polenta ?
Une définition simple : polenta (f)
Définitions de « polenta »
Trésor de la Langue Française informatisé
POLENTA, subst. fém.
Préparation en forme de galette très épaisse faite avec de la farine de maïs en Italie du Nord, ou de châtaignes en Corse et entrant dans la nourriture traditionnelle des populations rurales de ces régions. Charles lui dit que (...) les Italiens ne se nourrissent que de polenta et de macaroni (Goncourt, Journal, 1859, p.606).L'Italie où la polenta faite avec de la farine de maïs est devenue un mets national (Brunhes, Géogr. hum., 1942, p.139).Wiktionnaire
Nom commun - français
polenta \p?.l?n.ta\ féminin
-
(Cuisine) Bouillie de farine de maïs, notamment en usage en Italie.
- Notre troupe bruyante est accourue sur la place St-Marc, de l'hôtellerie du signor Arlecchino, qui nous avait tous conviés à un régal de macarons à l'huile et de polenta à l'ail. ? (Aloysius Bertrand, Gaspard de la nuit, 1842)
- Des charbonniers lucquois nous font une place à leur feu ; puis un berger indigène, une espèce de sauvage tout habillé de peau de bouc, nous invite à venir manger la polenta dans sa cabane. ? (Alphonse Daudet, Paysages gastronomiques, dans Contes du lundi, 1873, Fasquelle, collection Le Livre de Poche, 1974, page 212)
- Il dit que, désormais, ils n'auraient plus la naïveté d'acheter du pain mais qu'ils feraient tout simplement dans la casserole de la « polenta » avec de la farine de maïs, comme en Piémont. ? (Jean Giono, Le hussard sur le toit, 1951, réédition Folio Plus, page 334)
Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition
Bouillie de farine de maïs, fort en usage en Italie.
Littré
- Bouillie de farine d'orge.
La principale nourriture de M. d'Agincourt est la polenta qu'on appelle en Languedoc milasse
, Courier, Lett. I, 287.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
POLENTA. Ajoutez?: - REM. Les Italiens et les Corses, outre la farine d'orge, emploient aussi la farine de châtaignes, celle de maïs, celle de pomme de terre.
Encyclopédie, 1re édition
POLENTA, s. f. Colum. (Diététiq.) orge nouveau rôti médiocrement, & ensuite moulu. Nous apprenons de Pline que les anciens composoient leur polenta de différentes manieres ; les uns arrosoient l'orge, le faisoient sécher pendant une nuit, le fricassoient le lendemain, & d'abord après le réduisoient en farine. D'autres prenoient de l'orge cueilli fraichement, ensuite battu ; & l'ayant arrosé d'eau, ils le lavoient, le séchoient au soleil, le piloient dans un mortier ou le faisoient moudre ; d'autres faisoient rôtir l'orge tout simplement, & ensuite moudre bien menu avec un peu de millet : d'autres y ajoutoient de la coriandre, du moût, de l'hydromel, &c. Quoi qu'il en soit, leur polenta servoit de nourriture au peuple, & particulierement aux soldats. Les Grecs l'appelloient ???????. Hippocrate prescrit souvent à ses malades l'??????? préparé sans sel. Paul d'Egine en recommande l'usage dans de l'eau pour appaiser la soif. Il paroît par les livres saints que les Juifs s'en servoient déja du tems de David. Les Syriens employoient l'orge rôti dans leur boisson, pour corriger la qualité de l'eau.
Il est assez vraissemblable que les Arabes qui étoient voisins des Syriens, & qui habitoient un pays sec qui produisoit peu d'orge, mais beaucoup de caffé, sans presque aucune culture, imaginerent de faire leur polenta avec les baies de caffé ; mais les effets de ces deux boissons sont tout opposés ; l'un humecte, rafraîchit ; l'autre échauffe, agite, & met les esprits en mouvement. (D. J.)
Étymologie de « polenta »
Génev. poulainte, poulinte?; prov. et ital. polenta?; du lat. polenta, farine d'orge, que Corssen (Beitr. 308) a rapproché du grec ???????, et, par là, du sanscrit sphar, trembler, secouer, de sorte que la farine serait la chose secouée, tamisée.
- De l'italien polenta.
polenta au Scrabble
Le mot polenta vaut 9 points au Scrabble.
Informations sur le mot polenta - 7 lettres, 3 voyelles, 4 consonnes, 7 lettres uniques.
Quel nombre de points fait le mot polenta au Scrabble ?
Le calcul de points ne prend pas en compte lettre compte double, lettre compte triple, mot compte double et mot compte triple. Ces cases augmentent les valeurs des mots posés selon un coefficient indiqué par les règles du jeu de Scrabble.
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Les rimes de « polenta »
On recherche une rime en TA .
Les rimes de polenta peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.
Les rimes en ta
Rimes de ajouta Rimes de ragota Rimes de hérita Rimes de accrédita Rimes de résistât Rimes de révolta Rimes de iota Rimes de emboîta Rimes de adaptât Rimes de éventa Rimes de escamota Rimes de capota Rimes de habita Rimes de égoutta Rimes de chipolatas Rimes de absenta Rimes de potentat Rimes de intestats Rimes de apostat Rimes de chipolata Rimes de toccata Rimes de crépita Rimes de dota Rimes de gotha Rimes de basta Rimes de habitats Rimes de disputât Rimes de chipota Rimes de ingurgita Rimes de contrastât Rimes de natta Rimes de importât Rimes de avorta Rimes de nihil obstat Rimes de acquittât Rimes de piéta Rimes de enfanta Rimes de mérita Rimes de détesta Rimes de molesta Rimes de arc-bouta Rimes de déshérita Rimes de délectât Rimes de sursauta Rimes de suçota Rimes de décréta Rimes de flotta Rimes de pilota Rimes de écourta Rimes de grenetaMots du jour
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Les citations sur « polenta »
- Tu te crois plus forte qu'un de mes vieux hussards, se disait Angélo. Ils mangent de la polenta au vin quand ils sont dans les coups de chien.Auteur : Jean Giono - Source : Le Hussard sur le toit (1951)
Les mots proches de « polenta »
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Les synonymes de « polenta»
Aucun synonyme.Fréquence et usage du mot polenta dans le temps
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