Définition de « cuisseau »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot cuisseau de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur cuisseau pour aider à enrichir la compréhension du mot Cuisseau et répondre à la question quelle est la définition de cuisseau ?

NOM genre (m) de 2 syllabes
Une définition simple :

  • Partie de la chair qui entoure le bassin d’un veau dépecé pour la boucherie. - Cuisseau de veau.

  • (cf|cuissot) ; (tradit) (-réf-)


    Définitions de « cuisseau »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    CUISSEAU, subst. masc.

    Partie du veau, coupée en deux, qui prend au-dessous de la queue et va jusqu'au rognon, et comprenant le quasi, la culotte, la noix pâtissière, la sous-noix et le jarret. Je voyais ce soir, chez Peters, le « découpoir » du maître d'hôtel faire deux cents tranches d'un cuisseau de veau (Goncourt, Journal,1871, p. 717).
    Prononc. et Orth. : [k?iso]. Ds Ac. 1932. Homon. cuissot. Pour éviter la confusion avec cuissot, Ortho-vert 1966, p. 178, suggère de se rappeler veau en même temps que cuisseau, la forme cuissot s'appliquant au gros gibier (chevreuil). Étymol. et Hist. 1. 1240-60 quissel « partie de l'armure » (Glossaire de Glasgow, VII, 38 ds T.-L.) ? ca 1606 (Merlin Coccaie ds Hug.); 2. 1651 cuisseau de chevreuil (Cuisinier françois ds Fr. mod., t. 24, p. 222); 1725 cuisseau de veau glacé (Cuis. mod., p. 72, ibid.). Dér. de cuisse*; suff. -eau*. Fréq. abs. littér. : 2. Bbg. Hasselrot 20es. 1972, p. 82.


    Wiktionnaire


    Nom commun - français

    cuisseau \k?i.so\ masculin

    1. Partie de la chair qui entoure le bassin d'un veau dépecé pour la boucherie.
      • Cuisseau de veau.
      • Le chemineau est au cheminot des chemins de fer ce que le cuisseau de veau est au cuissot de chevreuil... ? (Bernard Pivot, 100 mots à sauver, 2004)
    2. (Venaison) ? voir cuissot ; (orthographe traditionnelle)
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    CUISSEAU. n. m.
    Partie de la chair qui entoure le bassin d'un veau dépecé pour la boucherie. Cuisseau de veau.

    Littré

    CUISSEAU (kui-sô) s. m.
    • Terme de boucherie. Partie du veau prenant un peu au-dessous de la queue dans toute la circonférence de l'animal, et se prolongeant jusque vers le rognon.
    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    Étymologie de « cuisseau »

    Le mot « cuisseau », apparu au cours du XVIIe siècle chez les bouchers, est dérivé du mot « cuissot » (XIIe siècle), lequel ne s'employait chez les chasseurs que pour les pièces de grands gibiers, lui-même construit à partir du mot « cuisse » (de coxa en latin qui signifie la hanche).
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    CUISSEAU, subst. masc.
    Étymol. et Hist. 1. 1240-60 quissel « partie de l'armure » (Glossaire de Glasgow, VII, 38 ds T.-L.) ? ca 1606 (Merlin Coccaie ds Hug.); 2. 1651 cuisseau de chevreuil (Cuisinier françois ds Fr. mod., t. 24, p. 222); 1725 cuisseau de veau glacé (Cuis. mod., p. 72, ibid.). Dér. de cuisse*; suff. -eau*.

    cuisseau au Scrabble


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    cuisseau

    Les rimes de « cuisseau »


    On recherche une rime en SO .

    Les rimes de cuisseau peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

    Les rimes en sO

    Rimes de boisseau      Rimes de manchots      Rimes de oxo      Rimes de manceau      Rimes de trousseaux      Rimes de macho      Rimes de morceaux      Rimes de rancho      Rimes de panonceaux      Rimes de berceaux      Rimes de bachots      Rimes de sursaut      Rimes de Aarschot      Rimes de jouvenceau      Rimes de pourceaux      Rimes de trousseau      Rimes de chaud      Rimes de monceau      Rimes de exo      Rimes de saxos      Rimes de corso      Rimes de proxos      Rimes de arbrisseaux      Rimes de bouchots      Rimes de réchauds      Rimes de chaut      Rimes de arbrisseau      Rimes de chauds      Rimes de monceaux      Rimes de transversaux      Rimes de sceaux      Rimes de lassos      Rimes de shows      Rimes de puceaux      Rimes de gauchos      Rimes de rousseaux      Rimes de ponchos      Rimes de prime-saut      Rimes de panonceau      Rimes de quasi-morceau      Rimes de gazpacho      Rimes de chaux      Rimes de arceau      Rimes de verseau      Rimes de soubresaut      Rimes de ruisseaux      Rimes de pinceaux      Rimes de manchots      Rimes de manchot      Rimes de sots     

    Mots du jour

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    Les citations sur « cuisseau »

    1. Pour parler sans ambiguïté, ce dîner à Sainte-Adresse, près du Havre, malgré les effluves embaumés de la mer, malgré les vins de très bons crus, les cuisseaux de veau et les cuissots de chevreuil prodigués par l'amphitryon, fut un vrai guêpier.

      Auteur : Prosper Mérimée - Source : Dictée (1857)


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    Les synonymes de « cuisseau»

    Les synonymes de cuisseau :

      1. cuissot
      2. cuisse
      3. gigot

    synonymes de cuisseau

    Fréquence et usage du mot cuisseau dans le temps


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