Définition de « marinade »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot marinade de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur marinade pour aider à enrichir la compréhension du mot Marinade et répondre à la question quelle est la définition de marinade ?

NOM genre (f) de 3 syllabes
Une définition simple : (fr-rég|ma.?i.nad) Synonyme : fritot




Définitions de « marinade »


Trésor de la Langue Française informatisé


MARINADE, subst. fém.

ART CULIN.
A. ? Saumure ou liquide condimenté dans lequel on met des aliments (notamment des poissons ou des viandes) pour les conserver. On utilise aussi les harengs frais et non salés, en les passant dans une friture puis en les mettant en boîte avec une couverture de marinade (Boyer,Pêches mar.,1967, p. 111).
? P. méton. Sous le rapport de l'économie politique, la gourmandise est le lien commun qui unit les peuples (...). C'est elle qui fait voyager d'un pôle à l'autre les vins, les eaux-de-vie, les sucres, les épiceries, les marinades, les salaisons, les provisions de toute espèce (Brillat-Sav.,Physiol. goût,1825, p.141).
B. ? Liquide condimenté dans lequel on fait macérer des aliments (notamment des poissons ou des viandes) pour les attendrir, leur donner du goût ; durée de cette macération. Marinade de chevreuil. Je me faisais à moi-même un cours de toxicologie et je découvrais (...) des viandes fardées par des marinades, peintes avec des sauces couleur d'égout (Huysmans,Là-bas,t. 1, 1891, p. 94).
C. ? Région. (Canada), au plur. Conserves végétales au vinaigre. Elle excellait à préparer, selon la saison, (...) des marinades dans du vinaigre étendu d'eau à point (Guèvremont,Survenant,1945, p. 168).
REM.
Marinader, verbe intrans.,hapax. Synon. de mariner.Elle a marinadé, sept jours et sept nuits itou, dans la cave à futailles, el' mi-corps plongé en un' barriqu' d'huile (Martin du G.,Gonfle,1928, III, 1, p. 1224).
Prononc. et Orth.: [ma?inad]. Att. ds Ac. dep. 1718. Étymol. et Hist. 1651 (doc. ds B. Guégan, La Fleur de la cuisine française, Paris, 1920, p. 63 d'apr. FEW t. 6, 1, p. 346). Dér. de mariner*; suff. -ade*.

marinade « mélange du vin, de vinaigre salé, épicé (...) dans lequel on met du poisson, de la viande pour les conserver, les parfumer ou les attendrir avant la cuisson; p. ext., aliment mariné »


Wiktionnaire


Nom commun - français

marinade \ma.?i.nad\ féminin

  1. (Cuisine) Liquide assaisonné, souvent à base d'huile, dans lequel sont mis à tremper, quelques heures, des morceaux de viande ou de poisson pour les attendrir et en modifier le goût.
    • Préparer une marinade avec un oignon émincé, de l'huile d'olive et du vin rouge.
  2. Viande ou légume mariné & frit à la poêle.
    • Des poulets en marinade.
    • Un petit plat d'artichauts frits en marinade. ? (Marmontel, Mémoires)
    • Fritot ou marinade de volaille. ? (Auguste Escoffier, le guide culinaire, 4e édition, 1921)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

MARINADE. n. f.
T. de Cuisine. Préparation liquide composée d'huile, de vinaigre, de vin blanc, sel, poivre, thym, laurier, etc., dans laquelle on met à tremper, quelques heures, certains morceaux de viande de boucherie, certaines pièces de gibier, pour les attendrir et en modifier le goût. Il se dit aussi d'une Viande marinée enveloppée de pâte et frite à la poêle. Des poulets en marinade.

Littré

MARINADE (ma-ri-na-d') s. f.
  • 1 Terme de cuisine. Saumure qui sert à la conservation des viandes.

    Nom donné aux différents aliments préparés pour se conserver des années entières à la mer.

  • 2Assaisonnement avec vinaigre et épices, dans lequel on laisse tremper pendant un temps plus ou moins long les viandes ou les poissons avant de les faire cuire.

    Cette préparation elle-même.

  • 3Viande marinée, enveloppée de pâte et frite a la poële. Des poulets en marinade.

    Il se dit aussi de certains légumes. Un petit plat d'artichauts frits en marinade, Marmontel, Mém. VI.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Encyclopédie, 1re édition

MARINADE, s. f. (Cuisine) c'est une saumure, ou une sauce, composée ordinairement de sel, de vinaigre, &c. où l'on ajoute quelquefois un peu d'épices ; elle sert à assaisonner & à conserver les mets, les fruits, &c.

On prend aussi ce mot substantivement pour un fruit, une racine, une feuille, ou toute autre matiere végétale que l'on a préparés dans une marinade pour s'en servir comme d'une sauce, &c. Voyez Salade.

On marine avec de l'huile & du vinaigre mêlés ensemble, des artichaux, des mousserons, espece de champignons, des fruits d'épine-vinette, des asperges, des féves, &c. des boutons de genêt, des capres & des olives. Voyez Capres, &c.

Wikisource - licence Creative Commons attribution partage dans les mêmes conditions 3.0

Étymologie de « marinade »

Mariner.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

(1651)[1] Dérivé de mariner, avec le suffixe -ade[2].
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

MARINADE, subst. fém.
Étymol. et Hist. 1651 (doc. ds B. Guégan, La Fleur de la cuisine française, Paris, 1920, p. 63 d'apr. FEW t. 6, 1, p. 346). Dér. de mariner*; suff. -ade*.

marinade au Scrabble


Le mot marinade vaut 10 points au Scrabble.

marinade

Informations sur le mot marinade - 8 lettres, 4 voyelles, 4 consonnes, 7 lettres uniques.

Quel nombre de points fait le mot marinade au Scrabble ?


Le calcul de points ne prend pas en compte lettre compte double, lettre compte triple, mot compte double et mot compte triple. Ces cases augmentent les valeurs des mots posés selon un coefficient indiqué par les règles du jeu de Scrabble.

SCRABBLE © est une marque déposée. Tous les droits de propriété intellectuelle du jeu sont détenus aux Etats-Unis et au Canada par Hasbro Inc. et dans le reste du monde par J.W. Spear & Sons Limited de Maidenhead, Berkshire, Angleterre, une filiale de Mattel Inc. Mattel et Spear ne sont pas affiliés à Hasbro.

marinade

Les rimes de « marinade »


On recherche une rime en AD .

Les rimes de marinade peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

Les rimes en ad

Rimes de cabrade      Rimes de balade      Rimes de pintade      Rimes de pétarades      Rimes de mascarade      Rimes de maussade      Rimes de gambade      Rimes de décades      Rimes de parades      Rimes de pétarades      Rimes de mousquetades      Rimes de dérobades      Rimes de estacades      Rimes de escouades      Rimes de bastonnades      Rimes de pommades      Rimes de promenade      Rimes de enculade      Rimes de séfarade      Rimes de fusillades      Rimes de piperade      Rimes de gonades      Rimes de poivrades      Rimes de capilotade      Rimes de croisade      Rimes de gonade      Rimes de évadent      Rimes de crades      Rimes de Grenade      Rimes de décade      Rimes de hit-parade      Rimes de baladent      Rimes de fade      Rimes de chiffonnade      Rimes de roulades      Rimes de pétarade      Rimes de peuplade      Rimes de olympiades      Rimes de parades      Rimes de marmelades      Rimes de engueulades      Rimes de saccades      Rimes de brimades      Rimes de manades      Rimes de grade      Rimes de pléiades      Rimes de décarrades      Rimes de dégoulinades      Rimes de ruade      Rimes de Herk-de-Stad     

Mots du jour

cabrade     balade     pintade     pétarades     mascarade     maussade     gambade     décades     parades     pétarades     mousquetades     dérobades     estacades     escouades     bastonnades     pommades     promenade     enculade     séfarade     fusillades     piperade     gonades     poivrades     capilotade     croisade     gonade     évadent     crades     Grenade     décade     hit-parade     baladent     fade     chiffonnade     roulades     pétarade     peuplade     olympiades     parades     marmelades     engueulades     saccades     brimades     manades     grade     pléiades     décarrades     dégoulinades     ruade     Herk-de-Stad     


Les citations sur « marinade »

  1. La haine est une cruelle marinade: elle donne à la viande une saveur de déchet.

    Auteur : Philippe Claudel - Source : Les Ames grises (2003)


Les citations sur marinade renforcent la crédibilité et la pertinence de la définition du mot marinade en fournissant des exemples concrets et en montrant l'utilisation d'un terme par des personnes célèbres. Elles peuvent également renforçer la compréhension du sens d'un terme et en ajoutant une dimension historique.

Les mots proches de « marinade »

Marabout Maraboutique Marais Marane Marasme Marâtre Maraud, aude Maraudage Maraudaille Maraude Marauder Marauderie Maraudeur Maravédis Marbre Marbré, ée Marbrer Marbreur Marbrier Marbrure Marc Marc Marcassin Marcassite Marceau Marchage Marchand, ande Marchandé, ée Marchander Marchandise Marchandot Marchant, ante Marche Marche Marché Marchepied Marcher Marcher Marchette Marcheur, euse Marciage Marcite Marcotte Marcotter Mardi Mardi Mare Marécage Marécageux, euse Maréchal 

Les mots débutant par mar  Les mots débutant par ma

Mar?uil mara marabout marabouts Marac maracas marae maraîcher maraîchère maraîchères maraîchers Marainville-sur-Madon Marainviller marais Marais Marais-la-Chapelle Marais-Vernier Marambat Marandeuil Marange-Silvange Marange-Zondrange Marangea Marans Marans Maransart Maransin Marant maranta marante Maranville Maranwez marasme marasmes marasquin Marast Marat marathon marathonien marathonienne marathons marâtre marâtres Marats maraud maraudaient maraudait maraude maraude maraudé marauder 

Les synonymes de « marinade»

Aucun synonyme.

Fréquence et usage du mot marinade dans le temps


Évolution historique de l’usage du mot « marinade » avec Google Books Ngram Viewer qui permet de suivre l’évolution historique de l'usage du mot marinade dans les textes publiés.



Classement par ordre alphabétique des définitions des mots français.


Une précision sur la définition de Marinade ?


Etendez votre recherche avec le dictionnaire des définitions :

Citations marinade     Citation sur marinade   Poèmes marinade   Proverbes marinade   Rime avec marinade    Définition de marinade  


Définition de marinade présentée par dicocitations.com. Les définitions du mot marinade sont données à titre indicatif et proviennent de dictionnaires libres de droits dont Le Littré, le Wiktionnaire, et le dictionnaire de l'Académie Française.



Les informations complémentaires relatives au mot marinade notamment les liens vers les citations sont éditées par l’équipe de dicocitations.com. Ce mot fait partie de la catégorie des mots français de 8 lettres.

Page modifiée le samedi 20 décembre 2025 21:21:38