Définition de « meringué »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot meringue de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur meringué pour aider à enrichir la compréhension du mot Meringué et répondre à la question quelle est la définition de meringue ?

VER genre (m) de 3 syllabes
Une définition simple : (fr-verbe-flexion |pp=oui)

  • Du verbe meringuer.


    Définitions de « meringue »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    MERINGUE, subst. fém.

    PÂTISS. Pâtisserie très légère, faite d'un mélange de blancs d'oeufs battus en neige et de sucre en poudre, qu'on fait cuire au four à feu très doux. Meringue glacée. Jamais votre bouche charmante n'aspira la suavité d'une meringue à la vanille ou à la rose; à peine vous élevâtes-vous jusqu'au pain d'épice (Brillat-Sav.,Physiol. goût,1825, p. 392).Bien que j'aie dit (...) que tu mérites d'être privé de dessert, je te permets de rester encore à table, une minute, pas plus, pour en finir avec ces meringues à la fleur d'orange, dont tu es friand comme un chat (Hermant,M. de Courpière,1907, p. 5).
    ? En meringue(s). Qui présente l'aspect d'une/de meringue(s). Un ciel lavé d'aquarelle où s'arrondissent d'aimables nuages en meringues (Sem,Ronde de nuit,1923, p. 61).L'horizon était encombré de nuages en meringue (La Varende,Pays d'Ouche,1934, p. 122).
    ? Pop. [P. réf. à la légèreté d'une meringue] Très fragile. Un pauvre vieil homme qui avait tant bu, dans sa jeunesse, qu'il avait l'estomac en meringue et ne pouvait plus boire (Huysmans,Soeurs Vatard,1879, p.20).
    Prononc. et Orth.: [me? ? ?:g]. Att. ds Ac. dep. 1835. Étymol. et Hist. 1691 (F. Massiallot, Le Cuisinier Roial et Bourgeois, pp. 302-303 ds Mél. Gamillscheg, p. 30). Orig. discutée. Meringue est donné comme mot d'orig. inc. par FEW t. 21, p. 494a. Pour A. Dauzat (Fr. mod. t. 20, 1952, p. 53), à la suite d'A. Vaillant, vient du polon. murzynka «négresse» et «meringue au chocolat» (cf. fr. nègre en chemise, gâteau de chocolat entouré de crème blanche). La meringue au chocolat désignée par murzynka devrait être une var. de la recette originale de la meringue. Mais il semble peu vraisemblable qu'un mot aussi compliqué que murzynka ait été introd. en fr. sans hésitations. EWFS fait remonter le mot à l'all. Meringel. Cette hyp. est abandonnée puisque meringue est att. bien avant le mot all. (qui date du xixes.). C'est en fait l'all. Meringel qui est empr. au fr. O. Jänicke (Z. rom. Philol. t. 84, 1968, pp. 566-568), partant du b. lat. meringa (altération de merenda «collation du soir») att. dans un texte originaire de l'Artois (v. Du Cange), y voit une orig. germ. possible étant donné la localisation du mot et sa finale. Meringue remonterait au m. néerl. meringue «collation du soir» (cf. m. h. all. merunge, m. h. all.-m. b. all. meringe, tous deux dér. de mëren/mern «tremper du pain dans du vin ou de l'eau pour le dîner»). Cette hyp. est douteuse puisqu'on n'a pas relevé d'attest. de meringue «collation» en a. pic. ou dans les parlers du Nord-Ouest. Le même auteur (Z. rom. Philol., pp. 568-570) rattache avec beaucoup de vraisemblance le mot au lat. merenda «collation du soir» orig. de maringue «miche de berger» et wallon marinde «provision qu'on emporte pour le dehors». La distinction entre a? (an) et e (en) s'étant maintenue en pic. et en wallon et la substitution de g à d n'étant pas inconnue (cf. les topon. La Bourguinière/La Bourdinière dans la Sarthe; Boulogne pouldingue «dinde» au lieu de «poule d'Inde»), merenda a pu aboutir à merinde/meringue. -eg > -ed a sans doute été favorisé par l'existence dans les parlers du Nord d'un grand nombre de mots d'orig. germ. en -eg. Le passage de merenda «collation du soir» à «gâteau très léger fait de blancs d'oeufs battus et de sucre, cuit à four doux» peut s'expliquer par les acceptions prises dans les parlers gallo-rom. où le mot désigne une collation prise à n'importe quel moment de la journée (FEW t. 6, 2, p. 27) et les aliments qui la composent (cf. Tournus morande «provision qu'on emporte aux champs», Montceau «gros morceau de pain»). Fréq. abs. littér.: 16.
    DÉR. 1.
    Meringué, -ée, adj.Fait de blancs d'oeufs battus en neige et de sucre. Pâte meringuée (Lar. encyclop.). Emploi subst. masc. Partie d'un gâteau faite de blancs d'oeufs battus en neige et de sucre. Vous pouvez servir ce gâteau en forme de hérisson aux pistaches (...) après avoir masqué le dôme avec du blanc d'oeuf comme le précédent, vous le glacez avec du sucre fin (...) faites-le sécher au four de manière que le meringué conserve sa blancheur (Gdes heures cuis. fr.,Carême,1833, p. 151).Certains gâteaux ou entremets utilisent également le meringué (Ac. Gastr.1962, s.v. meringue).? [me? ? ?ge]. ? 1reattest. V. infra étymol. meringuer.
    2.
    Meringuer, verbe trans.Recouvrir d'une couche de pâte à meringue (d'apr. Ac. 1935). Meringuer un gâteau, une tarte. Au part. passé. Recouvert d'une pâte à meringue. Tarte meringuée. Vous le mettez au four, et lorsque les pommes meringuées sont colorées d'un beau jaune, vous placez la plus grosse sur le milieu de la marmelade de pommes (Gdes heures cuis. fr.,Carême,1833, p. 117).Une charlotte de pommes meringuée fut comblée d'éloges (Zola,Germinal,1885, p. 1315).? [m? ? ? ?ge]. Att. ds Ac. 1935. ? 1resattest. a) 1739 crême meringuée (Menon, Nouv. traité de la cuis., t. 1, p. 273), b) 1874 meringuer (Lar. 19e); de meringue, d'abord suff. -é* puis dés. -er.
    BBG. ?Darm. 1877, p. 94 (s.v. meringué). _ Jänicke (O.). Zur Verbreitungsgeschichte und Etymologie der fr[anzösischen] meringue. Z. rom. Philol. 1968, t. 84, pp. 558-571.


    Wiktionnaire


    Nom commun - français

    meringue \m?.????\ féminin

    1. (Pâtisserie) Sorte de pâtisserie très légère faite avec des blancs d'?uf et du sucre en poudre.
      • Jamais votre bouche charmante n'aspira la suavité d'une meringue à la vanille ou à la rose ; à peine vous élevâtes-vous jusqu'au pain d'épice. ? (Brillat-Savarin, Physiologie du goût, 1825)
    2. (Pâtisserie) Appareil utilisé pour cette pâtisserie, utilisé comme base pour de nombreuses préparations.
    3. (Figuré) (Par dérision) Coiffure, vêtement, évoquant l'aspect d'une meringue.
      • Hors mes robes de tous les jours, de vraies robes de concierge, je n'ai qu'une sorte de meringue blanche nuptiale ensevelie de naphtaline et une chasuble noir lugubre dont j'use pour les rares enterrements auxquels on me convie. ? (Muriel Barbery, L'élégance du hérisson, 2006, collection Folio, page 222)
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    MERINGUE. n. f.
    Sorte de pâtisserie très légère faite avec des blancs d'œufs et du sucre en poudre, et que l'on garnit de crème fouettée.

    Littré

    MERINGUE (me-rin-gh') s. f.
    • Espèce de pâtisserie fort délicate faite avec des blancs d'?ufs et du sucre en poudre, et que l'on garnit de crème fouettée ou de confitures. Les mets délicats et peu substantiels, comme les meringues, la crème fouettée et les fruits fondants, Voltaire, Dict. phil. vampires.
    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    Étymologie de « meringue »

    Il y a dans le bas-latin meringa, corruption de merenda, collation du soir?; ce ne peut être l'origine de meringue. L'espagnol a melindre, beignet fait avec de la farine et du miel?; Scheler demande si meringue serait une altération de ce mot espagnol, où le mot mel, miel, paraît figurer. Mais tout cela tombe si, comme le croit M. Siméon Luce, la meringue est une crème ou pâtisserie originaire du pays de Mehringen, qui envoie au dehors beaucoup de pâtisserie.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    (1692) Apparait dans le livre de cuisine Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs et les fruits par François Massialot. L'origine du mot est controversée?[1] :
    1. Le polonais murzynka (« négresse ») aurait désigné à l'origine une « meringue au chocolat », est peu probable ;
    2. L'hypothèse allemande Meringel, un moment défendue, doit être rejetée car il est établi que c'est Meringel qui vient de meringue ;
    3. La filière latine, meringa, terme du bas-latin et forme altérée du latin merenda (« collation du soir »), qui aurait transité par le néerlandais, doit être regardée avec circonspection à cause de l'absence de toute attestation de meringue dans le picard.
    4. De la ville suisse Meiringen dans la vallée de l'Aar où travaillait le pâtissier italien Gasparini.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    (1692) Apparait dans le livre de cuisine Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs et les fruits par François Massialot. L'origine du mot est controversée?[1] :
    1. Le polonais murzynka (« négresse ») aurait désigné à l'origine une « meringue au chocolat », est peu probable ;
    2. L'hypothèse allemande Meringel, un moment défendue, doit être rejetée car il est établi que c'est Meringel qui vient de meringue ;
    3. La filière latine, meringa, terme du bas-latin et forme altérée du latin merenda (« collation du soir »), qui aurait transité par le néerlandais, doit être regardée avec circonspection à cause de l'absence de toute attestation de meringue dans le picard.
    4. De la ville suisse Meiringen dans la vallée de l'Aar où travaillait le pâtissier italien Gasparini.
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    MERINGUE, subst. fém.
    Étymol. et Hist. 1691 (F. Massiallot, Le Cuisinier Roial et Bourgeois, pp. 302-303 ds Mél. Gamillscheg, p. 30). Orig. discutée. Meringue est donné comme mot d'orig. inc. par FEW t. 21, p. 494a. Pour A. Dauzat (Fr. mod. t. 20, 1952, p. 53), à la suite d'A. Vaillant, vient du polon. murzynka «négresse» et «meringue au chocolat» (cf. fr. nègre en chemise, gâteau de chocolat entouré de crème blanche). La meringue au chocolat désignée par murzynka devrait être une var. de la recette originale de la meringue. Mais il semble peu vraisemblable qu'un mot aussi compliqué que murzynka ait été introd. en fr. sans hésitations. EWFS fait remonter le mot à l'all. Meringel. Cette hyp. est abandonnée puisque meringue est att. bien avant le mot all. (qui date du xixes.). C'est en fait l'all. Meringel qui est empr. au fr. O. Jänicke (Z. rom. Philol. t. 84, 1968, pp. 566-568), partant du b. lat. meringa (altération de merenda «collation du soir») att. dans un texte originaire de l'Artois (v. Du Cange), y voit une orig. germ. possible étant donné la localisation du mot et sa finale. Meringue remonterait au m. néerl. meringue «collation du soir» (cf. m. h. all. merunge, m. h. all.-m. b. all. meringe, tous deux dér. de mëren/mern «tremper du pain dans du vin ou de l'eau pour le dîner»). Cette hyp. est douteuse puisqu'on n'a pas relevé d'attest. de meringue «collation» en a. pic. ou dans les parlers du Nord-Ouest. Le même auteur (Z. rom. Philol., pp. 568-570) rattache avec beaucoup de vraisemblance le mot au lat. merenda «collation du soir» orig. de maringue «miche de berger» et wallon marinde «provision qu'on emporte pour le dehors». La distinction entre a? (an) et e (en) s'étant maintenue en pic. et en wallon et la substitution de g à d n'étant pas inconnue (cf. les topon. La Bourguinière/La Bourdinière dans la Sarthe; Boulogne pouldingue «dinde» au lieu de «poule d'Inde»), merenda a pu aboutir à merinde/meringue. -eg > -ed a sans doute été favorisé par l'existence dans les parlers du Nord d'un grand nombre de mots d'orig. germ. en -eg. Le passage de merenda «collation du soir» à «gâteau très léger fait de blancs d'oeufs battus et de sucre, cuit à four doux» peut s'expliquer par les acceptions prises dans les parlers gallo-rom. où le mot désigne une collation prise à n'importe quel moment de la journée (FEW t. 6, 2, p. 27) et les aliments qui la composent (cf. Tournus morande «provision qu'on emporte aux champs», Montceau «gros morceau de pain»).

    meringué au Scrabble


    Le mot meringué vaut 10 points au Scrabble.

    meringue

    Informations sur le mot meringue - 8 lettres, 4 voyelles, 4 consonnes, 7 lettres uniques.

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    meringue

    Les rimes de « meringué »


    On recherche une rime en GE .

    Les rimes de meringué peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

    Les rimes en ge

    Rimes de embringuaient      Rimes de larguée      Rimes de fourguais      Rimes de alpaguait      Rimes de gays      Rimes de intriguée      Rimes de dialogué      Rimes de homologuer      Rimes de extravaguer      Rimes de catalogué      Rimes de conjuguée      Rimes de fatiguaient      Rimes de fatigué      Rimes de dézinguer      Rimes de subjuguait      Rimes de subjuguées      Rimes de valdinguer      Rimes de distinguée      Rimes de promulguées      Rimes de monologuais      Rimes de léguaient      Rimes de fourgué      Rimes de irriguaient      Rimes de droguer      Rimes de conjuguait      Rimes de hongkongais      Rimes de tangué      Rimes de dialoguer      Rimes de alléguait      Rimes de embringuait      Rimes de flinguez      Rimes de droguaient      Rimes de prodiguais      Rimes de bégaies      Rimes de prodigué      Rimes de nargué      Rimes de sagaie      Rimes de distinguées      Rimes de chlinguer      Rimes de largués      Rimes de dagué      Rimes de prodigués      Rimes de divulgué      Rimes de carguée      Rimes de droguez      Rimes de droguait      Rimes de divulguée      Rimes de guets      Rimes de larguée      Rimes de voguer     

    Mots du jour

    embringuaient     larguée     fourguais     alpaguait     gays     intriguée     dialogué     homologuer     extravaguer     catalogué     conjuguée     fatiguaient     fatigué     dézinguer     subjuguait     subjuguées     valdinguer     distinguée     promulguées     monologuais     léguaient     fourgué     irriguaient     droguer     conjuguait     hongkongais     tangué     dialoguer     alléguait     embringuait     flinguez     droguaient     prodiguais     bégaies     prodigué     nargué     sagaie     distinguées     chlinguer     largués     dagué     prodigués     divulgué     carguée     droguez     droguait     divulguée     guets     larguée     voguer     


    Les citations sur « meringué »

    1. La cabane fume dans son bosquet de cèdres. La neige a meringué le toit, les poutres ont une couleur de pain d'épice. J'ai faim.

      Auteur : Sylvain Tesson - Source : Dans les forêts de Sibérie (2011)


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    Les synonymes de « meringue»

    Les synonymes de meringué :

      1. gâteau
      2. galette
      3. pâtisserie
      4. bavaroise
      5. brioche
      6. croissant
      7. chou
      8. feuilleté
      9. madeleine
      10. tarte
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      14. vacherin
      15. comté

    synonymes de meringué

    Fréquence et usage du mot meringué dans le temps


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