La définition de Jus du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.
Jus
Nature : s. m.
Prononciation : jû ; l's se lie : un jû-z épais
Etymologie : Lat. jus, juris ; sanscr. yûsha, bouillon. Curtius suppose, avec probabilité, que yûsha vient de yu, qui, du sens de lier, réunir, a passé à celui de mêler ; de sorte que jus, bouillon, et jus, droit, auraient la même étymologie.
Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de jus de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.
Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec jus pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Jus ?
La définition de Jus
Partie liquide des végétaux ou de leurs organes obtenue par expression. Du jus d'herbes.
Toutes les définitions de « jus »
Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition
Suc, liqueur que l'on tire de quelque chose, soit par pression, soit par coction, soit par tout autre moyen. Jus de citron. Jus d'orange. Exprimer, tirer le jus. Jus de viande. Par extension, le jus de la vigne, le jus de la treille, Le vin. Jus de réglisse, Suc de la racine de réglisse. Un bâton de jus de réglisse.
Littré
-
1Partie liquide des végétaux ou de leurs organes obtenue par expression. Du jus d'herbes.
Fig.
De quelque jus divin que Dieu nous la remplisse, Toute l'eau de la vie a le goût du calice
, Lamartine, Harm. III, 6. -
2Le jus de la vigne, le jus de la treille, ou le jus avec quelque épithète caractéristique, se dit du vin.
Chargé d'une triple bouteille D'un vin? L'odeur d'un jus si doux lui rend le faix moins rude
, Boileau, Lutr. II.Et les nymphes des forêts D'un jus pétillant et frais Arrosent le vieux Silène
, Rousseau J.-B. Cant. de Bacch.Privés de son jus tout-puissant [le jus de la treille], Nous avons vaincu pour en boire
, Béranger, Brennus.On dit aussi, dans le même sens, jus du mois d'octobre, jus du bois tortu.
-
3Jus de réglisse, nom vulgaire et commercial de l'extrait de la racine de réglisse. Le jus de réglisse est très noir s'il a été préparé par décoction, et seulement brun s'il l'a été par macération.
Vous plaît-il un morceau de ce jus de réglisse?? - C'est un rhume obstiné, sans doute?; et je vois bien Que tous les jus du monde ici ne feront rien
, Molière, Tart. IV, 5. -
4Bouillon que l'on prépare avec l'eau et les diverses espèces de viandes. La viande nageait dans le jus. Donnez-moi du jus de ce gigot.
Le jus et les sauces lui dégouttent du menton et de la barbe
, La Bruyère, XI.
PROVERBE
C'est jus vert ou vert jus, pour dire c'est la même chose.On les trouva tous deux encore sur le même lit?; couchés ou assis, je n'en sais rien, mais c'est jus vert et vert jus, Lesage, Guzm. d'Alfar. I, 2.
HISTORIQUE
XIIIe s. Et ce qui i naist [dans un terrain] ne soit pas boçu ne retort, ne sanz propre jus
, Latini, Trésor, p. 175.
XIVe s. Car je vous ai servi mieux que de pois au jus
, Baud. de Seb. VIII, 1092.
XVe s. Ô soulas des gosiers, ô très bon jus de pomme?! Prions pour le bon homme Qui planta les pommiers
, Basselin, XLIII.
Encyclopédie, 1re édition
JUS, (Art. culin.) jus, succus carnium, piscium, vel vegetantium ; terme générique, qui désigne une liqueur, un suc liquide, naturel ou artificiel. Les chefs d'office & de cuisine, définissent le jus une substance liquide qu'on tire par artifice de la viande de boucherie, de la volaille, du poisson ou des végétaux, soit par expression, soit par coction, soit par infusion ; ainsi l'on voit que le jus a différentes propriétés, suivant la nature des choses différentes d'où il est tiré. On se sert beaucoup de jus dans les cuisines, pour nourrir les ragoûts & les potages. Les maîtres dans l'art de la gloutonerie vous apprendront la maniere de tirer les jus de b?uf, de veau, de perdrix, de bécasse, de volaille, de poisson, de champignons & autres végétaux ; ils vous apprendront encore le moyen d'en former des coulis, c'est-à dire de les passer à l'étamine, les épaissir & leur donner une saveur agréable pour les ragoûts. (D. J.)
Wiktionnaire
Préposition - ancien français
jus \Prononciation ?\
- En bas, là-bas, vers le bas.
- A Gerart vient, jus le fait avaler ? (Hervis de Metz, édition de E. Stengel, p. 401, 1200-25)
Nom commun - français
jus \?y\ masculin, singulier et pluriel identiques
- Solution aqueuse obtenue à partir d'un produit solide par pression, coction, infusion ou tout autre moyen.
-
(Cuisine) Liquide sapide et aqueux obtenu à partir d'un aliment solide.
- Je fus amené à goûter tous les mets étranges qui constituaient le repas. Il y avait de la pieuvre crue marinée dans du jus de citron sauvage. ? (Alain Gerbault, À la poursuite du soleil; tome 1 : De New-York à Tahiti, 1929)
- Un jus de fruit.
- Le jus de la viande.
- (Technique de parfumerie) Le parfum tel qu'il apparaît à l'issue des diverses opérations d'élaboration.
-
(Électricité) (Familier) Électricité, courant électrique.
- La Corse privée de jus ? (Titre du journal L'Humanité, 7 mars 2005)
-
(Familier) Café.
- Prendre un petit jus après déjeuner.
- Allumer le feu, faire le jus matinal, et déjà on peut écouter les informations de sept heures et demie. ? (Elsa Triolet, Le premier accroc coûte deux cents francs, 1944, réédition Cercle du Bibliophile, page 361)
- 20 août 1941 ? Avec un sourire jaune comme celui des bigotes à qui l'on raconte une histoire sale, les houris faisaient « le jus » avant d'embarquer pour une nouvelle étape. ? (Benoîte et Flora Groult, Journal à quatre mains, Denoël, 1962, page 176)
-
(Familier) (Sport) Énergie.
- Dans la dernière ligne droite, je n'avais plus de jus.
-
(Argot) L'eau (d'une rivière, de la mer).
- ? Ce que je ne comprends pas, dit Alexandre, c'est que tous ces types ne se foutent pas au jus. ? (Robert Merle, Week-end à Zuydcoote, 1949, réédition Le Livre de Poche, page 138)
-
(Argot) Sperme.
- Après avoir vidé leur jus dans le cul de ma femme ils viennent remplir le réservoir de leur Buick ... je supporterais pas. ? (Guillaume Nicloux , Jack Mongoly, Éd. Flammarion, 1998)
- Mais aussitôt elle repartait de plus belle, elle était au fond d'elle bleu indigo, son sexe était une grenade cramoisie miroitante sur laquelle son jus à lui s'était répandu, il fallait qu'il la nettoie, qu'il la goûte, [...]. ? (Danielle Bleitrach, Un bouquet d'orties, Éd. Messioon, 1990)
Trésor de la Langue Française informatisé
JUS, subst. masc.
Jus au Scrabble
Le mot jus vaut 10 points au Scrabble.
Informations sur le mot jus - 3 lettres, 1 voyelles, 2 consonnes, 3 lettres uniques.
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Les mots proches de Jus
Jus Jusque et jusques Jusquiame Jussion Justaucorps Juste Juste Justement Justesse Justice Justiciabilité Justiciable Justicié, ée Justicier Justicier Justifiablement Justifiant, ante Justificatif, ive Justification Justifié, ée Justifier jus jusant Juscorps Juseret Jusix jusqu jusqu'à jusqu'au jusque jusque jusque-là jusques jusquiame Jussac Jussarupt Jussas Jussecourt-Minecourt Jussey Jussy Jussy Jussy Jussy-Champagne Jussy-le-Chaudrier justaucorps juste juste juste juste juste-milieu justement justes justes justesse Justian justice justices justiciable justiciables justicier justicière justiciers justifia justifiable justifiables justifiaient justifiais justifiait justifiant justifiant justifiâtMots du jour
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éliminations voyagiez eut iconostase raffolant divertissants génétiques voleuse neurotransmetteurs raccrocs
Les citations avec le mot Jus
- J'ai travaille à ces articles ou à mes films de la même façon : enquêter à fond, me mettre entre parenthèses, m'oublier entièrement, entrer dans les raisons et déraisons, dans les mensonges et les silences de ceux que je veux peindre ou que j'interroge, jusqu'à atteindre un état d'hypervigilance hallucinée et précise qui est pour moi la formule même de l'imaginaire.Auteur : Claude Lanzmann - Source : Le Lièvre de Patagonie (2009)
- Une société plus juste, plus libre, mettra sans doute fin à tout extrémisme religieux.Auteur : Naguib Mahfouz - Source : Libération, 9 octobre 1985.
- Quelques mois lui semblaient encore nécessaires pour démasquer un terrible bandit et le livrer à la justice.Auteur : Pierre Dumarchey, dit Pierre Mac Orlan - Source : La Bandera (1931)
- Que serait la justice sans la chance du bonheur ?Auteur : Albert Camus - Source : Actuelles (1950-1958)
- Hauts et bas, c'est la route ordinaire du deuil. Le survivant, pendant des semaines, ressuscite son mort comme il peut jusqu'à ce que la vie , à l'usure, gagne la partie et renvoie définitivement le défunt à sa tombe. Auteur : Irène Frain - Source : Marie Curie prend un amant (2015)
- La sagesse commence par l'acceptation de l'inévitable et se poursuit par la juste transformation de ce qui peut l'être.Auteur : Frédéric Lenoir - Source : Petit traité de vie intérieure (2010)
- Les maths permettent de mettre de l'ordre dans mon esprit, elles me donnent la possibilité de vivre dans un monde gouverné par la logique, juste pendant un instant, avant de retomber dans l'anarchie du lycée avoua Chris lors d'une soirée arrosée.Auteur : Dimitri Semenikhin - Source : Le Bien de l'Humanité (2012)
- La mort (ou la vie) n'est plus qu'un instant éternel des plus ultimes délices. Plus rien n'existe désormais sinon de voguer ici, à l'intérieur, sur des ondes sirupeuses, au gré des spasmes et des stalagmites flexibles qui gouvernent Hermann Klock, le malaxent, le lèchent, le liquéfient, le digèrent, l'épuisent de caresses qui atteignent jusqu'à l'âme. Dans sa dérive il macère et se décompose. La glu qui l'environne le pénètre jusqu'à le faire à sa ressemblance Auteur : Claude Mathieu - Source : La mort exquise
- Mon intuition poétique ne devint privilège personnel que plus tard, lorsque j'employai des mots pour rappeler et reconstruire cette vision mes yeux, en rencontrant l'azur du ciel, avaient atteint jusqu'au pathos du sujet agissant.Auteur : Kimitake Hiraoka, dit Yukio Mishima - Source : Le Soleil et l'Acier (1968)
- Il fit venir ses amis et leur demanda s'il avait bien joué jusqu'au bout la farce de la vie.Auteur : Suétone - Source : Vies des Douze Césars, Auguste, XCIX
- Désormais, Paol est un ennemi du Reich, un indésirable. On lui a retiré ses papiers, ses lacets, sa ceinture. Sur la paillasse, il ne cesse de recomposer les derniers instants, son cerveau ayant tout enregistré, il voit enfin la scène, y traquant en vain quelque chose, un indice : les pas dans la cour, la sonnerie, son nom prononcé derrière la porte, les sbires qui se ruent, cette narcose vénéneuse filtrant de partout, avec lui au milieu, en accéléré entre les plans ralentis, c'était son coeur qui battait fort, il est ceinturé dans la Citroën, la portière claque, il traverse le bourg, croise une section de soldats allemands en colonne, et puis deux gars au seuil d'une ferme, un copain sur son vélo au croisement, un autre plus âgé qui guette par la fenêtre en angle du café d'Ys, tout le village sera au courant, la voiture descend jusqu'à l'Aulne pour franchir le pont, le bruit du moteur coupe en deux les champs et les futaies en attaquant une nouvelle côte, il a un mal de tête atroce, sa main est insensible comme du marbre, et le ruban d'asphalte par la lunette arrière est devenu sa vie débobinée tant les virages se répètent et s'évanouissent, il n'y a pas de héros, il doit oublier le réseau, ils vont si vite, un accident serait préférable à ce qui l'attend, et après le dernier croisement le panneau fléché « BREST » lui oppresse soudain la poitrine et l'affole… Auteur : Jean-Luc Coatalem - Source : La part du fils (2019)
- Celui qui absout le coupable et celui qui condamne le juste sont tous deux en abomination à Yaweh.Auteur : La Bible - Source : Proverbes, XVII, 15
- La terreur qu'il répandait était telle, que non seulement les gens du pays ne lui parlaient pas, mais qu'ils évitaient de parler de lui. On disait seulement: «Il a été en justice.»Auteur : Octave Mirbeau - Source : Dingo (1913)
- Dès que tu as prononcé un mot, ce mot règne sur toi; jusque-là, c'est toi qui règne sur lui.Auteur : Proverbes arabes - Source : Proverbe
- Ce moqueur de génie a de quoi prévenir toutes les attaques, et, avant d'être touché lui-même, il fonce sur l'adversaire, le pique jusqu'au sang.Auteur : François Mauriac - Source : La Vie de Jean Racine (1928)
- Le bleu profond du zénith se dégrade en rose jusqu'à l'or de l'horizon.Auteur : Maurice Barrès - Source : Mes Cahiers (1911)
- Dépersonnaliser les hommes,les amis, voilà l'astuce, effacer leurs traits, le timbre de leur voix et même leur odeur jusqu'à ce qu'on soit capable de les considérer comme une simple unité. Peut-être devrait-il utiliser cette technique pour résoudre l'autre problème. Auteur : Paolo Giordano - Source : Le corps humain (2013)
- Eclaircir l'existence, non seulement la percer à jour mais quotidiennement l'éclairer jusqu'au suprême degré possible, c'est la seule possibilité d'en venir à bout.Auteur : Thomas Bernhard - Source : La Cave (1976)
- Pourquoi attendrait-on plus de justice de la part d'Esméralda que de Quasimodo? Qu'a-t-il fait d'autre, lui, que s'arrêter à l'aspect extérieur de la créature?Auteur : Amélie Nothomb - Source : Attentat (1997)
- N'allez pas vous fourrez dans le crâne que les rhumatisants ne s'intéressent pas à l'amour. Dans la plupart des cas, c'est justement en faisant l'amour qu'ils ont attrapé des rhumatismes.Auteur : Julius Marks, dit Groucho Marx - Source : Sans référence
- Un homme d'esprit de ma connaissance voudrait qu'on étudiât et qu'on enseignât l'histoire à rebours, c'est-à-dire en commençant par notre temps et remontant de là aux siècles passés; cette idée me paraît très juste et très philosophique.Auteur : Jean le Rond d'Alembert - Source : Mélanges littéraires
- Aimer n'est rien d'autre qu'un arrangement, jusqu'à ce que l'arrangement ne soit plus tenable.Auteur : Arnaud Cathrine - Source : Je ne retrouve personne (2013)
- La faim a été la compagne quotidienne des déportés jusqu'à la limite de la mort.Auteur : André Malraux - Source : Antimémoires (1967)
- Que de scandales découverts par la police et sanctionnés par la justice grâce à des dénonciations dues à des personnes «extérieures au dossier», c'est-à-dire animées par l'ambition d'assainir la société ou par le désir de nuire à des contemporains.Auteur : Philippe Bouvard - Source : Mille et une pensées (2005)
- Dans le métavers d’Adrien Sterner, toutes les interactions financières entre les avatars étaient opérées en cleargold, la cryptomonnaie conçue par Heaven. Jusque-là, rien de bien compliqué. Mais la nuance survenait dans la phrase suivante. Pour s’en procurer, expliquait Wikipédia, les utilisateurs avaient le choix entre deux options : travailler ou investir.Auteur : Nathan Devers - Source : Les liens artificiels (2022)
Les citations du Littré sur Jus
- Dom Ferrand, assisté des meilleurs capitaines de gens de pied, donna de fort bonne grace dans le bois, ayant à sa teste cent rondaches et plus, qui pour piafes avoient les bras nuds jusques au coudeAuteur : D'AUB. - Source : Hist. I, 22
- Elles ont prins chacune un compagnon, et ont fait jusqu'à outrance la folie. Au diable les crapaudailles ! laissons-les làAuteur : LOUIS XI - Source : Nouv. LVIII
- Mais si dans ce séjour de gloire et de lumière Ce Dieu tout juste e bon peut souffrir ma prièreAuteur : Corneille - Source : Poly. IV, 3
- Que la terre s'ouvre et qu'elle germe le Sauveur, et que la justice naisse en même tempsAuteur : SACI - Source : Bible, Isaïe, XLV, 8
- Je n'ai l'avantage d'être, pour ma consolation, ni le plus grand capitaine, ni le plus grand roi ni le plus grand et le plus vrai philosophe de ce siècle, ni le protecteur de l'Allemagne, ni le réformateur de la justice, ni enfin l'exemple des souverains et des gens de lettresAuteur : D'ALEMB. - Source : Lett. au roi de Pr. 15 sept. 1780
- Et, par aventure, pourront Faire aucun vilain malefice, Dont il seront mis à justiceAuteur : BRUYANT - Source : dans Ménagier, t. II, p. 21
- Berlin est un petit Paris : il y a de la médisance, de la tracasserie, des jalousies de femmes, des jalousies d'auteurs, et jusqu'à des brochuresAuteur : Voltaire - Source : Lett. Mme Denis, 12 sept. 1750
- L'Asie est soutenue, tant au nord qu'au midi, par deux grandes chaînes de montagnes qui courent presque depuis l'extrémité occidentale de l'Asie Mineure et des bords de la mer Noire, jusqu'à la mer qui baigne les côtes de la Chine et de la Tartarie à l'orientAuteur : RAYNAL - Source : Hist. phil. I, 4
- Il escria as siens qu'il le meissent à terre vistement, ou, se ce non, il feroit justice de leur corsAuteur : VILLEH. - Source : LXXVIII
- Ce qui pouvoit venir en la ville par les achenaux et marais de ce costé là jusques à la merAuteur : D'AUB. - Source : ib. II, 437
- Il ne faut pas moins de capacité pour aller jusqu'au néant que jusqu'au tout ; il la faut infinie pour l'un et pour l'autreAuteur : PASCAL - Source : dans COUSIN
- Le manquement de pieté et de justiceAuteur : D'AUB. - Source : Hist. II, 175
- Ce sont les gens ou monde qui plus honneurent gens anciennes, puisque il est ainsi que Dieu les a gardés de vilain reproche jusques en leur vieillesseAuteur : JOINV. - Source : 222
- Regarde d'où provient L'achoppement qui te retient ; Ôte d'autour de chaque roue Ce malheureux mortier, cette maudite boue Qui jusqu'à l'essieu les enduitAuteur : Jean de La Fontaine - Source : Fabl. VI, 18
- Il eût de la pomme d'Ève, Ah ! Croqué jusqu'au dernier pepinAuteur : BÉRANG. - Source : Turlupin.
- Il est même assez ordinaire de pousser les exécutions jusqu'à dépendre les portes des maisons après avoir vendu ce qui était dedansAuteur : VAUBAN. - Source : Dîme, p. 29
- Le commissaire : Comment ? vous croyez donc qu'un homme de justice ?... - Sganarelle : Ce que j'ai dit n'est pas pour taxer votre officeAuteur : Molière - Source : Éc. des mar. III, 5
- Dieu créa une lumière qui, passant d'élu en élu, d'ancêtre en ancêtre de Mahomet, parvint enfin jusqu'à luiAuteur : Montesquieu - Source : Lettres pers. 39
- J'ai cru mettre la chose dans un peu plus de justesse par quelques précautions que j'y ai apportéesAuteur : Corneille - Source : Examen de Médée.
- Je m'en vais musant et baguenaudant jusqu'à NaplesAuteur : P. L. COUR. - Source : Lett. II, 64
- En aoust les gelines sont sourdes [cela signifie que la ménagère appelle en vain ses poules quand elles trouvent à manger partout, et fig. que les gens sont sourds aux conseils jusqu'à ce qu'ils soient sans ressources]Auteur : LEROUX DE LINCY - Source : Prov. t. II, p. 91
- Cette veuve inhumaine N'a payé jusqu'ici son amour que de haineAuteur : Jean Racine - Source : Andr. I, 1
- De là vient que les voleries publiques sont des habiletés, et que prendre des provinces injustement s'appelle faire des conquêtesAuteur : LA ROCHEFOUC. - Source : Prem. pens. 59
- Cet odieux Romain que votre coeur abhorre, Si justement haï, si coupable envers vousAuteur : Voltaire - Source : Brut. III, 5
- Quand on veut poursuivre les vertus jusqu'aux extrêmesAuteur : Blaise Pascal - Source : Pensées div. 14, éd. Faugère.
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Mise à jour le samedi 8 novembre 2025 à 16h34

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