La définition de Soutirer du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Soutirer
Nature : v. a.
Prononciation : sou-ti-ré
Etymologie : Sous, et tirer.

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Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de soutirer de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec soutirer pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Soutirer ?


La définition de Soutirer

Transvaser du vin ou autre liquide d'un tonneau dans un autre, de manière que la lie reste dans le premier.


Toutes les définitions de « soutirer »


Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

SOUTIRER. v. tr.
Transvaser du vin ou quelque autre liquide d'un tonneau dans un autre, de manière que la lie reste dans le premier. On doit soutirer le vin de préférence par un temps sec. Il se dit aussi figurément et signifie Se faire donner par adresse, obtenir par finesse ou par importunité. Cet homme lui a soutiré beaucoup d'argent. Il s'est laissé soutirer des sommes importantes.

Littré

SOUTIRER (sou-ti-ré) v. a.
  • 1Transvaser du vin ou autre liquide d'un tonneau dans un autre, de manière que la lie reste dans le premier. On profite du temps sec et d'une belle gelée pour soutirer du vin, et le débourber, Genlis, Maison rust. t. III, p. 291.
  • 2 Par extension. Faire sortir l'électricité du nuage orageux. Nous avons reconnu que ces foudres portés autrefois par l'aigle de Jupiter ne sont en effet que du feu électrique?; qu'enfin on peut soutirer le tonnerre, le conduire, le diviser, Voltaire, Dict. phil. Tonnerre. Les cerfs-volants venaient de démontrer qu'on pouvait, en quelque sorte, soutirer des nuées orageuses toute la matière électrique qu'elles renferment et qui les rend si redoutables, Bonnet, Contempl. nat. V, 14.
  • 3 Fig. et familièrement, se faire donner par adresse ou par importunité. Il s'est laissé soutirer beaucoup d'argent. L'astuce criminelle des chrétiens de Terre sainte, qui, pour soutirer l'argent des croisés et des pèlerins?, Legrand D'Aussy, Inst. Mém. sc. mor. et pol. t. V, p. 467.
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Wiktionnaire


Verbe - français

soutirer \su.ti.?e\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. Transvaser du vin ou quelque autre liquide d'un tonneau dans un autre, de manière que la lie reste dans le premier.
    • Si l'on veut fabriquer du vin blanc, on se sert de raisins blancs ; mais on peut aussi employer des raisins rouges. Dans ce dernier cas, au lieu de laisser fermenter le moût sur son marc, on le soutire, dès que le grain est écrasé, afin qu'il ne dissolve pas la matière colorante de la pellicule. ? (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l'industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 135)
  2. Se faire donner par adresse, obtenir par finesse ou par importunité.
    • Cet homme lui a soutiré beaucoup d'argent.
    • Il s'est laissé soutirer des sommes importantes.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

Trésor de la Langue Française informatisé


SOUTIRER, verbe trans.

A. ? [L'obj. désigne un liquide] Pratiquer le soutirage.
1. ?NOL. Transvaser un vin, un cidre d'un récipient à un autre lors de sa fermentation pour le séparer des dépôts et de la lie qui restent au fond du premier; tirer le vin à la base de la cuve à l'aide d'un siphon pour le transvaser après fermentation. Synon. partiels clarifier, décanter.Dans la fermentation haute, à température plus élevée (...), la levure vient surnager à la surface du liquide et on obtient une bière de type du nord, qui est soutirée (Brunerie, Industr. alim., 1949, p. 81).V. baril ex. 2.
? Absol. On ne gagne pas à garder son vin. Ça fraye trop. On soutire, on remplit (Hamp, Champagne, 1909, p. 120).V. embouteiller ex. 1, facilité ex. 3.
? P. métaph., empl. pronom. réfl. indir. [Jacques] se soutire des pintes de bon sang, et sans rire. Il s'épuise, la gueule ouverte (Queneau, Loin Rueil, 1944, p. 160).
2. P. anal. Extraire un liquide en le faisant couler; séparer un liquide des matières en suspension, des dépôts, en le prélevant à la base du récipient. Quelques sapins, que l'entaille destinée à leur soutirer la résine rendait semblables à des spectres d'arbres assassinés, étalaient leurs plaies rougeâtres sur le bord d'un chemin sablonneux (Gautier, Fracasse, 1863, p. 70).On arrête l'arrivée de vapeur et on laisse déposer. La partie claire de la chaudière [le jus de canne] est soutirée et le dépôt du fond est envoyé aux filtres-presses (Rouberty, Sucr., 1922, p. 80).V. crémière ex. de Pouriau.
3. PÉTROCHIM. Procéder au soutirage d'un produit pétrolier. Soutirer du gas-oil. On retire les fractions les plus légères, sous forme de vapeur, de la partie supérieure de la colonne. Les autres fractions sont soutirées, à l'état liquide, des divers plateaux au moyen de pompes rotatives (Chartrou, Pétroles natur. et artif., 1931, p. 82).
B. ? P. ext. [L'obj. désigne un fluide, en partic. l'énergie électrique] Extraire, prélever jusqu'à épuisement. Là vient aboutir le fil du paratonnerre qui, partant de la pointe de la prodigieuse flèche, soutire et précipite en bas des torrents de fluide électrique (Michelet, Journal, 1842, p. 420).[Dans un résonateur radioélectrique à quartz] le cristal vibrant énergiquement soutire de l'énergie électrique au circuit oscillant (J. Mercier, Radio-électr., t. 1, 1937, p. 303).
? P. métaph. ou au fig. Ce milieu me soutire mon entrain, ma verve, mon électricité (Amiel, Journal, 1866, p. 536).Il la pompait et la dégorgeait dans son roman. Elle était loin et elle se croyait à l'abri. Mais de loin il lui soutirait ses fluides et la dépersonnalisait, par son art, comme elle lui avait soutiré ses fluides et l'avait dépersonnalisé, par la puissance d'ennui qui émanait d'elle (Montherl., Démon bien, 1937, p. 1365).
C. ? Au fig. Soutirer qqc. à/de qqn.Obtenir de quelqu'un par insistance, par des pressions ou des moyens détournés (chantage, ruse, séduction) ce qu'il n'aurait pas accordé facilement de son plein gré. Synon. extorquer.Soutirer de l'argent, des informations, des promesses à qqn. Ces ateliers d'essais, où l'on ne fit jamais d'autre expérience que celle de soutirer du prince de gros appointements (Marat, Pamphlets, Dénonc. Necker, 1790, p. 95).Armand se refusait à y croire, mais il avait des doutes, il essaya de soutirer la vérité à sa mère sans y parvenir (Aragon, Beaux quart., 1936, p. 59).
Prononc. et Orth.: [suti?e], (il) soutire [-ti:?]. Att. ds Ac. dep. 1740. Étymol. et Hist. 1. 1721 « transvaser du vin, etc. d'un tonneau dans un autre, de manière que la lie reste dans le premier » (Nouv. maison rustique t. 2, p. 419); 2. 1773 « tirer adroitement quelque chose de quelqu'un » (Beaumarchais, Mém. s. aff. Goëzman, p. 27 ds Rob.). Dér. de tirer*; préf. sous-*. 2 en raison de la valeur expr. du mot, plus que comme fig. du précédent. Fréq. abs. littér.: 105.
DÉR.
Soutireuse, subst. fém.,technol. Machine permettant de transvaser une boisson (alcoolisée ou non, gazeuse ou non) d'une cuve aux récipients dans lesquels elle est commercialisée (boîtes, bouteilles, tonnelets). Soutireuse automatique. Actuellement, lavage et soutirage s'effectuent mécaniquement; une soutireuse de 16 à 40 becs remplit ainsi de 1500 à 8000 bouteilles à l'heure (Industr. fr. brass., 1955, p. 9).V. soutirage ex. de Boullanger.? [suti?ø:z]. ? 1reattest. 1934 (Boullanger, Malt., brass., p. 525); de soutirer, suff. -euse (-eur2*), cf. anciennement soutireur (1880 d'apr. Rob. 1985).
BBG. ? Gohin 1903, p. 350.

SOUTIRER, verbe trans.
Étymol. et Hist. 1. 1721 « transvaser du vin, etc. d'un tonneau dans un autre, de manière que la lie reste dans le premier » (Nouv. maison rustique t. 2, p. 419); 2. 1773 « tirer adroitement quelque chose de quelqu'un » (Beaumarchais, Mém. s. aff. Goëzman, p. 27 ds Rob.). Dér. de tirer*; préf. sous-*. 2 en raison de la valeur expr. du mot, plus que comme fig. du précédent.

Soutirer au Scrabble


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Les citations avec le mot Soutirer


  1. La publicité, c'est la science de stopper l'intelligence humaine assez longtemps pour lui soutirer de l'argent.

    Auteur : Stephen Leacock - Source : Garden of Folly


Les citations du Littré sur Soutirer


  1. L'astuce criminelle des chrétiens de Terre sainte, qui, pour soutirer l'argent des croisés et des pèlerins....

    Auteur : LEGRAND D'AUSSY - Source : Inst. Mém. sc. mor. et pol. t. V, p. 467


  2. Les cerfs-volants venaient de démontrer qu'on pouvait, en quelque sorte, soutirer des nuées orageuses toute la matière électrique qu'elles renferment et qui les rend si redoutables

    Auteur : BONNET - Source : Contempl. nat. V, 14


  3. Ces pointes, paraissant avoir la propriété de soutirer, en quelque façon, l'électricité d'un conducteur, ont fait imaginer à M. Franklin de soutirer, par le même moyen, l'électricité d'un nuage orageux ; voilà l'origine des paratonnerres

    Auteur : BRISSON - Source : Traité de phys. t. III, p. 355, dans POUGENS


  4. Nous avons reconnu que ces foudres portés autrefois par l'aigle de Jupiter ne sont en effet que du feu électrique ; qu'enfin on peut soutirer le tonnerre, le conduire, le diviser

    Auteur : Voltaire - Source : Dict. phil. Tonnerre.


  5. On profite du temps sec et d'une belle gelée pour soutirer du vin, et le débourber

    Auteur : GENLIS - Source : Maison rust. t. III, p. 291




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Mise à jour le samedi 8 novembre 2025 à 18h26










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