Bourru

Adjectif - ancien français

bourru \Prononciation ?\

1. Poilu, fourni en poils.
   • Exemple d'utilisation manquant. (Ajouter)

Nom commun - français

bourru \bu.?y\ masculin

1. (Suisse) Vin non totalement fermenté, et commercialisable moyennant une pasteurisation.
2. (Désuet) (Familier) Homme de mauvaise humeur.
   • C'est un bourru bienfaisant.

Adjectif - français

bourru \bu.?y\ masculin

1. Qui est d'une humeur brusque, fâchée et chagrine.
   • Un esprit bourru. ? Avoir l'humeur bourrue, etc.
   • Messire Robert d'Estouteville s'était éveillé le matin du 7 janvier 1482 fort bourru et de massacrante humeur. ? (Victor Hugo, Notre-Dame de Paris, 1831)
   • Celui-là est défendu contre les quémandeurs trop opiniâtres par une sorte de femelle revêche, bourrue, grimaçante, qui s'entend à merveille à décourager les volontés les plus obstinées. ? (Victor Méric, Les Compagnons de l'Escopette, Éditions de l'Épi, Paris, 1930, page 183)
   • ? Je vous en prie, monsieur, essayez donc de rester tranquille !
     Il est gêné, car sa voix est beaucoup plus bourrue qu'il ne le voudrait. ? (Georges Simenon, Le fou de Bergerac, Fayard, 1932, réédition Le Livre de Poche, pages 8-9)
2. (Vieilli) (Sens propre) Qui est rempli de bourre, qui n'est pas lisse.
   • Fil bourru. ? Plante bourrue.
   • Pourquoi n'irait-on pas au Louvre, surtout par les jours froids, comme il en fait un aujourd'hui ? Les salles y sont spacieuses, chauffées. Et puis il y a les gens qu'on y rencontre. De belles Londoniennes, d'abord, en étoffes bourrues, avec des gants amples, des souliers ronds ? flanquées de leurs tristes époux. ? (Paul-Jean Toulet, Mon Amie Nane, 1922)
   • Il avait remarqué une haie très bourrue et très épaisse qui courait entre des saules. ? (Jean Giono, Le hussard sur le toit, 1951, réédition Folio Plus, page 241)
3. (Limousin) (Sens propre) Poilu.
   • [...] ses grands bras bourrus de laine blanche étalés vers l'âtre et sur le rebord du lit,[...]. ? (Françoise Henry, Les Îles d'Inishkea, Éd. Septentrion, 2012)
   • Il a bouclé peut-être, sans se soucier du froid, une cuirasse de fer sur son torse bourru. ? (Revue bleue, volume 50, numéro 1, 1912)
4. (Vieilli) Mal dégrossie, en parlant d'une pierre de construction.
   • Pierre bourrue.
5. (?nologie) Qui n'a pas totalement fermenté et qui se conserve doux dans le tonneau durant une semaine, en parlant d'une sorte de vin blanc nouveau.
   • Le vin comme l'amour,
     L'amour comme le vin,
     Qu'ils soient impérissables,
     Qu'ils soient sans lendemain,
     Qu'ils soient bourrus, tranquilles,
     Acerbes ou élégants,
     Je suis sûre qu'il ne faut pas
     Mettre d'eau dedans. ? (Juliette Noureddine, Petite messe solennelle, 2008)
6. Qui vient d'être trait, en parlant du lait.
   • L'air léger, à haute dose d'oxygène, le changement de régime alimentaire, les bols de lait bourru absorbés à la porte de l'étable et puisés à même le ciselin, le poids de la fatigue accumulée durant l'année citadine, la tension nerveuse privée d'objet qui tout à coup se détend. ? (Jacques Ouvard, S.O.S. frère Boileau, Librairie des Champs-Élysées, 1971, chapitre II)
   • Le meilleur lait à donner est le lait bourru, c'est-à-dire le lait de vache naturel avant qu'il se soit refroidi. ? (Armand Trousseau, Traité de thérapeutique et de matière médicale, volume 1, 1875)

BOURRU, UE. adj.
Qui est d'une humeur brusque et chagrine. Un homme bourru. Cette femme est bien bourrue. Par extension, Un esprit bourru. Avoir l'humeur bourrue, etc. Il s'emploie aussi comme nom. C'est un bourru bienfaisant. Moine bourru, Prétendu fantôme que l'ignorance faisait craindre dans les campagnes. Il signifie aussi, familièrement, un Homme de mauvaise humeur. Cet homme-là est un moine bourru, un vrai moine bourru. Il signifie aussi proprement Qui est rempli de bourre. Fil bourru, Qui n'est pas lisse. Plante bourrue, Dont les tiges sont couvertes de bourre. Pierre bourrue, Pierre de construction encore mal dégrossie. Vin bourru, Sorte de vin blanc nouveau qui n'a point fermenté et qui se conserve doux dans le tonneau pendant quelque temps.

• 1Qui n'est pas dégrossi, qui est comme plein de bourre. Il le lisait lui-même neuf ou dix fois, et y faisait des marques avec un crayon?; puis, en ayant tiré des explications bourrues, il les dictait à Audebert qui les écrivait sous lui, Francion, liv. II, p. 458. Vieux en ce sens.

  Moine bourru, fantôme, revenant qui était un objet de superstition. Ce fantôme était ainsi dénommé, parce qu'on se le représentait vêtu de bourre ou bure. Moine bourru dont on se moque, à Paris l'effroi des enfants, Esprits bourbeux, je vous invoque, le Cabinet satyrique, 1633, p. 156. Je le vois, il me voit, et demande étonné Si le moine bourru m'avait point promené, Régnier, Sat. VII. Heureux temps, heureuse saison, Où n'était porte ni cloison, Moine bourru ni loup garou, D'Assoucy, Ovide travesti, 1668, in-12, p. 11.

  Fig. Un moine bourru, un homme brusque.

  Terme de graveur. Hachure bourrue, hachure boueuse.

  Vin bourru, vin blanc nouveau qui se conserve doux dans le tonneau pendant quelque temps.

• 2Qui est d'une humeur brusque et chagrine. Dieu m'a créé bourru, bourru je dois vivre et mourir, Courier, Let. II, 91.

  Substantivement. Un bourru, un homme d'un caractère bourru. Un bourru bienfaisant, homme qui, avec des manières rudes, ne laisse pas d'avoir un c?ur bienveillant.

• 3 S. m. Terme de maçonnerie. Moellon ou pierre dont on s'est contenté d'enlever le bousin.

ÉTYMOL. ET HIST. ? 1555 bourru de plumes « fourni de plumes » (P. Belon, Hist. de la nat. des oyseaux, 138 [Vaganay, Pour l'hist. du franç.-moderne] dans Hug.); 1584 vin bourru (Tournebu, Les Contens, II, 5, ibid.); 1617 en parlant d'une pers. (Aubigné, Faeneste, IV, 7, ibid.); d'où 1680 (Rich. : Bourru. Bizarre, capricieux). Dér. de bourre*; suff. -u*.