Définition de « cailler »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot cailler de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur cailler pour aider à enrichir la compréhension du mot Cailler et répondre à la question quelle est la définition de cailler ?

VER genre () de 2 syllabes
Une définition simple :

  • Solidifier, coaguler. - Le lait caille.

  • Provoquer la coagulation. - On utilise de la présure pour cailler le lait.

  • (arg) Faire froid. - Ça caille ici sans chauffage.

  • (arg) Avoir froid. - Jaurais du mettre mon manteau, je caille. Synonyme : geler , peler , pincer




    Définitions de « cailler »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    CAILLER, verbe.

    I.? Emploi trans. [En parlant du sang ou du lait] Faire coaguler en caillots. Il faut plus de présure pour cailler du lait gras que du lait maigre (A.-F. Pouriau, La Laiterie,1895, p. 543).
    ? P. métaph. Le ciel lourd et tiède où la brume était peu à peu caillée en gros nuages (Giono, Le Chant du monde,1934, p. 203).
    Rem. On rencontre ds la docum. cailler les fromages (Pourrat, Gaspard des Montagnes, Le Château des sept portes, 1922, p. 123).
    II.? Emploi intrans. ou pronom. réfl.
    A.? [Le sujet désigne le sang ou le lait] Se coaguler en caillots. Le lait qui caille dans l'éclisse (Leconte de Lisle, Poèmes antiques,Les Plaintes du cyclope, 1874, p. 175).Le coutelas brillait. Le sang rouge noir dégouttait, giclait, coulait, se caillait (Queffélec, Un Recteur de l'île de Sein,1944, p. 102).
    ? P. métaph. Se figer. Le temps ne coule plus, les souvenirs se caillent dans leur mémoire ankylosée (Romains, La Vie unanime,1908, p. 225):
    Tu as trouvé à ton foyer la contre-mère dont les deux seins sont acides. La présure de la tendresse, qui fait cailler le lait dans l'estomac des enfants du bonheur, tu ne la connais pas. H. Bazin, Vipère au poing,1948, p. 229.
    B.? P. anal., pop. Être figé par le froid. On caille sur cette plage (Dub.).Ça caille. Il fait froid.
    Rem. On rencontre ds la docum. l'arg. se cailler au sens de « se faire du souci », qui se rattache plutôt au verbe cailler « fienter » (cf. caille2rem.). Depuis le début de l'autre semaine ça durait comme ça ... vraiment rien d'extravagant!... J'aurais eu tort de me cailler ... Ça mijotait sans pétard. Et même un peu après quatre heures un certain calme s'est établi! (Céline, Mort à crédit, 1936, p. 535).
    Prononc. et Orth. : [k?je] ou [ka-]. [?] post. ds Passy 1914, Pt Rob. et Warn. 1968. Cf. encore Fér. 1768, Fér. Crit. t. 1 1787, Land. 1834, Fél. 1851. [a] ant. ds Pt Lar. 1968 et Lar. Lang. fr. Cf. aussi Gattel 1841, Nod. 1844 (qui note [?] post. pour le subst.) et Littré. Pour le timbre de a et pour la transcr. par [?] mouillé ou yod cf. caille1et la finale -aille. Ds Ac. 1694-1932. Étymol. et Hist. Début xiies. « se coaguler, se figer » (Psautier Oxford, CXVIII, 70 ds Gdf. Compl.); début xives. subst. masc. caillé issu du syntagme lait caillé (Fab. d'Ov., Ars 5069, fo193e ds Gdf. Compl. : caillié fres). Du lat. class. de même sens coagulare. Fréq. abs. littér. : 35.
    DÉR. 1.
    Caillage, subst. masc.Action de faire cailler le lait. ? [kaja:?]. ? 1reattest. 1867 (Lar. 19e); de cailler, suff. -age*.
    2.
    Caillement, subst. masc.[En parlant du lait ou du sang] . Action de se cailler; le résultat de cette action. Les microbes contenus dans le lait ... en déterminent le caillement avant que tous les globules butyreux se soient séparés (A.-F. Pouriau, La Laiterie,1895, p. 195).? [kajm? ?] ou [ka-]. [?] post. : Passy 1914, Pt Rob. (cf. aussi Fouché Prononc. 1959, p. 88). Pour les dict. hist. cf. Fér. 1768, Fér. Crit. t. 1 1787, Land. 1834, Fél. 1851, et DG. [a] ant. : Lar. Lang. fr. Cf. aussi Gattel 1841, Nod. 1844 et Littré. Ds Ac. 1762-1835. ? 1reattest. 1478 caillement du laict (G. de Chauliac, Gde Chirurgie, fo178 ds G. Sigurs, Contribution à l'ét. du fr. médiév., Thèse Université de Montpellier, 1963-64); du verbe cailler, suff. -(e)ment1*.
    BBG. ? Duch. 1967, § 12.1. ? Nurmela (T.). Anc. fr. caillier et faire le caillier. Neuphilol. Mitt. 1943, t. 44, pp. 97-106. ? Sain. Sources t. 1 1972 [1925], p. 193. ? Sigurs 1963/64, p. 54, 387 (s.v. caillement).


    Wiktionnaire


    Verbe 2 - français

    cailler \k?.je\ intransitif 1er groupe (voir la conjugaison)

    1. (Québec)(Suisse) (Figuré) (Familier) S'endormir.
      • Avoir les yeux caille* = avoir les yeux troublés par l'ivresse ou par un grand besoin de sommeil. Dial. Cail (s.m.) =somme, sommeil profond, Anjou; se cailler » s'endormir, surtout en parlant des enfants, Suisse romande et Canada. ? (Le Canada français, volume 14, page 627, Éd. Université Laval (Québec), 1926)

    Verbe 1 - français

    cailler \k?.je\ intransitif 1er groupe (voir la conjugaison)

    1. Solidifier, coaguler.
      • Le lait caille.
    2. (Transitif) Provoquer la coagulation.
      • On utilise de la présure pour cailler le lait.
    3. (Argot) (Impersonnel) Faire froid.
      • Ça caille en ce moment. Moi, j'étais en vacances dans les Caraïbes, 30°C à l'ombre... C'est toujours agréable quand on a très chaud de savoir que les autres se les pèlent...On profite mieux. ? (Stéphane Guillon, « Dérapage en douceur : 12 janvier 2009 », dans le recueil On m'a demandé de vous calmer, éd. Stock, 2009)
    4. (Argot) Avoir froid.
      • J'aurais dû mettre mon manteau, je caille.
      • Par contre on gèle, on caille, on a l'onglée, les balloches ratatinées, les pieds glacés. ? (Alphonse Boudard, Le Corbillard de Jules, Éditions de la Table Ronde, 1979, page 106)
    5. (Suisse) Produire des crottes (volatiles).
      • Je dois nettoyer la table, les moineaux ont caillé partout.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    CAILLER. v. tr.
    Coaguler. La présure caille le lait. Le lait se caille. Le sang se caille. Faire cailler le lait. Du lait caillé, ou absolument, comme nom masculin, Du caillé.

    Littré

    CAILLER (ka-llé, ll mouillées, et non ka-yer) v. a.
    • 1Faire prendre en caillot.
    • 2Se cailler, v. réfl. Le lait se caille. Le sang se caille.

      Avec ellipse du pronom se. Cela fait cailler le lait.


    HISTORIQUE

    XIIe s. Coailliez est, sicume lait, li cuers d'icels, Liber psalm. p. 188.

    XIIIe s. Pour ce apele il cel mont caillié et cras, qu'il est plenteïs de la grace Dieu, Psautier, f° 78.

    XVIe s. La collation de cerises, laitage, fraises, caillé, salades, Des Yvers, p. 524. Thrombus ou sang caillé, Paré, XVIII, 18. Il incise et attenue le sang caillé, Paré, VIII, 32. Un pot de cresme estoit au milieu de nous deux, Et du laict sur du jonc caillotté comme glace, Ronsard, 43. [Des femmes] se voyant ainsi belles, blanches, caillées, poupines et en bon point, Brantôme, Dames galantes, t. I, p. 282, dans LACURNE. Le maistre de la maison qui estoit des plus gras, et pour cette cause on le nommoit l'enfant caillé, Bouchet, Serées, livre III, p. 56, dans LACURNE.

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    Encyclopédie, 1re édition

    CAILLER, v. n. p. (Chimie) Cailler & coaguler sont mots synonymes ; cependant cailler ne se dit ordinairement que du sang & du lait, & plus particulierement du lait. On ne peut dire, en parlant d'autres liqueurs, qu'elles se caillent, ou qu'on les fait cailler ; on se sert alors du terme de coaguler. On peut, en parlant du sang, se servir également du terme de coaguler, & de celui de cailler : mais en parlant du lait, cailler est un terme plus propre que coaguler, soit que cela se fasse par la chaleur, par la presure, &c. Voyez Lait-pris & Petit-Lait.

    On dit aussi quelquefois en Chimie, en parlant du changement qui arrive à certaines dissolutions, qu'elles se caillent, comme il arrive à la dissolution d'argent faite par l'acide du nitre, qui se caille lorsqu'on y ajoûte de l'acide du sel marin, & il s'y fait un précipité en caillé blanc. (M)

    Wikisource - licence Creative Commons attribution partage dans les mêmes conditions 3.0

    Étymologie de « cailler »

    (Verbe 1) (Date à préciser) Du latin coagulare (« coaguler »).
    (Verbe 2) De l'Angevin cail («sommeil»).?[1]?[2]
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Espagn. cuajar?; portug. coalhar?; ital. quagliare, cagliare?; de coagulare (voy. COAGULER). Formation régulière, l'u bref ayant disparu, il est resté coaglare d'où coailler dans un texte du XIIe s., et finalement cailler.

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    CAILLER, verbe.
    Étymol. et Hist. Début xiies. « se coaguler, se figer » (Psautier Oxford, CXVIII, 70 ds Gdf. Compl.); début xives. subst. masc. caillé issu du syntagme lait caillé (Fab. d'Ov., Ars 5069, fo193e ds Gdf. Compl. : caillié fres). Du lat. class. de même sens coagulare.

    cailler au Scrabble


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    cailler

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    cailler

    Les rimes de « cailler »


    On recherche une rime en JE .

    Les rimes de cailler peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

    Les rimes en je

    Rimes de déviez      Rimes de non-initié      Rimes de raillée      Rimes de veillé      Rimes de retravaillé      Rimes de bavassiez      Rimes de abuseriez      Rimes de rhabilliez      Rimes de agenouillées      Rimes de hypertrophié      Rimes de brandevinier      Rimes de congédiait      Rimes de assisteriez      Rimes de polycopiait      Rimes de associer      Rimes de contrariée      Rimes de suppliée      Rimes de taxaudier      Rimes de soudoyaient      Rimes de connaîtriez      Rimes de photographiez      Rimes de fruitier      Rimes de ployé      Rimes de encanaillait      Rimes de presse-papiers      Rimes de fermiez      Rimes de déployé      Rimes de tutoyés      Rimes de planquiez      Rimes de délayer      Rimes de reniais      Rimes de treuiller      Rimes de sourcier      Rimes de qualifiez      Rimes de remblayé      Rimes de louvoyer      Rimes de spécifier      Rimes de achetiez      Rimes de châtiez      Rimes de déployés      Rimes de négriers      Rimes de signifiaient      Rimes de hôteliers      Rimes de modifiée      Rimes de examiniez      Rimes de convoyer      Rimes de créanciers      Rimes de aperceviez      Rimes de frayaient      Rimes de ravitailler     

    Mots du jour

    déviez     non-initié     raillée     veillé     retravaillé     bavassiez     abuseriez     rhabilliez     agenouillées     hypertrophié     brandevinier     congédiait     assisteriez     polycopiait     associer     contrariée     suppliée     taxaudier     soudoyaient     connaîtriez     photographiez     fruitier     ployé     encanaillait     presse-papiers     fermiez     déployé     tutoyés     planquiez     délayer     reniais     treuiller     sourcier     qualifiez     remblayé     louvoyer     spécifier     achetiez     châtiez     déployés     négriers     signifiaient     hôteliers     modifiée     examiniez     convoyer     créanciers     aperceviez     frayaient     ravitailler     


    Les citations sur « cailler »

    1. Ecailler : Métier dont les horaires et les conditions de travail sont particulièrement difficiles, car il faut faire les trois huîtres et qu'en hiver sur le trottoir on doit se les cailler.

      Auteur : Marc Escayrol - Source : Mots et Grumots (2003)


    2. C'est pas des bêtes, rétorqua Julia, c'est des fruits. Chez tous les écaillers convenables ça s'appelle des fruits de mer.

      Auteur : Raymond Queneau - Source : Le Dimanche de la vie (1952)


    3. Je lui dévisagerais la frimousse, moi! Tu verrais bien si son honnêteté ne s'écaillerait pas.

      Auteur : Joris-Karl Huysmans - Source : Marthe (1877)


    4. Pour sectionner le fil téléphonique qui très imprudemment passait près de la porte il fallait une pince. Nous entrâmes dans un des nombreux bazars de Barcelone où l'on tient rayons de quincaillerie.

      Auteur : Jean Genet - Source : Journal du Voleur (1949)


    5. Ce qui doit faciliter aux Japonais de fourrer leurs oeuvres d'art dans des tiroirs et des placards, c'est que l'on peut rouler les kakemonos et non pas nos études peintes, qui finiraient par s'écailler.

      Auteur : Vincent Van Gogh - Source : Lettres de Vincent à son frère Théo (1872-1890), juin-juillet 1888


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    Les synonymes de « cailler»

    Les synonymes de cailler :

      1. coaguler
      2. figer
      3. solidifier
      4. grumeler
      5. congeler
      6. épaissir
      7. condenser
      8. présurer
      9. emprésurer

    synonymes de cailler

    Fréquence et usage du mot cailler dans le temps


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