La définition de Potage du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Potage
Nature : s. m.
Prononciation : po-ta-j'
Etymologie : Pot : ce qu'on met dans le pot ; Berry, potage, légumes à mettre au pot ; espagn. potage ; ital. potaggio.

Voir les citations du mot PotageSignification du mot Potage


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de potage de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec potage pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Potage ?


La définition de Potage

Anciennement et proprement, ce qu'on met dans le pot, et surtout les légumes, pois, porreaux, etc.


Toutes les définitions de « potage »


Trésor de la Langue Française informatisé


POTAGE, subst. masc.

A. ?
1. ART CULIN. Préparation plus ou moins liquide d'aliments bouillis (légumes, viande, etc.), en morceaux ou passés, qui se sert habituellement chaude, additionnée ou non de pâtes, au début du dîner. On joint au bouillon des légumes ou des racines pour en relever le goût, et du pain ou des pâtes pour le rendre plus nourrissant: c'est ce qu'on appelle un potage (Brillat-Sav.,Physiol. goût, 1825, p. 75).Ce soir-là (...) le menu (...) fut (...) remarquable: un potage crème d'asperges, puis des petites timbales à la Pompadour (Zola,Pot-Bouille, 1882, p. 188):
. La fille (...) reparut, avec une soupière fumante. ?«Bravo, Mademoiselle!» s'écria Jacques, en lui prenant la louche des mains. «Vous ne nous aviez pas annoncé de potage... Il embaume!» Martin du G.,Thib., Été 14, 1936, p. 398.
? Potage garbure*.
? Potage aveugle* (pop.).
? Potage clair, potage lié. ,,Les potages dits clairs (ou consommés) sont liquides, alors que les potages dits liés sont plus ou moins épais (soupes, purées, crèmes, veloutés)`` (Clém. Alim. 1978).
SYNT. Potage aux écrevisses, aux légumes, au riz, aux pâtes, au vermicelle, à l'orge, au tapioca; potage (à la) julienne, printanier; potage (à la) Conti/aux lentilles, Crécy/aux carottes, Parmentier/aux pommes de terre, Saint-Germain/aux petits pois; potage en sachet; potage déshydraté, gras, maigre, brûlant, fumant, épais, onctueux, velouté, clair, lié; assiette, cuiller à potage; assiétée, louchée, lampée de potage; faire mitonner, dresser, servir un potage; manger du potage; pâtes à potage.
Rem. Dans l'usage actuel, potage et soupe sont largement confondus et désignent une préparation plus ou moins liquide; ce n'était pas le cas au xixes. où le potage pouvait contenir des aliments solides.
2. P. méton. Moment du repas où l'on sert le potage, début du dîner. Au potage, après le potage. Compliments et gaillardises que l'on se fit un devoir de lui décocher dès le potage (Flaub.,MmeBovary, t. 1, 1857, p. 32).
B. ? Loc. adv. fam., au fig., vieilli ou littér. Pour tout potage. En tout et pour tout. Mais pour le moment je n'ai rien dans la poche, et quelle idée concevoir avec cela pour tout potage? (Verlaine,Corresp., t. 1, 1887, p. 207).Aujourd'hui, je n'en ai que sept [des pruneaux]... Demain, j'en aurai huit, qui sait?... Peut-être même davantage, Si ce n'est six, pour tout potage (Ponchon,Muse cabaret, 1920, p. 167).
Prononc. et Orth.: [p?ta:?]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1. a) Ca 1240 «aliments cuits au pot» (S. François, 1738 ds T.-L.); b) 1530 «bouillon dans lequel on fait cuire des aliments coupés menu ou passés» (Palsgr., p. 257a); 2. a) 1296 potaige «pitance» (doc. ds Gdf. Compl.); b) 1458 pour tous potaiges (Arnoul Greban, Mystère de la Passion, éd. O. Jodogne, 7573); 1478-80 pour tout potaige (G. Coquillart, Plaidoyé, 113 ds OEuvres, éd. M. J. Freeman, p.10). Dér. de pot1*; suff. -age*. Fréq. abs. littér.: 304. Fréq. rel. littér.: xixes. : a) 333, b) 579; xxes.: a) 600, b) 336.

POTAGE, subst. masc.
Étymol. et Hist. 1. a) Ca 1240 «aliments cuits au pot» (S. François, 1738 ds T.-L.); b) 1530 «bouillon dans lequel on fait cuire des aliments coupés menu ou passés» (Palsgr., p. 257a); 2. a) 1296 potaige «pitance» (doc. ds Gdf. Compl.); b) 1458 pour tous potaiges (Arnoul Greban, Mystère de la Passion, éd. O. Jodogne, 7573); 1478-80 pour tout potaige (G. Coquillart, Plaidoyé, 113 ds OEuvres, éd. M. J. Freeman, p.10). Dér. de pot1*; suff. -age*.

Potage au Scrabble


Le mot potage vaut 9 points au Scrabble.

potage

Informations sur le mot potage - 6 lettres, 3 voyelles, 3 consonnes, 6 lettres uniques.

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potage

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Les citations avec le mot Potage


  1. J'habite à trop de milliers de mètres d'altitude au-dessus des bas-fonds où clapotent et clabaudent de tels sales papotages, pour que je puisse être éclaboussé par les plaisanteries d'une Verdurin, s'écria-t-il.

    Auteur : Marcel Proust - Source : A la recherche du temps perdu, Du côté de chez Swann (1913)


  2. Jusqu'au coup de cloche qui annonçait le dîner, nous nous montrions mutuellement nos petites boutiques et nous égayions en tripotages et intromissions impossibles.

    Auteur : Henri Calet - Source : La Belle Lurette (1935)


  3. Tout ce que je mange a un goût de fourchette. Déjà que le potage avait un goût de cuillère. J'essaie pourtant de faire passer avec du vin, mais il a comme un arrière-goût de verre.

    Auteur : Philippe Geluck - Source : Le chat a encore frappé (2005)


  4. Point de potage plus cher
    Que celui qui est gratis.


    Auteur : Proverbes allemands - Source : Proverbe


  5. La civilisation de l'âtre, de la huche à pain, du vin de famille et du sillon court, suintait de partout. Des jardins potagers de trente mètres carrés étaient soignés comme des tapisseries au point de croix ; on y avait fait alterner des raies de glaïeuls et des rangs de fèves. Les arbres, et surtout ceux qui ne rapportent rien que de l'ombre, comme le platane, avaient la beauté franche des êtres qui sont aimés. on les sentait avoir leur place – et pas la dernière – dans l'affection d'une humanité habile à jouir. Et non par principe : par expérience

    Auteur : Jean Giono - Source : Les Trois Arbres de Palzem, 1984


  6. Le potage est une nourriture saine, légère, nourrissante, et qui convient à tout le monde; il réjouit l'estomac, et le dispose à recevoir et à digérer. Les personnes menacées d'obésité n'en doivent prendre que le bouillon.

    Auteur : Anthelme Brillat-Savarin - Source : Physiologie du goût (1825), Méditation 6 Spécialités


  7. Fumier: le monument aux morts du potager.

    Auteur : Sylvain Tesson - Source : Aphorismes sous la lune et autres pensées sauvages (2008)


  8. Les croque-morts appellent d'une terrible expression, une exhumation: un dépotage.

    Auteur : Les frères Goncourt - Source : Journal, 30 mars 1866


  9. Le comte, qui, après nous avoir servi avec empressement le potage, s'en donna une très ample assiettée et l'expédia merveilleusement vite.

    Auteur : Honoré de Balzac - Source : Le Message


  10. Moi, j'ai pas de jardin. J'en ai pas besoin, je vais chez Picard. Y a de tout, c'est frais, et en plus on trouve des trucs qu'on aurait du mal à faire pousser dans un potager, des harengs par exemple.

    Auteur : Jean Gouyé, dit Jean Yanne - Source : J'me marre (2003)


  11. Le petit jardin potager que j'ai dans le coeur me console de la grande culture que je n'ai pas dans la tête.

    Auteur : Simon Berryer, dit Sim - Source : Sans référence


  12. Les enfants par l'oreille m'ont paru d'un goût détestable; la tarte à la crème m'a affadi le coeur, et j'ai pensé vomir au potage.

    Auteur : Molière - Source : La Critique de l'Ecole des femmes (1662), 3, Climène


  13. Un homme spirituel est comme un os de jambon; il donne aux mets du goût et de la saveur, mais plus d'un risque de gâter le potage.

    Auteur : Tobias Smollett - Source : L'expédition d'Humphry Clinker


  14. Si le potage avait été aussi chaud que le vin, le vin aussi vieux que la poularde et la poularde aussi grasse que la maîtresse de maison, cela aurait été presque convenable.

    Auteur : Maurice Edmond Saillant, dit Curnonsky - Source : Sur un livre d’or à la demande pressente d’un restaurateur chez qui il venait de dîner


  15. Fleurs et légumes attendent la mort dans le pénitencier d'un potager.

    Auteur : Sylvain Tesson - Source : Aphorismes sous la lune et autres pensées sauvages (2008)


  16. Dans le bas du domaine, séparé du parc par une haie d'arbustes, s'étendait le potager. Il était défiguré par la brousse.

    Auteur : Georges Duhamel - Source : Chronique des Pasquier: V. Le Désert de Bièvres (1933-1945)


  17. N'échaude pas ta langue au potage d'autrui.

    Auteur : Proverbes anglais - Source : Proverbe


  18. Cette cour, assez vaste, était close d'une haie vive; l'eau rousse d'une mare en occupait les deux tiers; et un demi-arpent de potager et de fruitier la terminait.

    Auteur : Emile Zola - Source : La Terre (1887)


  19. Il faut recevoir du potage des personnes qui en servent avec les grandes cuillers faites exprès: il faut ensuite se servir de sa cuiller pour manger ce qui est sur son assiette.

    Auteur : Saint Jean-Baptiste de La Salle - Source : Les Règles de la bienséance et de la civilité chrétienne


  20. Charles n'était point de complexion facétieuse, il n'avait pas brillé pendant la noce. Il répondit médiocrement aux pointes, calembours, mots à double entente, compliments et gaillardises que l'on se fit un devoir de lui décocher dès le potage.

    Auteur : Gustave Flaubert - Source : Madame Bovary (1857), I, 4


  21. La femme est en effet le potage de l'homme; - Et quand un homme voit d'autres hommes parfois - Qui veulent dans sa soupe tremper leurs doigts, - Il en montre aussitôt une colère extrême.

    Auteur : Molière - Source : L'Ecole des femmes (1662)


  22. L'on est pris dans la stupeur des soirées d'enfance, comme dans de la glu ; et l'on se noie au milieu du brouillard, après quelque repas, en face d'une assiette décorée de houx, étrangement vide, où traînent encore des plaques de potage. Puis viendra le temps des berceaux, et l'on meurt étouffé dans les langes, suffoquant de petitesse et de rage.

    Auteur : J. M. G. Le Clézio - Source : Le procès-verbal (1963)


  23. Les cinq sens sont: l'ouïe, la vue, l'odorat, le bon goût et le tripotage.

    Auteur : Jean Louis Marcel Charles, dit Jean-Charles - Source : La Foire aux cancres continue (1962)


  24. Je m'en vais te bailler une comparaison,
    Afin de concevoir la chose davantage.
    Dis-moi, n'est-il pas vrai, quand tu tiens ton potage
    Que si quelque affamé venait pour en manger,
    Tu serais en colère, et voudrais le charger?


    Auteur : Molière - Source : L'Ecole des femmes (1662), II, 3, Alain


  25. Chou-fleur: Légume potager à peu près aussi gros et aussi réfléchi que la cervelle d'un homme.

    Auteur : Ambrose Bierce - Source : Le Dictionnaire du Diable (1911)


Les citations du Littré sur Potage


  1. Au moyen de quoi il [le paysan] puisse acheter quelque morceau de lard et un peu de beurre et d'huile pour se faire du potage

    Auteur : VAUBAN - Source : Dîme, p. 99


  2. On mit en piteux équipage Le pauvre potager : adieu planches, carreaux

    Auteur : Jean de La Fontaine - Source : Fabl. IV, 4


  3. Hé bien, il faudra.... quatre grands potages et cinq assiettes....

    Auteur : Molière - Source : l'Av. III, 5


  4. Nous diviserons le potager par planches, couches, quarreaux, vazes, diversement nommés

    Auteur : O. DE SERRES - Source : 505


  5. Lesquelz allerent demander leur potage, que en appelle eufs de pasques

    Auteur : DU CANGE - Source : ovum.


  6. Aujourd'hui nous employons les potages et viandes bouillies à nos disners, et les rosties à nos souppers ; chose tournée en tel usage chez nous que ce grand chancelier de l'Hospital, voulant introduire la frugalité en France, fit par edit particulier deffenses d'user d'autres viandes que du bouilly à disner, et reserver le rosty pour le soupper

    Auteur : PASQUIER - Source : Lett. t. II, p. 547


  7. Ils ont des offices distinguez [distincts] de potagers et de rostisseurs

    Auteur : MONT. - Source : III, 219


  8. Que chacun donc fasse conjecture quel tripotage ce seroit, si....

    Auteur : CALVIN - Source : 77


  9. Faire mitonner un potage

    Auteur : OUDIN - Source : Curios. franç.


  10. C'était au vrai l'habit d'un franciscain, Mais sous lequel ne gisait qu'un requin, Poisson goulu, vorace, anthropophage, Poisson béant, poisson pour tout potage, Mais un poisson froqué ; par quel hasard ?

    Auteur : PIRON - Source : le Moine défroqué, conte.


  11. Le potager doit être placé près de l'habitation et près du fumier

    Auteur : GENLIS - Source : Maison rust. t. II, p. 408, dans POUGENS


  12. Je vis de bonne soupe et non de beau langage ; Vaugelas n'apprend point à bien faire un potage

    Auteur : Molière - Source : F. sav. II, 7


  13. Les assiettes des conviés seront creuses, afin que l'on puisse se présenter du potage et s'en servir à soi-même, sans prendre cuillerée à cuillerée dans le plat

    Auteur : NICOLAS DE BONNEFONS - Source : Délices de la Campagne, p. 25, 5e édit. 1673


  14. Il estoit si courtois, si saige, Et avoit voulenté si franche, S'elle eust voulu pour tout potage, Elle l'eust mis dedans sa manche

    Auteur : COQUILL. - Source : Plaid. de la simple.


  15. Le potage trop mitonné devient bouillie

    Auteur : RAIM. - Source : POISSON, Bar. de la Crasse, sc. 5


  16. Les gens trouvaient.... Les meilleurs vins de la machine ronde, Dont ne manquaient encor de s'enivrer, Et de leurs sens perdre l'entier usage ; On les faisait aussitôt reporter Au premier lieu ; de tout ce tripotage Qu'arrivait-il ?

    Auteur : Jean de La Fontaine - Source : Fér.


  17. On conte qu'un serpent voisin d'un horloger.... Entra dans sa boutique, et, cherchant à manger, N'y rencontra pour tout potage Qu'une lime d'acier qu'il se mit à ronger

    Auteur : Jean de La Fontaine - Source : Fabl. V, 16


  18. De mauvaise viande on ne sçait faire bon potage

    Auteur : COTGRAVE - Source :


  19. On servit deux potages, l'un de bisque, l'autre à la reine

    Auteur : Voltaire - Source : Taureau, 6


  20. Je fais ici un certain tripotage à mes mains avec de la moelle de cerf et de l'eau de reine d'Hongrie

    Auteur : Madame de Sévigné - Source : 9 oct. 1676


  21. Ne potage sans bacon [jambon], ne nopces sans son

    Auteur : LEROUX DE LINCY - Source : ib. p. 354


  22. Le jardinage se distingue en potager, bouquetier, medecinal et fruitier

    Auteur : O. DE SERRES - Source : 501


  23. Nous diviserons le potager par piancnes, couches, quarreaux, vazes, diversement nommés, pour, commodement et sans confusion, y loger la potagerie, selon leurs especes

    Auteur : O. DE SERRES - Source : 505


  24. Ainsi dit Gilotin, et ce ministre sage Sur table au même instant fait servir le potage

    Auteur : BOILEAU - Source : Lutr. I


  25. Chacun ayant de quoi faire du potage, ce qui est la vie du soldat dans les fatigues

    Auteur : PELLISSON - Source : Lett. hist. t. III, p. 301, dans POUGENS




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Mise à jour le samedi 27 décembre 2025 à 21h20











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