Potée

Nom commun - français

potée \p?.te\ féminin

1. (Vieilli) Ce qui est contenu dans un pot.
   • J'avale une potée d'eau et je remonte vite sur la berge. ? (Alphonse Daudet, Le Prussien de Bélisaire, dans Contes du lundi, 1873, Fasquelle, réédition Le Livre de Poche, 1974, page 72)
   • J'ai jeté une potée d'eau bénite sur cette bête et aussitôt elle s'est évanouie dans les airs avec un bruit épouvantable. ? (Anatole France, La Rôtisserie de la reine Pédauque, 1893)
   • Elles refusèrent d'ouvrir, et comme il leur représentait l'abomination de leur vie, elles lui lâchèrent sur la tête une potée d'eau de vaisselle avec le pot, dont il eut le crâne fêlé. ? (Anatole France, Les Sept Femmes de la Barbe-Bleue et autres contes merveilleux, 1909)
   • Et puis, je continuais à embellir ma maison : je remplissais des jardinières et j'exposais des potées de couleurs vives. Les lilas plantés par Sam étaient en fleur à présent et, l'un dans l'autre, la vie était belle. ? (Kristan Higgins, Un grand amour peut en cacher un autre, traduit par Karine Xaragai, éd. Harper Collins & Mosaïc, 2014)
2. (Cuisine) Plat de viande et de légumes qui ont bouilli ensemble.
   • [?], c'est la potée blanche, une potée de pommes de terre cuites à l'eau, servies toutes rondes dans un saladier profond et sur lesquelles la grande Lucie verse un plein poêlon bouillant de lard fondu. ? (Jean Rogissart, Passantes d'Octobre, Librairie Arthème Fayard, Paris, 1958)
   • Mais trop d'Auvergne, c'est comme trop de potée de la même origine ou trop de patranque qu'on appelle aussi aligot, c'est de l'étouffe-chrétien pour ceux qui ne sont pas nés natifs du Cantal et des départements limitrophes. ? (Pierre-Jean Remy, Chambre noire à Pékin, éd. Albin Michel, 2013, chapitre 10)
   • Il se ménageait le plaisir et le devoir d'honorer les spécialités régionales, la potée en Lorraine, les tripous dans le Rouergue, le cassoulet dans le Lauragais. ? (Jacques Augendre, « Goddet, Jaques (France) », dans Petites histoires secrètes du Tour..., Paris : Solar éditions, 2015)
3. (Figuré) (Populaire) Grande quantité.
   • Il a une potée d'enfants.
4. Poudre d'oxyde d'étain qui sert à polir les métaux. Potée d'étain.
5. (Fonderie) Composition préparée avec de l'argile, de la fiente de cheval et de la bourre, qui sert à former un moule.
6. (Marbrerie) Substance qui sert à donner le lustre au marbre - Il y en a de deux sortes: la potée rouge, qui est composée de salpêtre, sulfate de fer, à laquelle, en l'employant, on mêle du noir; la potée grise, qui est l'étain oxydé par l'eau forte réduit en poudre: celle-ci est destinée pour les marbres blancs - On fait encore une troisième sorte de potée commune avec des os de mouton calcinés et réduits en poudre. La potée d'émeri ou boue d'émeri est matière qui qui se forme sous les roues ou meules dont les lapidaires se servent pour tailler les pierres ou pierreries - On l'emploie pour polir le marbre ou les métaux. (aspect encyclopédique à préciser ou à vérifier)

• 1Ce qui est contenu dans un pot. Une potée d'eau.

  En Normandie, faire la potée, préparer le petit pot pour ses enfants.

  Fig. et familièrement. Un grand nombre d'enfants. Une potée d'enfants.

  Éveillé comme une potée de souris, se dit d'un enfant vif, d'une personne très éveillée, très active. J'y [chez M. de l'Orme] trouvais Mme de Frontenac et la divine, et la Bertillac qui y loge, et qui est comme une potée de souris, Sévigné, 202. Il est très sage, cet homme-ci?; cependant je lui disais tantôt, le voyant éveillé comme une potée de souris?, Sévigné, 29 août 1677.

• 2Potée se dit de diverses préparations dont se servent les chimistes, les fondeurs, les polisseurs de glaces, etc.

  En particulier, oxyde d'étain réduit en poudre très fine, qui sert à polir les miroirs d'acier et d'autres choses de même nature.

  Potée d'émeri, la poudre qu'on trouve sous les meules qui ont servi à tailler les pierreries.

  Potée des potiers, eau mêlée d'ocre rouge, pour plomber la poterie.

• 3 Terme de fondeur. Moule de potée, moule fait d'un mélange d'argile, de bourre et de fiente de cheval. Cette chape se commence d'abord par une couche ou chemise de potée, qui est une terre grasse très fine, passée au tamis et mêlée de fiente de cheval et de bourre, Dict. des arts et mét. Fond. en bronze.
• 4Potée de montagne, tuf calcaire d'un gris sale, qu'on nomme aussi pierre pourrie.

POTÉE, s. f. (Chimie & Art.) c'est le nom qu'on donne à une chaux d'étain. Lorsque l'on fait fondre de l'étain, il se forme à sa surface une poudre grise, qui n'est autre chose que ce métal calciné, & privé de son phlogistique ; c'est cette poudre que l'on nomme potée ; elle sert dans les arts à polir le verre & les glaces, les emaux, les pierres prétieuses, & les ouvrages en fer.