La définition de Cerfeuil du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Cerfeuil
Nature : s. m.
Prononciation : ser-feull, ll mouillées
Etymologie : Saintonge et picard, cherfeuil ; ital. cerfoglio ; du latin caerefolium, du grec, se réjouir (comp. CHER) et feuille (voy. ).

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Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de cerfeuil de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec cerfeuil pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Cerfeuil ?


La définition de Cerfeuil

Plante potagère, à feuilles ressemblant à celles du persil, mais plus petites, et qui sert d'assaisonnement (scandix cerefolium, L.).


Toutes les définitions de « cerfeuil »


Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

CERFEUIL. n. m.
Plante potagère de la famille des Ombellifères qui est employée dans la cuisine comme assaisonnement. Cerfeuil musqué. Voyez MYRRHIS.

Littré

CERFEUIL (ser-feull, ll mouillées) s. m.
  • Plante potagère, à feuilles ressemblant à celles du persil, mais plus petites, et qui sert d'assaisonnement (scandix cerefolium, L.).

    Cerfeuil musqué, nom vulgaire du myrrhis odorant, encore appelé cerfeuil d'Espagne, fougère musquée.

    Cerfeuil sauvage, un des noms vulgaires du cherophyllum sylvestre, L., dit aussi persil d'âne.


HISTORIQUE

XIIIe s. Un chapel ot mis en son chief Qu'ert d'esglantier et de cerfeil. Ren. 20987.

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Encyclopédie, 1re édition

CERFEUIL, s. m. chærophyllum, (Hist. nat. bot.) genre de plante à fleurs en rose, disposées en ombelle & composées de plusieurs pétales inégaux, soûtenues par le calice qui devient un fruit composé de deux semences ressemblantes à des becs d'oiseaux, renflées d'un côté & plates de l'autre : ces semences sont lisses dans quelques especes, & rudes dans d'autres ; mais elles ne sont jamais cannelées. Tournefort, Inst. rei herb. Voyez. Plante. (I)

Le chærophyllum sativum, C. B. Pitt. 152. est bon pour résoudre le sang coagulé : on l'employe avec succès dans les bouillons pour aider l'expectoration dans l'asthme ; il est vulnéraire, résolutif, diurétique, emmenagogue, apéritif, atténuant ; il entre dans les bouillons & aposemes altérans.

Le cerfeuil musqué ou myrrhis perennis semine striato, alba, major, odorata, Boer. Ind. bot. 69. ressemble à la fougere, d'où lui est venu le nom de fougere musquée, est plus connu dans les cuisines que dans les boutiques ; approche beaucoup de la nature du cerfeuil ; est composé de parties ténues & chaudes, & bon pour les personnes qui ont l'estomac froid & rempli de vents, pour lever les obstructions du foie & de la rate, & pour exciter l'urine. Miller, Bot. off. (N)

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Wiktionnaire


Nom commun - français

cerfeuil \s??.f?j\ masculin

  1. (Botanique) (Cuisine) Plante potagère annuelle aromatique de la famille des Apiacées (ou Ombellifères) qui est employée dans la cuisine comme assaisonnement ou comme ingrédient dans des potages et dont le nom scientifique est Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

Trésor de la Langue Française informatisé


CERFEUIL, subst. masc.

BOT. Herbe appartenant à la famille des Ombellifères, et dont le nom sert de genre à différentes variétés (cf. J.-B. Kapeler, J.-B. Caventou, Manuel des pharmaciens et des droguistes, t. 1, 1821, p. 175).
? Cerfeuil commun. Herbe annuelle aromatique cultivée pour ses feuilles qui sont utilisées, crues, en assaisonnement (et faisant partie des fines herbes). Cueillir du cerfeuil; semer du cerfeuil (Ac. 1798-1878) :
Vois, je t'apporte aussi ces herbes odorantes; ... Et le cerfeuil plus frais aux mains que l'eau courante A. de Noailles, Le C?ur innombrable,Offrande à Kypris, 1901, p. 107.
SYNT. Cerfeuil à aiguillettes, cerfeuil bulbeux (dont les bulbes seuls servent d'aliment; L.-E. Audot, La Cuisinière de la campagne et de la ville, 1896, p. 366), cerfeuil des fous, cerfeuil frisé, cerfeuil musqué ou cerfeuil d'Espagne, cerfeuil sauvage (J.-B. Kapeler, J.-B. Caventou, op. cit., p. 192; Genevoix, Raboliot, 1925, p. 116).
Prononc. et Orth. : [s? ?f?j]. Ds Ac. 1694-1932. Étymol. et Hist. xiies. cerfoiz (L. Delisle, Notice sur un ms. de Tours renfermant des gl. fr. du 12es. ds Bibl. de l'Ec. des Chartes, t. XXX, 1869, p. 331 : cerfolium, sermenna, cerfoiz); ca 1200 cerfuel (Renart, éd. M. Roques, Paris, 1958, branche XI, v. 11963 : Un chapel avoit [Tibert] en son chief d'Esglantier iert et de cerfuel < ornoil >). Du lat. class. chaerephyllum, caerefolium « id. » empr. au gr. non attesté *? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?, déduit du premier, composé de ? ? ? ? ? ? « se réjouir » et de ? ? ? ? ? ? ? « feuille » (-phylle*). Le lat. a adapté la deuxième partie du mot d'où -folium (feuille*) pour -phyllum (-phylle*). Lat. médiév. cerefolium (ca 816-830, Forma monasterii Sangallensis ds Mittellat. W. s.v. caerefolium, 39, 62), cerfolium (ca 825, Walahfridus Strabo, Hort., ibid., 39, 64); v. André Bot., s.v. caerefolium. Fréq. abs. littér. : 18. Bbg. Goug. Mots t. 1, 1962, p. 90.

CERFEUIL, subst. masc.
Étymol. et Hist. xiies. cerfoiz (L. Delisle, Notice sur un ms. de Tours renfermant des gl. fr. du 12es. ds Bibl. de l'Ec. des Chartes, t. XXX, 1869, p. 331 : cerfolium, sermenna, cerfoiz); ca 1200 cerfuel (Renart, éd. M. Roques, Paris, 1958, branche XI, v. 11963 : Un chapel avoit [Tibert] en son chief d'Esglantier iert et de cerfuel < ornoil >). Du lat. class. chaerephyllum, caerefolium « id. » empr. au gr. non attesté *? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?, déduit du premier, composé de ? ? ? ? ? ? « se réjouir » et de ? ? ? ? ? ? ? « feuille » (-phylle*). Le lat. a adapté la deuxième partie du mot d'où -folium (feuille*) pour -phyllum (-phylle*). Lat. médiév. cerefolium (ca 816-830, Forma monasterii Sangallensis ds Mittellat. W. s.v. caerefolium, 39, 62), cerfolium (ca 825, Walahfridus Strabo, Hort., ibid., 39, 64); v. André Bot., s.v. caerefolium.

Cerfeuil au Scrabble


Le mot cerfeuil vaut 13 points au Scrabble.

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Informations sur le mot cerfeuil - 8 lettres, 4 voyelles, 4 consonnes, 7 lettres uniques.

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Les citations avec le mot Cerfeuil


  1. Quand on me parle d'une femme cultivée, je l'imagine avec des carottes dans les oreilles et du cerfeuil entre les doigts de pied.

    Auteur : Sacha Guitry - Source : Sans référence


Les citations du Littré sur Cerfeuil


  1. La corne-de-cerf, le cerfeuil, le nazitor ou cresson alenois, et autres menues herbes

    Auteur : O. DE SERRES - Source : 536


  2. La corne de cerf, le cerfeuil, baume, trippe-madame, ache.... et autres menues herbes

    Auteur : O. DE SERRES - Source : 536


  3. Dans l'hiver elles se rabattent sur les rivières et les fontaines chaudes ; elles y vivent de cresson et de cerfeuil sauvage

    Auteur : BUFF. - Source : Ois. t. XVII, p. 384




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Mise à jour le samedi 8 novembre 2025 à 18h12








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