La définition de Encaver du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Encaver
Nature : v. a.
Prononciation : an-ka-vé
Etymologie : En 1, et cave.

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Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de encaver de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec encaver pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Encaver ?


La définition de Encaver

Mettre du vin en cave.


Toutes les définitions de « encaver »


Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

ENCAVER. v. tr.
Mettre en cave. Il ne se dit qu'en parlant du Vin et autres boissons. Il est temps d'encaver ce vin-là, d'encaver cette bière.

Littré

ENCAVER (an-ka-vé) v. a.
  • Mettre du vin en cave.

    S'encaver, v. réfl. Être encavé. Ces barriques sont fort grosses?; elles ne s'encavent pas facilement.


HISTORIQUE

XIVe s. C'est un chemin moult destravé, Plein de boullons [bourbiers], tout encavé, J. Bruyant, dans Ménagier, t. II, P. 18.

XVe s. Chevalier, congé avez D'aymer où il vous plaist?; Gardez où votre c?ur encavez, Chevalier qui congé avez, Perceforest, t. VI, f° 95.

XVIe s. Aucuns, d'une façon particuliere, gouvernent ainsi leurs vins?: dès les avoir entonnés et encavés, persent generalement tous leurs tonneaux, De Serres, 218.


SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

ENCAVER. Ajoutez?: - REM. Dans plusieurs provinces, cave se dit pour fosse, trou. De là le sens que certaines provinces donnent à encaver, c'est-à-dire mettre dans un trou, dans une fosse. M? [Côtes-du-Nord, arrondissement de Loudéac] exhorta les électeurs à voter pour un candidat conservateur, ami de l'ordre et de la religion, et non pour un encaveur?; il ajouta?: Nous ne voulons pas être encavés comme des chiens, Journ. offic. 12 avril 1876, p. 2637, 3e col.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Wiktionnaire


Verbe - français

encaver \??.ka.ve\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. Mettre en cave, en parlant du vin et autres boissons.
    • Il est temps d'encaver ce vin-là, d'encaver cette bière.
    • Surproduction, consommation diminuée, impossiblilité d'encaver pour le propriétaire qui doit vendre à tout prix. ? (André Guex, Le demi-siècle de Maurice Troillet, 1971)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

Trésor de la Langue Française informatisé


ENCAVER, verbe trans.

A.? [L'obj. désigne gén. une boisson] Mettre en cave. Encaver du vin, de la bière. Tous les hôteliers, aubergistes et taverniers (...) étaient tenus de payer (...) six pots de vin ou bière, pour chaque mesure encavée ou vendue (Erckm.-Chatr., Hist. Paysan,t. 1, 1870, p. 6).
B.? Vx, région. (Berry, Nivernais), rare. Mettre dans un trou :
Nérina avait fini ses jours sur les genoux de sa maîtresse. Elle a été enterrée dans notre jardin sous un rosier : encavée, comme disait le vieux jardinier, qui, en puriste berrichon, n'eût jamais appliqué le verbe enterrer à autre créature qu'à chrétien baptisé. Sand, Histoire de ma vie,t. 1, 1855, p. 140.
? Emploi pronom. réfl. En hiver le serpent s'encave dans les rocs (Rollinat, Névroses,1883, p. 195).
Rem. Au part. passé, en emploi adj. Mis dans un trou, enfoncé. L'abbé Capdepont était un homme grand et maigre (...) Ses yeux étaient profondément encavés (Fabre, Abbé Tigrane, 1873, p. 7). Cette eau dormante, encavée au fond d'une espèce de ravin sauvage (Van der Meersch, Invas. 14, 1935, p. 34).
Prononc. et Orth. : [? ?kave], (j')encave [? ?ka:v]. Ds Ac. 1694-1932. Étymol. et Hist. 1295 « mettre en cave une boisson » (Compte de Girart le barillier, A.K. 36b, pièce 43 ds Gdf. Compl.). Dér. de cave*; préf. en-*; dés. -er. Fréq. abs. littér. : 3.
DÉR. 1.
Encavement, subst. masc.Action de mettre en cave; état qui en résulte. Venant s'était mesuré avec Didace et Amable à l'encavement des pommes de terre (Guèvremont, Survenant,1945, p. 34).Spéc., ?nologie. L'encavement améliore les vins (Lar. 19e-Lar. Lang. fr.).Rem. Le synon. usuel en Suisse romande est encavage, subst. masc., notamment en ?nologie. La capacité totale d'encavage des quatre caves de la fédération s'élève à 30 millions de litres (Coopération, 4 déc. 1975). P. méton. Vin encavé. N.N. mettent en vente leur encavage, soit le produit garanti pur et tel quel de leurs propres vignes (Feuille d'avis de Neuchâtel, 27 févr. 1908).? [? ?kavm? ?]. Ds Ac. 1718-1932. ? 1reattest. 1635 (Monet); du rad. de encaver, suff. -(e)ment1*. ? Fréq. abs. littér. : 1.
2.
Encaveur, subst. masc., ?nologie. Celui dont le métier est d'encaver les vins. Un encaveur adroit (Ac.1835, 1878).Suisse romande. Négociant en vin, généralement propriétaire de vignes, qui pressure, encave et élève sa production, tout en achetant également la vendange d'autres producteurs. Les amateurs commencent à se glisser confidentiellement, de bouche à oreille, l'adresse de quelque encaveur chez lequel on peut trouver encore une ou deux bouteilles de vin fin (J. Montandon, Le Valais à table,Sion, 1975, p. 87).En appos. Vigneron, viticulteur encaveur. Mon petit domaine de propriétaire encaveur, ça pourra me faire des clients pour la bouteille (G. Clavien, Le Partage,Sion, 1976, p. 153).? [? ?kav?:?]. Ds Ac. 1718-1932. ? 1reattest. 1571 (M. de La Porte, Epithetes, 403 ds Hug.); du rad. de encaver, suff. -eur2*.

ENCAVER, verbe trans.
Étymol. et Hist. 1295 « mettre en cave une boisson » (Compte de Girart le barillier, A.K. 36b, pièce 43 ds Gdf. Compl.). Dér. de cave*; préf. en-*; dés. -er.

Encaver au Scrabble


Le mot encaver vaut 12 points au Scrabble.

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Informations sur le mot encaver - 7 lettres, 3 voyelles, 4 consonnes, 6 lettres uniques.

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Mise à jour le mardi 11 novembre 2025 à 07h01










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