Définition de « pistache »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot pistache de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur pistache pour aider à enrichir la compréhension du mot Pistache et répondre à la question quelle est la définition de pistache ?

NOM genre (f) de 2 syllabes
Une définition simple : (fr-rég|pis.ta?) pistache (f)

  • Amande du fruit du pistachier, genre d’anacardiacée d’Asie, employée en confiserie ou qui fournit de l’huile. - Une dragée à la pistache. pistache (inv)

  • De couleur vert-jaune pale. (couleur|

  • BEF574)


    Définitions de « pistache »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    PISTACHE, subst. fém.

    A. ? BOTANIQUE
    1.
    a) Fruit du pistachier (infra dér.):
    . Les pistaches, fruits du pistacia vera (...) nous viennent surtout de la Sicile: ce sont des drupes de la grosseur des olives, composés extérieurement d'une substance charnue, rougeâtre, très-rugueuse, légèrement aromatique, sous laquelle se trouve un noyau blanchâtre qui se divise facilement en deux valves, et qui contient une amande anguleuse, revêtue d'une pellicule rougeâtre, verte pâle à l'intérieur, d'une saveur douce et agréable. Kapeler, Caventou, Manuel pharm. et drog., t.2, 1821, p.549.
    b) P. méton.
    ?) Amande vert pâle contenue dans le fruit du pistachier, comestible et très parfumée, utilisée en gastronomie, en confiserie, en pâtisserie et en charcuterie. Les fruits [du pistachier] (...) renferment une amande huileuse et douce, qui porte le nom de pistache (Hoefer1850).Une hure de sanglier aux pistaches (Gautier, Fracasse, 1863, p.60).Cette tranche de mortadelle ravissante avec son grain de pistache (Butor, Passage Milan, 1954, p.178).
    ? P. méton. Parfum utilisé en confiserie et extrait de cette amande. Elle était pour son mari plus charmante que jamais, lui faisait des crèmes à la pistache (Flaub., MmeBovary, t.2, 1857, p.119).Deux cent cinquante francs, ça fait deux cent quarante-neuf glaces à la framboise (...) Et une à la pistache (Montherl., Célibataires, 1934, p.822).
    ?) Empl. adj. inv., en appos. couleur (ou vert) pistache, p.ell. pistache. Trois valets de pied, en gants blancs, vêtus d'une livrée bleue à galons pistache (Sandeau, Sacs, 1851, p.5).Un papier salpêtré, couleur pistache, où se contournent des ornements d'une rocaille couleur d'oeillet d'Inde (Goncourt, Journal, 1880, p.87).
    ? En compos. Un buffet de cauchemar en bois fendillé, on dirait du crêpe, une couleur vert-pistache encrassant le fond des fentes comme la poudre de riz encrasse le fond des rides (Triolet, Prem. accroc, 1945, p.279).
    ? Empl. subst. masc. Tout y est peint à trois couches, même la cathédrale, qui est enluminée d'un pistache assez facétieux (Gautier, Caprices et zigzags, Paris, Lecou, 1852, p.66).
    2. P. anal.
    a) Région. (Afrique). Arachide, cacahuète. Rousseau a fait fixer à 5 frs le boisseau d'arachides (...) dans les autres villages de la baie, à Rufisque par exemple, les pistaches se traitent à 2 frs le boisseau (J. Charpy, La Fondation de Dakar, 1958, p.73 ds Invent. Particul. Lex. Fr. Afr. n. 1983).
    b) Pistache de terre ou fausse pistache. Synon. de arachide, cacahuète.Dans d'autres [graines] les cotylédons sont charnus-oléagineux, comme, par exemple, dans l'Arachis hypogoea (vulgairement Pistache de terre), qui peut fournir une grande proportion d'huile, et, sous ce rapport, est devenue, dans ces derniers temps, un immense objet de commerce (A. de Jussieu, Cours élém. d'hist. nat., Bot., Paris, Masson, 12eéd., 1884, p.497).
    c) Amande du fruit du pignon (v. pignon1A 1). La plupart des prétendues pistaches recouvertes de sucre que l'on trouve chez les confiseurs sont des semences extraites des fruits coniques d'une espèce de pin (Dumas1873).
    B. ? Au fig., pop., vx. Ivresse, soûlerie. Avoir une pistache. Être ivre. (Ds Larch. Suppl. 1883, Car. Argot 1977). Prendre, ramasser une pistache. S'enivrer. Il y en eut bien encore, de temps en temps, qui, le gousset abondamment garni, prirent des pistaches mémorables (Courteline, Train 8 h 47, 1888, épil., p.249).
    Prononc. et Orth.: [pista?]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist.1. 1546 subst. masc. «fruit du pistachier» (J. Martin, Songe de Poliphile [trad. de l'ital.], 36 vods Quem. DDL t.7); 1627 fém. (A. Du Pinet, trad. de Matthiolus, Commentaires sur les six livres de Pedanius Dioscoride, p.568); 2. 1781 adj. inv. (doc. ds Les La Trémoïlle pendant cinq siècles, éd. Ch.-L. de La Trémoïlle, t.5, p.174: taffetas chiné pistache). Empr. à l'ital. du Nord (vénitien et émilien) pistacio (1289, lat. médiév. pistachius à Venise d'apr. DEI; ital. pistacchio dep. ca 1340, Palladio volgar. ds Tomm.-Bell.), du lat. pistacium, empr. au gr. ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? «pistache», dér. de ? ? ? ? ? ? ? ? «pistachier». Cf. a. fr. m. fr. pistace «fruit du pistachier» (att. du xiiies., Livre des simples médecines, 941, éd. P. Dorveaux, p.162, à 1611, Cotgr.), empr. au lat. pistacia, neutre plur. devenu fém. V. DEI et FEW t.8, pp.596b-597. Fréq. abs. littér.: 45.
    DÉR.
    Pistachier, subst. masc.,bot. Arbre ou arbrisseau résineux comprenant diverses espèces: le pistachier vrai ou cultivé qui produit la pistache, le pistachier térébinthe et le pistachier lentisque (d'apr. Privat-Foc. 1870). Le pistachier cultivé (...) est un arbre de vingt à vingt-cinq pieds dont les branches sont étalées et fortes (...). Le pistachier térébinthe (...) est un bel arbre dont les feuilles sont composées de sept à neuf folioles ovales (...). Le pistachier lentisque (...) est d'un aspect agréable; il s'élève peu, et se divise en rameaux nombreux, touffus, formant une cyme arrondie en tête (Hoefer1850).V. aussi lentisque ex. de Fromentin.? [pista?je]. Att. ds Ac. dep. 1694. ? 1resattest. 1611 pistacher (Cotgr.), 1651 pistachier (N. de Bonnefous, Le Jardinier françois, p.115 d'apr. R. Arveiller ds R. Ling. rom. t.34, p.183); de pistache, suff. -(i)er*.
    BBG. ?Bouvier (J.-C.). Anthologie des expr. en Provence. s. l., 1982, p.67-68. ?Chautard Vie étrange Argot 1931, p.662. _ Quem. DDL t.13, 16, 18. _Steinmetz (H.). Gallorom. Bezeichnungen für betrunken... Bonn, 1978, p.47.


    Wiktionnaire


    Nom commun 2 - français

    pistache \pis.ta?\ masculin invariable[1]

    1. (Colorimétrie) Couleur de cette amande. #BEF574
      • La cathédrale [?] est enluminée d'un pistache assez facétieux. ? (Théophile Gautier, Caprices et zigzags, Paris, Lecou, 1852)

    Adjectif - français

    pistache invariable masculin et féminin identiques

    1. De couleur vert-jaune pâle. #BEF574
      • Trois valets de pied, en gants blancs, vêtus d'une livrée bleue à galons pistache. ? (Jules Sandeau, Sacs et Parchemins, 1851)
      • Elle enfila un collant fumée, un short pistache, une sorte de T-shirt long, orangé. ? (Jean-Patrick Manchette, Ô dingos, ô chateaux !, 1972, Chapitre 9, Réédition Quarto Gallimard, page 259)

    Nom commun 1 - français

    pistache \pis.ta?\ féminin

    1. (Botanique) Fruit du pistachier.
      • La pistache est aujourd'hui cultivée dans dix-huit pays, dont la Chine et la Grèce, et constitue l'une des noix les plus consommées. ? (Stefano Padulosi, A la recherche des plantes oubliées: Eloge de la biodiversité, 2013)
    2. Amande vert pâle de ce fruit, employée en confiserie ou qui fournit de l'huile.
      • Une dragée à la pistache.
      • La culture de la pistache ne prendra jamais une très grande extension à Maurice ; elle deviendra de moins en moins avantageuse au fur et à mesure que les plantations prendront plus de développement. ? (Colony of Mauritius, Station agronomique, Culture et composition de la pistache ordinaire et de la pistache malgache, 1909)
    3. (Par analogie) (Missouri) (Louisiane) Arachide.
      • Pistache de terre, arachide, cacahuète.
      • Dans d'autres [graines] les cotylédons sont charnus-oléagineux, comme, par exemple, dans l'Arachis hypogoea (vulgairement Pistache de terre), qui peut fournir une grande proportion d'huile, et, sous ce rapport, est devenue, dans ces derniers temps, un immense objet de commerce. ? (Adrien de Jussieu, Cours élémentaire dd'histoire naturelle, 1884)
    4. Cuite, saoulerie, ivresse.
      • Avoir une pistache, être ivre.
      • Il y en eut bien encore, de temps en temps, qui, le gousset abondamment garni, prirent des pistaches mémorables. ? (Georges Courteline, Le Train de 8 h 47, 1888)
    5. Pistache africaine : en Afrique de l'ouest, on appelle pistache (ou égousi) des graines de certains fruits semblables au melon, que l'on utilise séchées pour confectionner des sauces, de façon similaire à la sauce arachide (mafé).
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    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    PISTACHE. n. f.
    Amande du fruit du pistachier, employée en confiserie. Une dragée à la pistache. Pistache de terre, Petite plante légumineuse, dont les gousses, qui s'enfoncent dans la terre pour y mûrir, contiennent deux ou trois graines semblables à des noisettes et comestibles. On l'appelle plus habituellement aujourd'hui Arachide ou Cacahuète.

    Littré

    PISTACHE (pi-sta-ch') s. f.
    • 1Nom donné à l'amande du fruit du pistachier, employée par les pharmaciens à la préparation du looch vert.
    • 2Nom donné à l'amande du pignon par les confiseurs qui l'emploient à faire de petites dragées.
    • 3Pistache de terre, nom vulgaire de l'arachide hypogée et de son fruit, qui est renfermé dans des gousses comme le haricot, de la famille des légumineuses, découverte aux Antilles par Plumier.

    HISTORIQUE

    XVIe s. Rocquette, pignons, pistaches?, Paré, XVIII, 43.

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    Encyclopédie, 1re édition

    PISTACHE, s. f. (Botan.) on sait que c'est le fruit du pistachier ; les pistaches s'appellent en latin pistacia, en grec dans Dioscoride ????????, & par les Arabes pastech.

    Ce sont des fruits ou des petites noix, de la grosseur & de la figure des avelines, oblongues, anguleuses, élevées d'un côté, applaties de l'autre, pointues & marquées d'un côté. Elles ont deux écorces ; l'extérieure est membraneuse, aride, mince, fragile, d'abord de couleur verte, ensuite rousse ; l'intérieure est ligneuse, pliante, cassante, légere, blanche ; elles renferment une amande d'un verd-pâle, grasse, huileuse, un peu amere, douce cependant & agréable au goût, couverte d'une pellicule rouge ; on doit choisir celles qui sont bonnes, récentes, pleines & mûres.

    Herman fait mention de deux sortes de pistaches, savoir les grandes & les petites. On nous apporte communément les grandes ; les petites sont moins connues & plus savoureuses ; elles viennent de Perse.

    Ce fut Lucius Vitellius, gouverneur de Syrie, qui apporta le premier des pistaches en Italie sur la fin du regne de Tibere. (D. J.)

    Pistache, (Mat. médic.) fruit du pistachier. Ces fruits renferment une amande ou semence émulsive, d'un goût agréable, & qui passe pour fournir une nourriture très-abondante & assez salutaire, & pour être propre par ses qualités à rétablir promptement les personnes amaigries par des maladies, à augmenter le lait & la semence, à adoucir les humeurs dans la phtisie, la toux, les dispositions à la colique néphrétique, &c.

    Ces éloges sont un peu outrés. Il est vrai cependant que les pistaches tiennent un rang distingué parmi les semences émulsives considérées comme aliment, voyez Semenses émulsives ; & que les dragées, les tartes, &c. qu'on en prépare fournissent un aliment assez doux, qui n'est pas malsain, & qui paroît solliciter l'appétit vénérien.

    Quant à l'usage qu'on en fait pour les émulsions, il n'y a rien de particulier. Voyez Emulsion. L'huile qu'on peut en retirer par expression est fort douce, mais elle est fort peu usitée, parce qu'on a reconnu que l'huile d'amandes-douces, qui coute beaucoup moins, est tout aussi bonne.

    Les pistaches entrent dans le looch verd de la pharmacopée de Paris, & dans le sirop de tortue résomptif. (b)

    Pistache, (Botan. exot.) fruit de la plante arachidnoide d'Amérique, nommée dans le pays manobi. Voyez Manobi, Botan. exot. (D. J.)

    Pistaches, les Confiseurs appellent de ce nom un ouvrage qu'ils font en forme de dragées extremement petites, dont le fond est de la graine de pistache d'où cet ouvrage tire son nom.

    Pistaches en surtout, les Confiseurs donnent ce nom à des pistaches cassées & mises à la praline, & trempées dans une composition faite d'un ?uf battu, & brouillé avec de l'eau de fleur d'orange.

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    Étymologie de « pistache »

    Lat. pistacium, du grec ?????????, qui est d'origine syrienne?; arabe, fosstoc?; le grec et l'arabe viennent du persan posta, pistache.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    (1546) Apparait dans la traduction en français du Songe de Poliphile ; du vénitien pistacio, en italien pistacchio, du latin pistacium, lui-même issu du grec ancien ?????????, pistakion mot venu d'Orient.
    (fin XIXe siècle) Le sens de « cuite » est à rapprocher du radical *pi- de pinard, picoler, piquette, picrate, etc.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    PISTACHE, subst. fém.
    Étymol. et Hist.1. 1546 subst. masc. «fruit du pistachier» (J. Martin, Songe de Poliphile [trad. de l'ital.], 36 vods Quem. DDL t.7); 1627 fém. (A. Du Pinet, trad. de Matthiolus, Commentaires sur les six livres de Pedanius Dioscoride, p.568); 2. 1781 adj. inv. (doc. ds Les La Trémoïlle pendant cinq siècles, éd. Ch.-L. de La Trémoïlle, t.5, p.174: taffetas chiné pistache). Empr. à l'ital. du Nord (vénitien et émilien) pistacio (1289, lat. médiév. pistachius à Venise d'apr. DEI; ital. pistacchio dep. ca 1340, Palladio volgar. ds Tomm.-Bell.), du lat. pistacium, empr. au gr. ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? «pistache», dér. de ? ? ? ? ? ? ? ? «pistachier». Cf. a. fr. m. fr. pistace «fruit du pistachier» (att. du xiiies., Livre des simples médecines, 941, éd. P. Dorveaux, p.162, à 1611, Cotgr.), empr. au lat. pistacia, neutre plur. devenu fém. V. DEI et FEW t.8, pp.596b-597.

    pistache au Scrabble


    Le mot pistache vaut 15 points au Scrabble.

    pistache

    Informations sur le mot pistache - 8 lettres, 3 voyelles, 5 consonnes, 8 lettres uniques.

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    pistache

    Les rimes de « pistache »


    On recherche une rime en AS .

    Les rimes de pistache peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

    Les rimes en aS

    Rimes de espaces      Rimes de détaches      Rimes de gâchent      Rimes de refasse      Rimes de embarrassent      Rimes de relâche      Rimes de pourchasse      Rimes de pouffiasse      Rimes de carapaces      Rimes de jacasse      Rimes de crash      Rimes de potassent      Rimes de casses      Rimes de rapace      Rimes de repasses      Rimes de connasses      Rimes de ramasse      Rimes de sous-espace      Rimes de bâches      Rimes de impasses      Rimes de trouvasse      Rimes de rosace      Rimes de stupas      Rimes de masses      Rimes de moustache      Rimes de tétras      Rimes de tignasses      Rimes de calebasses      Rimes de face-à-face      Rimes de remportassent      Rimes de poufiasses      Rimes de bêtasse      Rimes de tignasse      Rimes de sasse      Rimes de présentassent      Rimes de contumace      Rimes de toilasses      Rimes de barcasse      Rimes de cycas      Rimes de laissassent      Rimes de classe      Rimes de altuglas      Rimes de hachent      Rimes de déclasse      Rimes de débarrassent      Rimes de satisfasse      Rimes de surplace      Rimes de hyperespace      Rimes de tâchent      Rimes de rondache     

    Mots du jour

    espaces     détaches     gâchent     refasse     embarrassent     relâche     pourchasse     pouffiasse     carapaces     jacasse     crash     potassent     casses     rapace     repasses     connasses     ramasse     sous-espace     bâches     impasses     trouvasse     rosace     stupas     masses     moustache     tétras     tignasses     calebasses     face-à-face     remportassent     poufiasses     bêtasse     tignasse     sasse     présentassent     contumace     toilasses     barcasse     cycas     laissassent     classe     altuglas     hachent     déclasse     débarrassent     satisfasse     surplace     hyperespace     tâchent     rondache     


    Les citations sur « pistache »

    1. Et Pangloss disait quelquefois à Candide : « Tous les événements sont enchaînés dans le meilleur des mondes possibles : car enfin si vous n'aviez pas été chassé d'un beau château à grands coups de pied dans le derrière pour l'amour de mademoiselle Cunégonde, si vous n'aviez pas été mis à l'Inquisition, si vous n'aviez pas couru l'Amérique à pied, si vous n'aviez pas donné un bon coup d'épée au baron, si vous n'aviez pas perdu tous vos moutons du bon pays d'Eldorado, vous ne mangeriez pas ici des cédrats confits et des pistaches. - Cela est bien dit, répondit Candide, mais il faut cultiver notre jardin. »

      Auteur : Voltaire - Source : Candide (1759)


    2. La bouche brochée devant les pieds d'une femme, j'ai perdu le goût de l'amour et du soleil, de l'orgue et des pistaches le suprême m'a volé au vent.

      Auteur : Denis Vanier - Source : L'Urine des forêts (1999)


    3. Toute la petite société entra dans ce louable dessein ; chacun se mit à exercer ses talents. La petite terre rapporta beaucoup. Cunégonde était à la vérité bien laide ; mais elle devint une excellente pâtissière ; Paquette broda; la vieille eut soin du linge. Il n'y eut pas jusqu'à frère Giroflée qui ne rendît service ; il fut un très bon menuisier, et même devint honnête homme ; et Pangloss disait quelquefois à Candide : " Tous les événements sont enchaînés dans le meilleur des mondes possibles ; car enfin, si vous n'aviez pas été chassé d'un beau château à grands coups de pied dans le derrière pour l'amour de Mlle Cunégonde, si vous n'aviez pas été mis à l'Inquisition, si vous n'aviez pas couru l'Amérique à pied, si vous n'aviez pas donné un bon coup d'épée au baron, si vous n'aviez pas perdu tous vos moutons du bon pays d'Eldorado, vous ne mangeriez pas ici des cédrats confits et des pistaches." -- Cela est bien dit, répondit Candide, mais il faut cultiver notre jardin.

      Auteur : Voltaire - Source : Candide (1759)


    4. Une pistache dépourvue de graine est confuse dès qu'elle ouvre la bouche.

      Auteur : Proverbes persans - Source : Proverbe


    Les citations sur pistache renforcent la crédibilité et la pertinence de la définition du mot pistache en fournissant des exemples concrets et en montrant l'utilisation d'un terme par des personnes célèbres. Elles peuvent également renforçer la compréhension du sens d'un terme et en ajoutant une dimension historique.

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    Les synonymes de « pistache»

    Aucun synonyme.

    Fréquence et usage du mot pistache dans le temps


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