Définition de « braiser »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot braiser de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur braiser pour aider à enrichir la compréhension du mot Braiser et répondre à la question quelle est la définition de braiser ?

VER genre () de 2 syllabes
Une définition simple :

  • (cuis) Faire cuire doucement une viande dans un récipient fermé avec du jus comme liquide. - Un gigot braisé.
    Approchant : braise, braisier, braisière



    Définitions de « braiser »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    BRAISER, verbe trans.

    ART CULIN. Faire cuire un aliment (b?uf, laitue, etc.) sur de la braise, p. ext. à feu doux et à couvert.
    ? P. métaph. :
    1. ... ils [des moines] en déduisent [d'erreurs de langage] irréfutablement des motifs de vous braiser comme gigot de mouton. A. Arnoux, Le Seigneur de l'heure,1955, p. 33.
    ? En partic. ,,Faire cuire dans une braisière`` (Ac. 1835-1932, Besch. 1845, Guérin 1892, Rob., Quillet 1965).
    ? Absol., rare :
    2. À elle [Angélique] le linge de maison, le repassage, la machine à coudre, la cuisine; on ne rissole, on ne braise que sous sa direction... Morand, L'Homme pressé,1941, p. 56.
    Rem. 1. On rencontre dans la docum. un emploi intrans. avec le sens de « scintiller comme de la braise ». Les barres verticales du radiateur braisent devant leurs miroirs (M. Butor, Passage de Milan, 1954, p. 118). 2. dans la docum. on rencontre le verbe braiser signifiant « avoir des relations sexuelles ». ,,Néologisme à fonction cryptologique et euphémistique par intercalation d'une consonne parasite (b-r-aiser); de même, substitution d'une consonne dans houilles`` (Rheims 1969), avec sans doute influence des sens partic. de verbes comme s'échauffer, brûler, etc. Des types (...) qui braisaient à houilles rehaussées (Queneau, Le Dimanche de la vie, 1952, p. 15 dans Rheims 1969).
    PRONONC. : [b? ?ze], (je) braise [b? ?:z]. La majorité des dict. transcrit la 1resyll. de l'inf. par [?] ouvert sauf Besch. 1845 et Pt Rob. qui transcrivent [e] fermé (harmonisation vocalique). Warn. 1968 note [?] pour le lang. soutenu; [e] pour le lang. courant.
    ÉTYMOL. ET HIST. ? 1767 (Dict. portatif de cuisine, p. X cité par F.-E. Rouvier dans Fr. mod., t. 23, p. 308 : Braiser. Faire cuire à la braise); 1835 (Ac. : Braiser. Faire cuire de la viande dans une braisière). Dér. de braise*; dés. -er.
    DÉR.
    Braisage, subst. masc.Cuisson à couvert et à feu doux. ? 1reattest. 1957 (Bél.); dér. de braiser, suff. -age*.


    Wiktionnaire


    Verbe - français

    braiser \b?e.ze\ ou \b??.ze\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)

    1. (Cuisine) Faire cuire doucement une viande, un poisson ou certains légumes dans un récipient fermé avec du jus comme liquide. Note : À ne pas confondre avec brasiller.
      • Un gigot braisé.
      • Mais depuis un mois il y a eu les larmes de ma mère, et au lendemain de cette scène, la liberté pleine ; de temps en temps quarante sous, pour souper d'un peu de cochon avec des amis, et, le dimanche, dîner d'un b?uf braisé à Ramponneau. ? (Jules Vallès, L'Enfant, G. Charpentier, 1889)
      • Elle braisait les jeunes feuilles et les accommodait de crème et de morceaux de lard, pour le plus grand régal de Yoran, qui, somme toute, possédait un appétit dévastateur qu'il valait mieux satisfaire sous peine de devoir en assumer les conséquences caractérielles. ? (Claire-Lise Marguier, Le Sceau de la reine, Rouergue, 2014, page 86.)
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    BRAISER. v. tr.
    T. de Cuisine. Faire cuire de la viande sans évaporation, dans une braisière. Il s'emploie surtout au participe passé. Gigot braisé.

    Littré

    BRAISER (brè-zé) v. a.
    • Faire cuire de la viande à la braise.
    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    Étymologie de « braiser »

    Dénominal de braise.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Braise.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    BRAISER, verbe trans.
    ÉTYMOL. ET HIST. ? 1767 (Dict. portatif de cuisine, p. X cité par F.-E. Rouvier dans Fr. mod., t. 23, p. 308 : Braiser. Faire cuire à la braise); 1835 (Ac. : Braiser. Faire cuire de la viande dans une braisière). Dér. de braise*; dés. -er.

    braiser au Scrabble


    Le mot braiser vaut 9 points au Scrabble.

    braiser

    Informations sur le mot braiser - 7 lettres, 3 voyelles, 4 consonnes, 6 lettres uniques.

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    braiser

    Les rimes de « braiser »


    On recherche une rime en ZE .

    Les rimes de braiser peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

    Les rimes en ze

    Rimes de pénalisés      Rimes de américanisé      Rimes de chargeai      Rimes de dirigée      Rimes de composés      Rimes de titulariser      Rimes de irisées      Rimes de tyrannisée      Rimes de pédégé      Rimes de protégées      Rimes de agrégé      Rimes de pigeait      Rimes de méprisait      Rimes de jasé      Rimes de analysée      Rimes de standardisés      Rimes de user      Rimes de posés      Rimes de révisés      Rimes de transigeait      Rimes de reprisés      Rimes de logeaient      Rimes de temporisait      Rimes de complaisaient      Rimes de insurgeais      Rimes de plongées      Rimes de hypnotisais      Rimes de exigeaient      Rimes de sécurisait      Rimes de opposée      Rimes de surchargé      Rimes de ouvragés      Rimes de martyriser      Rimes de dramatisait      Rimes de basée      Rimes de universalisais      Rimes de proroger      Rimes de lyriser      Rimes de interposés      Rimes de frisée      Rimes de scolariser      Rimes de rangeaient      Rimes de électrisais      Rimes de médusée      Rimes de outragés      Rimes de partagée      Rimes de allégé      Rimes de démoralisait      Rimes de transposée      Rimes de chargeaient     

    Mots du jour

    pénalisés     américanisé     chargeai     dirigée     composés     titulariser     irisées     tyrannisée     pédégé     protégées     agrégé     pigeait     méprisait     jasé     analysée     standardisés     user     posés     révisés     transigeait     reprisés     logeaient     temporisait     complaisaient     insurgeais     plongées     hypnotisais     exigeaient     sécurisait     opposée     surchargé     ouvragés     martyriser     dramatisait     basée     universalisais     proroger     lyriser     interposés     frisée     scolariser     rangeaient     électrisais     médusée     outragés     partagée     allégé     démoralisait     transposée     chargeaient     


    Les citations sur « braiser »

    1. Ses endives auraient été lavées, épointées, avec le coeur taillé en cône pour éviter l'amertume; elle les aurait mises à braiser, tout simplement.

      Auteur : Paul Fournel - Source : Les Grosses Rêveuses (1981)


    Les citations sur braiser renforcent la crédibilité et la pertinence de la définition du mot braiser en fournissant des exemples concrets et en montrant l'utilisation d'un terme par des personnes célèbres. Elles peuvent également renforçer la compréhension du sens d'un terme et en ajoutant une dimension historique.

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    Brabançons Bracelet Brachial, ale Brachmane Brachyne Braconnage Braconné, ée Braconner Braconnier Braconnière Bradypepsie Brague Braguer Braguette Brahma Brai Brai ou bray Braidisme Braie Braies Brail Braillé, ée Brailler Braillerie Braiment Braire Braise Bramée Bramement Bramer Bramine Bran Brancard Brancardier Branchage Branche Branché, ée Branchement Brancher Branchette Branche-ursine ou brancursine Branchier Branchillon Branchu, ue Brand Brande Brandebourg Brandevin Brandiller Brandir 

    Les mots débutant par bra  Les mots débutant par br

    Bra brabançon brabançonne brabançons brabant Brabant-en-Argonne Brabant-le-Roi Brabant-sur-Meuse bracelet bracelet-montre bracelets bracelets-montres Brach Brachay Braches brachial brachiale brachiocéphalique brachiosaure Brachy brachycéphale brachycéphales Bracieux braco Bracon braconnage braconnages braconnais braconnait braconnant braconne braconné braconner braconnez braconnier braconnière braconnières braconniers Bracquemont Bracquetuit bractées bradaient bradait brade bradé bradée bradent brader braderai braderais 

    Les synonymes de « braiser»

    Les synonymes de braiser :

      1. fricasser
      2. cuire
      3. frire
      4. mijoter
      5. mitonner
      6. rissoler
      7. rôtir

    synonymes de braiser

    Fréquence et usage du mot braiser dans le temps


    Évolution historique de l’usage du mot « braiser » avec Google Books Ngram Viewer qui permet de suivre l’évolution historique de l'usage du mot braiser dans les textes publiés.



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    Les informations complémentaires relatives au mot braiser notamment les liens vers les citations sont éditées par l’équipe de dicocitations.com. Ce mot fait partie de la catégorie des mots français de 7 lettres.

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