Définition de « cuisinier »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot cuisinier de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur cuisinier pour aider à enrichir la compréhension du mot Cuisinier et répondre à la question quelle est la définition de cuisinier ?

NOM genre (m) de 3 syllabes
Une définition simple : (fr-accord-er|cuisini|k?i.zi.nj) cuisinier

  • Celui, celle qui fait la cuisine. - Cette femme est très bonne cuisinière.

  • Celui, celle que l’on prend à gages dans une maison, un restaurant pour y faire la cuisine. - Il a un habile cuisinier. - C’est un homme qui doit toute sa réputation à son cuisinier. - Il a pris une cuisinière.

  • Par apposition, Chef cuisinier. (-compos-) aide-cuisinier (fr-rég|k?i.zi.nje) cuisinier (m)

  • (ucf|livre) qui traite de la cuisine. - Le cuisinier français. - Le cuisinier modèle. Synonyme : chef, coq, cuistancier , cuistot , gargotier , gâte-sauce , maître-queux, rôtisseur




    Définitions de « cuisinier »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    CUISINIER, IÈRE, subst.

    Personne chargée de faire la cuisine (cf. ce mot B). Chef-cuisinier (synon. chef); cuisinier en chef, en second; cuisinière sachant accommoder le lapin. Le cuisinier de chaque « popote » commençait religieusement la préparation du repas du soir (Ambrière, Gdes vac.,1946, p. 157):
    1. La grosse soupière est pareille, Joufflue, entre ses deux oreilles, À la face du cuisinier Qu'on a loué pour le dîner... Jammes, De tout temps à jamais,1935, p. 106.
    ? P. ext. Personne qui sait faire la cuisine. Un bon, un médiocre cuisinier; une excellente cuisinière. Synon. cordon bleu :
    2. Henriette était obligée de faire la cuisine dans la chambre, sur un réchaud à alcool, et si elle arrivait à faire de bons petits plats c'était qu'elle était une cuisinière remarquable. Triolet, Le Premier accroc coûte deux cents francs,1945, p. 116.
    ? Péj., au fém. [Le plus souvent en fonction de déterm.] Femme peu soigneuse et/ou ignare. Comptes* de cuisinière; écriture de cuisinière. Sur un papier de cuisinière, en style de cuisinière, orthographiés à la cuisinière, des renseignements obscurs (Colette, Cl. Paris,1901, p. 152).Ne parle-t-on pas, dans les romans à l'usage des cuisinières, des cyclones, des orages, des tornades de la passion? (Gracq, Beau tén.,1945, p. 113).
    ? P. métaph. Bien qu'il s'en défende et qu'il se croie un cuisinier, l'auteur dramatique est un homme de lettres (Renard, Lanterne sourde,1893, p. 304):
    3. On m'avait dit qu'il y a, dans les journaux, des littérateurs de vaisselle, sorte de cuisiniers spécialement chargés de faire des saletés aux hommes de talent, de rayer un mot de leur manuscrit ou d'en ajouter un, de supprimer, de recoudre. Renard, Journal,1894, p. 202.
    ? P. méton. Livre de cuisine. Le Cuisinier français. Le Cuisinier modèle (Ac.1932).Je dirai que nous avons assez de livres ici (...) moi j'en ai deux qui me suffisent, mon Paroissien romain et ma Cuisinière bourgeoise (A. France, Bonnard,1881, p. 272).
    Prononc. et Orth. : [k?izinje], fém. [-nj?:?]. Ds Ac. 1694-1932. Étymol. et Hist. A. 1. Ca 1200 ce maistre quisinier (Aliscans, éd. E. Wienbeck, W. Hartnacke, P. Rasch, 3626); 2. 1881 « secrétaire de rédaction dans un journal » (Larchey, Dict. ds Quem. Fichier). B. 1299 cuisiniere « femme du cuisinier » (Ord. Métiers de Paris, 384 ds T.-L.). Dér. de cuisine*; suff. -ier*, -ière* (cuisinier au sens 1 a évincé le plus ancien queux*). Fréq. abs. littér. : 563. Fréq. rel. littér. : xixes. : a) 802, b) 1 024; xxes. : a) 784, b) 689. Bbg. Lew. 1960, p. 209. ? Perret (D.). Termes d'adresse et injures. Cah. Lexicol. 1968, t. 12, no1, p. 10. ? Quem. Fichier. ? Serv. de Ling. du Can. Pacifique. Désignations de qq. postes de la hiérarchie hôtelière. Meta. 1971, t. 16, p. 172.


    Wiktionnaire


    Nom commun 2 - français

    cuisinier \k?i.zi.nje\ masculin

    1. Livre de cuisine.
      • On propose d'abord les Décades de Tite-Live commentées par Machiavel, l'Esprit des lois, Montaigne, Voltaire, etc. Ces ouvrages successivement rejetés, le confesseur, jésuite, se leve enfin, et dit : « J'ai vu l'autre jour sur la table du prince le Catéchisme, et le Cuisinier français ; point de lecture pour lui moins dangereuse. » ? (Claude-Adrien Helvétius, De l'Homme, tome 10, P. Didot, 1795, page 139)
      • Le cuisinier modèle.

    Nom commun 1 - français

    cuisinier \k?i.zi.nje\ masculin (pour une femme, on dit : cuisinière)

    1. (Cuisine) Celui qui prépare, qui cuit la nourriture.
      • Les cuisiniers avaient retrouvé intacts leurs appareils de chauffage sans feu et ils avaient préparé du cacao pour les officiers et de la soupe pour les hommes. ? (H. G. Wells, La Guerre dans les airs, 1908, traduction d'Henry-D. Davray et B. Kozakiewicz, Mercure de France, Paris, 1910, page 261 de l'édition de 1921).
      • Cependant, le premier dîner des Goncourt ne fut servi que le 26 février 1903, au Grand Hôtel, préparé par le célèbre cuisinier, on devrait dire « cuisinologue », Auguste Escoffier. ? (Jacques Arlet, Toulouse à la Belle Époque : 1890-1910, Éditions Loubatières, 1999, p. 22)
    2. Celui que l'on prend à gages dans une maison, un restaurant pour y faire la cuisine.
      • De nombreux cuisiniers, [?], avaient réussi, presque aussi bien que nos professeurs actuels dans l'art culinaire, à les rendre complètement méconnaissables à la vue. ? (Walter Scott, Ivanhoé, traduit de l'anglais par Alexandre Dumas, 1820)
    3. (Argot) Personne qui fabrique du crack à partir de la cocaïne.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    CUISINIER, IÈRE. n.
    Celui, celle qui fait la cuisine. Cette femme est très bonne cuisinière. Il se dit plus ordinairement de Celui, de celle que l'on prend à gages dans une maison pour y faire la cuisine. Il a un habile cuisinier. C'est un homme qui doit toute sa réputation à son cuisinier. Il a pris une cuisinière. Par apposition, Chef cuisinier. Par extension, il se dit d'un Livre qui traite de la cuisine. Le Cuisinier français. Le Cuisinier modèle.

    CUISINIÈRE se dit aussi d'un Ustensile de fer-blanc traversé par une broche qui sert à faire rôtir la viande. On dit aussi RÔTISSOIRE.

    Littré

    CUISINIER (kui-zi-nié, niê-r) s. m.
    • 1Celui, celle dont la fonction est de faire la cuisine. Un bon cuisinier. Une mauvaise cuisinière. Que de son cuisinier il s'est fait un mérite, Et que c'est à sa table à qui l'on rend visite, Molière, Mis. III, 5. Un jour le cuisinier, ayant trop bu d'un coup, Prit pour oison le cygne, et, le tenant au cou, Il allait l'égorger, puis le mettre en potage, La Fontaine, Fabl. III, 12. Un bon cuisinier coûtait quatre talents, Montesquieu, Esp. VII, 2. Après m'avoir dit en passant que Cadmus, l'aïeul de Bacchus, le fondateur de Thèbes, commença par être cuisinier du roi de Sidon, Barthélemy, Anach. ch. 25.

      Fig. La gaieté, les travaux rustiques, les folâtres jeux sont les premiers cuisiniers du monde, Rousseau, Ém. IV.

    • 2Personne qui sait faire la cuisine.
    • 3Le Parfait Cuisinier, la Cuisinière bourgeoise, livres où l'on traite de la cuisine. Mithoecus qui nous a donné le Cuisinier sicilien, Barthélemy, Anach. ch. 25. Le Cuisinier français, qui n'est pas un bon livre, Nous donne quelquefois des maximes à suivre?: J'emprunterai de lui ce refrain bien connu?: Servez chaud?, Berchoux, Gastron. III.

    HISTORIQUE

    XIIIe s. Que se aucune personne est devant estal ou fenestre de cuisinier pour marchander ou achater des dits cuisiniers, que si aucuns des autres cuisiniers l'appele devant que l'on soit partiz de son gré de l'estal ou fenestre, si soit en la peine de cinq sols, Liv. des mét. 137.

    XVIe s. Ainsi tu attraperois quelque benefice, que tu ferois tenir par quelque cuisinier de prestre et tu prendrois le revenu, Palissy, 81. Il donna la maison d'un citoyen de Magnesie à un cuisinier, pour autant qu'il avoit bien appareillé un soupper, Amyot, Anton. 27. Style de ramoneur de cheminée ou de cuisinier, Rabelais, p. 109, dans LACURNE.

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    Encyclopédie, 1re édition

    CUISINIER, s. m. celui qui sait faire la cuisine & apprêter à manger. Voyez Cuisine.

    Wikisource - licence Creative Commons attribution partage dans les mêmes conditions 3.0

    Étymologie de « cuisinier »

    Cuisine?; saintong. cheunier?; bourguig. cusenei?; provenç. cosiner?; espagn. cocinero?; portug. cozinheiro?; ital. cuciniere.

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    (Nom 1) (début XIIIe siècle) Dérivé de cuisine, avec le suffixe -ier.
    (Nom 2) (1690) De même origine.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    CUISINIER, IÈRE, subst.
    Étymol. et Hist. A. 1. Ca 1200 ce maistre quisinier (Aliscans, éd. E. Wienbeck, W. Hartnacke, P. Rasch, 3626); 2. 1881 « secrétaire de rédaction dans un journal » (Larchey, Dict. ds Quem. Fichier). B. 1299 cuisiniere « femme du cuisinier » (Ord. Métiers de Paris, 384 ds T.-L.). Dér. de cuisine*; suff. -ier*, -ière* (cuisinier au sens 1 a évincé le plus ancien queux*).

    cuisinier au Scrabble


    Le mot cuisinier vaut 11 points au Scrabble.

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    cuisinier

    Les rimes de « cuisinier »


    On recherche une rime en JE .

    Les rimes de cuisinier peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

    Les rimes en je

    Rimes de purgiez      Rimes de charretiers      Rimes de surveillaient      Rimes de essuyées      Rimes de terriers      Rimes de démythifié      Rimes de patrouillez      Rimes de rallié      Rimes de rectifiait      Rimes de trouveriez      Rimes de ployée      Rimes de vérifiées      Rimes de poussiez      Rimes de timbaliers      Rimes de commerciez      Rimes de lié      Rimes de chamaillait      Rimes de ensommeillées      Rimes de enviée      Rimes de déguenillée      Rimes de longiez      Rimes de fardiers      Rimes de éveillé      Rimes de striait      Rimes de détruiriez      Rimes de cartographié      Rimes de glorifié      Rimes de glandiez      Rimes de doigtier      Rimes de débraillée      Rimes de godillé      Rimes de privilégiée      Rimes de blanchoyait      Rimes de baumiers      Rimes de touchiez      Rimes de embrouillées      Rimes de sabotier      Rimes de magnifiée      Rimes de bafouiller      Rimes de arquebusiers      Rimes de ennuyez      Rimes de essuyaient      Rimes de vanniers      Rimes de répariez      Rimes de mitraillées      Rimes de crassier      Rimes de dentier      Rimes de amplifié      Rimes de égaillait      Rimes de rectifiée     

    Mots du jour

    purgiez     charretiers     surveillaient     essuyées     terriers     démythifié     patrouillez     rallié     rectifiait     trouveriez     ployée     vérifiées     poussiez     timbaliers     commerciez     lié     chamaillait     ensommeillées     enviée     déguenillée     longiez     fardiers     éveillé     striait     détruiriez     cartographié     glorifié     glandiez     doigtier     débraillée     godillé     privilégiée     blanchoyait     baumiers     touchiez     embrouillées     sabotier     magnifiée     bafouiller     arquebusiers     ennuyez     essuyaient     vanniers     répariez     mitraillées     crassier     dentier     amplifié     égaillait     rectifiée     


    Les citations sur « cuisinier »

    1. L'oeuvre des cuisiniers n'a de raison de durer... qu’autant que les gourmets en parlent et en écrivent.

      Auteur : Maurice Edmond Saillant, dit Curnonsky - Source : « Paris-soir 2 juin 1929 »


    2. Tandis que chez les Rostov on dansait la sixième anglaise au son d'un orchestre qui, de fatigue, jouait faux, et que les valets et les cuisiniers également recrus apprêtaient le souper, le comte Bézoukhov eut sa sixième attaque.

      Auteur : Léon Tolstoï - Source : La Guerre et la Paix (1869)


    3. Aujourd'hui, l'eau mouille, les facteurs sont timbrés, les cheminots déraillent, les routiers se font rouler, les électriciens ne sont pas des lumières, les pâtissiers sont au bout du rouleau, les femmes de ménage sont dérangées, les avocats sont véreux, les plombiers sont bouchés et les bouchers trop crus, les cuisiniers sont louches, les serveuses sont menues, les photographes ont des pellicules, les brasseurs sont sous pression, les serruriers se portent mal, les chauffeurs de taxi ne savent pas se conduire.

      Auteur : Pierre Ménard - Source : 20 bonnes raisons d'arrêter de lire (2014)


    4. Jamais bon cuisinier n'a rendu son maître savant.

      Auteur : Proverbes français - Source : Proverbe


    5. La faim est un bon cuisinier.

      Auteur : Proverbes allemands - Source : Proverbe


    6. La Révolution, en ruinant tous ces anciens propriétaires, a mis les bons cuisiniers sur le pavé. Dès lors, pour utiliser leurs talents, ils se sont fait marchands de bonne-chère sous le nom de restaurateurs.

      Auteur : Alexandre Grimod de La Reynière - Source : Almanach des Gourmands (1804)


    7. Je découragerais volontiers certains de mes amis d'écrire un drame ou une épopée ; je ne découragerais personne de dicter ses mémoires, personne, pas même ma cuisinière bretonne.

      Auteur : Anatole France - Source : La Vie littéraire (1888)


    8. Il y a longtemps que je voulais faire une école. Je pense que quand on a atteint un certain âge et une carrière professionnelle, c'est le rêve de tout cuisinier que de transmettre son savoir.

      Auteur : Joël Robuchon - Source : Interview L'Express, 2016


    9. Plus il y a de cuisinières dans une cuisine, plus mauvaise est la soupe.

      Auteur : Proverbes belges - Source : Proverbe


    10. Sot cuisinier, que celui qui ne lèche ses doigts.

      Auteur : Proverbes anglais - Source : Proverbe


    11. Tous les grands cuisiniers sont des hommes, les femmes mettent trop de sel.

      Auteur : Jean-Marie Gourio - Source : Brèves de comptoir, 1988


    12. Porter un grand couteau, ne fait le cuisinier.

      Auteur : Proverbes allemands - Source : Proverbe


    13. Le Ciel envoie la viande,
      Mais le diable envoie les cuisiniers.

      Auteur : Proverbes anglais - Source : Proverbe


    14. Il ne faut pas en savoir long pour manger,
      Mais bien pour être cuisinier.

      Auteur : Proverbes turcs - Source : Proverbe


    15. Il donna la maison d'un citoyen de Magnesie à un cuisinier, pour autant qu'il avoit bien appareillé un soupper.

      Auteur : Jacques Amyot - Source : Antonius, 27


    16. Entre un mauvais cuisinier et la Brinvilliers, il n'y a de différence que dans l'intention.

      Auteur : Charles-Jean-François Hénault - Source : Sans référence


    17. J'avais seize ans et j'étais heureux. Je suis descendu à la cuisine pour continuer à éplucher mes pommes de terre, mais là une bonne surprise m'attendait : le cuisinier avait changé le menu et il n'avait pas besoin de moi.

      Auteur : Luis Sepulveda - Source : Le Monde du bout du monde (1993)


    18. Que de son cuisinier il s'est fait un mérite, - Et que c'est à sa table à qui l'on rend visite.

      Auteur : Molière - Source : Le Misanthrope (1666), II, 5


    19. Autrefois, il y avait deux façons de transmettre: ceux qui se cachaient, ces vieux cuisiniers qui faisaient leurs recettes en secret; et ceux qui donnaient volontiers. Or il y avait peu de ces derniers. Certains voulaient même breveter leurs recettes pour ne pas qu'elles soient copiées !

      Auteur : Joël Robuchon - Source : Interview L'Express, 2016


    20. La qualité la plus indispensable du cuisinier est l'exactitude: elle doit être aussi celle du convié.

      Auteur : Anthelme Brillat-Savarin - Source : Physiologie du goût (1825)


    21. Les sonneries sectionnent le flux du temps, massacrent la pâte de la durée, hachent les journées, comme le couteau du cuisinier japonais le concombre.

      Auteur : Sylvain Tesson - Source : S'abandonner à vivre (2014)


    22. Les cuisiniers préparent le pain avec de grands rires et des chants. Je ne sais comment les autres, étendus tout auprès, font pour dormir.

      Auteur : André Gide - Source : Voyage au Congo (1926)


    23. Je suis comme un peintre qu'un Dieu moqueur
      Condamne à peindre, hélas ! sur les ténèbres ;
      Où, cuisinier aux appétits funèbres,
      Je fais bouillir et je mange mon coeur.

      Auteur : Charles Baudelaire - Source : Les Fleurs du Mal (1857), XXXVIII - Un Fantôme, I - Les Ténèbres


    24. Un bon cuisinier ne se coupe, ni ne se brûle. Dans le temps d'ailleurs, pour signaler qu'une poêle était chaude, on en farinait la queue.

      Auteur : Paul Bocuse - Source : Interview Le Figaro propos recueillis par François Simon le 27 janvier 2007


    25. Panem et circenses : Pas des nems, des nids d'hirondelles. Célèbre apostrophe de Mme Sans-Gène au cuisinier vietnamien de Fontainebleau qui lui servait de la viande le vendredi saint 1815.

      Auteur : Pierre Desproges - Source : Dictionnaire superflu à l'usage de l'élite et des bien nantis (1985)


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    Les mots débutant par cui  Les mots débutant par cu

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    Les synonymes de « cuisinier»

    Les synonymes de cuisinier :

      1. charcutier
      2. traiteur
      3. coq
      4. coquelet
      5. chef
      6. maître

    synonymes de cuisinier

    Fréquence et usage du mot cuisinier dans le temps


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