Fournée

Nom commun - français

fournée \fu?.ne\ féminin

1. Quantité de pain qu'on fait cuire ou qu'on peut faire cuire à la fois dans un four.
   • La première, la seconde fournée.
   • Demi-fournée. ? Fournée complète.
   • Il fallait toujours deux et quelquefois trois fournées pour nourrir pendant une semaine les neuf bouches de la maison. Maria se chargeait invariablement de la première fournée ; invariablement aussi, quand la deuxième fournée était prête et que la soirée s'avançait déjà, la mère Chapdelaine disait charitablement :
     ? Tu peux te coucher, Maria, je guetterai la deuxième cuite. ? (Louis Hémon, Maria Chapdelaine, J.-A. LeFebvre, Montréal, 1916)
2. (Par analogie) Quantité de toutes autres choses que l'on expose à l'action de la chaleur dans les fours.
   • Une fournée de faïence, de chaux, de tuiles.
3. (Quelquefois) (Figuré) (Familier) Un certain nombre de personnes qui sont nommées à la fois aux mêmes fonctions ou dignités.
   • Il ne sera pas de cette fournée pour la Légion d'honneur.
   • On annonce une nouvelle fournée pour le mois prochain.
4. Un certain nombre de personnes qui accomplissent ensemble les mêmes actes ou subissent le même sort.
   • Les visiteurs étaient admis par fournées.
   • Les suspects étaient jugés par fournées.
   • Le chemin de fer de l'Ouest jette sur le pavé sa fournée de voyageurs venant du Havre, le chemin de fer de l'Est sa fournée de voyageurs venant de Strasbourg, le chemin de fer du Nord sa fournée de voyageurs venant de Bruxelles ou de Berlin. ? (Alfred Delvau, Les Heures parisiennes, 1865)
   • Un guide qui passe avec une fournée de touristes, et qui comprend le français, fait remarquer à Madame qu'elle se trompe de façade. ? (Marguerite Yourcenar, Souvenirs pieux, coll. « Folio », 1974, page 353)

FOURNÉE. n. f.
Quantité de pain qu'on fait cuire ou qu'on peut faire cuire à la fois dans un four. La première, la seconde fournée. Demi-fournée. Fournée complète. Il se dit aussi en parlant d'Autres choses que l'on expose à l'action de la chaleur dans les fours. Une fournée de faïence. Une fournée de chaux. Une fournée de tuiles. Il se dit quelquefois, figurément et familièrement, d'un Certain nombre de personnes qui sont nommées à la fois aux mêmes fonctions ou dignités. Il ne sera pas de cette fournée. On annonce une nouvelle fournée pour le mois prochain. Il se dit aussi d'un Certain nombre de personnes qui accomplissent ensemble les mêmes actes ou subissent le même sort. Les visiteurs étaient admis par fournées. Les suspects étaient jugés par fournées.

• 1La quantité de pain que l'on fait cuire à la fois dans un four. La première, la seconde fournée.

  Fig. et familièrement. Prendre un pain sur la fournée, se dit d'un homme qui, sur la foi du mariage, a commerce avec la femme qu'il doit épouser.

• 2Ce qu'on met à cuire dans les fours à tuile, à poterie, etc. Fournée de faïence, de tuiles.

  Fig. Je vous enverrai Éryphile [une tragédie] de la nouvelle fournée avec trois actes nouveaux, Voltaire, Lett. en vers et en prose, 19.

• 3Certain nombre de personnes qui sont nommées à la fois à une même dignité?; il se dit avec un sens d'ironie ou de défaveur. Fournée de pairs. Fournée de sénateurs. René Potier poussa sa fortune à force d'années jusqu'à devenir duc et pair à l'étrange fournée de 1663, Saint-Simon, 16, 183.

  Il se dit aussi de ceux qui sont jugés ensemble?: On n'a fait qu'une fournée de toute la bande?; et de ceux qui sont arrêtés et emprisonnés ensemble?: On les jetait en prison par fournées.

* FOURNÉE, s. f. terme commun à plusieurs ouvriers qui font cuire au four un grand nombre de pieces à-la-fois ; comme le fayencier, le manufacturier en porcelaine, le potier de terre, le pâtissier, le boulanger, &c. c'est la quantité de pieces qu'ils ont enfournées à-la-fois. Ainsi ils disent que la fournée étoit entiere, lorsqu'il y avoit au four autant de pieces qu'il en pouvoit contenir ; & qu'il n'y avoit que demi-fournée, lorsqu'il pouvoit en contenir une fois davantage.

Étymol. et Hist. 1. Ca 1223 « quantité de pain que l'on fait cuire en une fois » (G. de Coinci, Mir. Vierge, éd. F. König, II Mir., 19, 68); 1680 plus gén. « en parlant d'objets divers » (Rich. : Fournée d'echaudez); 2. 2^emoitié xiii^es. « ensemble de personnes qui accomplissent ou subissent successivement, chacun à son tour » (R. d'Andon, Le Contenz dou monde, éd. T. A. Jenkins, 28b ds Studies in Honor of A. Marshall Elliott). Dér. de l'anc. forme forn de four*; suff. -ée*.