Définition de « fumage »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot fumage de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur fumage pour aider à enrichir la compréhension du mot Fumage et répondre à la question quelle est la définition de fumage ?

NOM genre (m) de 2 syllabes
Une définition simple : (fr-rég|fy.ma?)

  • Action d’exposer à la fumée, le plus souvent pour une meilleure conservation des aliments. - Le fumage des jambons, des harengs.

  • Opération par laquelle on donne une fausse couleur d’or à l’argent filé, en l’exposant à la fumée de certaines compositions.

  • Action de fumer une terre ou résultat de cette action. - Le fumage d’un champ. (WP) (-réf-)


    Définitions de « fumage »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    FUMAGE1, subst. masc.

    Action d'exposer une denrée à la fumée pour en assurer la conservation. Fumage de la viande, du poisson. Les yeux des gens affaiblis et nerveux dont l'appétit sensuel quête des mets relevés par les fumages et les saumures (Huysmans, À rebours,1884, p. 20).
    ? Spéc. Fumage de l'argent filé. Opération par laquelle on soumet l'argent à l'action de fumées spéciales pour lui donner une fausse couleur d'or. (Ds Ac., Littré, DG, Rob., Lar. Lang. fr.).
    REM.
    Fumaison, subst. fém.a) Procédé de conservation par fumage. Le Maroc tient (...) une place de plus en plus importante dans l'industrie des conserves. Pendant la guerre se sont surtout développées la salaison et la fumaison (Industr. conserves,1950, p. 25).b) P. méton. Durée de cette opération. S'il s'agit d'un fumage à chaud, le poisson est exposé à l'action de la fumée près du foyer de combustion (...) le poisson traité est fumé et cuit en même temps, la fumaison ne dépassant pas une heure (Boyer, Pêches mar.,1967, p. 113).
    Prononc. et Orth. : [fyma:?]. Ds Ac. 1762. Étymol. et Hist. Av. 1752 « action d'exposer à la fumée l'argent filé et les lames d'argent pour leur donner un faux aspect » (Trév.); 1845 id. une denrée (Besch.). Dér. du rad. de fumer1*; -age*; cf. le m. fr. fumage « droit levé sur certains étrangers faisant feu et fumée », terme de coutume (1321 ds Gdf.; encore répertorié dans la lexicogr. du xixes.), dér. de l'a. fr. fum « fumée » (début xiies. ds T.-L.), du lat. class. fumus « id. ».


    FUMAGE2, subst. masc.

    Action de fumer une terre. Tu me céderas toutes tes terres. Je me chargerai de l'entretien, du travail, des labourages, des semences, du fumage, de tout enfin (Maupass., Contes et nouv.,t. 2, Lég. Mt St-Michel, 1882, p. 1254).
    REM.
    Fumaison, subst. fém.synon. moins usuel. (Ds Littré et Rob.).
    Prononc. et Orth. : [fyma:?]. Ds Ac. dep. 1878. Étymol. et Hist. 1356 femage « action d'amender une terre avec du fumier » (Arch. MM 28, fol. 32 vods Gdf.). Dér. du rad. de fumer2*; suff. -age*; l'a. fr. fumage « fumier » (1254 ds Gdf.) est dér. du rad. de fumier*.


    Wiktionnaire


    Nom commun - français

    fumage \fy.ma?\ masculin

    1. Action d'exposer à la fumée, le plus souvent pour une meilleure conservation des aliments.
      • En 2007, il s'est installé dans les murs de l'une des plus illustres saurisseries de Boulogne-sur-Mer pour fumer ses harengs dans des coresses, ces fours à bois qui ressemblent à de hautes armoires et où le poisson prend cette saveur et cet aspect inimitables que procure le lent fumage à l'ancienne (vingt-quatre à quarante-huit heures). ? (Jacky Durand, La nuit où le hareng sort, dans Libération (journal) du 29 novembre 2010, p.30-31)
    2. Opération par laquelle on donne une fausse couleur d'or à l'argent filé, en l'exposant à la fumée de certaines compositions.
    3. Action de fumer une terre ou résultat de cette action.
      • Le fumage d'un champ.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    FUMAGE. n. m.
    Action d'exposer à la fumée. Le fumage des jambons, des harengs. Il se dit spécialement d'une Opération par laquelle on donne une fausse couleur d'or à l'argent filé, en l'exposant à la fumée de certaines compositions.

    Littré

    FUMAGE (fu-ma-j') s. m.
    • 1Fausse couleur d'or, qu'on donne à l'argent filé et aux lames d'argent en les exposant à la fumée de certaines compositions.
    • 2L'action de fumer certains comestibles pour les mieux conserver. Le fumage de la viande, du poisson.
    • 3Genre de champignons.
    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    Encyclopédie, 1re édition

    FUMAGE, s. m. (Jurispr.) est un droit dû à quelques seigneurs sur les étrangers faisant feu & fumée dans leur seigneurie : le seigneur de Chevre en Bretagne joüit de ce droit. Voyez Fouage & Fournage. (A)

    Wikisource - licence Creative Commons attribution partage dans les mêmes conditions 3.0

    Étymologie de « fumage »

    Fumer 1.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    Dérivé de fumer avec le suffixe -age.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    FUMAGE1, subst. masc.
    Étymol. et Hist. Av. 1752 « action d'exposer à la fumée l'argent filé et les lames d'argent pour leur donner un faux aspect » (Trév.); 1845 id. une denrée (Besch.). Dér. du rad. de fumer1*; -age*; cf. le m. fr. fumage « droit levé sur certains étrangers faisant feu et fumée », terme de coutume (1321 ds Gdf.; encore répertorié dans la lexicogr. du xixes.), dér. de l'a. fr. fum « fumée » (début xiies. ds T.-L.), du lat. class. fumus « id. ».

    fumage au Scrabble


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    fumage

    Les rimes de « fumage »


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    Les rimes en aZ

    Rimes de images      Rimes de dégivrage      Rimes de rapiéçages      Rimes de villageoises      Rimes de trypanosomiase      Rimes de démontages      Rimes de rage      Rimes de largage      Rimes de fourrages      Rimes de mages      Rimes de noise      Rimes de bavardages      Rimes de nouage      Rimes de sournoises      Rimes de rattrapage      Rimes de essayage      Rimes de pelletage      Rimes de marmitages      Rimes de piquages      Rimes de suédoise      Rimes de kamikaze      Rimes de glaçage      Rimes de marchandages      Rimes de rabâchage      Rimes de danoises      Rimes de salzbourgeoises      Rimes de pinaillage      Rimes de niçoise      Rimes de curetage      Rimes de servage      Rimes de mi-images      Rimes de sabotages      Rimes de brassage      Rimes de entôlage      Rimes de ragent      Rimes de reniflage      Rimes de barattage      Rimes de lissage      Rimes de décourage      Rimes de ravages      Rimes de coinçage      Rimes de empaquetage      Rimes de discourtoises      Rimes de kinase      Rimes de griffonnage      Rimes de tordage      Rimes de alunissage      Rimes de affouages      Rimes de anti-dopage      Rimes de avantage     

    Mots du jour

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    Les citations sur « fumage »

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    Les mots proches de « fumage »

    Fumant, ante Fumature Fumée Fumer Fumer Fumerie Fumerolle Fumeron Fumet Fumeterre Fumeuse Fumeusement Fumeux, euse Fumier Fumière Fumigation Fumiste Fumivorité Fumosité Fumure 

    Les mots débutant par fum  Les mots débutant par fu

    fuma fumaga fumage fumai fumaient fumaillé fumailler fumais fumaison fumait Fumal fumâmes fumant fumant fumante fumantes fumants fumasse fumât Fumay fume fumé fumé fume-cigarette fume-cigarettes Fumechon fumée fumée fumée fumées fumées fumées Fumel fument fumer fumera fumerai fumeraient fumerais fumerait fumeras fumèrent fumerez fumerie fumeries fumerolles fumeron fumeronne fumerons fumerons 

    Les synonymes de « fumage»

    Les synonymes de fumage :

      1. fumaison

    synonymes de fumage

    Fréquence et usage du mot fumage dans le temps


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