Définition de « fumage »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot fumage de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur fumage pour aider à enrichir la compréhension du mot Fumage et répondre à la question quelle est la définition de fumage ?

NOM genre (m) de 2 syllabes
Une définition simple : (fr-rég|fy.ma?)

  • Action d’exposer à la fumée, le plus souvent pour une meilleure conservation des aliments. - Le fumage des jambons, des harengs.

  • Opération par laquelle on donne une fausse couleur d’or à l’argent filé, en l’exposant à la fumée de certaines compositions.

  • Action de fumer une terre ou résultat de cette action. - Le fumage d’un champ. (WP) (-réf-)


    Définitions de « fumage »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    FUMAGE1, subst. masc.

    Action d'exposer une denrée à la fumée pour en assurer la conservation. Fumage de la viande, du poisson. Les yeux des gens affaiblis et nerveux dont l'appétit sensuel quête des mets relevés par les fumages et les saumures (Huysmans, À rebours,1884, p. 20).
    ? Spéc. Fumage de l'argent filé. Opération par laquelle on soumet l'argent à l'action de fumées spéciales pour lui donner une fausse couleur d'or. (Ds Ac., Littré, DG, Rob., Lar. Lang. fr.).
    REM.
    Fumaison, subst. fém.a) Procédé de conservation par fumage. Le Maroc tient (...) une place de plus en plus importante dans l'industrie des conserves. Pendant la guerre se sont surtout développées la salaison et la fumaison (Industr. conserves,1950, p. 25).b) P. méton. Durée de cette opération. S'il s'agit d'un fumage à chaud, le poisson est exposé à l'action de la fumée près du foyer de combustion (...) le poisson traité est fumé et cuit en même temps, la fumaison ne dépassant pas une heure (Boyer, Pêches mar.,1967, p. 113).
    Prononc. et Orth. : [fyma:?]. Ds Ac. 1762. Étymol. et Hist. Av. 1752 « action d'exposer à la fumée l'argent filé et les lames d'argent pour leur donner un faux aspect » (Trév.); 1845 id. une denrée (Besch.). Dér. du rad. de fumer1*; -age*; cf. le m. fr. fumage « droit levé sur certains étrangers faisant feu et fumée », terme de coutume (1321 ds Gdf.; encore répertorié dans la lexicogr. du xixes.), dér. de l'a. fr. fum « fumée » (début xiies. ds T.-L.), du lat. class. fumus « id. ».


    FUMAGE2, subst. masc.

    Action de fumer une terre. Tu me céderas toutes tes terres. Je me chargerai de l'entretien, du travail, des labourages, des semences, du fumage, de tout enfin (Maupass., Contes et nouv.,t. 2, Lég. Mt St-Michel, 1882, p. 1254).
    REM.
    Fumaison, subst. fém.synon. moins usuel. (Ds Littré et Rob.).
    Prononc. et Orth. : [fyma:?]. Ds Ac. dep. 1878. Étymol. et Hist. 1356 femage « action d'amender une terre avec du fumier » (Arch. MM 28, fol. 32 vods Gdf.). Dér. du rad. de fumer2*; suff. -age*; l'a. fr. fumage « fumier » (1254 ds Gdf.) est dér. du rad. de fumier*.


    Wiktionnaire


    Nom commun - français

    fumage \fy.ma?\ masculin

    1. Action d'exposer à la fumée, le plus souvent pour une meilleure conservation des aliments.
      • En 2007, il s'est installé dans les murs de l'une des plus illustres saurisseries de Boulogne-sur-Mer pour fumer ses harengs dans des coresses, ces fours à bois qui ressemblent à de hautes armoires et où le poisson prend cette saveur et cet aspect inimitables que procure le lent fumage à l'ancienne (vingt-quatre à quarante-huit heures). ? (Jacky Durand, La nuit où le hareng sort, dans Libération (journal) du 29 novembre 2010, p.30-31)
    2. Opération par laquelle on donne une fausse couleur d'or à l'argent filé, en l'exposant à la fumée de certaines compositions.
    3. Action de fumer une terre ou résultat de cette action.
      • Le fumage d'un champ.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    FUMAGE. n. m.
    Action d'exposer à la fumée. Le fumage des jambons, des harengs. Il se dit spécialement d'une Opération par laquelle on donne une fausse couleur d'or à l'argent filé, en l'exposant à la fumée de certaines compositions.

    Littré

    FUMAGE (fu-ma-j') s. m.
    • 1Fausse couleur d'or, qu'on donne à l'argent filé et aux lames d'argent en les exposant à la fumée de certaines compositions.
    • 2L'action de fumer certains comestibles pour les mieux conserver. Le fumage de la viande, du poisson.
    • 3Genre de champignons.
    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    Encyclopédie, 1re édition

    FUMAGE, s. m. (Jurispr.) est un droit dû à quelques seigneurs sur les étrangers faisant feu & fumée dans leur seigneurie : le seigneur de Chevre en Bretagne joüit de ce droit. Voyez Fouage & Fournage. (A)

    Wikisource - licence Creative Commons attribution partage dans les mêmes conditions 3.0

    Étymologie de « fumage »

    Fumer 1.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    Dérivé de fumer avec le suffixe -age.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    FUMAGE1, subst. masc.
    Étymol. et Hist. Av. 1752 « action d'exposer à la fumée l'argent filé et les lames d'argent pour leur donner un faux aspect » (Trév.); 1845 id. une denrée (Besch.). Dér. du rad. de fumer1*; -age*; cf. le m. fr. fumage « droit levé sur certains étrangers faisant feu et fumée », terme de coutume (1321 ds Gdf.; encore répertorié dans la lexicogr. du xixes.), dér. de l'a. fr. fum « fumée » (début xiies. ds T.-L.), du lat. class. fumus « id. ».

    fumage au Scrabble


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    fumage

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    fumage

    Les rimes de « fumage »


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    Les rimes en aZ

    Rimes de triage      Rimes de niçoise      Rimes de ravagent      Rimes de voyagent      Rimes de ourdissage      Rimes de genevoises      Rimes de lustrage      Rimes de armoises      Rimes de matraquage      Rimes de collages      Rimes de desserrage      Rimes de anti-blindage      Rimes de magasinage      Rimes de découragent      Rimes de usages      Rimes de persiflage      Rimes de enfournage      Rimes de otages      Rimes de plasticages      Rimes de espionnage      Rimes de rouspétage      Rimes de droppage      Rimes de ramonages      Rimes de caquetage      Rimes de damage      Rimes de petite-bourgeoise      Rimes de réglages      Rimes de antiprotéase      Rimes de désavantage      Rimes de enfantillage      Rimes de marchandages      Rimes de dévergondage      Rimes de chinoise      Rimes de bétonnage      Rimes de cailloutage      Rimes de moussage      Rimes de radotages      Rimes de hémostase      Rimes de noise      Rimes de pinçage      Rimes de étripages      Rimes de treillage      Rimes de perforage      Rimes de niçoises      Rimes de atterrages      Rimes de étalages      Rimes de franco-chinoises      Rimes de déblocages      Rimes de parage      Rimes de fourrage     

    Mots du jour

    triage     niçoise     ravagent     voyagent     ourdissage     genevoises     lustrage     armoises     matraquage     collages     desserrage     anti-blindage     magasinage     découragent     usages     persiflage     enfournage     otages     plasticages     espionnage     rouspétage     droppage     ramonages     caquetage     damage     petite-bourgeoise     réglages     antiprotéase     désavantage     enfantillage     marchandages     dévergondage     chinoise     bétonnage     cailloutage     moussage     radotages     hémostase     noise     pinçage     étripages     treillage     perforage     niçoises     atterrages     étalages     franco-chinoises     déblocages     parage     fourrage     


    Les citations sur « fumage »

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    Les mots proches de « fumage »

    Fumant, ante Fumature Fumée Fumer Fumer Fumerie Fumerolle Fumeron Fumet Fumeterre Fumeuse Fumeusement Fumeux, euse Fumier Fumière Fumigation Fumiste Fumivorité Fumosité Fumure 

    Les mots débutant par fum  Les mots débutant par fu

    fuma fumaga fumage fumai fumaient fumaillé fumailler fumais fumaison fumait Fumal fumâmes fumant fumant fumante fumantes fumants fumasse fumât Fumay fume fumé fumé fume-cigarette fume-cigarettes Fumechon fumée fumée fumée fumées fumées fumées Fumel fument fumer fumera fumerai fumeraient fumerais fumerait fumeras fumèrent fumerez fumerie fumeries fumerolles fumeron fumeronne fumerons fumerons 

    Les synonymes de « fumage»

    Les synonymes de fumage :

      1. fumaison

    synonymes de fumage

    Fréquence et usage du mot fumage dans le temps


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