Définition de « fumage »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot fumage de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur fumage pour aider à enrichir la compréhension du mot Fumage et répondre à la question quelle est la définition de fumage ?

NOM genre (m) de 2 syllabes
Une définition simple : (fr-rég|fy.ma?)

  • Action d’exposer à la fumée, le plus souvent pour une meilleure conservation des aliments. - Le fumage des jambons, des harengs.

  • Opération par laquelle on donne une fausse couleur d’or à l’argent filé, en l’exposant à la fumée de certaines compositions.

  • Action de fumer une terre ou résultat de cette action. - Le fumage d’un champ. (WP) (-réf-)


    Définitions de « fumage »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    FUMAGE1, subst. masc.

    Action d'exposer une denrée à la fumée pour en assurer la conservation. Fumage de la viande, du poisson. Les yeux des gens affaiblis et nerveux dont l'appétit sensuel quête des mets relevés par les fumages et les saumures (Huysmans, À rebours,1884, p. 20).
    ? Spéc. Fumage de l'argent filé. Opération par laquelle on soumet l'argent à l'action de fumées spéciales pour lui donner une fausse couleur d'or. (Ds Ac., Littré, DG, Rob., Lar. Lang. fr.).
    REM.
    Fumaison, subst. fém.a) Procédé de conservation par fumage. Le Maroc tient (...) une place de plus en plus importante dans l'industrie des conserves. Pendant la guerre se sont surtout développées la salaison et la fumaison (Industr. conserves,1950, p. 25).b) P. méton. Durée de cette opération. S'il s'agit d'un fumage à chaud, le poisson est exposé à l'action de la fumée près du foyer de combustion (...) le poisson traité est fumé et cuit en même temps, la fumaison ne dépassant pas une heure (Boyer, Pêches mar.,1967, p. 113).
    Prononc. et Orth. : [fyma:?]. Ds Ac. 1762. Étymol. et Hist. Av. 1752 « action d'exposer à la fumée l'argent filé et les lames d'argent pour leur donner un faux aspect » (Trév.); 1845 id. une denrée (Besch.). Dér. du rad. de fumer1*; -age*; cf. le m. fr. fumage « droit levé sur certains étrangers faisant feu et fumée », terme de coutume (1321 ds Gdf.; encore répertorié dans la lexicogr. du xixes.), dér. de l'a. fr. fum « fumée » (début xiies. ds T.-L.), du lat. class. fumus « id. ».


    FUMAGE2, subst. masc.

    Action de fumer une terre. Tu me céderas toutes tes terres. Je me chargerai de l'entretien, du travail, des labourages, des semences, du fumage, de tout enfin (Maupass., Contes et nouv.,t. 2, Lég. Mt St-Michel, 1882, p. 1254).
    REM.
    Fumaison, subst. fém.synon. moins usuel. (Ds Littré et Rob.).
    Prononc. et Orth. : [fyma:?]. Ds Ac. dep. 1878. Étymol. et Hist. 1356 femage « action d'amender une terre avec du fumier » (Arch. MM 28, fol. 32 vods Gdf.). Dér. du rad. de fumer2*; suff. -age*; l'a. fr. fumage « fumier » (1254 ds Gdf.) est dér. du rad. de fumier*.


    Wiktionnaire


    Nom commun - français

    fumage \fy.ma?\ masculin

    1. Action d'exposer à la fumée, le plus souvent pour une meilleure conservation des aliments.
      • En 2007, il s'est installé dans les murs de l'une des plus illustres saurisseries de Boulogne-sur-Mer pour fumer ses harengs dans des coresses, ces fours à bois qui ressemblent à de hautes armoires et où le poisson prend cette saveur et cet aspect inimitables que procure le lent fumage à l'ancienne (vingt-quatre à quarante-huit heures). ? (Jacky Durand, La nuit où le hareng sort, dans Libération (journal) du 29 novembre 2010, p.30-31)
    2. Opération par laquelle on donne une fausse couleur d'or à l'argent filé, en l'exposant à la fumée de certaines compositions.
    3. Action de fumer une terre ou résultat de cette action.
      • Le fumage d'un champ.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    FUMAGE. n. m.
    Action d'exposer à la fumée. Le fumage des jambons, des harengs. Il se dit spécialement d'une Opération par laquelle on donne une fausse couleur d'or à l'argent filé, en l'exposant à la fumée de certaines compositions.

    Littré

    FUMAGE (fu-ma-j') s. m.
    • 1Fausse couleur d'or, qu'on donne à l'argent filé et aux lames d'argent en les exposant à la fumée de certaines compositions.
    • 2L'action de fumer certains comestibles pour les mieux conserver. Le fumage de la viande, du poisson.
    • 3Genre de champignons.
    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    Encyclopédie, 1re édition

    FUMAGE, s. m. (Jurispr.) est un droit dû à quelques seigneurs sur les étrangers faisant feu & fumée dans leur seigneurie : le seigneur de Chevre en Bretagne joüit de ce droit. Voyez Fouage & Fournage. (A)

    Wikisource - licence Creative Commons attribution partage dans les mêmes conditions 3.0

    Étymologie de « fumage »

    Fumer 1.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    Dérivé de fumer avec le suffixe -age.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    FUMAGE1, subst. masc.
    Étymol. et Hist. Av. 1752 « action d'exposer à la fumée l'argent filé et les lames d'argent pour leur donner un faux aspect » (Trév.); 1845 id. une denrée (Besch.). Dér. du rad. de fumer1*; -age*; cf. le m. fr. fumage « droit levé sur certains étrangers faisant feu et fumée », terme de coutume (1321 ds Gdf.; encore répertorié dans la lexicogr. du xixes.), dér. de l'a. fr. fum « fumée » (début xiies. ds T.-L.), du lat. class. fumus « id. ».

    fumage au Scrabble


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    fumage

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    fumage

    Les rimes de « fumage »


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    Les rimes en aZ

    Rimes de hypallage      Rimes de furetage      Rimes de doublage      Rimes de lit-cage      Rimes de brochages      Rimes de marmitages      Rimes de brestoise      Rimes de déphase      Rimes de palissonnage      Rimes de scribouillages      Rimes de phrases      Rimes de amerrissage      Rimes de piratages      Rimes de équerrage      Rimes de court-métrage      Rimes de ramage      Rimes de baguage      Rimes de désaminase      Rimes de dallage      Rimes de déverrouillage      Rimes de débourrage      Rimes de voisinage      Rimes de ermitage      Rimes de abattages      Rimes de raffinage      Rimes de niçoise      Rimes de genevoises      Rimes de chinoises      Rimes de stase      Rimes de nazes      Rimes de repassages      Rimes de abordages      Rimes de Paturages      Rimes de courtoise      Rimes de branlage      Rimes de mirage      Rimes de lambrissage      Rimes de fenestrages      Rimes de tussilage      Rimes de numérotage      Rimes de petite-bourgeoise      Rimes de épectase      Rimes de bidouillage      Rimes de racolage      Rimes de rage      Rimes de bordage      Rimes de repoussage      Rimes de graissage      Rimes de accastillages      Rimes de plombages     

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    Les citations sur « fumage »

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    Les mots proches de « fumage »

    Fumant, ante Fumature Fumée Fumer Fumer Fumerie Fumerolle Fumeron Fumet Fumeterre Fumeuse Fumeusement Fumeux, euse Fumier Fumière Fumigation Fumiste Fumivorité Fumosité Fumure 

    Les mots débutant par fum  Les mots débutant par fu

    fuma fumaga fumage fumai fumaient fumaillé fumailler fumais fumaison fumait Fumal fumâmes fumant fumant fumante fumantes fumants fumasse fumât Fumay fume fumé fumé fume-cigarette fume-cigarettes Fumechon fumée fumée fumée fumées fumées fumées Fumel fument fumer fumera fumerai fumeraient fumerais fumerait fumeras fumèrent fumerez fumerie fumeries fumerolles fumeron fumeronne fumerons fumerons 

    Les synonymes de « fumage»

    Les synonymes de fumage :

      1. fumaison

    synonymes de fumage

    Fréquence et usage du mot fumage dans le temps


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