Définition de « hôtellerie »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot hotellerie de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur hôtellerie pour aider à enrichir la compréhension du mot Hôtellerie et répondre à la question quelle est la définition de hotellerie ?

NOM genre (f) de 3 syllabes
Une définition simple : (fr-rég|o.t?l.?i) hôtellerie (f)

  • Maison où les voyageurs et les passants sont logés et nourris pour leur argent. Il a vieilli dans cette acception et ne subsiste plus guère que pour désigner un Restaurant à la mode.

  • Il se disait particulièrement, dans les grosses abbayes, du Corps de logis destiné à recevoir les étrangers. (-réf-)


    Définitions de « hôtellerie »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    HÔTELLERIE, subst. fém.

    A. ? Établissement fournissant le gîte et le couvert moyennant paiement.
    1. Vieilli. Établissement, généralement modeste et situé en dehors des villes, où les voyageurs trouvaient nourriture et logement. Synon. auberge.Descendre dans une hôtellerie. Il y avait alors à Saint-Malo une petite hôtellerie sur le port qu'on appelait l'auberge Jean (Hugo, Travaill. mer,1866, p. 138).Le lendemain matin, il alla voir l'actrice, dans l'hôtellerie de troisième ordre où l'impresario l'avait reléguée avec ses camarades, tandis que la grande comédienne était descendue au premier hôtel de la ville (Rolland, J.-Chr., Révolte, 1907, p. 465) :
    1. Les « hostelleries » arboraient souvent un lion doré figé dans une pose héraldique, ce qui, pour le pérégrinant en quête de logis, signifiait qu'on « y pouvoit coucher », grâce au double sens de l'image : au lit on dort. Fulcanelli, Demeures philosophales, t. 2, 1929, p. 103.
    2. Mod. [Le plus souvent avec la graphie archaïsante hostellerie] . Hôtel ou restaurant élégant, généralement situé hors de la ville et auquel on a donné un aspect rustique. « À Greenwich Village tout est faux, faux cabarets, faux journalistes, fausse misère et faux génies ». Les hostelleries et l'art paysan sévissent à tous les coins de rue (Morand, New-York,1930, p. 102).À peine Costals et Solange se furent-ils attablés dans le jardin de cette hostellerie à chiqué, non loin de la forêt de Montmorency, que Costals se mit à souffrir (Montherl., J. filles,1936, p. 1061) :
    2. ... tout le monde a connu à Dives un restaurateur normand, propriétaire de « Guillaume le Conquérant », qui s'était bien gardé ? chose très rare ? de donner à son hôtellerie le luxe moderne d'un hôtel et qui, lui-même millionnaire, gardait le parler, la blouse d'un paysan normand et vous laissait venir le voir faire lui-même dans la cuisine, comme à la campagne, un dîner qui n'en était pas moins infiniment meilleur, et encore plus cher, que dans les plus grands palaces. Proust, Prisonn.,1922, p. 35.
    B. ? Partie d'une abbaye destinée à héberger les personnes de passage. J'ai préféré les pauvres et les petits couvents où l'on est mêlé avec les moines, aux imposants monastères qui vous isolent dans une hôtellerie et vous tiennent à l'écart (Huysmans, En route, t. 1, 1895, p. 221).Une trentaine de prêtres, pensionnaires sans cesse renouvelés d'une hôtellerie ecclésiastique à proximité (Bloy, Journal,1901, p. 67).
    C. ? Corporation des hôteliers; secteur d'activité ayant trait à l'exploitation des hôtels. École d'hôtellerie; métiers de l'hôtellerie; hôtellerie industrielle; travailler dans l'hôtellerie. Sur le plan de l'hôtellerie, comme sur tant d'autres, le retard de « l'industrialisation » est compensé chez nous par le pittoresque (Fargue, Piéton Paris,1939, p. 195).Ces gens de l'hôtellerie et de la limonade manquent de psychologie (Cendrars, Bourlinguer,1948, p. 77) :
    3. L'enseignement hôtelier met maintenant l'accent plus qu'il ne le faisait jadis sur l'importance de l'accueil. Ceci est rendu nécessaire par le déclin relatif de l'hôtellerie artisanale dans laquelle le milieu familial suffisait à inculquer aux apprentis des principes valables. Jocard, Tour. et action État,1966, p. 246.
    Prononc. et Orth. : [ot?l?i] ou [?-]. Att. ds Ac. dep. 1694; ds Ac. 1694 et 1718, s.v. hostellerie. V. hôtel. La graph. anc. avec la prononc. anc. [?st-] est empl. auj. à des fins archaïsantes au sens A 2 (supra). Étymol. et Hist. 1. Ca 1180 hostelerie « maison dépendant d'une abbaye, où sont accueillis les voyageurs, les pèlerins, les pauvres » (G. de Berneville, S. Gilles, 2207 ds T.-L.); 2. 1498 « métier d'aubergiste » (Décl. du roi, 16 août 1498 ds Littré : personnes... exerçans hostellerie); 3. 1606 « auberge » (Nicot). Dér. de hôtel*; suff. -erie*; cf. le lat. médiév. hospitalaria sens 1, en 1130; sens 3, au xives. ds Nierm. Fréq. abs. littér. : 204 (hostellerie : 10). Fréq. rel. littér. : xixes. : a) 433, b) 293; xxes. : a) 339, b) 136. Bbg. Archit. 1972, p. 146.


    Wiktionnaire


    Nom commun - français

    hôtellerie \o.t?l.?i\ féminin

    1. (Vieilli) Maison où les voyageurs et les passants sont logés et nourris pour leur argent.
      • C'était dans ces riantes hôtelleries, préparées par le Grand Esprit, que nous nous reposions à l'ombre. ? (François-René de Chateaubriand, Atala, ou Les Amours de deux sauvages dans le désert)
      • [?], puis, ayant demandé à quelle hôtellerie se réunissaient plus particulièrement les archers, et, ayant appris que c'était au Héron-d'Or, il se dirigea vers cette auberge, [?]. ? (Alexandre Dumas, Othon l'archer, 1839)
      • Ce jeune gentilhomme, [?] jetant un regard assez dédaigneux sur les nombreuses hôtelleries qui étalaient à sa droite et à sa gauche leurs pittoresques enseignes, laissa pénétrer son cheval tout fumant jusqu'au c?ur de la ville, [?]. ? (Alexandre Dumas, La Reine Margot, 1845, volume I, chapitre IV)
      • De sur mon cheval gris, à Paris je vous mène dans une hôtellerie. ? (Les Charbonnier de l'enfer, Dans la ville de Paris, 1996)
    2. (Par extension) Restaurant à la mode.
    3. (En particulier) (Histoire) Corps de logis destiné à recevoir les étrangers, dans les grandes abbayes.
      • Et les conditions imposées à ces pèlerinages étaient telles, qu'elles eussent dû décourager les volontés les plus tenaces. Avant d'atteindre l'hôtellerie perchée près de l'église, il faut, pendant des heures, subir les roulements paresseux des trains, endurer des changements répétés de lignes, supporter des journées de diligences, [?]. ? (Joris-Karl Huysmans, La Cathédrale, Plon-Nourrit, 1915)
    4. (Économie) Milieu professionnel des hôtels.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    HÔTELLERIE. n. f.
    Maison où les voyageurs et les passants sont logés et nourris pour leur argent. Il a vieilli dans cette acception et ne subsiste plus guère que pour désigner un Restaurant à la mode. Il se disait particulièrement, dans les grosses abbayes, du Corps de logis destiné à recevoir les étrangers.

    Littré

    HÔTELLERIE (ô-tè-le-rie) s. f.
    • 1Maison où les voyageurs sont logés et nourris pour leur argent. Il y trouva une assez bonne hôtellerie, parce qu'elle était sur le grand chemin, Scarron, Rom. com. II, 4.

      Fig. Tout cela n'est rien encore, si l'âme ne revient dans l'hôtellerie [son corps], Voltaire, M?urs, Mir.

    • 2Dans les grosses abbayes, corps de logis destiné à recevoir les étrangers.

    HISTORIQUE

    XIIIe s. Et autel [semblable] doit on fere le [la] garde des osteleries qui sunt fetes et estaulies por herbegier les povres, Beaumanoir, LVI, 6.

    XIVe s. Tant qu'au logis en nostre hostellerie Feusmes venus en une gallerie, Christine de Pisan, Dit de Poissy. Toutes personnes tenans et exerçans hostellerie et logeans en leurs hostels gens estrangers et survenans?; lesquels s'ils vendent vin en detail, durant le temps qu'ils hostelleront et logeront gens, il sera tenu et reputé vendre en assiette et taverne, Décl. du roi, 16 août 1498.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    Étymologie de « hôtellerie »

    Hôtelier?; provenç. ostalaria.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

     Dérivé de hôtel, avec le suffixe -erie. (c. 1180) hostelerie.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    HÔTELLERIE, subst. fém.
    Étymol. et Hist. 1. Ca 1180 hostelerie « maison dépendant d'une abbaye, où sont accueillis les voyageurs, les pèlerins, les pauvres » (G. de Berneville, S. Gilles, 2207 ds T.-L.); 2. 1498 « métier d'aubergiste » (Décl. du roi, 16 août 1498 ds Littré : personnes... exerçans hostellerie); 3. 1606 « auberge » (Nicot). Dér. de hôtel*; suff. -erie*; cf. le lat. médiév. hospitalaria sens 1, en 1130; sens 3, au xives. ds Nierm.

    hôtellerie au Scrabble


    Le mot hôtellerie vaut 13 points au Scrabble.

    hotellerie

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    Les rimes de « hôtellerie »


    On recherche une rime en RI .

    Les rimes de hôtellerie peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

    Les rimes en Ri

    Rimes de abris      Rimes de friperie      Rimes de mesquinerie      Rimes de gloutonnerie      Rimes de chamaillerie      Rimes de Solre-Saint-Géry      Rimes de viennoiseries      Rimes de panaris      Rimes de japonerie      Rimes de offrit      Rimes de hôtellerie      Rimes de sanskrit      Rimes de miteuserie      Rimes de prient      Rimes de pilori      Rimes de piraterie      Rimes de compris      Rimes de cris      Rimes de endolorie      Rimes de moquerie      Rimes de grivoiserie      Rimes de laiterie      Rimes de ahurit      Rimes de remarient      Rimes de distilleries      Rimes de prairies      Rimes de fâcheries      Rimes de surpris      Rimes de trigonométrie      Rimes de manuscrits      Rimes de chaudronneries      Rimes de aguerri      Rimes de inscrits      Rimes de chiennerie      Rimes de niaiserie      Rimes de cuistreries      Rimes de assombrit      Rimes de houri      Rimes de houris      Rimes de faïencerie      Rimes de mesquineries      Rimes de fumeries      Rimes de entrouvrit      Rimes de tapisserie      Rimes de momerie      Rimes de bougreries      Rimes de cyanobactérie      Rimes de mutineries      Rimes de dioptries      Rimes de retranscris     

    Mots du jour

    abris     friperie     mesquinerie     gloutonnerie     chamaillerie     Solre-Saint-Géry     viennoiseries     panaris     japonerie     offrit     hôtellerie     sanskrit     miteuserie     prient     pilori     piraterie     compris     cris     endolorie     moquerie     grivoiserie     laiterie     ahurit     remarient     distilleries     prairies     fâcheries     surpris     trigonométrie     manuscrits     chaudronneries     aguerri     inscrits     chiennerie     niaiserie     cuistreries     assombrit     houri     houris     faïencerie     mesquineries     fumeries     entrouvrit     tapisserie     momerie     bougreries     cyanobactérie     mutineries     dioptries     retranscris     


    Les citations sur « hôtellerie »

    1. La popularité est une splendide hôtellerie où l'on entre triomphant par la porte et d'où l'on sort par la fenêtre ou la cheminée, sanglant ou noirci.

      Auteur : Jean Antoine Petit, dit John Petit-Senn - Source : Bluettes et boutades (1846)


    2. Dans l'hôtellerie, à partir de deux mille dollars la nuit, on ignore la concupiscence, on ne juge pas le client, on ne reçoit que des saints. L'argent purifie plus que l'eau de Lourdes.

      Auteur : Eric-Emmanuel Schmitt - Source : La femme au miroir (2011)


    3. Elle mit au monde son fils premier-né, l'enveloppa de langes et le coucha dans une crèche, parce qu'il n'y avait pas de place pour eux à l'hôtellerie.

      Auteur : La Bible - Source : Luyc, II, 7


    4. Une vie sans fête est une longue route sans hôtellerie.

      Auteur : Démocrite - Source : Fragments


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    Les mots proches de « hotellerie »

    Hôte, esse Hôtel Hôteler Hôtelier, ière Hôtellerie Hottage Hotte Hottée Hotter Hotteur, euse Hottier 

    Les mots débutant par hot  Les mots débutant par ho

    hot hot hot dog hot dogs hot-dog hot-dogs hôte hôtel hôtel-dieu hôtel-restaurant hôtelier hôtelier hôtelière hôtelière hôtelières hôteliers hôteliers hôtellerie Hôtellerie Hôtellerie-de-Flée hôtelleries hôtels hôtes hôtesse hôtesses hotline Hotonnes Hotot-en-Auge hotte hottée hotter hottes Hotton Hottot-les-Bagues Hottviller hotu hotus 

    Les synonymes de « hotellerie»

    Les synonymes de hôtellerie :

      1. auberge
      2. taverne
      3. guinguette
      4. hôtel
      5. restaurant
      6. pension
      7. palace
      8. cabaret
      9. hostellerie
      10. restauration
      11. renaissance
      12. réhabilitation

    synonymes de hôtellerie

    Fréquence et usage du mot hôtellerie dans le temps


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