Définition de « hôtellerie »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot hotellerie de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur hôtellerie pour aider à enrichir la compréhension du mot Hôtellerie et répondre à la question quelle est la définition de hotellerie ?

VILLE FRANCE genre () de 3 syllabes
Une définition simple : Commune dans le département 14 (Calvados) en région Basse-Normandie (France)


Définitions de « hôtellerie »


Trésor de la Langue Française informatisé


HÔTELLERIE, subst. fém.

A. ? Établissement fournissant le gîte et le couvert moyennant paiement.
1. Vieilli. Établissement, généralement modeste et situé en dehors des villes, où les voyageurs trouvaient nourriture et logement. Synon. auberge.Descendre dans une hôtellerie. Il y avait alors à Saint-Malo une petite hôtellerie sur le port qu'on appelait l'auberge Jean (Hugo, Travaill. mer,1866, p. 138).Le lendemain matin, il alla voir l'actrice, dans l'hôtellerie de troisième ordre où l'impresario l'avait reléguée avec ses camarades, tandis que la grande comédienne était descendue au premier hôtel de la ville (Rolland, J.-Chr., Révolte, 1907, p. 465) :
1. Les « hostelleries » arboraient souvent un lion doré figé dans une pose héraldique, ce qui, pour le pérégrinant en quête de logis, signifiait qu'on « y pouvoit coucher », grâce au double sens de l'image : au lit on dort. Fulcanelli, Demeures philosophales, t. 2, 1929, p. 103.
2. Mod. [Le plus souvent avec la graphie archaïsante hostellerie] . Hôtel ou restaurant élégant, généralement situé hors de la ville et auquel on a donné un aspect rustique. « À Greenwich Village tout est faux, faux cabarets, faux journalistes, fausse misère et faux génies ». Les hostelleries et l'art paysan sévissent à tous les coins de rue (Morand, New-York,1930, p. 102).À peine Costals et Solange se furent-ils attablés dans le jardin de cette hostellerie à chiqué, non loin de la forêt de Montmorency, que Costals se mit à souffrir (Montherl., J. filles,1936, p. 1061) :
2. ... tout le monde a connu à Dives un restaurateur normand, propriétaire de « Guillaume le Conquérant », qui s'était bien gardé ? chose très rare ? de donner à son hôtellerie le luxe moderne d'un hôtel et qui, lui-même millionnaire, gardait le parler, la blouse d'un paysan normand et vous laissait venir le voir faire lui-même dans la cuisine, comme à la campagne, un dîner qui n'en était pas moins infiniment meilleur, et encore plus cher, que dans les plus grands palaces. Proust, Prisonn.,1922, p. 35.
B. ? Partie d'une abbaye destinée à héberger les personnes de passage. J'ai préféré les pauvres et les petits couvents où l'on est mêlé avec les moines, aux imposants monastères qui vous isolent dans une hôtellerie et vous tiennent à l'écart (Huysmans, En route, t. 1, 1895, p. 221).Une trentaine de prêtres, pensionnaires sans cesse renouvelés d'une hôtellerie ecclésiastique à proximité (Bloy, Journal,1901, p. 67).
C. ? Corporation des hôteliers; secteur d'activité ayant trait à l'exploitation des hôtels. École d'hôtellerie; métiers de l'hôtellerie; hôtellerie industrielle; travailler dans l'hôtellerie. Sur le plan de l'hôtellerie, comme sur tant d'autres, le retard de « l'industrialisation » est compensé chez nous par le pittoresque (Fargue, Piéton Paris,1939, p. 195).Ces gens de l'hôtellerie et de la limonade manquent de psychologie (Cendrars, Bourlinguer,1948, p. 77) :
3. L'enseignement hôtelier met maintenant l'accent plus qu'il ne le faisait jadis sur l'importance de l'accueil. Ceci est rendu nécessaire par le déclin relatif de l'hôtellerie artisanale dans laquelle le milieu familial suffisait à inculquer aux apprentis des principes valables. Jocard, Tour. et action État,1966, p. 246.
Prononc. et Orth. : [ot?l?i] ou [?-]. Att. ds Ac. dep. 1694; ds Ac. 1694 et 1718, s.v. hostellerie. V. hôtel. La graph. anc. avec la prononc. anc. [?st-] est empl. auj. à des fins archaïsantes au sens A 2 (supra). Étymol. et Hist. 1. Ca 1180 hostelerie « maison dépendant d'une abbaye, où sont accueillis les voyageurs, les pèlerins, les pauvres » (G. de Berneville, S. Gilles, 2207 ds T.-L.); 2. 1498 « métier d'aubergiste » (Décl. du roi, 16 août 1498 ds Littré : personnes... exerçans hostellerie); 3. 1606 « auberge » (Nicot). Dér. de hôtel*; suff. -erie*; cf. le lat. médiév. hospitalaria sens 1, en 1130; sens 3, au xives. ds Nierm. Fréq. abs. littér. : 204 (hostellerie : 10). Fréq. rel. littér. : xixes. : a) 433, b) 293; xxes. : a) 339, b) 136. Bbg. Archit. 1972, p. 146.


Wiktionnaire


Nom commun - français

hôtellerie \o.t?l.?i\ féminin

  1. (Vieilli) Maison où les voyageurs et les passants sont logés et nourris pour leur argent.
    • C'était dans ces riantes hôtelleries, préparées par le Grand Esprit, que nous nous reposions à l'ombre. ? (François-René de Chateaubriand, Atala, ou Les Amours de deux sauvages dans le désert)
    • [?], puis, ayant demandé à quelle hôtellerie se réunissaient plus particulièrement les archers, et, ayant appris que c'était au Héron-d'Or, il se dirigea vers cette auberge, [?]. ? (Alexandre Dumas, Othon l'archer, 1839)
    • Ce jeune gentilhomme, [?] jetant un regard assez dédaigneux sur les nombreuses hôtelleries qui étalaient à sa droite et à sa gauche leurs pittoresques enseignes, laissa pénétrer son cheval tout fumant jusqu'au c?ur de la ville, [?]. ? (Alexandre Dumas, La Reine Margot, 1845, volume I, chapitre IV)
    • De sur mon cheval gris, à Paris je vous mène dans une hôtellerie. ? (Les Charbonnier de l'enfer, Dans la ville de Paris, 1996)
  2. (Par extension) Restaurant à la mode.
  3. (En particulier) (Histoire) Corps de logis destiné à recevoir les étrangers, dans les grandes abbayes.
    • Et les conditions imposées à ces pèlerinages étaient telles, qu'elles eussent dû décourager les volontés les plus tenaces. Avant d'atteindre l'hôtellerie perchée près de l'église, il faut, pendant des heures, subir les roulements paresseux des trains, endurer des changements répétés de lignes, supporter des journées de diligences, [?]. ? (Joris-Karl Huysmans, La Cathédrale, Plon-Nourrit, 1915)
  4. (Économie) Milieu professionnel des hôtels.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

HÔTELLERIE. n. f.
Maison où les voyageurs et les passants sont logés et nourris pour leur argent. Il a vieilli dans cette acception et ne subsiste plus guère que pour désigner un Restaurant à la mode. Il se disait particulièrement, dans les grosses abbayes, du Corps de logis destiné à recevoir les étrangers.

Littré

HÔTELLERIE (ô-tè-le-rie) s. f.
  • 1Maison où les voyageurs sont logés et nourris pour leur argent. Il y trouva une assez bonne hôtellerie, parce qu'elle était sur le grand chemin, Scarron, Rom. com. II, 4.

    Fig. Tout cela n'est rien encore, si l'âme ne revient dans l'hôtellerie [son corps], Voltaire, M?urs, Mir.

  • 2Dans les grosses abbayes, corps de logis destiné à recevoir les étrangers.

HISTORIQUE

XIIIe s. Et autel [semblable] doit on fere le [la] garde des osteleries qui sunt fetes et estaulies por herbegier les povres, Beaumanoir, LVI, 6.

XIVe s. Tant qu'au logis en nostre hostellerie Feusmes venus en une gallerie, Christine de Pisan, Dit de Poissy. Toutes personnes tenans et exerçans hostellerie et logeans en leurs hostels gens estrangers et survenans?; lesquels s'ils vendent vin en detail, durant le temps qu'ils hostelleront et logeront gens, il sera tenu et reputé vendre en assiette et taverne, Décl. du roi, 16 août 1498.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « hôtellerie »

Hôtelier?; provenç. ostalaria.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

 Dérivé de hôtel, avec le suffixe -erie. (c. 1180) hostelerie.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

HÔTELLERIE, subst. fém.
Étymol. et Hist. 1. Ca 1180 hostelerie « maison dépendant d'une abbaye, où sont accueillis les voyageurs, les pèlerins, les pauvres » (G. de Berneville, S. Gilles, 2207 ds T.-L.); 2. 1498 « métier d'aubergiste » (Décl. du roi, 16 août 1498 ds Littré : personnes... exerçans hostellerie); 3. 1606 « auberge » (Nicot). Dér. de hôtel*; suff. -erie*; cf. le lat. médiév. hospitalaria sens 1, en 1130; sens 3, au xives. ds Nierm.

Hôtellerie au Scrabble


Le mot hôtellerie vaut 13 points au Scrabble.

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Informations sur le mot hotellerie - 10 lettres, 5 voyelles, 5 consonnes, 7 lettres uniques.

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Les rimes de « hôtellerie »


On recherche une rime en RI .

Les rimes de hôtellerie peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

Les rimes en Ri

Rimes de sonneries      Rimes de renchérit      Rimes de souscrit      Rimes de bimbeloterie      Rimes de connerie      Rimes de inscrit      Rimes de oisellerie      Rimes de girie      Rimes de Bree      Rimes de boucanerie      Rimes de buanderies      Rimes de défleuris      Rimes de manuscrit      Rimes de guérit      Rimes de minoteries      Rimes de laveries      Rimes de chancellerie      Rimes de cajoleries      Rimes de halte-garderie      Rimes de maniaquerie      Rimes de coutellerie      Rimes de égérie      Rimes de diablerie      Rimes de bougrerie      Rimes de offrît      Rimes de tabletterie      Rimes de sourient      Rimes de fonderies      Rimes de prit      Rimes de niaiseries      Rimes de dépéris      Rimes de calories      Rimes de parlerie      Rimes de nourris      Rimes de hôtelleries      Rimes de pétris      Rimes de fouterie      Rimes de décris      Rimes de gris      Rimes de librairie-papeterie      Rimes de ahuries      Rimes de vannerie      Rimes de tuyauterie      Rimes de chierie      Rimes de maussaderies      Rimes de mairie      Rimes de rappris      Rimes de anthropométrie      Rimes de tissuterie      Rimes de filouterie     

Mots du jour

sonneries     renchérit     souscrit     bimbeloterie     connerie     inscrit     oisellerie     girie     Bree     boucanerie     buanderies     défleuris     manuscrit     guérit     minoteries     laveries     chancellerie     cajoleries     halte-garderie     maniaquerie     coutellerie     égérie     diablerie     bougrerie     offrît     tabletterie     sourient     fonderies     prit     niaiseries     dépéris     calories     parlerie     nourris     hôtelleries     pétris     fouterie     décris     gris     librairie-papeterie     ahuries     vannerie     tuyauterie     chierie     maussaderies     mairie     rappris     anthropométrie     tissuterie     filouterie     


Les citations sur « hôtellerie »

  1. Une vie sans fête est une longue route sans hôtellerie.

    Auteur : Démocrite - Source : Fragments


  2. Dans l'hôtellerie, à partir de deux mille dollars la nuit, on ignore la concupiscence, on ne juge pas le client, on ne reçoit que des saints. L'argent purifie plus que l'eau de Lourdes.

    Auteur : Eric-Emmanuel Schmitt - Source : La femme au miroir (2011)


  3. Elle mit au monde son fils premier-né, l'enveloppa de langes et le coucha dans une crèche, parce qu'il n'y avait pas de place pour eux à l'hôtellerie.

    Auteur : La Bible - Source : Luyc, II, 7


  4. La popularité est une splendide hôtellerie où l'on entre triomphant par la porte et d'où l'on sort par la fenêtre ou la cheminée, sanglant ou noirci.

    Auteur : Jean Antoine Petit, dit John Petit-Senn - Source : Bluettes et boutades (1846)


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Les mots proches de « hotellerie »

Hôte, esse Hôtel Hôteler Hôtelier, ière Hôtellerie Hottage Hotte Hottée Hotter Hotteur, euse Hottier 

Les mots débutant par Hot  Les mots débutant par Ho

hot hot hot dog hot dogs hot-dog hot-dogs hôte hôtel hôtel-dieu hôtel-restaurant hôtelier hôtelier hôtelière hôtelière hôtelières hôteliers hôteliers hôtellerie Hôtellerie Hôtellerie-de-Flée hôtelleries hôtels hôtes hôtesse hôtesses hotline Hotonnes Hotot-en-Auge hotte hottée hotter hottes Hotton Hottot-les-Bagues Hottviller hotu hotus 

Les synonymes de « hotellerie»

Les synonymes de Hôtellerie :

    1. auberge
    2. taverne
    3. guinguette
    4. hôtel
    5. restaurant
    6. pension
    7. palace
    8. cabaret
    9. hostellerie
    10. restauration
    11. renaissance
    12. réhabilitation

synonymes de Hôtellerie

Fréquence et usage du mot Hôtellerie dans le temps


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