Définition de « hôtellerie »
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Une définition simple : Commune dans le département 14 (Calvados) en région Basse-Normandie (France)
Définitions de « hôtellerie »
Trésor de la Langue Française informatisé
HÔTELLERIE, subst. fém.
A. ? Établissement fournissant le gîte et le couvert moyennant paiement.
1. Vieilli. Établissement, généralement modeste et situé en dehors des villes, où les voyageurs trouvaient nourriture et logement. Synon. auberge.Descendre dans une hôtellerie. Il y avait alors à Saint-Malo une petite hôtellerie sur le port qu'on appelait l'auberge Jean (Hugo, Travaill. mer,1866, p. 138).Le lendemain matin, il alla voir l'actrice, dans l'hôtellerie de troisième ordre où l'impresario l'avait reléguée avec ses camarades, tandis que la grande comédienne était descendue au premier hôtel de la ville (Rolland, J.-Chr., Révolte, 1907, p. 465) :
1. Les « hostelleries » arboraient souvent un lion doré figé dans une pose héraldique, ce qui, pour le pérégrinant en quête de logis, signifiait qu'on « y pouvoit coucher », grâce au double sens de l'image : au lit on dort.
Fulcanelli, Demeures philosophales, t. 2, 1929, p. 103.
2. Mod. [Le plus souvent avec la graphie archaïsante hostellerie] . Hôtel ou restaurant élégant, généralement situé hors de la ville et auquel on a donné un aspect rustique. « À Greenwich Village tout est faux, faux cabarets, faux journalistes, fausse misère et faux génies ». Les hostelleries et l'art paysan sévissent à tous les coins de rue (Morand, New-York,1930, p. 102).À peine Costals et Solange se furent-ils attablés dans le jardin de cette hostellerie à chiqué, non loin de la forêt de Montmorency, que Costals se mit à souffrir (Montherl., J. filles,1936, p. 1061) :
2. ... tout le monde a connu à Dives un restaurateur normand, propriétaire de « Guillaume le Conquérant », qui s'était bien gardé ? chose très rare ? de donner à son hôtellerie le luxe moderne d'un hôtel et qui, lui-même millionnaire, gardait le parler, la blouse d'un paysan normand et vous laissait venir le voir faire lui-même dans la cuisine, comme à la campagne, un dîner qui n'en était pas moins infiniment meilleur, et encore plus cher, que dans les plus grands palaces.
Proust, Prisonn.,1922, p. 35.
B. ? Partie d'une abbaye destinée à héberger les personnes de passage. J'ai préféré les pauvres et les petits couvents où l'on est mêlé avec les moines, aux imposants monastères qui vous isolent dans une hôtellerie et vous tiennent à l'écart (Huysmans, En route, t. 1, 1895, p. 221).Une trentaine de prêtres, pensionnaires sans cesse renouvelés d'une hôtellerie ecclésiastique à proximité (Bloy, Journal,1901, p. 67).
C. ? Corporation des hôteliers; secteur d'activité ayant trait à l'exploitation des hôtels. École d'hôtellerie; métiers de l'hôtellerie; hôtellerie industrielle; travailler dans l'hôtellerie. Sur le plan de l'hôtellerie, comme sur tant d'autres, le retard de « l'industrialisation » est compensé chez nous par le pittoresque (Fargue, Piéton Paris,1939, p. 195).Ces gens de l'hôtellerie et de la limonade manquent de psychologie (Cendrars, Bourlinguer,1948, p. 77) :
3. L'enseignement hôtelier met maintenant l'accent plus qu'il ne le faisait jadis sur l'importance de l'accueil. Ceci est rendu nécessaire par le déclin relatif de l'hôtellerie artisanale dans laquelle le milieu familial suffisait à inculquer aux apprentis des principes valables.
Jocard, Tour. et action État,1966, p. 246.
Prononc. et Orth. : [ot?l?i] ou [?-]. Att. ds Ac. dep. 1694; ds Ac. 1694 et 1718, s.v. hostellerie. V. hôtel. La graph. anc. avec la prononc. anc. [?st-] est empl. auj. à des fins archaïsantes au sens A 2 (supra). Étymol. et Hist. 1. Ca 1180 hostelerie « maison dépendant d'une abbaye, où sont accueillis les voyageurs, les pèlerins, les pauvres » (G. de Berneville, S. Gilles, 2207 ds T.-L.); 2. 1498 « métier d'aubergiste » (Décl. du roi, 16 août 1498 ds Littré : personnes... exerçans hostellerie); 3. 1606 « auberge » (Nicot). Dér. de hôtel*; suff. -erie*; cf. le lat. médiév. hospitalaria sens 1, en 1130; sens 3, au xives. ds Nierm. Fréq. abs. littér. : 204 (hostellerie : 10). Fréq. rel. littér. : xixes. : a) 433, b) 293; xxes. : a) 339, b) 136. Bbg. Archit. 1972, p. 146.
Wiktionnaire
Nom commun - français
hôtellerie \o.t?l.?i\ féminin
-
(Vieilli) Maison où les voyageurs et les passants sont logés et nourris pour leur argent.
- C'était dans ces riantes hôtelleries, préparées par le Grand Esprit, que nous nous reposions à l'ombre. ? (François-René de Chateaubriand, Atala, ou Les Amours de deux sauvages dans le désert)
- [?], puis, ayant demandé à quelle hôtellerie se réunissaient plus particulièrement les archers, et, ayant appris que c'était au Héron-d'Or, il se dirigea vers cette auberge, [?]. ? (Alexandre Dumas, Othon l'archer, 1839)
- Ce jeune gentilhomme, [?] jetant un regard assez dédaigneux sur les nombreuses hôtelleries qui étalaient à sa droite et à sa gauche leurs pittoresques enseignes, laissa pénétrer son cheval tout fumant jusqu'au c?ur de la ville, [?]. ? (Alexandre Dumas, La Reine Margot, 1845, volume I, chapitre IV)
- De sur mon cheval gris, à Paris je vous mène dans une hôtellerie. ? (Les Charbonnier de l'enfer, Dans la ville de Paris, 1996)
- (Par extension) Restaurant à la mode.
-
(En particulier) (Histoire) Corps de logis destiné à recevoir les étrangers, dans les grandes abbayes.
- Et les conditions imposées à ces pèlerinages étaient telles, qu'elles eussent dû décourager les volontés les plus tenaces. Avant d'atteindre l'hôtellerie perchée près de l'église, il faut, pendant des heures, subir les roulements paresseux des trains, endurer des changements répétés de lignes, supporter des journées de diligences, [?]. ? (Joris-Karl Huysmans, La Cathédrale, Plon-Nourrit, 1915)
- (Économie) Milieu professionnel des hôtels.
Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition
HÔTELLERIE. n. f.
Maison où les voyageurs et les passants sont logés et nourris pour leur argent. Il a vieilli dans cette acception et ne subsiste plus guère que pour désigner un Restaurant à la mode. Il se disait particulièrement, dans les grosses abbayes, du Corps de logis destiné à recevoir les étrangers.
Maison où les voyageurs et les passants sont logés et nourris pour leur argent. Il a vieilli dans cette acception et ne subsiste plus guère que pour désigner un Restaurant à la mode. Il se disait particulièrement, dans les grosses abbayes, du Corps de logis destiné à recevoir les étrangers.
Littré
HÔTELLERIE (ô-tè-le-rie) s. f.
-
1Maison où les voyageurs sont logés et nourris pour leur argent.
Il y trouva une assez bonne hôtellerie, parce qu'elle était sur le grand chemin
, Scarron, Rom. com. II, 4.Fig.
Tout cela n'est rien encore, si l'âme ne revient dans l'hôtellerie [son corps]
, Voltaire, M?urs, Mir. - 2Dans les grosses abbayes, corps de logis destiné à recevoir les étrangers.
HISTORIQUE
XIIIe s. Et autel [semblable] doit on fere le [la] garde des osteleries qui sunt fetes et estaulies por herbegier les povres
, Beaumanoir, LVI, 6.
XIVe s. Tant qu'au logis en nostre hostellerie Feusmes venus en une gallerie
, Christine de Pisan, Dit de Poissy. Toutes personnes tenans et exerçans hostellerie et logeans en leurs hostels gens estrangers et survenans?; lesquels s'ils vendent vin en detail, durant le temps qu'ils hostelleront et logeront gens, il sera tenu et reputé vendre en assiette et taverne
, Décl. du roi, 16 août 1498.
Étymologie de « hôtellerie »
Hôtelier?; provenç. ostalaria.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0
HÔTELLERIE, subst. fém.
Étymol. et Hist. 1. Ca 1180 hostelerie « maison dépendant d'une abbaye, où sont accueillis les voyageurs, les pèlerins, les pauvres » (G. de Berneville, S. Gilles, 2207 ds T.-L.); 2. 1498 « métier d'aubergiste » (Décl. du roi, 16 août 1498 ds Littré : personnes... exerçans hostellerie); 3. 1606 « auberge » (Nicot). Dér. de hôtel*; suff. -erie*; cf. le lat. médiév. hospitalaria sens 1, en 1130; sens 3, au xives. ds Nierm. Hôtellerie au Scrabble
Le mot hôtellerie vaut 13 points au Scrabble.
Informations sur le mot hotellerie - 10 lettres, 5 voyelles, 5 consonnes, 7 lettres uniques.
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Les rimes de « hôtellerie »
On recherche une rime en RI .
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Les rimes en Ri
Rimes de monoprix Rimes de recouvris Rimes de renchéris Rimes de borie Rimes de zacharie Rimes de dépéris Rimes de rapiaterie Rimes de brasseries Rimes de dinanderie Rimes de périe Rimes de appauvris Rimes de singerie Rimes de souris Rimes de grimaceries Rimes de écrits Rimes de atterrit Rimes de idolâtries Rimes de rabougris Rimes de maçonnerie Rimes de rescrit Rimes de amaigries Rimes de turquerie Rimes de aguerri Rimes de sanskrit Rimes de afféteries Rimes de jongleries Rimes de amaigris Rimes de cuistrerie Rimes de charpenterie Rimes de vanneries Rimes de éprit Rimes de tuerie Rimes de riz Rimes de fâcherie Rimes de tories Rimes de plaidoirie Rimes de tri Rimes de tari Rimes de tilbury Rimes de boiserie Rimes de Bree Rimes de contrarient Rimes de guéri Rimes de souscrit Rimes de soieries Rimes de lingeries Rimes de aumônerie Rimes de meurtrie Rimes de dysurie Rimes de maigritMots du jour
monoprix recouvris renchéris borie zacharie dépéris rapiaterie brasseries dinanderie périe appauvris singerie souris grimaceries écrits atterrit idolâtries rabougris maçonnerie rescrit amaigries turquerie aguerri sanskrit afféteries jongleries amaigris cuistrerie charpenterie vanneries éprit tuerie riz fâcherie tories plaidoirie tri tari tilbury boiserie Bree contrarient guéri souscrit soieries lingeries aumônerie meurtrie dysurie maigrit
Les citations sur « hôtellerie »
- Une vie sans fête est une longue route sans hôtellerie.Auteur : Démocrite - Source : Fragments
- Elle mit au monde son fils premier-né, l'enveloppa de langes et le coucha dans une crèche, parce qu'il n'y avait pas de place pour eux à l'hôtellerie.Auteur : La Bible - Source : Luyc, II, 7
- Dans l'hôtellerie, à partir de deux mille dollars la nuit, on ignore la concupiscence, on ne juge pas le client, on ne reçoit que des saints. L'argent purifie plus que l'eau de Lourdes.Auteur : Eric-Emmanuel Schmitt - Source : La femme au miroir (2011)
- La popularité est une splendide hôtellerie où l'on entre triomphant par la porte et d'où l'on sort par la fenêtre ou la cheminée, sanglant ou noirci.Auteur : Jean Antoine Petit, dit John Petit-Senn - Source : Bluettes et boutades (1846)
Les mots proches de « hotellerie »
Hôte, esse Hôtel Hôteler Hôtelier, ière Hôtellerie Hottage Hotte Hottée Hotter Hotteur, euse HottierLes mots débutant par Hot Les mots débutant par Ho
hot hot hot dog hot dogs hot-dog hot-dogs hôte hôtel hôtel-dieu hôtel-restaurant hôtelier hôtelier hôtelière hôtelière hôtelières hôteliers hôteliers hôtellerie Hôtellerie Hôtellerie-de-Flée hôtelleries hôtels hôtes hôtesse hôtesses hotline Hotonnes Hotot-en-Auge hotte hottée hotter hottes Hotton Hottot-les-Bagues Hottviller hotu hotus
Les synonymes de « hotellerie»
Les synonymes de Hôtellerie :- 1. auberge
2. taverne
3. guinguette
4. hôtel
5. restaurant
6. pension
7. palace
8. cabaret
9. hostellerie
10. restauration
11. renaissance
12. réhabilitation
synonymes de Hôtellerie
Fréquence et usage du mot Hôtellerie dans le temps
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Classement par ordre alphabétique des définitions des mots français.
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