Définition de « salaison »
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Une définition simple : salaison (f)
Définitions de « salaison »
Trésor de la Langue Française informatisé
SALAISON, subst. fém.
Wiktionnaire
Nom commun - français
salaison \sa.l?.z??\ féminin
-
(Cuisine) Action de saler les viandes ou autres provisions, pour les conserver longtemps
- La salaison du beurre, du porc frais.
-
(Au pluriel) Denrées alimentaires qui ont été salées pour être conservées.
- Les salaisons me sont interdites.
- Cadine adorait les salaisons, elle restait en admiration devant les paquets de harengs saurs, les barils d'anchois et de câpres, les tonneaux de cornichons et d'olives. ? (Émile Zola, Le Ventre de Paris, Georges Charpentier, Paris, 1873)
Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition
Action de saler les viandes ou autres provisions, pour les conserver longtemps, La salaison du beurre, du porc frais.
SALAISONS, au pluriel, se dit des Denrées alimentaires qui ont été salées pour être conservées. Les salaisons me sont interdites.
Littré
-
1Action de saler les viandes ou autres provisions pour les conserver. La salaison du porc, du beurre.
Il faut prendre vos mesures de bonne heure pour faire faire les salaisons des chairs dans les mois de septembre et octobre, qui est la saison la plus propre pour les faire bonnes,
Colbert à Jaquier, 7 juin 1670, dans JAL.Fig.
On savait qu'elle [Mme de Sévigné] se passait bien des choses en causant?; il se voit maintenant qu'elle se les passait en écrivant aussi?; les preuves de ces libertés et de ces salaisons de langage sont des plus significatives
, Sainte-Beuve, le Constitut. 16 déc. 1861. -
2Viande salée, poisson salé pour l'alimentation. Vivre de salaisons.
Ils [les Athéniens] aimaient beaucoup les salaisons?; et, pour récompenser un certain Chaeréphile, excellent charcutier, ils donnèrent à ses fils le rang de citoyen
, Levesque, Instit. Mém. scienc. mor. et pol. t. IV, p. 127.
Encyclopédie, 1re édition
SALAISON, s. f. (Commerce.) ce mot se dit des choses propres à manger qui se salent avec du sel pour les pouvoir garder, & empêcher qu'elles ne se corrompent ; ainsi l'on dit faire la salaison des harengs, des saumons, des morues, des maquereaux, des sardines, des anchois. Trévoux. (D. J.)
Étymologie de « salaison »
Saler.
- Mot dérivé de saler, avec le suffixe -aison.
salaison au Scrabble
Le mot salaison vaut 8 points au Scrabble.
Informations sur le mot salaison - 8 lettres, 4 voyelles, 4 consonnes, 6 lettres uniques.
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Les rimes de « salaison »
On recherche une rime en Z§ .
Les rimes de salaison peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.
Les rimes en z§
Rimes de produisons Rimes de oraison Rimes de arrière-saison Rimes de anti-poison Rimes de réduisons Rimes de grisons Rimes de inclinaisons Rimes de pigeons Rimes de réalisons Rimes de Neufmaison Rimes de vison Rimes de bridgeons Rimes de divisons Rimes de précisons Rimes de crevaison Rimes de misons Rimes de scandalisons Rimes de toisons Rimes de pataugeons Rimes de intersaison Rimes de surgeon Rimes de improvisons Rimes de cargaisons Rimes de livraison Rimes de antipoison Rimes de capitalisons Rimes de dérangeons Rimes de déménageons Rimes de badigeon Rimes de supervisons Rimes de chargeons Rimes de composons Rimes de hébergeons Rimes de grison Rimes de focalisons Rimes de horizon Rimes de conjugaison Rimes de anti-blouson Rimes de ajonc Rimes de révisons Rimes de nationalisons Rimes de défloraison Rimes de guérisons Rimes de livraisons Rimes de soulageons Rimes de colonisons Rimes de artison Rimes de pâmoison Rimes de frison Rimes de gambergeonsMots du jour
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Les citations sur « salaison »
- Le fromage et les salaisons doivent être mangés en petites portions.Auteur : Benjamin Franklin - Source : L'Almanach du Pauvre Richard (1732-1758)
- L'infini, dans les oeuvres humaines, est une salaison pour l'immortalité.Auteur : Victor Hugo - Source : Faits et croyances
Les mots proches de « salaison »
Sal Salabre Salace Salacité Salade Salade Saladériste Salaire Salaison Salamalec Salamandre Salanga ou salangane Salange Salanque Salant Salariat Salarié, ée Salarier Salaud, aude Salauderie Saldo Sale Salé, ée Salébreux, euse Salègre Salement Saler Saleron Salers Saleté Saleur, euse Sali, ie Salicional Salicole Salicoque Salicor Salicylate Salière Salignon Salin, ine Saline Saliner Salineur Salinier Salinité Salique Salir Salisson Salissure SalitreLes mots débutant par sal Les mots débutant par sa
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Les synonymes de « salaison»
Les synonymes de salaison :- 1. saumurage
synonymes de salaison
Fréquence et usage du mot salaison dans le temps
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