Définition de « bouilli »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot bouilli de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur bouilli pour aider à enrichir la compréhension du mot Bouilli et répondre à la question quelle est la définition de bouilli ?

ADJ genre (m) de 2 syllabes
Une définition simple : (fr-accord-rég|bu.ji) bouilli

  • Qu’on a fait bouillir. - Viande bouillie. (fr-rég|bu.ji) bouilli (m)

  • Désigne une viande, ordinairement de bœuf, cuite dans un pot, dans une marmite, et qui a servi à faire du bouillon. - Couper, servir le bouilli. (fr-verbe-flexion |pp=oui)

  • Du verbe bouillir.


    Définitions de « bouilli »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    BOUILLI, IE, part. passé, adj. et subst. masc.

    I.? Part. passé de bouillir*.
    II.? Adjectif
    A.? Qu'on a fait bouillir. Eau bouillie, lait bouilli :
    1. ... elle renonça aussitôt à interroger Jacques sur son succès, pour l'obliger à un lavage d'eau bouillie et à des compresses émollientes. R. Martin du Gard, Les Thibault,La Belle saison, 1923, p. 903.
    ? Spéc. (dans le midi de la France). ,,Ce qu'on appelle eau bouillie, à Tarascon, c'est quelques tranches de pain noyées dans de l'eau chaude, avec une gousse d'ail, un peu de thym, un brin de laurier`` (A. Daudet, Tartarin de Tarascon, 1872, p. 35).
    B.? Qu'on a fait cuire dans un liquide en ébullition. Viande bouillie, b?uf bouilli, châtaignes bouillies :
    2. ... imaginez une fable de deux conspirateurs qui ne se connaissent point, et mangeant à la même table, et comme s'ils broyaient leurs ennemis entre leurs dents. Ces sombres regards, cette violence de cannibale, cette farouche résolution, quel assaisonnement pour le b?uf bouilli! Alain, Propos,1929, p. 850.
    C.? Qui a subi le traitement d'un liquide en ébullition. Bois bouilli (Soé-Dup. 1960), carton bouilli :
    3. Des gardes arrivaient, avec leurs bicornes de cuir bouilli et leur uniforme à passepoil jaune, mais en espadrilles blanches. Malraux, L'Espoir,1937, p. 594.
    ? P. métaph., fam. Visage de cuir bouilli. ,,Dont la peau est dure et basanée`` (DG).
    ? [P. anal. de couleur] Tabac bouilli. ,,Se dit, dans les manufactures de tabac, de tout tabac fermenté en noir, mais non carbonisé`` (Lar. 19e).
    III.? Subst. masc. Viande bouillie. Bouilli de b?uf, de mouton (Lar. 19e, Lar. 20e), bouilli de poule (Lar. encyclop.).
    ? [Sans compl.] B?uf bouilli :
    4. On avait emporté la soupe et le bouilli, et à ces deux plats obligés avaient succédé un gigot de mouton à la royale, un assez beau chapon et une salade copieuse. Brillat-Savarin, Physiol. du goût,1825, p. 63.
    PRONONC. : [buji]. [u?] mi-long dans Passy 1914; [?] mouillé dans Fér. 1768, Fér. Crit. t. 1 1787, Gattel 1841, Nod. 1844 et Littré.
    STAT. ? Fréq. abs. littér. : Part., adj. 192. Subst. 64.
    BBG. ? Goug. Lang. pop. 1929, pp. 61-62, 112-113.


    Wiktionnaire


    Nom commun - français

    bouilli \bu.ji\ masculin

    1. (Cuisine) Plat composé d'une viande, ordinairement de b?uf, cuite dans un pot, dans une marmite, et qui a servi à faire du bouillon.
      • Madelon leur servit une bonne soupe, qu'ils avalèrent en un clin d'?il, puis un bon bouilli aux choux, qui disparut également, enfin une salade et du fromage, qu'ils savourèrent avec moins d'avidité, leur faim se trouvant apaisée. (Comtesse de Ségur, Mémoires d'un âne, 1860)
      • Le dîner se composait d'une soupe copieuse, d'un bon bouilli et d'une entrée suffisante pour huit personnes. (Gustave Fraipont; Les Vosges, 1923)

    Adjectif - français

    bouilli \bu.ji\ masculin

    1. Qu'on a fait bouillir.
      • En réalité, ce vin du Caucase, quelque peu aigrelet, accompagne convenablement la poule bouillie, disons le « pilau », ? ce qui permet de lui trouver une saveur spéciale. (Jules Verne, Claudius Bombarnac, chapitre I, J. Hetzel et Cie, Paris, 1892)
      • C'est chez la veuve Thorsdal que j'appris à savourer les délices de la cuisine islandaise. Le dîner se composait invariablement de poisson bouilli. (Jules Leclercq, La Terre de glace, Féroë, Islande, les geysers, le mont Hékla, Paris : E. Plon & Cie, 1883, page 45)
    2. (Figuré) Congestionné, les traits défaits.
      • Mme Frontenac regagnait sa chambre et n'en redescendait, les yeux gonflés et la face bouillie, qu'après plusieurs ambassades et députations des enfants consternés. (François Mauriac, Le Mystère Frontenac, 1933, réédition Le Livre de Poche, page 98)
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    BOUILLI, IE. adj.
    Qu'on a fait bouillir. Viande bouillie. Cuir bouilli, Cuir de vache préparé d'une certaine façon et endurci à force de bouillir. Un plumier de cuir bouilli. On l'emploie comme nom masculin pour désigner une Viande, ordinairement de bœuf, cuite dans un pot, dans une marmite, et qui a servi à faire du bouillon. Couper, servir le bouilli.

    Littré

    BOUILLI (bou-lli, ie, ll mouillées, et non bou-yi) part. passé.
    • b?uf bouilli. Viande bouillie.

      Cuir bouilli, cuir de vache endurci à force de bouillir.

      Visage de cuir bouilli, homme qui a le teint noir, la peau épaisse et rude.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    Encyclopédie, 1re édition

    BOUILLI, adj. pris subst. en terme de Cuisine, est un piece de b?uf, de veau, de mouton, ou de volaille, cuite sur le feu, dans une marmite, avec du sel, de l'eau, & quelquefois des herbes potageres. Le bouilli est un des alimens de l'homme le plus succulent & le plus nourrissant, sur-tout celui de b?uf. On pourroit dire que le bouilli est, par rapport aux autres mets, ce que le pain est par rapport aux autres sortes de nourriture. La volaille est beaucoup plus legere que le bouilli pour les estomacs délicats.

    Wikisource - licence Creative Commons attribution partage dans les mêmes conditions 3.0

    Étymologie de « bouilli »

    Du verbe bouillir.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    BOUILLIR, verbe.
    ÉTYMOL. ET HIST. ? 1. 1080 « jaillir » (Roland, éd. Bédier, 2248), seulement en a. fr.; 2. ca 1150 « s'agiter en formant des bulles sous l'influence de la chaleur » (Wace, St Nicolas, 174 dans T.-L. : l'eve [...] commencea a boillir); 1165-70 fig. (Troie [Joly] 13120, ibid.); 1317 part. passé substantivé (Mart., Anecd., I, 135 dans Gdf. Compl.); ca 1393 boulu part. passé adjectivé (Ménagier, II, 77 dans T.-L.), forme condamnée par Rich. 1680. Du lat. bullire intrans. « bouillonner » (Vitruve dans TLL s.v., 2243, 30, en parlant d'une source); notamment sous l'infl. de la chaleur (ives., Palladius, ibid., 2243, 36).

    bouilli au Scrabble


    Le mot bouilli vaut 9 points au Scrabble.

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    Informations sur le mot bouilli - 7 lettres, 4 voyelles, 3 consonnes, 5 lettres uniques.

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    bouilli

    Les rimes de « bouilli »


    On recherche une rime en JI .

    Les rimes de bouilli peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

    Les rimes en ji

    Rimes de Ragnies      Rimes de grouillis      Rimes de enorgueillis      Rimes de Sainte-Marie-Chevigny      Rimes de bouillis      Rimes de vieilli      Rimes de recueillît      Rimes de failli      Rimes de accueillît      Rimes de Audregnies      Rimes de bouillis      Rimes de vieilli      Rimes de saillie      Rimes de cafouillis      Rimes de tressaillit      Rimes de cueillit      Rimes de failli      Rimes de recueillies      Rimes de Leval-Trahegnies      Rimes de Baugnies      Rimes de vieillies      Rimes de tressaillis      Rimes de bouillies      Rimes de chamaillis      Rimes de recueillis      Rimes de cueillies      Rimes de paillis      Rimes de gribouillis      Rimes de sailli      Rimes de assaillis      Rimes de tressailli      Rimes de assaillies      Rimes de faillie      Rimes de Soignies      Rimes de Guignies      Rimes de vieillies      Rimes de Bouvignies      Rimes de treillis      Rimes de Ramillies      Rimes de Chaussée-Notre-Dame-Louvignies      Rimes de assaillit      Rimes de recueillies      Rimes de chatouillis      Rimes de faillis      Rimes de bouillie      Rimes de recueillie      Rimes de Warquignies      Rimes de rejailli      Rimes de bouilli      Rimes de jaillie     

    Mots du jour

    Ragnies     grouillis     enorgueillis     Sainte-Marie-Chevigny     bouillis     vieilli     recueillît     failli     accueillît     Audregnies     bouillis     vieilli     saillie     cafouillis     tressaillit     cueillit     failli     recueillies     Leval-Trahegnies     Baugnies     vieillies     tressaillis     bouillies     chamaillis     recueillis     cueillies     paillis     gribouillis     sailli     assaillis     tressailli     assaillies     faillie     Soignies     Guignies     vieillies     Bouvignies     treillis     Ramillies     Chaussée-Notre-Dame-Louvignies     assaillit     recueillies     chatouillis     faillis     bouillie     recueillie     Warquignies     rejailli     bouilli     jaillie     


    Les citations sur « bouilli »

    1. Il a été reconnu que la bouillie n'est pas une nourriture fort saine. Le lait cuit et la farine crue font beaucoup de saburre, et conviennent mal à notre estomac.

      Auteur : Jean-Jacques Rousseau - Source : Emile ou De l'éducation (1762), I


    2. Une plaie qui cicatrise, c'est comme l'eau mise à bouillir: ça va plus vite si on ne regarde pas.

      Auteur : Gabrielle Zevin - Source : Je ne sais plus pourquoi je t'aime (2009)


    3. Infirme ménager, je n'ai jamais pris un repas ou bu une tasse de thé qui n'aient été préparés par un tiers. Il faudra que j'essaie, un jour, d'allumer le gaz et - si j'y parviens - de faire bouillir de l'eau. Pour rien. Pour le plaisir.

      Auteur : Philippe Bouvard - Source : Mille et une pensées (2005)


    4. Méfie-toi d'une viande deux fois bouillie et d'un vieil ennemi qui se réconcilie.

      Auteur : Benjamin Franklin - Source : L'Almanach du Pauvre Richard (1732-1758)


    5. L'air de Paris est si mauvais que je le fais toujours bouillir avant de respirer.

      Auteur : Erik Satie - Source : Sans référence


    6. Le soufre se mit à bouillir, à enflammer le bois avec une lenteur qui redoubla les angoisses de Laurent.

      Auteur : Emile Zola - Source : Thérèse Raquin (1867)


    7. Ce qu'on appelle eau bouillie, à Tarascon, c'est quelques tranches de pain noyées dans de l'eau chaude, avec une gousse d'ail, un peu de thym, un brin de laurier.

      Auteur : Alphonse Daudet - Source : Tartarin de Tarascon (1872)


    8. De tous temps, les romanciers ont fait des phrases sur le décor où se rencontrent leurs amoureux ; mais il n'y a qu'eux, romanciers, qui voient les détails de ce décor ; les amoureux n'en voient rien, engloutis qu'ils sont dans la bouillie pour les chats.

      Auteur : Henry de Montherlant - Source : Les Jeunes Filles (1936)


    9. Pour lutter contre la tuberculose, on injecte au sujet la C.G.T. On trempe le malade dans un bain d'eau de Javel et on le fait bouillir à 120°.

      Auteur : Jean Louis Marcel Charles, dit Jean-Charles - Source : La Foire aux cancres continue (1969)


    10. Toute l'amertume de l'existence lui semblait servie sur son assiette, et, à la fumée du bouilli, il montait du fond de son âme comme d'autres bouffées d'affadissement.

      Auteur : Gustave Flaubert - Source : Madame Bovary (1857)


    11. Quand j'essayais de regarder l'écran c'était terrible, la tête me tournait. C'était une bouillie noire et blanche qui dansait au-dessus de ma tête et qui me donnait le mal de mer.

      Auteur : Marguerite Duras - Source : Un barrage contre le Pacifique (1950)


    12. Je suis comme un peintre qu'un Dieu moqueur
      Condamne à peindre, hélas ! sur les ténèbres ;
      Où, cuisinier aux appétits funèbres,
      Je fais bouillir et je mange mon coeur.


      Auteur : Charles Baudelaire - Source : Les Fleurs du Mal (1857), XXXVIII - Un Fantôme, I - Les Ténèbres


    13. Puis elle retourna placer la marmite de bouillie sur le feu, se versa un seau d'eau tiède et se baigna. Le chaud bienfaisant revigorait.

      Auteur : Ahmadou Kourouma - Source : Les Soleils des indépendances (1968)


    14. Bouilli (le): C'est sain. Inséparable du mot soupe: la soupe et le bouilli.

      Auteur : Gustave Flaubert - Source : Dictionnaire des idées reçues (1913)


    15. On fait bouillir la graine, puis on la pile dans un mortier, avec le manche du pilon qui offre si peu de surface que la coque dure fuit de côté tandis que son enveloppe froissée se détache.

      Auteur : André Gide - Source : Voyage au Congo (1926)


    16. Si les êtres humains qui interagissent entre eux étaient reliés par des traits de stylo, le monde serait un unique et gigantesque gribouillis. En 2020, même l’ermite le plus rigoureux a un taux minimal de connexions. Nous vivons dans un graphe beaucoup, beaucoup plus connexe, pour employer le langage mathématique. Le virus suit les traits de stylo et arrive partout.

      Auteur : Paolo Giordano - Source : Contagions (2020)


    17. Le spectacle de l'injustice et de la méchanceté me fait encore bouillir le sang de colère; les actes de vertu où je ne vois ni forfanterie ni ostentation me font toujours tressaillir de joie et m'arrachent encore de douces larmes.

      Auteur : Jean-Jacques Rousseau - Source : Les Rêveries du promeneur solitaire (1776-1778, édition posthume 1782), VI


    18. La peur est le plus puissant des moteurs. La peur transforme les hommes. Elle peut les détruire, ou bien les rendre invulnérables. La peur dope les esprits, ou les réduits en bouillie. Elle est instrument d'asservissement, elle n'a pas de limite. Qui contrôle la peur, contrôle l'homme, voire des foules entières.

      Auteur : Maxime Chattam - Source : Prédateurs


    19. Sagesse et gentillesse ne font pas bouillir la marmite.

      Auteur : Proverbes français - Source : Proverbe


    20. Le sot est aveugle devant la bonne occasion. Qu'importe au niais que la fortune lui soit favorable ? S'il pleut de la bouillie, la cuiller lui manque, a dit Goethe.

      Auteur : Louis-Philippe Robidoux - Source : Feuilles Volantes (1949)


    21. Eh! Que diable! Il faut bien bouillir quelquefois! Dieu nous aurait mis de l'eau dans les veines et non du sang, s'il nous eût voulus toujours et partout imperturbables!

      Auteur : Jules Verne - Source : Sans référence


    22. En mer, un marin n'avait aucune vie privée. Il dormait dans un hamac au coude à coude avec ses voisins. Sa ration de nourriture comportait des pois secs, des biscuits de mer, de la bière, de la bouillie d'avoine et de la viande salée.

      Auteur : Brian Lavery - Source : La fabuleuse histoire des bateaux (2012)


    23. Le sens de l'histoire pour tous ces gens pétris de l'esprit des Lumières et du progrès scientifique, était ascendant, l'humanité s'extrayait du singe pour s'élever par petits bonds vers un avenir radieux. On partait d'un gribouillis et on arrivait à Michel-Ange, sans prendre le risque d'aller plus loin pour ne pas faire de peine, de même qu'on partait de la plus grande sauvagerie des hommes-bêtes, se coiffant avec un clou [...], pour atteindre le plus haut degré de civilisation, par exemple le beau Brummell prenant une matinée pour assortir ses gants à sa cravate, et puis comment on place un archevêque à table, et comment écrire à la veuve d'un général. Sauf qu'on peut aussi inverser le schéma : on part du plus haut, des splendeurs de Lascaux et on arrive à Auschwitz, et ce n'est plus du tout la même conception de l'histoire du monde. C'est une inexorable dégringolade.

      Auteur : Jean Rouaud - Source : La Femme promise (2009)


    24. Si tu sais faire refroidir ta bouillie,
      N'y emploie pas le souffle d'autrui.


      Auteur : Proverbes flamands - Source : Quelque six mille proverbes et aphorismes usuels ... (1856) - Charles Cahier


    25. Mon grand-père avait décidé de m'inscrire au lycée Montaigne. Un matin, il m'emmena chez le proviseur et lui vanta mes mérites : je n'avais que le défaut d'être trop avancé pour mon âge. Le proviseur donna les mains à tout : on me fit entrer en huitième et je pus croire que j'allais fréquenter les enfants de mon âge. Mais non : après la première dictée, mon grand-père fut convoqué en hâte par l'administration ; il revint enragé, tira de sa serviette un méchant papier couvert de gribouillis, de taches et le jeta sur la table : c'était la copie que j'avais remise. On avait attiré son attention sur l'orthographe - « le lapen çovache ême le ten », - et tenté de lui faire comprendre que ma place était en dixième préparatoire. Devant « lapen çovache » ma mère prit le fou rire; mon grand-père l'arrêta d'un regard terrible. Il commença par m'accuser de mauvaise volonté et par me gronder pour la première fois de ma vie, puis il déclara qu'on m'avait méconnu ; dès le lendemain, il me retirait du lycée et se brouillait avec le proviseur.

      Auteur : Jean-Paul Sartre - Source : Les Mots (1964)


    Les citations sur bouilli renforcent la crédibilité et la pertinence de la définition du mot bouilli en fournissant des exemples concrets et en montrant l'utilisation d'un terme par des personnes célèbres. Elles peuvent également renforçer la compréhension du sens d'un terme et en ajoutant une dimension historique.

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    Les synonymes de « bouilli»

    Les synonymes de bouilli :

      1. cuit
      2. ramolli
      3. stérilisé
      4. paniquant
      5. bouille
      6. bouilleur
      7. bouillie
      8. bouillir
      9. bouilloire
      10. bouillon
      11. bouillon

    synonymes de bouilli

    Fréquence et usage du mot bouilli dans le temps


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