Définition de « caramel »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot caramel de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur caramel pour aider à enrichir la compréhension du mot Caramel et répondre à la question quelle est la définition de caramel ?

NOM genre (m) de 3 syllabes
Une définition simple : (fr-rég|ka.?a.m?l) caramel (m)

  • Produit brun, solide ou liquide, utilisé en pâtisserie et en confiserie, ou comme colorant, qui s’obtient en faisant fondre du sucre par la chaleur.

  • Bonbon fabriqué à partir de sucre et de lait, au goût de caramel et de couleur caramel.

  • (sport) (ucf|plaquage) violent ou spectaculaire en rugby. (fr-rég|ka.?a.m?l) caramel (inv)

  • D’une couleur roux clair rappelant celle du caramel. (couleur|

  • 7E3300)
    Approchant : caramélisation, caramélisé, caraméliser



    Définitions de « caramel »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    CARAMEL, subst. masc.

    A.? ART CULIN., CONFISERIE. Produit de coloration brune obtenu en faisant fondre du sucre par chauffage Crème à la vanille glacée de caramel (Zola, Nana, 1880, p. 1301); une crème liquide au caramel (Huysmans, L'Oblat,t. 2, 1903, p. 45).
    ? P. méton. Bonbon dans la composition duquel entre ce produit. Caramels mous, durs, au café, au chocolat; une boîte de caramels. [Le juge] Ça colle au cerveau comme un caramel au palais (Bernanos, Un Crime,1935, p. 838).
    B.? Couleur du caramel :
    L'extérieur [de l'église du Sauveur à Copenhague] est en brique, de cette belle brique foncée qui me rappelle nos églises du Sud et prend avec le temps toutes les chaudes couleurs qui vont du caramel clair à l'orange brûlée et du chaudron à un mordoré qui tourne progressivement au prune. Green, Journal,t. 2, 1935-39, p. 110.
    ? Emploi adj. Qui rappelle la couleur du caramel. Sous le gaz verdâtre, ma rue, à cette heure, est un gâchis crémeux, praliné, marron-moka et jaune caramel (Colette, La Vagabonde,1910, p. 11):
    ? En partic., MALTERIE. Le malt caramel est un malt colorant brun, plus riche en extrait que le malt noir (E. Boullanger, Malterie, brasserie,1934, p. 181).
    Prononc. et Orth. : [ka?am?l]. Ds Ac. 1740 sous la forme caramelle subst. fém. Ds Ac. 1762-1932 sous la forme moderne. Étymol. et Hist. 1680 caramel (Rich. : Caramel. Sucre fort cuit, & bon pour le rûme). Empr. à l'esp. caramel(o) « id. », attesté dep. 1601 (Rosal ds Gili), lui-même empr. au port. caramelo « id. », aussi « glaçon » (dep. le xvies., F. A. Pinheiro d'apr. Cor.; cf. aussi cat. caramell « glaçon » ds Alc.-Moll.), prob. issu du b. lat. calamellus, dimin. de calamus « roseau », p. anal. de forme entre le sucre durci ou une stalactite de glace et une tige de roseau (cf. esp. carámbano « glaçon », issu de *calamulus, autre dimin. de calamus). Cette hyp., due à Cor. (s.v. caramelo et carámbano) est préférable à celle qui fait de l'esp. port. caramelo un descendant du lat. médiév. cannamellis « canne à sucre » (REW3, no1602; Dauzat 1973; FEW t. 2, p. 209a), le passage de n à r faisant difficulté. Fréq. abs. littér. : 54.
    DÉR.
    Caramélé, ée, adj.Qui a la couleur brune du caramel. Ce blanc de l'?il, peu caramélé, tu sais, où la prunelle nage si lestement (R. Martin du Gard, Les Thibault,La Belle saison, 1923, p. 1002).? [ka?amele] ? 1resattest. 1735 cuis. caramêler « caraméliser » (Cuisinier Moderne, t. 1, p. 97 d'apr. Rouvier ds Fr. mod., t. 24, p. 133); 1877 part. passé adjectivé caramélé (Littré Suppl.); de caramel, dés. -er. ? Fréq. abs. littér. : 2.
    BBG. ? Boulan 1934, p. 65. ? Gohin 1903, p. 374.


    Wiktionnaire


    Adjectif - français

    caramel \ka.?a.m?l\ invariable

    1. D'une couleur roux clair rappelant celle du caramel. #7E3300
      • Sous le gaz verdâtre, ma rue, à cette heure, est un gâchis crémeux, praliné, marron-moka et jaune caramel. ? (Colette, La Vagabonde, 1910)

    Nom commun - français

    caramel \ka.?a.m?l\ masculin

    1. (Cuisine) Produit brun, solide ou liquide, utilisé en pâtisserie et en confiserie, ou comme colorant, qui s'obtient en faisant brunir du sucre en le faisant chauffer.
      • Les mélasses, dont on extrait encore du sucre blanc [?] servent aussi à la fabrication du caramel ; souvent même on les utilise en guise de sucre. ? (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l'industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 129)
      • Une fois débarrassé de son papier, le pirouli avait une couleur brune flamboyante et mordorée, irisée de bulles d'air. Le caramel était si translucide qu'on pouvait l'utiliser comme des lunettes ou une lentille pour regarder au travers [?]. ? (Denis Nuñez, Le Chemin de l'oued, Edilivre, 2018, p. 9)
      1. (Confiserie) Bonbon fabriqué à partir de sucre et de lait, au goût de caramel et de couleur caramel.
        • Ils avaient des billes plein les poches, ils suçaient des caramels mous (ceux du « Chien qui Saute ») ou des pastilles de réglisse à la violette. ? (Marcel Pagnol, Le temps des secrets, 1960, collection Le Livre de Poche, page 321)
      2. Couleur du caramel. #7E3300
        • L'extérieur [de l'église de Notre-Sauveur à Copenhague] est en brique, de cette belle brique foncée qui me rappelle nos églises du Sud et prend avec le temps toutes les chaudes couleurs qui vont du caramel clair à l'orange brûlée et du chaudron à un mordoré qui tourne progressivement au prune. ? (Julien Green, Journal, t. 2, 1935-39)
    2. (Rugby) Plaquage violent ou spectaculaire.
      • Exemple d'utilisation manquant. (Ajouter)
    3. (Jeux) Nom donné aux jetons par les scrabbleurs.
      • Lorsqu'un « scrabbleur » parle de caramels, ne pensez pas nécessairement qu'il est gourmand. Le terme de « caramel » désigne en effet couramment le jeton de Scrabble. ? (Larousse du jeu Scrabble, 1999, page 75)
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    CARAMEL. n. m.
    Sucre fondu dans très peu d'eau et bruni par l'action du feu. Le caramel est bon pour le rhume. Cerises au caramel. Mettre du caramel dans une sauce. Des bonbons au caramel, ou simplement Des caramels.

    Littré

    CARAMEL (ka-ra-mèl) s. m.
    • Sucre qui, ayant perdu son eau de cristallisation et subi un commencement de décomposition au feu, a acquis une couleur jaune et une odeur aromatique. Nous aperçûmes de loin une île de sucre, avec des rochers de sucre candi et de caramel, Fénelon, XIX, 38.

      Au plur. Des caramels, nom de petits bonbons faits par les confiseurs pour les enfants.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    Étymologie de « caramel »

    Espagn. et portug. caramelo, de l'arabe kora, mochalla, de kora, boule, et mochalla, chose douce.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    (1680)[1] De l'espagnol caramelo[2], lui-même issu du portugais caramelo[1]. D'origine discutée :
    1. Apparenté au catalan caramella (« chalumeau, flute »), à l'occitan caramella (« chalumeau, flute »), calamellar, caramelar (« jouer de la flute »), à l'espagnol[3] carámbano (« glaçon »), du latin calamellus[1], diminutif de calamus (« roseau »), par analogie de forme entre le sucre durci ou une stalactite de glace et une tige de roseau.
      Cette hypothèse est préférable[1] à celle qui fait de caramelo un descendant du latin cannamellis, cannamella (« canne à sucre ») ;
    2. De l'arabe ???, kora (« boule ») et *mochalla (« chose douce, douceur »)[2] ou ???, mil? (« sel ») et le sens de « boule de sel, cristal, glaçon »[4][5][6][7].
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    CARAMEL, subst. masc.
    Étymol. et Hist. 1680 caramel (Rich. : Caramel. Sucre fort cuit, & bon pour le rûme). Empr. à l'esp. caramel(o) « id. », attesté dep. 1601 (Rosal ds Gili), lui-même empr. au port. caramelo « id. », aussi « glaçon » (dep. le xvies., F. A. Pinheiro d'apr. Cor.; cf. aussi cat. caramell « glaçon » ds Alc.-Moll.), prob. issu du b. lat. calamellus, dimin. de calamus « roseau », p. anal. de forme entre le sucre durci ou une stalactite de glace et une tige de roseau (cf. esp. carámbano « glaçon », issu de *calamulus, autre dimin. de calamus). Cette hyp., due à Cor. (s.v. caramelo et carámbano) est préférable à celle qui fait de l'esp. port. caramelo un descendant du lat. médiév. cannamellis « canne à sucre » (REW3, no1602; Dauzat 1973; FEW t. 2, p. 209a), le passage de n à r faisant difficulté.

    caramel au Scrabble


    Le mot caramel vaut 10 points au Scrabble.

    caramel

    Informations sur le mot caramel - 7 lettres, 3 voyelles, 4 consonnes, 6 lettres uniques.

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    Le calcul de points ne prend pas en compte lettre compte double, lettre compte triple, mot compte double et mot compte triple. Ces cases augmentent les valeurs des mots posés selon un coefficient indiqué par les règles du jeu de Scrabble.

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    caramel

    Les rimes de « caramel »


    On recherche une rime en EL .

    Les rimes de caramel peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

    Les rimes en El

    Rimes de surréel      Rimes de promotionnelle      Rimes de nickelle      Rimes de ruisselle      Rimes de Bruyelle      Rimes de existentiel      Rimes de tourelle      Rimes de coccinelle      Rimes de mam'zelle      Rimes de unidimensionnel      Rimes de dévotionnelle      Rimes de anticonceptionnels      Rimes de fêle      Rimes de Nevele      Rimes de trimestrielles      Rimes de exceptionnelles      Rimes de Beersel      Rimes de glabelle      Rimes de danièle      Rimes de michel      Rimes de bisexuelles      Rimes de réactionnel      Rimes de ficelle      Rimes de sittelle      Rimes de mirabelle      Rimes de crécerelles      Rimes de desselle      Rimes de Sint-Jacobs-Kapelle      Rimes de caramels      Rimes de essentiel      Rimes de agnelles      Rimes de ascensionnelles      Rimes de Opbrakel      Rimes de Fontenelle      Rimes de traditionnels      Rimes de confidentiel      Rimes de aisselle      Rimes de décisionnel      Rimes de limoselle      Rimes de Schellebelle      Rimes de perceptuels      Rimes de Richelle      Rimes de jarretelle      Rimes de caractérielle      Rimes de tels      Rimes de immatériels      Rimes de ciel      Rimes de conditionnels      Rimes de éducationnelle      Rimes de différentielle     

    Mots du jour

    surréel     promotionnelle     nickelle     ruisselle     Bruyelle     existentiel     tourelle     coccinelle     mam'zelle     unidimensionnel     dévotionnelle     anticonceptionnels     fêle     Nevele     trimestrielles     exceptionnelles     Beersel     glabelle     danièle     michel     bisexuelles     réactionnel     ficelle     sittelle     mirabelle     crécerelles     desselle     Sint-Jacobs-Kapelle     caramels     essentiel     agnelles     ascensionnelles     Opbrakel     Fontenelle     traditionnels     confidentiel     aisselle     décisionnel     limoselle     Schellebelle     perceptuels     Richelle     jarretelle     caractérielle     tels     immatériels     ciel     conditionnels     éducationnelle     différentielle     


    Les citations sur « caramel »

    1. Surtout ne pas prononcer de mots ridicules quand on marche sur la pointe des sentiments. Je me suis éloigné à petits pas du romantisme au caramel.

      Auteur : Gilles Martin-Chauffier - Source : Une vraie Parisienne (2007)


    2. Sous le gaz verdâtre, ma rue, à cette heure, est un gâchis crémeux, praliné, marron-moka et jaune caramel, - un dessert éboulé, fondu, où surnage le nougat des moellons.

      Auteur : Sidonie Gabrielle Colette - Source : La vagabonde (1910)


    3. Si Jeanne d'Arc avait eu du diabète, tout Rouen aurait senti le caramel.

      Auteur : José Artur - Source : Les Pensées (1993)


    4. Ces jours seraient une chose inoubliable. Combien de gens ont moins de souvenirs à se rappeler! Et quand tout ceci serait estompé, il lui suffirait de fondre, jour à jour, le caramel des souvenirs.

      Auteur : Ramón Gómez de la Serna - Source : La veuve blanche et noire


    5. «L'amour, écrit Stendhal, se forme par cristallisation.» Pour certains coeurs prompts à s'attendrir, c'est caramélisation qu'il faudrait dire.

      Auteur : Marcelle Auclair - Source : L'Amour (1963)


    6. L'amour, écrit Stendhal, se forme par cristallisation. Pour certains coeurs prompts à s'attendrir, c'est caramélisation qu'il faudrait dire.

      Auteur : Marcelle Auclair - Source : L'Amour (1963)


    7. Je souriais de façon retenue et enthousiaste, un mélange savant mais qui, bien travaillé, me venait en bouche avec la douceur d'un caramel.

      Auteur : Claire Castillon - Source : Les bulles (2010)


    8. Ils apprirent comment on clarifie le sucre et les différentes sortes de cuites, le grand et le petit perlé, le soufflé, le boulé, le morve et le caramel.

      Auteur : Gustave Flaubert - Source : Bouvard et Pécuchet (1881)


    Les citations sur caramel renforcent la crédibilité et la pertinence de la définition du mot caramel en fournissant des exemples concrets et en montrant l'utilisation d'un terme par des personnes célèbres. Elles peuvent également renforçer la compréhension du sens d'un terme et en ajoutant une dimension historique.

    Les mots proches de « caramel »

    Car Carabas Carabé Carabin Carabinade Carabine Carabiné, ée Carabinier Caraco Caracole Caracoler Caracore Caractère Caractérisant, ante Caractérisé, ée Caractériser Caractéristique Caragueuse Caramel Caramélique Caramélisation Carapa Caraque Carasson Carat Caravane Caravanier Caravansérai ou caravansérail Caravelle Carbo-azotine Carbogène Carbonatation Carcajou Carcan Carcan Carcasse Carcinome Cardamome Carde Carder Cardeur, euse Cardeuse Cardiaque Cardinal, ale Cardinal Cardinalat Cardinaliser Cardon Carême Carême-prenant 

    Les mots débutant par car  Les mots débutant par ca

    car car carabas carabe carabes carabin carabine carabiné carabinée carabines carabinés carabinier carabiniers carabins carabosse caracal caraco caracola caracolade caracolait caracolant caracolant caracole caracole caracolent caracoler caracolerez caracos caractère caractères caractériel caractérielle caractérielle caractérielles caractériels caractérisait caractérisant caractérisant caractérisation caractérise caractérisé caractérisé caractérisée caractérisée caractérisées caractérisent caractériser caractériserais caractériserait caractérisés 

    Les synonymes de « caramel»

    Les synonymes de caramel :

      1. bonbon
      2. confiserie
      3. friandise
      4. sucrerie
      5. douceur
      6. dragée
      7. praline
      8. berlingot
      9. sucre
      10. fondant
      11. toffee

    synonymes de caramel

    Fréquence et usage du mot caramel dans le temps


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    Classement par ordre alphabétique des définitions des mots français.


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