Définition de « caramel »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot caramel de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur caramel pour aider à enrichir la compréhension du mot Caramel et répondre à la question quelle est la définition de caramel ?

NOM genre (m) de 3 syllabes
Une définition simple : (fr-rég|ka.?a.m?l) caramel (m)

  • Produit brun, solide ou liquide, utilisé en pâtisserie et en confiserie, ou comme colorant, qui s’obtient en faisant fondre du sucre par la chaleur.

  • Bonbon fabriqué à partir de sucre et de lait, au goût de caramel et de couleur caramel.

  • (sport) (ucf|plaquage) violent ou spectaculaire en rugby. (fr-rég|ka.?a.m?l) caramel (inv)

  • D’une couleur roux clair rappelant celle du caramel. (couleur|

  • 7E3300)
    Approchant : caramélisation, caramélisé, caraméliser



    Définitions de « caramel »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    CARAMEL, subst. masc.

    A.? ART CULIN., CONFISERIE. Produit de coloration brune obtenu en faisant fondre du sucre par chauffage Crème à la vanille glacée de caramel (Zola, Nana, 1880, p. 1301); une crème liquide au caramel (Huysmans, L'Oblat,t. 2, 1903, p. 45).
    ? P. méton. Bonbon dans la composition duquel entre ce produit. Caramels mous, durs, au café, au chocolat; une boîte de caramels. [Le juge] Ça colle au cerveau comme un caramel au palais (Bernanos, Un Crime,1935, p. 838).
    B.? Couleur du caramel :
    L'extérieur [de l'église du Sauveur à Copenhague] est en brique, de cette belle brique foncée qui me rappelle nos églises du Sud et prend avec le temps toutes les chaudes couleurs qui vont du caramel clair à l'orange brûlée et du chaudron à un mordoré qui tourne progressivement au prune. Green, Journal,t. 2, 1935-39, p. 110.
    ? Emploi adj. Qui rappelle la couleur du caramel. Sous le gaz verdâtre, ma rue, à cette heure, est un gâchis crémeux, praliné, marron-moka et jaune caramel (Colette, La Vagabonde,1910, p. 11):
    ? En partic., MALTERIE. Le malt caramel est un malt colorant brun, plus riche en extrait que le malt noir (E. Boullanger, Malterie, brasserie,1934, p. 181).
    Prononc. et Orth. : [ka?am?l]. Ds Ac. 1740 sous la forme caramelle subst. fém. Ds Ac. 1762-1932 sous la forme moderne. Étymol. et Hist. 1680 caramel (Rich. : Caramel. Sucre fort cuit, & bon pour le rûme). Empr. à l'esp. caramel(o) « id. », attesté dep. 1601 (Rosal ds Gili), lui-même empr. au port. caramelo « id. », aussi « glaçon » (dep. le xvies., F. A. Pinheiro d'apr. Cor.; cf. aussi cat. caramell « glaçon » ds Alc.-Moll.), prob. issu du b. lat. calamellus, dimin. de calamus « roseau », p. anal. de forme entre le sucre durci ou une stalactite de glace et une tige de roseau (cf. esp. carámbano « glaçon », issu de *calamulus, autre dimin. de calamus). Cette hyp., due à Cor. (s.v. caramelo et carámbano) est préférable à celle qui fait de l'esp. port. caramelo un descendant du lat. médiév. cannamellis « canne à sucre » (REW3, no1602; Dauzat 1973; FEW t. 2, p. 209a), le passage de n à r faisant difficulté. Fréq. abs. littér. : 54.
    DÉR.
    Caramélé, ée, adj.Qui a la couleur brune du caramel. Ce blanc de l'?il, peu caramélé, tu sais, où la prunelle nage si lestement (R. Martin du Gard, Les Thibault,La Belle saison, 1923, p. 1002).? [ka?amele] ? 1resattest. 1735 cuis. caramêler « caraméliser » (Cuisinier Moderne, t. 1, p. 97 d'apr. Rouvier ds Fr. mod., t. 24, p. 133); 1877 part. passé adjectivé caramélé (Littré Suppl.); de caramel, dés. -er. ? Fréq. abs. littér. : 2.
    BBG. ? Boulan 1934, p. 65. ? Gohin 1903, p. 374.


    Wiktionnaire


    Adjectif - français

    caramel \ka.?a.m?l\ invariable

    1. D'une couleur roux clair rappelant celle du caramel. #7E3300
      • Sous le gaz verdâtre, ma rue, à cette heure, est un gâchis crémeux, praliné, marron-moka et jaune caramel. ? (Colette, La Vagabonde, 1910)

    Nom commun - français

    caramel \ka.?a.m?l\ masculin

    1. (Cuisine) Produit brun, solide ou liquide, utilisé en pâtisserie et en confiserie, ou comme colorant, qui s'obtient en faisant brunir du sucre en le faisant chauffer.
      • Les mélasses, dont on extrait encore du sucre blanc [?] servent aussi à la fabrication du caramel ; souvent même on les utilise en guise de sucre. ? (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l'industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 129)
      • Une fois débarrassé de son papier, le pirouli avait une couleur brune flamboyante et mordorée, irisée de bulles d'air. Le caramel était si translucide qu'on pouvait l'utiliser comme des lunettes ou une lentille pour regarder au travers [?]. ? (Denis Nuñez, Le Chemin de l'oued, Edilivre, 2018, p. 9)
      1. (Confiserie) Bonbon fabriqué à partir de sucre et de lait, au goût de caramel et de couleur caramel.
        • Ils avaient des billes plein les poches, ils suçaient des caramels mous (ceux du « Chien qui Saute ») ou des pastilles de réglisse à la violette. ? (Marcel Pagnol, Le temps des secrets, 1960, collection Le Livre de Poche, page 321)
      2. Couleur du caramel. #7E3300
        • L'extérieur [de l'église de Notre-Sauveur à Copenhague] est en brique, de cette belle brique foncée qui me rappelle nos églises du Sud et prend avec le temps toutes les chaudes couleurs qui vont du caramel clair à l'orange brûlée et du chaudron à un mordoré qui tourne progressivement au prune. ? (Julien Green, Journal, t. 2, 1935-39)
    2. (Rugby) Plaquage violent ou spectaculaire.
      • Exemple d'utilisation manquant. (Ajouter)
    3. (Jeux) Nom donné aux jetons par les scrabbleurs.
      • Lorsqu'un « scrabbleur » parle de caramels, ne pensez pas nécessairement qu'il est gourmand. Le terme de « caramel » désigne en effet couramment le jeton de Scrabble. ? (Larousse du jeu Scrabble, 1999, page 75)
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    CARAMEL. n. m.
    Sucre fondu dans très peu d'eau et bruni par l'action du feu. Le caramel est bon pour le rhume. Cerises au caramel. Mettre du caramel dans une sauce. Des bonbons au caramel, ou simplement Des caramels.

    Littré

    CARAMEL (ka-ra-mèl) s. m.
    • Sucre qui, ayant perdu son eau de cristallisation et subi un commencement de décomposition au feu, a acquis une couleur jaune et une odeur aromatique. Nous aperçûmes de loin une île de sucre, avec des rochers de sucre candi et de caramel, Fénelon, XIX, 38.

      Au plur. Des caramels, nom de petits bonbons faits par les confiseurs pour les enfants.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    Étymologie de « caramel »

    Espagn. et portug. caramelo, de l'arabe kora, mochalla, de kora, boule, et mochalla, chose douce.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    (1680)[1] De l'espagnol caramelo[2], lui-même issu du portugais caramelo[1]. D'origine discutée :
    1. Apparenté au catalan caramella (« chalumeau, flute »), à l'occitan caramella (« chalumeau, flute »), calamellar, caramelar (« jouer de la flute »), à l'espagnol[3] carámbano (« glaçon »), du latin calamellus[1], diminutif de calamus (« roseau »), par analogie de forme entre le sucre durci ou une stalactite de glace et une tige de roseau.
      Cette hypothèse est préférable[1] à celle qui fait de caramelo un descendant du latin cannamellis, cannamella (« canne à sucre ») ;
    2. De l'arabe ???, kora (« boule ») et *mochalla (« chose douce, douceur »)[2] ou ???, mil? (« sel ») et le sens de « boule de sel, cristal, glaçon »[4][5][6][7].
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    CARAMEL, subst. masc.
    Étymol. et Hist. 1680 caramel (Rich. : Caramel. Sucre fort cuit, & bon pour le rûme). Empr. à l'esp. caramel(o) « id. », attesté dep. 1601 (Rosal ds Gili), lui-même empr. au port. caramelo « id. », aussi « glaçon » (dep. le xvies., F. A. Pinheiro d'apr. Cor.; cf. aussi cat. caramell « glaçon » ds Alc.-Moll.), prob. issu du b. lat. calamellus, dimin. de calamus « roseau », p. anal. de forme entre le sucre durci ou une stalactite de glace et une tige de roseau (cf. esp. carámbano « glaçon », issu de *calamulus, autre dimin. de calamus). Cette hyp., due à Cor. (s.v. caramelo et carámbano) est préférable à celle qui fait de l'esp. port. caramelo un descendant du lat. médiév. cannamellis « canne à sucre » (REW3, no1602; Dauzat 1973; FEW t. 2, p. 209a), le passage de n à r faisant difficulté.

    caramel au Scrabble


    Le mot caramel vaut 10 points au Scrabble.

    caramel

    Informations sur le mot caramel - 7 lettres, 3 voyelles, 4 consonnes, 6 lettres uniques.

    Quel nombre de points fait le mot caramel au Scrabble ?


    Le calcul de points ne prend pas en compte lettre compte double, lettre compte triple, mot compte double et mot compte triple. Ces cases augmentent les valeurs des mots posés selon un coefficient indiqué par les règles du jeu de Scrabble.

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    caramel

    Les rimes de « caramel »


    On recherche une rime en EL .

    Les rimes de caramel peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

    Les rimes en El

    Rimes de bimensuel      Rimes de incorporelle      Rimes de dépucelle      Rimes de belle      Rimes de craquelle      Rimes de Viersel      Rimes de elle      Rimes de antisexuel      Rimes de duels      Rimes de incorporel      Rimes de auquel      Rimes de haridelle      Rimes de résiduel      Rimes de Moorsel      Rimes de éventuels      Rimes de renouvelles      Rimes de contractuel      Rimes de révèles      Rimes de diesel      Rimes de Schuiferskapelle      Rimes de Dessel      Rimes de bisannuel      Rimes de personnel      Rimes de remodèles      Rimes de immortelles      Rimes de universel      Rimes de chancellent      Rimes de culturelles      Rimes de consubstantiel      Rimes de contractuels      Rimes de différentielles      Rimes de querelle      Rimes de superficiels      Rimes de Opbrakel      Rimes de gravelles      Rimes de sensationnels      Rimes de rochelle      Rimes de sacs-poubelles      Rimes de l'      Rimes de Kessel      Rimes de rebelle      Rimes de rationnel      Rimes de nigelle      Rimes de mi-bordel      Rimes de angèle      Rimes de bretzels      Rimes de temporels      Rimes de matricielle      Rimes de paternelles      Rimes de optionnelle     

    Mots du jour

    bimensuel     incorporelle     dépucelle     belle     craquelle     Viersel     elle     antisexuel     duels     incorporel     auquel     haridelle     résiduel     Moorsel     éventuels     renouvelles     contractuel     révèles     diesel     Schuiferskapelle     Dessel     bisannuel     personnel     remodèles     immortelles     universel     chancellent     culturelles     consubstantiel     contractuels     différentielles     querelle     superficiels     Opbrakel     gravelles     sensationnels     rochelle     sacs-poubelles     l'     Kessel     rebelle     rationnel     nigelle     mi-bordel     angèle     bretzels     temporels     matricielle     paternelles     optionnelle     


    Les citations sur « caramel »

    1. Ils apprirent comment on clarifie le sucre et les différentes sortes de cuites, le grand et le petit perlé, le soufflé, le boulé, le morve et le caramel.

      Auteur : Gustave Flaubert - Source : Bouvard et Pécuchet (1881)


    2. Surtout ne pas prononcer de mots ridicules quand on marche sur la pointe des sentiments. Je me suis éloigné à petits pas du romantisme au caramel.

      Auteur : Gilles Martin-Chauffier - Source : Une vraie Parisienne (2007)


    3. L'amour, écrit Stendhal, se forme par cristallisation. Pour certains coeurs prompts à s'attendrir, c'est caramélisation qu'il faudrait dire.

      Auteur : Marcelle Auclair - Source : L'Amour (1963)


    4. «L'amour, écrit Stendhal, se forme par cristallisation.» Pour certains coeurs prompts à s'attendrir, c'est caramélisation qu'il faudrait dire.

      Auteur : Marcelle Auclair - Source : L'Amour (1963)


    5. Si Jeanne d'Arc avait eu du diabète, tout Rouen aurait senti le caramel.

      Auteur : José Artur - Source : Les Pensées (1993)


    6. Sous le gaz verdâtre, ma rue, à cette heure, est un gâchis crémeux, praliné, marron-moka et jaune caramel, - un dessert éboulé, fondu, où surnage le nougat des moellons.

      Auteur : Sidonie Gabrielle Colette - Source : La vagabonde (1910)


    7. Ces jours seraient une chose inoubliable. Combien de gens ont moins de souvenirs à se rappeler! Et quand tout ceci serait estompé, il lui suffirait de fondre, jour à jour, le caramel des souvenirs.

      Auteur : Ramón Gómez de la Serna - Source : La veuve blanche et noire


    8. Je souriais de façon retenue et enthousiaste, un mélange savant mais qui, bien travaillé, me venait en bouche avec la douceur d'un caramel.

      Auteur : Claire Castillon - Source : Les bulles (2010)


    Les citations sur caramel renforcent la crédibilité et la pertinence de la définition du mot caramel en fournissant des exemples concrets et en montrant l'utilisation d'un terme par des personnes célèbres. Elles peuvent également renforçer la compréhension du sens d'un terme et en ajoutant une dimension historique.

    Les mots proches de « caramel »

    Car Carabas Carabé Carabin Carabinade Carabine Carabiné, ée Carabinier Caraco Caracole Caracoler Caracore Caractère Caractérisant, ante Caractérisé, ée Caractériser Caractéristique Caragueuse Caramel Caramélique Caramélisation Carapa Caraque Carasson Carat Caravane Caravanier Caravansérai ou caravansérail Caravelle Carbo-azotine Carbogène Carbonatation Carcajou Carcan Carcan Carcasse Carcinome Cardamome Carde Carder Cardeur, euse Cardeuse Cardiaque Cardinal, ale Cardinal Cardinalat Cardinaliser Cardon Carême Carême-prenant 

    Les mots débutant par car  Les mots débutant par ca

    car car carabas carabe carabes carabin carabine carabiné carabinée carabines carabinés carabinier carabiniers carabins carabosse caracal caraco caracola caracolade caracolait caracolant caracolant caracole caracole caracolent caracoler caracolerez caracos caractère caractères caractériel caractérielle caractérielle caractérielles caractériels caractérisait caractérisant caractérisant caractérisation caractérise caractérisé caractérisé caractérisée caractérisée caractérisées caractérisent caractériser caractériserais caractériserait caractérisés 

    Les synonymes de « caramel»

    Les synonymes de caramel :

      1. bonbon
      2. confiserie
      3. friandise
      4. sucrerie
      5. douceur
      6. dragée
      7. praline
      8. berlingot
      9. sucre
      10. fondant
      11. toffee

    synonymes de caramel

    Fréquence et usage du mot caramel dans le temps


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    Classement par ordre alphabétique des définitions des mots français.


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    Les informations complémentaires relatives au mot caramel notamment les liens vers les citations sont éditées par l’équipe de dicocitations.com. Ce mot fait partie de la catégorie des mots français de 7 lettres.

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