La définition de Saumon du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Saumon
Nature : s. m.
Prononciation : sô-mon
Etymologie : Wallon, sâmon ; provenç. salmo ; espagn. salmon ; ital. salamone ; du lat. salmonem, duquel on peut conjecturer qu'il vient de salire, sauter : le sauteur.

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Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de saumon de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec saumon pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Saumon ?


La définition de Saumon

Poisson de mer qui remonte les rivières, et dont la chair est rouge, salmo salar, dit aussi saumon commun, et, absolument, saumon. Une darne, une tranche de saumon. Une hure de saumon.


Toutes les définitions de « saumon »


Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

SAUMON. n. m.
Poisson de mer qui remonte les rivières et dont la chair est d'une couleur tirant sur le rouge. Pêcher le saumon. Saumon frais. Saumon salé. Saumon fumé. Une darne, une tranche de saumon. Il désigne aussi une Couleur d'un rose teinté de jaune. Par apposition, Un rose saumon. Il se dit aussi d'une Masse de plomb ou d'étain, telle qu'elle est sortie de la fonte. De l'étain en saumons.

Littré

SAUMON (sô-mon) s. m.
  • 1Poisson de mer qui remonte les rivières, et dont la chair est rouge, salmo salar, dit aussi saumon commun, et, absolument, saumon. Une darne, une tranche de saumon. Une hure de saumon. Les saumons, dont la peau sert à leur habillement [d'une peuplade sauvage], ne se pêchent pas en été, et pèsent trente ou quarante livres, La Pérouse, Voy. t. III, p. 69, dans POUGENS. Il en est qui nous assurent que les saumons ont l'adresse de creuser, dans le lit des fleuves, des fosses spacieuses pour y déposer leurs ?ufs et empêcher ainsi que le courant ne les entraîne, Bonnet, Contempl. nat. XII, 27.
  • 2Genre de poissons malacoptérygiens dont toutes les espèces sont alimentaires. On y distingue, outre le saumon commun?: le salmo fario, qui est notre truite commune?; le saumon truite ou truite saumonée.
  • 3Saumon se dit de la nuance rouge du saumon. Rouge saumon. Étoffe saumon.
  • 4Masse de métal et particulièrement de plomb ou d'étain, telle qu'elle est sortie de la fonte. L'étain d'Angleterre en gros saumons, Buffon, Min. t. V, p. 192.

    Masse de fer, de fonte, de plomb ou d'étain d'un poids d'environ 100 kilogr.

  • 5 Terme d'orfévrerie. Gros morceau d'argent fondu.
  • 6Vase dans lequel le cirier fond la cire.

HISTORIQUE

XIIIe s. Ne queroient saumons, ne luz [brochets], Et vestoient les cuirs veluz, la Rose, 8425.

XVe s. ?Pain et fromage ou pastés de saumons, de truites et d'anguilles, enveloppées de belles petites blanches touailles, Froissart, II, III, 93.

XVIe s. Pour gualentir les nerfz, on luy avoyt faict deux grosses saulmones de plomb, chacune du poys de 8700 quintaulx, Rabelais, Garg. I, 23. ?Qu'il ne falloit pas perdre la prise de tant de saumons pour une sardine, D'Aubigné, Hist. II, 343. Saumons comme le sermon En quaresme ont leur saison, Leroux de Lincy, Prov. t. I, p. 201. Il faut perdre un veron pour pescher un saulmon, Cotgrave ?

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Wiktionnaire


Nom commun - ancien français

saumon \Prononciation ?\ masculin

  1. Saumon (poisson).

Adjectif - français

saumon \so.m??\ invariable

  1. Qui est d'un rose pâle tirant légèrement sur le orangé. #F88E55
    • « Si le soleil arrive à percer avant midi, nous serons tranquilles? »
      Il ne perça que quelques minutes, vers onze heures, juste le temps pour Mme Van de Laer de se montrer à sa fenêtre, en costume de nuit de soie saumon.       ? (Georges Simenon, Le Relais d'Alsace, Fayard, 1933, réédition Le Livre de Poche, page 169)
    • Devant eux, l'imposant édifice royal se dressait comme un défi à tout ce qui pouvait exister de laid en ce monde. Il était en effet d'une beauté à couper le souffle. Ses murs couleur saumon semblaient irradier une lumière féerique et tout y respirait l'harmonie. ? (Claude Touraille, La légende du grand loup blanc, Éditions de La Veytizou Asso., 2013, page 38)

Nom commun - français

saumon \so.m??\ masculin

  1. (Ichtyologie) Poisson de la famille des salmonidés dont la chair est très appréciée et qui remonte les rivières au moment du frai.
    • On pêche fréquemment dans le Rhône le barbeau et le goujon, quelquefois la truite ordinaire, la truite saumonée et même le saumon, le plus souvent la carpe, le brochet et les deux espèces d'anguilles de nos marais , que distinguent fort bien nos pêcheurs et mieux encore nos gourmets. A certaines époques, on y prend des esturgeons et des aloses en grande quantité. ? (M. de Rivière, « Mémoire sur la Camargue », dans les Annales de l'agriculture française, 2e série, tome 34, Paris : chez Madame Huzard, avril 1826, p. 81-82)
  2. Chair de ce poisson, consommée par l'homme.
    • Faites une pâte à koulibiac, puis garnissez l'intérieur de tranches de saumon épluché et débarrassé des arêtes.
  3. (Métallurgie) Lingot de métal obtenu en fonderie.
    • La journée passa. Interminable. Lourde comme le saumon de plomb au pied du galérien. ? (Maurice Dekobra, La Madone des sleepings, 1925, réédition Le Livre de Poche, page 194)
    • De l'étain en saumons.
    • (Fontainerie) Plomb lorsqu'il sort des mines, parce qu'il est en petites tables d'un pied et demi de long sur huit pouces de large, qui pèsent environ 10 livres et sont marquées au poinçon des différentes mines d'où elles viennent.
  4. (Aéronautique) Caisson allongé servant de carénage à l'extrémité d'une aile d'avion.
  5. (Cartographie) Bloc de matériau dans lequel est taillé par fraisage le modèle original[1].
  6. (Héraldique) Meuble représentant l'animal du même nom dans les armoiries. Il se blasonne comme n'importe quel poisson.
    • De sinople à la fasce ondée d'argent accompagnée, en chef, de deux fleurs de lys d'or et, en pointe, d'un saumon aussi d'argent, qui est de La Meauffe de la Manche ? voir illustration « armoiries avec un saumon »
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Trésor de la Langue Française informatisé


SAUMON, subst. masc.

A. ? ICHTYOL. Poisson migrateur, type de la famille des Salmonidés, pouvant atteindre un mètre cinquante, dont la chair est très appréciée et qui remonte les fleuves au moment du frai. Les migrations du saumon ; ?ufs de saumon; pêche au saumon. On voyait deux mouettes, après avoir accompagné jusqu'à une bouche d'égout (...) quelque saumon âgé qui remontait, attendre devant la chambre des députés quelque saumon jeune qui descendît... puis le soleil se coucha, et elles disparurent (Giraudoux,Siegfried et Lim., 1922, p. 52).Après deux ans de vie marine, les saumons reviennent à l'estuaire de l'Adour et remontent trois ans plus tard la rivière natale où ils viennent frayer (Guide écologique de la France, Paris, Sél. du Reader's Digest, 1976, p. 207).
? ART CULIN. Saumon cru, frais, fumé, grillé, mariné, salé; saumon au bleu; coquille, terrine de saumon. Une darne de saumon (Ac.). Saumon à la genevoise, à la mayonnaise; galantine, queue, sauté de saumon (Dumas 1873). On le dresse, garni d'ailerons de dindons glacés et d'une douzaine de superbes écrevisses cuites dans le même nectar. Ainsi paré, un saumon est vraiment une pièce curieuse et splendide (Gdes heures cuis. fr.,Ch. Monselet, 1888, p. 172).Caviars d'esturgeon ou de saumon royal (J.-M. Pérès, Vie océan, 1966, p. 169).
B. ? TECHNOLOGIE
1. Lingot de métal (cuivre, étain, fonte, zinc, le plus souvent, plomb) obtenu en fonderie. Synon. gueuse.Saumon de cuivre, d'étain, de plomb. Des quincailleries, des verroteries, de la poudre, des fusils, du plomb en saumon et du fer en barre (Sue,Atar-Gull, 1831, p. 5).Une fois les saumons de fonte eurent un hoquet et les engrenages rouillés crièrent (Arnoux,Écoute, 1923, p. 38).
? MAR. [Dans un voilier] ,,Masse métallique, généralement en plomb ou en fonte, de forme hydrodynamique, utilisée comme lest`` (Barber. 1969). Là [sur le théâtre du naufrage] (...), gisaient des ancres, des canons, des saumons de fer et de plomb, empâtés dans les concrétions calcaires (Verne,Vingt mille lieues, t. 1, 1870, p. 193).Le saumon est fixé en bas de la quille (Barber.1969).
2. AÉRON. Saumon (d'aile). ,,Élément constituant le bord marginal d'une aile ou d'un plan fixe`` (Thies Aéromodélisme 1984).
3. TYPOGR. ,,Bloc d'alliage de plomb de forme allongée, destiné à l'alimentation des machines à composer`` (Voyenne 1967).
C. ? Adj. inv. Qui est d'un rose pâle tirant légèrement sur l'orangé. Des ?illets saumon. [L'auteur] voit en rêve le titre de son drame flamboyer sur l'affiche saumon des colonnes Morris (Coppée,Contes en prose, 1882, p. 241).Tu avais tiré de ta pochette un beau mouchoir saumon et vert pour plaire à cette Canadienne (Giraudoux,Siegfried, 1928, IV, 5, p. 188).
? [En parlant de la couleur elle-même] Quand l'exploitation [des sapins] est récente, l'entaille faite à la hache présente des tons saumon clair qui se rapprochent beaucoup de la chair humaine (Gautier,Italia,1852, p. 19).
? Couleur (de) saumon. Partout les mêmes petites ruelles farouches, couleur de saumon, contournées, déroutantes, sans issue, où ne se promènent guère que de maigres chiens en quête de pâture (Loti,Galilée,1896, p. 147).Sur la chaussée de la route, la neige avait fondu, laissant au sable une tendre consistance et une jolie couleur saumon (Romains,Hommes bonne vol.,1938, p. 80).
? En appos. Le monstre est tout en tons de pastels; il [le Grand Canyon] n'en est pas moins étonnant. Bleu gris, bleu ardoise, rose saumon, vert de gris, tout cela en longues striures qui semblent porter la vue de plus en plus loin et donnent une si grande impression de lassitude que la tête est prise de vertige (Green,Journal,1944, p. 140).
REM.
Saumoner, verbe trans.,hapax. Colorer de rose saumon. La Seine, comme Corot pourrait la peindre. Toujours un ciel rose, les maisons serrées de l'autre rive, comme des blancs de dominos, dans les masses violettes des arbres; l'eau jaune, avec un reflet du ciel qui la saumone (Goncourt,Journal,1870, p. 668).
Prononc. et Orth.: [som? ?]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1. Ca 1140 salmun « poisson de mer » (Geffrei Gaimar, Histoire des Anglais, éd. A. Bell, 443); ca 1170 saumon (Chrétien de Troyes, Erec et Enide, éd. M. Roques, 423a); 2. mil. xves. « masse de plomb ou d'étain telle qu'elle est sortie de la fonte » (Comptes des mines de Jacques C?ur, A.N. KK 329, f o41 v ods Gdf. Compl.); 3. 1843 adj. inv. couleur saumon (Gautier, Tra los montes, p. 14). Du lat. salmonem, acc. de salmo, salmonis « saumon ». Fréq. abs. littér.: 219. Fréq. rel. littér.: xixes.: a) 523, b) 222; xxes.: a) 176, b) 259.
DÉR.
Saumoneau, subst. masc.Jeune saumon. Des saumoneaux du Rhin (Ac.). Saumoneaux à la poêle (Dumas 1873). Imaginons (...) les richesses (...) des récits (...) qui nous feraient vraiment participer (...) au voyage d'un saumon, né aux sources de la Loire, de l'Allier devenant tacon bleu, puis saumoneau, attiré vers la mer nourricière qui fera de lui, en un an, un (...) troueur de courant (Genevoix,Routes avent.,1958, p. 241).? [som?no], [s?m?-]. Att. ds Ac. dep. 1762. ? 1resattest. 1552 saulmonneaux (Rabelais, Quart Livre, 60, éd. R. Marichal, p. 243), 1611 saumonneau (Cotgr.); de saumon, suff. -eau*.
BBG. ? Guillemard (C.). Les Mots d'orig. gourmande. Paris, 1986, p. 245. ? Quem. DDL t. 16.

SAUMON, subst. masc.
Étymol. et Hist. 1. Ca 1140 salmun « poisson de mer » (Geffrei Gaimar, Histoire des Anglais, éd. A. Bell, 443); ca 1170 saumon (Chrétien de Troyes, Erec et Enide, éd. M. Roques, 423a); 2. mil. xves. « masse de plomb ou d'étain telle qu'elle est sortie de la fonte » (Comptes des mines de Jacques C?ur, A.N. KK 329, f o41 v ods Gdf. Compl.); 3. 1843 adj. inv. couleur saumon (Gautier, Tra los montes, p. 14). Du lat. salmonem, acc. de salmo, salmonis « saumon ».

Saumon au Scrabble


Le mot saumon vaut 7 points au Scrabble.

saumon

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saumon

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Les citations avec le mot Saumon


  1. En ce début d'été le ciel avait une couleur de vomi de chat. Bien sûr, se dit Tally, il faudrait gaver le chat de croquettes au saumon pendant un bon bout de temps avant d'obtenir ces teintes rosées.

    Auteur : Scott Westerfeld - Source : Uglies (2005)


  2. On ne se baigne jamais deux fois dans le même fleuve. Et pourtant, chacun peut remonter le cours de son histoire comme un saumon remonte le cours d’une rivière.

    Auteur : Sarah Chiche - Source : L'emprise (2010)


  3. On peut bien perdre un véron,
    Pour pêcher un saumon.

    Auteur : Proverbes anglais - Source : Proverbe


  4. Il faut perdre un veron pour pescher un saumon.

    Auteur : Henri II Estienne - Source : De la précellence du langage françois (1579)


  5. Une truite dans la marmite vaut plus que deux saumons dans la rivière.

    Auteur : Proverbes irlandais - Source : Proverbe


  6. SDF : Spécialité caractéristique de la période des Fêtes (saumon – dinde – foie gras)

    Auteur : Marc Escayrol - Source : Mots et Grumots (2003)


  7. Le saumon fumé, c'est bourré de nicotine.

    Auteur : Jean-Marie Gourio - Source : Brèves de comptoir, 1988


  8. Les saumons épuisés après le frai, on les appelle des bécards et il est vrai que leur mâchoire supérieure ressemble à un bec crochu. Ils se laissent dériver, on les ramasse à l'épuisette, à la main, sans qu'ils se défendent plus qu'une serpillière.

    Auteur : André Hardellet - Source : Lourdes, lentes... (1969)


  9. Le saumon a la chair rose parce qu'il se nourrit de crevettes.

    Auteur : Max Jacob - Source : Le Cornet à dés (1917), Exposition coloniale


  10. Cette eau morne aux lueurs saumonées, trémolantes sur la fluctuation lente du fleuve.

    Auteur : Edmond de Goncourt - Source : Journal, 24 mars 1891


  11. Pourquoi dit-on communément «requin de la finance» et jamais «mérou» ou «saumon de la finance»? Demandez aux petits poissons et aux petits actionnaires.

    Auteur : Jean-François Kahn - Source : Dictionnaire incorrect (2005)


  12. Pouilly fumé : Vin qu'il est recommandé de consommer avec du saumon fuissé

    Auteur : Marc Escayrol - Source : Mots et Grumots (2003)


  13. Tes figues sont turques
    Tes bananes viennent du Cameroun
    Ton saumon vient de Norvège
    Ton Tchantchès vient de Liège
    Uilenspiegel vient de Damme
    Du Zaïre vient ton tam-tam

    Et tu reproches à ton voisin d'être un étranger.

    Auteur : Julos Beaucarne - Source : J'ai vingt ans de chansons (1987), Ton Christ Est Juif


Les citations du Littré sur Saumon


  1. ....Qu'il ne falloit pas perdre la prise de tant de saumons pour une sardine

    Auteur : D'AUB. - Source : Hist. II, 343


  2. L'étain du commerce se présente en feuilles, en baguettes, en tables, en pains, en saumons et en lames ; sous cette dernière forme, il est appelé grain-tin

    Auteur : P. POIRÉ - Source : Notions de chimie, p. 213, Paris, 1869


  3. Il y avoit aussi force platines et saumons d'argent à battre monnoyes

    Auteur : BRANT. - Source : Doria.


  4. Saumons comme le sermon En quaresme ont leur saison

    Auteur : LEROUX DE LINCY - Source : Prov. t. I, p. 201


  5. Si quelque saumon ou barbue N'en a point fait une repue [d'un noyé]

    Auteur : Paul Scarron - Source : Virg. I


  6. Chiens de mer, marsouins, saumons, Congres, turboz et leurs semblables

    Auteur : E. DESCH. - Source : ib. f° 485


  7. Les aloses ne li saumon ne doivent point de conduit, s'il n'a avoec autre poisson qui conduit doive

    Auteur : TAILLAR - Source : Recueil, p. 15


  8. Chiens de mer, marsouins, saumons, Congres, turboz et leurs semblables, Qui sans escailles sont nuisables

    Auteur : E. DESCH. - Source : Poésies mss. f° 485, dans LACURNE


  9. L'étain d'Angleterre en gros saumons

    Auteur : BUFF. - Source : Min. t. V, p. 192


  10. Chiens de mer, marsouins, saumons, Congres, tourboz et leurs semblables

    Auteur : E. DESCH. - Source : Poésies mss. f° 485


  11. ....Pain et fromage ou pastés de saumons, de truites et d'anguilles, enveloppées de belles petites blanches touailles

    Auteur : Jean Froissard - Source : II, III, 93


  12. Il se fit dans son corps un amas de sang recuit, dont il se dechargea heureusement un jour par derriere, en forme d'un petit saumon de plomb

    Auteur : D'AUB. - Source : Vie, XCVII


  13. Près de quarante mille saumoneaux obtenus dans mon laboratoire ont été portés par mes soins dans les eaux de l'Hérault et de ses affluents principaux

    Auteur : GERVAIS - Source : Acad. des sc. Comptes rendus, t. LIV, p. 147


  14. Nos yoles, qui tiraient peu d'eau, furent affectées à la pêche du saumon dans une petite rivière qui en était remplie

    Auteur : LAPÉROUSE - Source : Voy. t. III, p. 58, dans POUGENS


  15. Le saumon nous en eût dit davantage, mais il était au court-bouillon, et cela était cause qu'il ne parlait qu'avec beaucoup de difficulté

    Auteur : Vincent Voiture - Source : Lett. 143


  16. Il en est qui nous assurent que les saumons ont l'adresse de creuser, dans le lit des fleuves, des fosses spacieuses pour y déposer leurs oeufs et empêcher ainsi que le courant ne les entraîne

    Auteur : BONNET - Source : Contempl. nat. XII, 27


  17. Les saumons, dont la peau sert à leur habillement [d'une peuplade sauvage], ne se pêchent pas en été, et pèsent trente ou quarante livres

    Auteur : LAPÉROUSE - Source : Voy. t. III, p. 69, dans POUGENS


  18. Et l'amenerent par grand solennité en une cité qu'on appelle Saint Jean en Escosse, où l'on prend le bon saumon et grand foison

    Auteur : Jean Froissard - Source : I, I, 189


  19. Il faut perdre un veron pour pescher un saumon

    Auteur : H. EST. - Source : De la précell. p. 187


  20. N'i menjue [elle n'y mange] saumon ne trute

    Auteur : RUTEB. - Source : II, 195


  21. [On veut produire par croisement] une variété de salmonidés, ayant la taille et la qualité du saumon, qui conserverait les habitudes de la truite

    Auteur : R. BOUCHON-BRANDELY - Source : Rapp. au ministre de l'intér. Journ. offic. 28 oct. 1873, p. 6589, 2e col.




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.$char.
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