Définition de « saucier »
Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot saucier de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.
Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur saucier pour aider à enrichir la compréhension du mot Saucier et répondre à la question quelle est la définition de saucier ?
Une définition simple : (fr-rég|so.sje) saucier (m)
Définitions de « saucier »
Trésor de la Langue Française informatisé
SAUCIER, subst. masc.
Wiktionnaire
Nom commun - français
saucier \so.sje\ masculin
- (Vieilli) Celui qui, dans les grandes maisons, était chargé de préparer les sauces et les épices.
-
Cuisinier qui, dans un restaurant, est chargé de faire les sauces.
- Un chef de partie tournant est capable de remplacer n'importe quel chef de partie : saucier, grilladin, garde-manger, entremétier, etc. ? (Robert Belleret, Paul Bocuse : L'épopée d'un chef, Éditions L'Archipel, 2019)
- (Cuisine) Appareil électroménager, constitué d'un bain-marie, servant à monter les sauces.
Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition
Celui qui, dans les grandes maisons, était chargé de préparer les sauces et les épices. Il se dit aujourd'hui du Cuisinier qui, dans un restaurant, est chargé spécialement des sauces.
Littré
-
1Celui qui compose ou qui vend des sauces. Ce cuisinier est un excellent saucier.
Dans le moyen âge, l'office de saucier avait une certaine importance?; les attributions de cet officier domestique sont fixées par les ordonnances de l'hôtel?; il avait sous lui des clercs, varlets et galopins de saucerie
, De Laborde, Émaux, p. 494. -
2 Terme de marine. Morceau de bois creusé, dans lequel on fait porter le pied d'un étançon, pour l'empêcher de glisser.
Massif de bois creusé placé sur les ponts pour recevoir le bout de la mèche d'un cabestan.
Plaque de fer servant au même usage.
HISTORIQUE
XVe s. [Hardy] s'addressa à ung des serviteurs du roy, ayant charge en sa cuisine de faire saulces, et auquel ledit Jehan Hardy avoir eu cognoissance, durant que ledit saulcier et Hardy avoient esté en l'hostel
, J. de Troyes, Chron. 1473.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
SAUCIER. - HIST. Ajoutez?: XIIIe s. Le saussier, devers le roy, mangera à court et prendra le pain du sel
, Ordonn. de Phil. le Bel, de 1285, dans H. MOISY, Noms de famille normands, p. 411.
Encyclopédie, 1re édition
SAUCIER, s. m. terme de corporation ; les maîtres vinaigriers prennent dans leurs statuts, tant anciens que nouveaux, la qualité de maîtres sauciers, à cause de diverses sauces qu'ils ont droit de composer & de débiter ; & que le vinaigre même qui font, & qu'ils vendent, passe pour une des meilleures sauces pour beaucoup de mets & de viandes ; ce nom appartenoit aussi autrefois au corps des marchands épiciers, à cause d'une petite communauté de sauciers, ou faiseurs de sauces, qui leur étoit alors unie ; c'étoit apparemment en vertu des épiceries qui entroient dans leurs sauces. En 1394 les sauciers firent bande à-part, & eurent leurs jurés, restant pourtant sujets à la visite des gardes de l'épicerie ; c'est de-là que sont venus nos vinaigriers-sauciers.
Les sauces des vinaigriers dont il est parlé dans le quinzieme article de leurs statuts de 1658, sont la sauce jaune, la cameline & la sauce moutarde, toutes présentement ignorées, ou du moins hors d'usage sur les tables délicates, où nos nouveaux cuisiniers en ont introduit beaucoup d'autres moins simples & plus piquantes, & de-là plus préjudiciables à la santé. Savary. (D. J.)
Étymologie de « saucier »
Sauce.
- De sauce.
saucier au Scrabble
Le mot saucier vaut 9 points au Scrabble.
Informations sur le mot saucier - 7 lettres, 4 voyelles, 3 consonnes, 7 lettres uniques.
Quel nombre de points fait le mot saucier au Scrabble ?
Le calcul de points ne prend pas en compte lettre compte double, lettre compte triple, mot compte double et mot compte triple. Ces cases augmentent les valeurs des mots posés selon un coefficient indiqué par les règles du jeu de Scrabble.
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Les rimes de « saucier »
On recherche une rime en JE .
Les rimes de saucier peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.
Les rimes en je
Rimes de maniés Rimes de déparié Rimes de déverrouillée Rimes de remédié Rimes de agenouillaient Rimes de chandelier Rimes de chenillés Rimes de radié Rimes de agitiez Rimes de manier Rimes de pliés Rimes de familiers Rimes de sagoutier Rimes de sacrifiées Rimes de timbaliers Rimes de réconciliés Rimes de plaisancier Rimes de ingénié Rimes de coudoyai Rimes de pinailler Rimes de titubiez Rimes de habillés Rimes de lié Rimes de vacillé Rimes de organiseriez Rimes de pagayait Rimes de antillais Rimes de quantifier Rimes de stratifiée Rimes de fardiers Rimes de éveillez Rimes de recopié Rimes de abusiez Rimes de ingéniai Rimes de bêtifiais Rimes de nattier Rimes de outiller Rimes de miseriez Rimes de brasiller Rimes de accrochiez Rimes de rocaillé Rimes de mercier Rimes de sautiller Rimes de partagiez Rimes de multipliés Rimes de épiées Rimes de mortier Rimes de écorchiez Rimes de flamboyaient Rimes de cachottierMots du jour
maniés déparié déverrouillée remédié agenouillaient chandelier chenillés radié agitiez manier pliés familiers sagoutier sacrifiées timbaliers réconciliés plaisancier ingénié coudoyai pinailler titubiez habillés lié vacillé organiseriez pagayait antillais quantifier stratifiée fardiers éveillez recopié abusiez ingéniai bêtifiais nattier outiller miseriez brasiller accrochiez rocaillé mercier sautiller partagiez multipliés épiées mortier écorchiez flamboyaient cachottier
Les citations sur « saucier »
- Si maître Bernard de Palissy était l'auteur de tous les vases, plats, saucières, assiettes, salières et hanaps qu'on lui attribue, il aurait dû brûler tout le bois des futaies de Fontainebleau.Auteur : Léon Larguier - Source : L'Après-midi chez l'Antiquaire
Les mots proches de « saucier »
Sauce Saucé, ée Saucer Saucier Saucière Saucisse Saucissier Saucisson Sauf, auve Sauf-conduit Sauge Saugrenu, ue Saugrenuité Saulaie Saule Saumâtre Saumon Saumoneau Saumure Saumuré, ée Saunage Saunerie Saunier Saupiquet Saupoudrage Saupoudrer Saupoudroir Saure Sauret Saussaie Sausuire Saut Sautade Sautage Sautant, ante Saute Sauté, ée Saute-à-l'oeil Saute-bouchon Sautelle Sauter Sautereau Sauterelle Sauterie Sauterolle ou sauterelle Sauteur, euse Sautillement Sautiller Sautoir SauvageLes mots débutant par sau Les mots débutant par sa
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Les synonymes de « saucier»
Les synonymes de saucier :- 1. cuisinier
2. chef
3. maître
synonymes de saucier
Fréquence et usage du mot saucier dans le temps
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Une précision sur la définition de Saucier ?
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