Définition de « grillade »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot grillade de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur grillade pour aider à enrichir la compréhension du mot Grillade et répondre à la question quelle est la définition de grillade ?

NOM genre (f) de 2 syllabes
Une définition simple : grillade (f)

  • (cuis) Manière d’apprêter certains morceaux de viande ou de poisson en les grillant. - Mettre des tranches de filet de bœuf à la grillade. - Grillade de thon.

  • Viandes et des poissons grillés. - Grillade d’agneau, de porc. - Grillade de saumon. (WP) (-réf-)


    Définitions de « grillade »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    GRILLADE, subst. fém.

    A. ? Action de griller. Il fallait subir aussi l'odeur de la cuisine, la senteur lourde du vin dans les sauces, l'éc?urante grillade de l'oignon dans la poêle (Huysmans, Marthe,1876, p. 62).
    ? En partic. [En parlant du supplice de l'enfer, du supplice du feu infligé aux hérétiques] Les prédicateurs se relayent, décrivant l'agonie du pécheur, sa mort, les progrès de la pourriture, le feu de l'enfer, toutes les circonstances de la grillade, minutieusement, avec des cris et des éjaculations, jusqu'à tomber épuisés (Taine, Notes Paris,1867, p. 99) :
    1. L'opaque fumée des anciens holocaustes, l'énorme grillade rituelle, ce massacre, cette boucherie, ces prêtres tout rouges, dans un éclaboussement d'excréments et de sang, qui travaillent enfoncés jusqu'aux épaules dans des paquets de viscères, ces tourbillons suffocants de matière décomposée qui s'élèvent de l'autel pendant qu'à côté retentit le cri des dépouilles qu'on arrache et de ces quadrupèdes qu'on démembre à grands coups de hachoir, c'est comme cela que jadis la chair venait à lui; Dieu à pleins poumons a absorbé tout cela en odeur de suavité... Claudel, Poète regarde Croix,1938, p. 155.
    B. ? CUISINE
    1. Manière d'apprêter certains morceaux de viande ou de poisson en les grillant. Mettre des côtelettes de mouton, des cuisses de perdrix à la grillade (Ac. 1835, 1878). Mettre des tranches de filet de b?uf à la grillade; grillade de thon (Ac. 1932). La chair rôtie par grillade ou à la broche est (...) savoureuse (Macaigne, Précis hyg.,1911, p. 227).
    2. P. méton.
    a) Mets grillé (viande, poisson...). Grillade d'agneau, de porc; succulentes grillades; grillade saignante. Voilà une bonne grillade (Ac. 1835, 1878). Manger une grillade (Lar. 19e). Grillade de saumon (Ac. 1932). Les grillades, comme leur nom l'indique, sont préparées sur des grils : c'est au charbon de bois ou à la braise que l'opération réussit le mieux (Ali-Bab, Gastr. prat.,1907, p. 81) :
    2. Marcelin tient une auberge (...). Il a la réputation (...) pour le vin blanc et les grillades de cochon. Dans la salle où l'on boit, on sent le piquant du vinaigre cuit, versé sur la grillade. Vallès, J. Vingtras, Enf., 1879, p. 145.
    b) Morceau de viande destiné à être grillé. Acheter deux grillades de porc.
    Prononc. et Orth. : [g?ijad]. Ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1623 boudins et grillades (L'Adieu de Tabarin, in Les ?uvres de Tabarin, 389 ? Garnier ? ds Quem. DDL t. 15). Dér. de griller1*; suff. -ade1*. Fréq. abs. littér. : 38.

    grillade, -


    Wiktionnaire


    Nom commun - français

    grillade \??i.jad\ féminin

    1. (Cuisine) Action de griller, manière d'apprêter certains morceaux de viande ou de poisson en les grillant.
      • Mettre des tranches de filet de b?uf à la grillade.
      1. Se dit aussi de personnes.
        • Non, non, j'ai pris sur-le-champ la résolution d'aider à quelque bonne ?uvre, comme à la grillade d'une sorcière, à un combat judiciaire ou à quelque service pareil, et voilà pourquoi je suis ici. ? (Walter Scott, Ivanhoé, traduit de l'anglais par Alexandre Dumas, 1820)
    2. (Par extension) Ces viandes et ces poissons grillés.
      • Grillade d'agneau, de porc.
      • Grillade de saumon.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    GRILLADE. n. f.
    T. de Cuisine. Manière d'apprêter certains morceaux de viande ou de poisson en les grillant. Mettre des tranches de filet de bœuf à la grillade. Grillade de thon. Il se dit aussi des Viandes et des poissons grillés. Grillade d'agneau, de porc. Grillade de saumon.

    Littré

    GRILLADE (gri-lla-d', ll mouillées, et non griya-d') s. f.
    • 1Manière d'apprêter certaines viandes en les grillant.

      Faire grillade, mettre sur le gril des cuisses de dinde, de poularde et autres choses semblables qui sont déjà rôties.

    • 2Viande grillée. Une bonne grillade. Quand je suis avec mes amis, Je ne suis plus malade?; C'est là que je me suis permis Le vin et la grillade?; N'en déplaise à monsieur Thévard [son médecin], Je n'en irai qu'un peu plus tard Voir Jean de Vert, Deshoulières, Chanson sur l'air de Jean de Vert.

    SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

    GRILLADE. Ajoutez?:
    3Appareil pour la grillade. Fourneaux tôle et fonte, avec grillade, four, étuve et chauffe-assiette, Journ. offic. 20 oct. 1874, p. 7128, aux Annonces.
    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    Encyclopédie, 1re édition

    GRILLADE, s. f. (Cuisine.) viande cuite sur le gril.

    Ce mot se prend aussi pour un mets ou ragoût que l'on fait roussir, en passant dessus un fer rouge. Griller des huitres, c'est les mettre dans de grandes coquilles, les assaisonner de sel, de poivre, de persil, & de fines herbes hachées menu ; les arroser de leur propre liqueur, les parsemer de chapelures de pain, les faire cuire une demi-heure, & les roussir enfin par-dessus avec une pelle rouge. Les chevrettes se grillent de la même maniere.

    Wikisource - licence Creative Commons attribution partage dans les mêmes conditions 3.0

    Étymologie de « grillade »

    Griller 1.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    (Siècle à préciser) Dérivé de griller, avec le suffixe -ade.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    GRILLADE, subst. fém.
    Étymol. et Hist. 1623 boudins et grillades (L'Adieu de Tabarin, in Les ?uvres de Tabarin, 389 ? Garnier ? ds Quem. DDL t. 15). Dér. de griller1*; suff. -ade1*.

    grillade au Scrabble


    Le mot grillade vaut 10 points au Scrabble.

    grillade

    Informations sur le mot grillade - 8 lettres, 3 voyelles, 5 consonnes, 7 lettres uniques.

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    grillade

    Les rimes de « grillade »


    On recherche une rime en AD .

    Les rimes de grillade peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

    Les rimes en ad

    Rimes de marrade      Rimes de rémoulade      Rimes de torsades      Rimes de galopade      Rimes de escalades      Rimes de balades      Rimes de guignolades      Rimes de marinades      Rimes de Belgrade      Rimes de rétrograde      Rimes de limonade      Rimes de algarade      Rimes de lads      Rimes de escalades      Rimes de brandade      Rimes de alidade      Rimes de fades      Rimes de enfilades      Rimes de demi-brigade      Rimes de ratonnade      Rimes de peuplade      Rimes de hyades      Rimes de empoignade      Rimes de cantonade      Rimes de charade      Rimes de balade      Rimes de enculade      Rimes de arcade      Rimes de jihad      Rimes de balustrade      Rimes de alcade      Rimes de roulade      Rimes de aubadent      Rimes de pétarades      Rimes de galopades      Rimes de nomade      Rimes de djihad      Rimes de bourrades      Rimes de gambade      Rimes de naïades      Rimes de embrassade      Rimes de nomades      Rimes de embuscade      Rimes de estacades      Rimes de saccade      Rimes de ruades      Rimes de glissade      Rimes de reculades      Rimes de rétrograde      Rimes de crade     

    Mots du jour

    marrade     rémoulade     torsades     galopade     escalades     balades     guignolades     marinades     Belgrade     rétrograde     limonade     algarade     lads     escalades     brandade     alidade     fades     enfilades     demi-brigade     ratonnade     peuplade     hyades     empoignade     cantonade     charade     balade     enculade     arcade     jihad     balustrade     alcade     roulade     aubadent     pétarades     galopades     nomade     djihad     bourrades     gambade     naïades     embrassade     nomades     embuscade     estacades     saccade     ruades     glissade     reculades     rétrograde     crade     


    Les citations sur « grillade »

    1. Seul celui qui a toutes ses dents peut manger des grillades.

      Auteur : Proverbes berbères - Source : Proverbe


    Les citations sur grillade renforcent la crédibilité et la pertinence de la définition du mot grillade en fournissant des exemples concrets et en montrant l'utilisation d'un terme par des personnes célèbres. Elles peuvent également renforçer la compréhension du sens d'un terme et en ajoutant une dimension historique.

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    Les mots débutant par gri  Les mots débutant par gr

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    Les synonymes de « grillade»

    Les synonymes de grillade :

      1. bifteck
      2. filet
      3. chateaubriand
      4. rumsteck
      5. carbonade
      6. steak

    synonymes de grillade

    Fréquence et usage du mot grillade dans le temps


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