Définition de « larder »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot larder de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur larder pour aider à enrichir la compréhension du mot Larder et répondre à la question quelle est la définition de larder ?

VER genre () de 2 syllabes
Une définition simple :

  • (cuis) Piquer une pièce alimentaire (un morceau de viande par exemple) de morceaux de lard avant la cuisson. - Larder un morceau de bœuf à la mode.

  • (ext) (fig) (ucf|transpercer) à larme blanche. - « Vous auriez bien du rester neutre; Où vais-je vous larder, dindon? Dans le flanc, sous votre maheutre? Au coeur, sous votre bleu cordon? » Edmond Rostand; « Cyrano de Bergerac » Acte IV Scène 1 ) Synonyme : piquer


    Expression : Larder quelqu’un de coups d’épée, — Le percer de plusieurs coups d’épée. Larder quelqu’un d’épigrammes, de railleries, etc., — Lui lancer coup sur coup plusieurs épigrammes, plusieurs railleries. Larder ses discours, ses écrits de citations, de mots grecs ou latins, etc., — Faire, en parlant, en écrivant, un usage trop fréquent de citations, de mots grecs ou latins.



    Définitions de « larder »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    LARDER, verbe trans.

    A. ? Le plus souvent au part. passé. Garnir (une pièce de viande) de morceaux de lard longs et minces enfoncés dans toute l'épaisseur. Synon. piquer.Larder de la viande dru et menu, la larder de gros lard (Ac. 1835, 1878); larder un morceau de b?uf à la mode (Ac.1935).Les aides recevaient les pièces lardées, troussées, épicées, pour les porter aux fourneaux qui (...) ressemblaient plutôt aux forges de Vulcain qu'à des officines culinaires (Gautier, Fracasse,1863, p. 279).Une savoureuse portion de veau, généreusement lardée, fricassée dans la poêle et garnie de carottes (Martin du G., Thib., Été 14, 1936, p. 696).
    ? Emploi abs. Un rôtisseur qui larde bien, qui larde proprement (Ac.1835, 1878).
    ? P. anal. Garnir d'ingrédients divers. À la maison on larde les gigots d'échalote et d'ail; le père les aime ainsi (Huysmans, S?urs Vatard,1879, p. 310).Gigot à la languedocienne (...) lardez toute la chair avec du céleri cuit à moitié dans du bouillon (Audot, Cuisin. campagne et ville,1896, p. 562).
    B. ? P. anal.
    1. Fam. Transpercer, piquer (quelqu'un ou quelque chose). Larder qqn à/de coups de baïonnette, de couteau, d'épée; larder d'entailles, de piqûres. Une voiture de foin que les douaniers lardèrent avec des tiges de fer à toutes les étapes (Adam, Enf. Aust.,1902, p. 311).Un nid de guêpes (...) J'ai la peau lardée d'aiguillons (Genevoix, Boîte à pêche,1926, p. 170):
    1. ... Lampourde et Scapin recevaient les laquais de la belle manière; Lampourde les lardait de sa longue rapière comme des rats, et Scapin leur martelait la tête avec la crosse d'un pistolet... Gautier, Fracasse,1863p. 420.
    ? Emploi pronom.
    ? réfl. indir. Ce bonhomme qui travaillait (...) le soir, à la bibliothèque Sainte-Geneviève, et qui, pour s'empêcher de sommeiller, se lardait le dos de la main à coups de canif (Duhamel, Journal Salav.,1927, p. 69).
    ? réciproque. Dans une obscurité complète (...) les deux hommes se cherchèrent, s'évitèrent, s'étreignirent, en se lardant à coups de lame (Zola, Rome,1896, p. 35).
    ? En partic. Piquer violemment (un cheval, les flancs d'un cheval) des éperons. La main tordait les rênes comme un garot, sciait les lèvres; les longues jambes lardaient le ventre à grands coups d'éperon (Vercel, Cap. Conan,1934, p. 184).Il se tenait à la crinière, lardant son roussin (La Varende, Trois. jour,1947, p. 10).
    ? Au fig. Blesser, irriter. Larder qqn d'épigrammes, de questions, de perfidies, de traits. Mmede Boufflers avait le talent ou la manie des couplets satiriques, alors en vogue; elle lardait son monde à merveille (Sainte-Beuve, Nouv. lundis, t. 4, 1862, p. 11).Soupe, (...) entêté à obtenir une réponse, insistait, le lardait tout vif d'une obsession de litanies (Courteline, Ronds-de-cuir,1893, 2etabl., I, p. 58).V. allusion ex. 14 et appointer2ex. 3 :
    2. ... Marcel (...) nous mettait tous « dans un même sac » (...) nous supposant hypnotisés, invulnérables comme les fakirs (...) quand il nous lardait d'impertinences... Blanche, Modèles,1928, p. 131.
    2. Littér. Garnir, décorer de place en place. Albums japonais (...) aux couvertures de papier de toutes les nuances, et gaufrés, et sablés d'or, et lardés de petits carrés d'argent (E. de Goncourt, Mais. artiste, t. 1, 1881, p. 194).Un ciel noir tout lardé de feux blêmes (Leconte de Lisle, Poèmes trag.,1886, p. 93):
    3. Cet impénétrable rideau n'a rien de monotone, grâce à la divergence des feuillages, et si nous avons la précaution de le larder de quelques épines-vinettes, on ne pourra jamais y mettre l'?il... Gressent, Créat. parcs et jardins,1891, p. 495.
    ? En partic., gén. péj. Émailler (son style, un écrit) de citations, de mots d'esprit trop fréquents. Larder ses discours, ses écrits de citations, de mots grecs ou latins (Ac.). Il écrivait dans un style prétentieux, bariolé de calembours, et lardé de pédantismes agressifs (Rolland, J.-Chr., Foire, 1908, p. 677):
    4. Il aimait (...) feuilleter (...) les ?uvres de Sidoine Apollinaire dont la correspondance lardée de saillies, de pointes, d'archaïsmes, d'énigmes, le tentait. Huysmans, À rebours,1884, p. 48.
    3. Emplois techn.
    a) JEUX. Larder une carte. ,,L'introduire frauduleusement dans un jeu`` (DG).
    b) MAR. Garnir (une voile, un morceau de toile à voile) de filins effilochés et enduits de suif pour en faire un tampon servant à aveugler une voie d'eau. Larder une voile. On a travaillé (...) à larder une bonnette pour aveugler la voie d'eau qui pourrait se déclarer (Gaimard, Voy. Islande,1852, p. 137).
    c) TECHNOL. Garnir (une pièce de bois) de nombreux clous servant à retenir une couche de plâtre. [Les] clous à bateaux [sont] des clous à grosse tête (...) avec lesquels on larde les bois en contact avec le plâtre pour faciliter son adhérence (Robinot, Vérif., métré et prat. trav. bât., t. 1, 1928, p. 128).
    d) TISS. Larder un tissu. ,,Engager à faux la navette dans les fils de la chaîne`` (DG).
    e) TYPOGR. Composition lardée. Composition où les caractères différents de ceux du texte de base sont nombreux. Une composition en romain peut être lardée d'italiques, de gras, de petites capitales (Comte-Pern. 1963).
    REM. 1.
    Lardage, subst. masc.Action de larder. Cette fille de ruisseau (...) au ventre couturé d'une cicatrice violette, opération ou lardage (Arnoux,Rêv. policier amat.,1945,p. 280)Spéc. ,,Introduction du blanc [de champignon], de place en place, dans le compost utilisé pour la culture du champignon de couche`` (Plais.-Caill. 1958). Pour procéder au lardage, le champignonniste fractionne le pain de blanc en petits fragments de la grosseur d'une noix et les introduit dans le compost en soulevant le fumier avec les doigts à une profondeur de 2 à 3 cm seulement, afin de favoriser la pénétration de l'air puis, il appuie le compost pour assurer le contact de l'ensemble (J.-L. Carpentier, Le Champignon de couche, Paris, Baillière, 1971, p. 89).Le lardage avec un blanc issu immédiatement de chambre froide est généralement à l'origine d'un retard d'envahissement (J.-M. Olivier, J. Guillaume, La Croissance mycélienne du champignon de couche et les problèmes qui s'y rattachent ds B. de la Fédération Nationale des Syndicats Agricoles des Cultivateurs de champignons1978, 13, p. 1341).
    2.
    Lardure, subst. fém.,,Défaut dans un tissu, venant de ce que la navette a lardé la chaîne`` (DG).
    Prononc. et Orth. : [la?de], (il) larde [la?d]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1. 1155 « introduire (dans une viande) un morceau de lard » (Wace, Brut, éd. I. Arnold, 14119); 1393 « piquer d'ingrédients divers » ici du persil (Ménagier de Paris, éd. Soc. Bibliophiles français, II, 177); fig. 1654 « entremêler » (Cyrano, Pédant joué, 174 ds IGLF : les descriptions de nos écrivains d'aujourd'hui ne sont lardées d'autre chose que des faits d'armes de ces deux gladiateurs [l'Art et la Nature]); 2. 1176-84 « piquer, transpercer » (Gautier d'Arras, Eracle, éd. G. Raynaud de Lage, 3020); au fig. 2etiers xiiies. (Poire, 621 ds T.-L.); 3. ca 1200 p. anal. « garnir » (Escoufle, 2984, ibid.); 4. technol. 1678 mar. larder la bonnette (Guillet, p. 205); 1690 jeux larder une carte (Fur.); 1765 rubanerie, soierie (Encyclop.); id. larder un cheval (ibid); 1794 typogr. copie lardée d'italique (Momoro, Impr., p. 222); 1867 « planter une multitude de clous dans une pièce de bois afin de faire tenir le plâtre qu'on y applique » (Littré). Dér. de lard*; dés. -er. Fréq. abs. littér. : 52.


    Wiktionnaire


    Verbe - français

    larder \la?.de\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)

    1. (Cuisine) Piquer une pièce alimentaire (un morceau de viande par exemple) de morceaux de lard avant la cuisson, parfois en les disposant de manière à faire un dessin.
      • Vuidez vos dindons, retroussez-les, battez-les sur l'estomac, lardez-les de gros lard assaisonné, [?] ? (L'agronome ou dictionnaire portatif du cultivateur, Rouen, 1787)
      • Je ne sais si l'art de la cuisine avait à gagner en passant par des mains royales, mais l'état de l'ornementation y avait fait de grands progrès. Les longes de veau et les filets de b?uf surtout qui présentaient une plus grande surface, redescendaient à l'office avec les dessins les plus variés. Le roi [Louis XIII] se bornait à larder en paysage, c'est-à-dire qu'il dessinait des arbres, des maisons, des chasses, des chiens, des loups, des cerfs, des fleurs de lys ; mais Nogent et les autres ne se bornaient point à des figures héraldiques et variaient leurs dessins de la façon la plus fantastique, ce qui leur valait quelquefois de la part du chaste Louis les admonestations les plus sévères et faisait exiler impitoyablement des tables royales les morceaux ornementés par eux. ? (Alexandre Dumas, Le comte de Moret (Le sphinx rouge), 1865, III, 1)
      • Deux jours durant, les fourneaux de la cuisine ne dérougirent pas. La ménagère et son assistante, Suzon, firent cuire, rôtir, bouillir, griller, farcir; elles lardèrent, dégorgèrent, braisèrent; on glaça, pana, habilla; bref, qui l'eût cru? le presbytère de Saint-Ildefonse semblait converti en une auberge où l'on allait donner à manger à tout un régiment. ? (Rodolphe Girard, Marie Calumet, Montréal, 1904, ch. XX)
    2. (Par extension) (Figuré) Transpercer, notamment à l'arme blanche.
      • Vous auriez bien du rester neutre;
        Où vais-je vous larder, dindon??
        Dans le flanc, sous votre maheutre??
        Au c?ur, sous votre bleu cordon??         ? (Edmond Rostand, Cyrano de Bergerac, IV, 1)
      • Immédiatement, un soldat le blessa d'un coup de baïonnette. Michaïlo tomba et les soldats s'acharnèrent sur lui en le lardant de quinze coups. ? (Rodolphe Archibald Reiss, Comment les Austro-Hongrois ont fait la guerre en Serbie, 1915)
      • Les jeux habituels [du frère et des s?urs de Marie-Louise d'Autriche] consistaient à ranger en ligne une troupe de statuettes en bois ou en cire qui représentaient l'armée française, à la tête de laquelle ils avaient soin de mettre la figure la plus noire et la plus rébarbative. Ils la lardaient ensuite à coups d'épingle et l'accablaient d'outrages. ? (Napoléon Joseph Ernest Méneval, Marie-Louise et la Cour d'Autriche entre les deux abdications, 1909)
      • Elle maudissait sa vanité, son bavardage, et eût volontiers lardé sa sotte langue à coup d'épingle. ? (Nicolas Gogol, Les âmes mortes (1842), traduction de Henri Mongault, 1949)
      • (Figuré) Les jours de semaine, l'angoisse larde l'estomac de Théo comme s'il avait avalé un panier d'oursins. ? (Marie-Ève Sévigny, Intimité et autres objets fragiles, Triptyque, 2012, page 16)
      • (Figuré) Larder quelqu'un d'épigrammes, de railleries, etc.
      • (Figuré) Larder ses discours, ses écrits de citations, de mots grecs ou latins, etc.
    3. (Technique) Planter de proche en proche des clous dans un bois pour y faciliter la tenue du plâtre qu'on y appliquera.
    4. (Marine) Coudre une ralingue au bord d'une voile en faisant passer le fil entre les corons.
    5. (Jeux) En parlant d'une carte à jouer, l'introduire secrètement dans un paquet dans un but de tricherie.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    LARDER. v. tr.
    Garnir de lardons un morceau de viande. Larder un morceau de bœuf à la mode. Fig. et fam., Larder quelqu'un de coups d'épée, Le percer de plusieurs coups d'épée. Larder quelqu'un d'épigrammes, de railleries, etc., Lui lancer coup sur coup plusieurs épigrammes, plusieurs railleries. Larder ses discours, ses écrits de citations, de mots grecs ou latins, etc., Faire, en parlant, en écrivant, un usage trop fréquent de citations, de mots grecs ou latins.

    Littré

    LARDER (lar-dé) v. a.
    • 1Mettre des lardons dans la viande.

      Absolument. Un rôtisseur qui larde bien.

    • 2 Familièrement. Larder quelqu'un de coups d'épée, le percer de plusieurs coups d'épée.

      Larder un cheval, lui donner si fort et si souvent de l'éperon que les plaies y paraissent.

      Fig. Larder quelqu'un d'épigrammes, de brocards, etc. lui lancer coup sur coup plusieurs épigrammes, plusieurs brocards. Animez les frères, continuez à larder de bons mots les sots et les fripons, Voltaire, Lett. d'Alemb. 13 déc. 1763.

    • 3 Fig. Larder ses discours, ses écrits de citations, de mots grecs ou latins, etc. faire, en parlant, en écrivant, un usage trop fréquent de citations, de mots grecs ou latins.
    • 4 Terme de marine. Passer, sur les deux faces d'une voile ou d'une sangle, des bouts de fil dont on détord les extrémités pour les mettre en étoupes.

      Passer une aiguille entre les torons d'une ralingue pour la réunir à sa voile.

    • 5Se dit dans les manufactures de soieries, lorsque la navette, au lieu de passer franchement dans la levée du pas, passe à travers quelques portions de la chaîne levée ou baissée.
    • 6 Terme militaire. Larder un saucisson, un gabion, l'unir à d'autres par des piquets.
    • 7 Terme de jeux. Larder une carte, l'insérer furtivement et frauduleusement dans un jeu.
    • 8Piquer çà et là une multitude de clous dans une pièce de bois, afin de faire tenir le plâtre qu'on y applique.

    HISTORIQUE

    XIIIe s. Dist celle qui n'est pas musarde?: Dieux, fait-elle, come il me larde De biau parler?! Lande doree. Il ne s'en peüst pas garder, S'en le deüst [quand même on devrait] tout vif larder, la Rose, 12506. Prince, prelat, baron, por Dieu prenez ci garde?; France est si grasse terre, n'estuet pas qu'on la larde?; Or la vuet cil laissier [se croiser] qui la maintient et garde, Por l'amor de celui qui tout a en sa garde, Rutebeuf, 137.

    XIVe s. Les lardés [dans un cerf] c'est ce qui est entre les costés et l'eschine, Ménagier, II, 5.

    XVe s. Nous laironsnous en ceste maniere larder et occire laschement?? Bouciq. I, 24. Il faut blandir, il faut larder [flatter] Ceux qui ont le gouvernement, Deschamps, Poésies mss. f° 293. Quand nous eusmes bien coppié [raillé] Et bien lardé et devisé, Coquillart, Monol. du puits. Il les fit tuer, et bien en haste plumer, larder et mettre en broche, Louis XI, Nouv. XCIX.

    XVIe s. Le prince de Condé à six pas de là estoit porté par terre, son cheval lardé d'un tronçon de lance, D'Aubigné, Hist. I, 216. C'estoit l'un de ceux qui l'avoient si bien lardé [brocardé] à sa venue, Despériers, Contes, XX.

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    Encyclopédie, 1re édition

    LARDER, v. act. (Cuisine.) c'est avec l'instrument pointu appellé lardoire, piquer une viande de lardons, ou la couvrir entierement de petits morceaux de lard coupés en long. On dit piquer. Voyez Piquer, & une piece piquée.

    Larder les bonnetes, (Marine.) Voyez Bonnetes.

    Larder un cheval de coups d'éperon, (Maréch.) c'est lui donner tant de coups d'éperon, que les plaies y paroissent.

    Larder, (Rubanerie, Soierie, &c.) se dit lorsque la navette au lieu de passer franchement dans la levée du pas, passe à-travers quelque portion de la chaîne levée ou baissée ; ce qui seroit un défaut sensible dans l'ouvrage si l'on n'y remédioit, ce qui se fait ainsi : l'ouvrier s'appercevant que sa navette a lardé, ouvre le même pas où cet accident est arrivé, & contraignant sa trame avec ses deux mains en la levant en-haut si la navette a lardé en-bas, ou en baissant si la navette a lardé en-haut ; il repasse sa navette à-travers cette partie de chaîne que la trame ainsi tendue fait hausser ou baisser, & le mal est réparé.

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    Étymologie de « larder »

    Lard?; provenç. et espagn. lardar?; portug. lardear?; ital. lardare.

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    Dénominal de lard.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    LARDER, verbe trans.
    Étymol. et Hist. 1. 1155 « introduire (dans une viande) un morceau de lard » (Wace, Brut, éd. I. Arnold, 14119); 1393 « piquer d'ingrédients divers » ici du persil (Ménagier de Paris, éd. Soc. Bibliophiles français, II, 177); fig. 1654 « entremêler » (Cyrano, Pédant joué, 174 ds IGLF : les descriptions de nos écrivains d'aujourd'hui ne sont lardées d'autre chose que des faits d'armes de ces deux gladiateurs [l'Art et la Nature]); 2. 1176-84 « piquer, transpercer » (Gautier d'Arras, Eracle, éd. G. Raynaud de Lage, 3020); au fig. 2etiers xiiies. (Poire, 621 ds T.-L.); 3. ca 1200 p. anal. « garnir » (Escoufle, 2984, ibid.); 4. technol. 1678 mar. larder la bonnette (Guillet, p. 205); 1690 jeux larder une carte (Fur.); 1765 rubanerie, soierie (Encyclop.); id. larder un cheval (ibid); 1794 typogr. copie lardée d'italique (Momoro, Impr., p. 222); 1867 « planter une multitude de clous dans une pièce de bois afin de faire tenir le plâtre qu'on y applique » (Littré). Dér. de lard*; dés. -er.

    larder au Scrabble


    Le mot larder vaut 7 points au Scrabble.

    larder

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    larder

    Les rimes de « larder »


    On recherche une rime en DE .

    Les rimes de larder peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

    Les rimes en de

    Rimes de camélidés      Rimes de surbrodé      Rimes de détendez      Rimes de gradé      Rimes de bombardée      Rimes de canardaient      Rimes de fadée      Rimes de blindée      Rimes de tailladée      Rimes de glandais      Rimes de gourmander      Rimes de érodées      Rimes de pétaradaient      Rimes de pendez      Rimes de coudé      Rimes de brodez      Rimes de dégrader      Rimes de bradaient      Rimes de bazarder      Rimes de brodée      Rimes de minaudait      Rimes de merdée      Rimes de emmerdée      Rimes de cédait      Rimes de badaudaient      Rimes de canardait      Rimes de persuadées      Rimes de débordais      Rimes de attardées      Rimes de suicidés      Rimes de possédées      Rimes de border      Rimes de finlandais      Rimes de escaladées      Rimes de secondait      Rimes de dévider      Rimes de enviandait      Rimes de lourder      Rimes de cascader      Rimes de accoudai      Rimes de chapardé      Rimes de abordez      Rimes de dépossédait      Rimes de concorder      Rimes de débonder      Rimes de gambadaient      Rimes de pétaradait      Rimes de procédés      Rimes de rétrogradez      Rimes de baladais     

    Mots du jour

    camélidés     surbrodé     détendez     gradé     bombardée     canardaient     fadée     blindée     tailladée     glandais     gourmander     érodées     pétaradaient     pendez     coudé     brodez     dégrader     bradaient     bazarder     brodée     minaudait     merdée     emmerdée     cédait     badaudaient     canardait     persuadées     débordais     attardées     suicidés     possédées     border     finlandais     escaladées     secondait     dévider     enviandait     lourder     cascader     accoudai     chapardé     abordez     dépossédait     concorder     débonder     gambadaient     pétaradait     procédés     rétrogradez     baladais     


    Les citations sur « larder »

    1. En réalité Brigitte trouve les nourrissons repoussants, en réalité elle aimerait briser leurs délicates phalanges, larder leurs pauvres petits orteils d'esquilles de bambous, et à la place de la chère tétine fourrer un chiffon crasseux dans la gueule du personnage principal qui vient d'arriver. Afin qu'il apprenne une bonne fois ce que crier veut dire.

      Auteur : Elfriede Jelinek - Source : Les Amantes (1975)


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    Les synonymes de « larder»

    Les synonymes de larder :

      1. piquer
      2. percer
      3. blesser
      4. cribler
      5. poignarder
      6. darder
      7. transpercer
      8. tuer

    synonymes de larder

    Fréquence et usage du mot larder dans le temps


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