Définition de « larder »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot larder de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur larder pour aider à enrichir la compréhension du mot Larder et répondre à la question quelle est la définition de larder ?

VER genre () de 2 syllabes
Une définition simple :

  • (cuis) Piquer une pièce alimentaire (un morceau de viande par exemple) de morceaux de lard avant la cuisson. - Larder un morceau de bœuf à la mode.

  • (ext) (fig) (ucf|transpercer) à larme blanche. - « Vous auriez bien du rester neutre; Où vais-je vous larder, dindon? Dans le flanc, sous votre maheutre? Au coeur, sous votre bleu cordon? » Edmond Rostand; « Cyrano de Bergerac » Acte IV Scène 1 ) Synonyme : piquer


    Expression : Larder quelqu’un de coups d’épée, — Le percer de plusieurs coups d’épée. Larder quelqu’un d’épigrammes, de railleries, etc., — Lui lancer coup sur coup plusieurs épigrammes, plusieurs railleries. Larder ses discours, ses écrits de citations, de mots grecs ou latins, etc., — Faire, en parlant, en écrivant, un usage trop fréquent de citations, de mots grecs ou latins.



    Définitions de « larder »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    LARDER, verbe trans.

    A. ? Le plus souvent au part. passé. Garnir (une pièce de viande) de morceaux de lard longs et minces enfoncés dans toute l'épaisseur. Synon. piquer.Larder de la viande dru et menu, la larder de gros lard (Ac. 1835, 1878); larder un morceau de b?uf à la mode (Ac.1935).Les aides recevaient les pièces lardées, troussées, épicées, pour les porter aux fourneaux qui (...) ressemblaient plutôt aux forges de Vulcain qu'à des officines culinaires (Gautier, Fracasse,1863, p. 279).Une savoureuse portion de veau, généreusement lardée, fricassée dans la poêle et garnie de carottes (Martin du G., Thib., Été 14, 1936, p. 696).
    ? Emploi abs. Un rôtisseur qui larde bien, qui larde proprement (Ac.1835, 1878).
    ? P. anal. Garnir d'ingrédients divers. À la maison on larde les gigots d'échalote et d'ail; le père les aime ainsi (Huysmans, S?urs Vatard,1879, p. 310).Gigot à la languedocienne (...) lardez toute la chair avec du céleri cuit à moitié dans du bouillon (Audot, Cuisin. campagne et ville,1896, p. 562).
    B. ? P. anal.
    1. Fam. Transpercer, piquer (quelqu'un ou quelque chose). Larder qqn à/de coups de baïonnette, de couteau, d'épée; larder d'entailles, de piqûres. Une voiture de foin que les douaniers lardèrent avec des tiges de fer à toutes les étapes (Adam, Enf. Aust.,1902, p. 311).Un nid de guêpes (...) J'ai la peau lardée d'aiguillons (Genevoix, Boîte à pêche,1926, p. 170):
    1. ... Lampourde et Scapin recevaient les laquais de la belle manière; Lampourde les lardait de sa longue rapière comme des rats, et Scapin leur martelait la tête avec la crosse d'un pistolet... Gautier, Fracasse,1863p. 420.
    ? Emploi pronom.
    ? réfl. indir. Ce bonhomme qui travaillait (...) le soir, à la bibliothèque Sainte-Geneviève, et qui, pour s'empêcher de sommeiller, se lardait le dos de la main à coups de canif (Duhamel, Journal Salav.,1927, p. 69).
    ? réciproque. Dans une obscurité complète (...) les deux hommes se cherchèrent, s'évitèrent, s'étreignirent, en se lardant à coups de lame (Zola, Rome,1896, p. 35).
    ? En partic. Piquer violemment (un cheval, les flancs d'un cheval) des éperons. La main tordait les rênes comme un garot, sciait les lèvres; les longues jambes lardaient le ventre à grands coups d'éperon (Vercel, Cap. Conan,1934, p. 184).Il se tenait à la crinière, lardant son roussin (La Varende, Trois. jour,1947, p. 10).
    ? Au fig. Blesser, irriter. Larder qqn d'épigrammes, de questions, de perfidies, de traits. Mmede Boufflers avait le talent ou la manie des couplets satiriques, alors en vogue; elle lardait son monde à merveille (Sainte-Beuve, Nouv. lundis, t. 4, 1862, p. 11).Soupe, (...) entêté à obtenir une réponse, insistait, le lardait tout vif d'une obsession de litanies (Courteline, Ronds-de-cuir,1893, 2etabl., I, p. 58).V. allusion ex. 14 et appointer2ex. 3 :
    2. ... Marcel (...) nous mettait tous « dans un même sac » (...) nous supposant hypnotisés, invulnérables comme les fakirs (...) quand il nous lardait d'impertinences... Blanche, Modèles,1928, p. 131.
    2. Littér. Garnir, décorer de place en place. Albums japonais (...) aux couvertures de papier de toutes les nuances, et gaufrés, et sablés d'or, et lardés de petits carrés d'argent (E. de Goncourt, Mais. artiste, t. 1, 1881, p. 194).Un ciel noir tout lardé de feux blêmes (Leconte de Lisle, Poèmes trag.,1886, p. 93):
    3. Cet impénétrable rideau n'a rien de monotone, grâce à la divergence des feuillages, et si nous avons la précaution de le larder de quelques épines-vinettes, on ne pourra jamais y mettre l'?il... Gressent, Créat. parcs et jardins,1891, p. 495.
    ? En partic., gén. péj. Émailler (son style, un écrit) de citations, de mots d'esprit trop fréquents. Larder ses discours, ses écrits de citations, de mots grecs ou latins (Ac.). Il écrivait dans un style prétentieux, bariolé de calembours, et lardé de pédantismes agressifs (Rolland, J.-Chr., Foire, 1908, p. 677):
    4. Il aimait (...) feuilleter (...) les ?uvres de Sidoine Apollinaire dont la correspondance lardée de saillies, de pointes, d'archaïsmes, d'énigmes, le tentait. Huysmans, À rebours,1884, p. 48.
    3. Emplois techn.
    a) JEUX. Larder une carte. ,,L'introduire frauduleusement dans un jeu`` (DG).
    b) MAR. Garnir (une voile, un morceau de toile à voile) de filins effilochés et enduits de suif pour en faire un tampon servant à aveugler une voie d'eau. Larder une voile. On a travaillé (...) à larder une bonnette pour aveugler la voie d'eau qui pourrait se déclarer (Gaimard, Voy. Islande,1852, p. 137).
    c) TECHNOL. Garnir (une pièce de bois) de nombreux clous servant à retenir une couche de plâtre. [Les] clous à bateaux [sont] des clous à grosse tête (...) avec lesquels on larde les bois en contact avec le plâtre pour faciliter son adhérence (Robinot, Vérif., métré et prat. trav. bât., t. 1, 1928, p. 128).
    d) TISS. Larder un tissu. ,,Engager à faux la navette dans les fils de la chaîne`` (DG).
    e) TYPOGR. Composition lardée. Composition où les caractères différents de ceux du texte de base sont nombreux. Une composition en romain peut être lardée d'italiques, de gras, de petites capitales (Comte-Pern. 1963).
    REM. 1.
    Lardage, subst. masc.Action de larder. Cette fille de ruisseau (...) au ventre couturé d'une cicatrice violette, opération ou lardage (Arnoux,Rêv. policier amat.,1945,p. 280)Spéc. ,,Introduction du blanc [de champignon], de place en place, dans le compost utilisé pour la culture du champignon de couche`` (Plais.-Caill. 1958). Pour procéder au lardage, le champignonniste fractionne le pain de blanc en petits fragments de la grosseur d'une noix et les introduit dans le compost en soulevant le fumier avec les doigts à une profondeur de 2 à 3 cm seulement, afin de favoriser la pénétration de l'air puis, il appuie le compost pour assurer le contact de l'ensemble (J.-L. Carpentier, Le Champignon de couche, Paris, Baillière, 1971, p. 89).Le lardage avec un blanc issu immédiatement de chambre froide est généralement à l'origine d'un retard d'envahissement (J.-M. Olivier, J. Guillaume, La Croissance mycélienne du champignon de couche et les problèmes qui s'y rattachent ds B. de la Fédération Nationale des Syndicats Agricoles des Cultivateurs de champignons1978, 13, p. 1341).
    2.
    Lardure, subst. fém.,,Défaut dans un tissu, venant de ce que la navette a lardé la chaîne`` (DG).
    Prononc. et Orth. : [la?de], (il) larde [la?d]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1. 1155 « introduire (dans une viande) un morceau de lard » (Wace, Brut, éd. I. Arnold, 14119); 1393 « piquer d'ingrédients divers » ici du persil (Ménagier de Paris, éd. Soc. Bibliophiles français, II, 177); fig. 1654 « entremêler » (Cyrano, Pédant joué, 174 ds IGLF : les descriptions de nos écrivains d'aujourd'hui ne sont lardées d'autre chose que des faits d'armes de ces deux gladiateurs [l'Art et la Nature]); 2. 1176-84 « piquer, transpercer » (Gautier d'Arras, Eracle, éd. G. Raynaud de Lage, 3020); au fig. 2etiers xiiies. (Poire, 621 ds T.-L.); 3. ca 1200 p. anal. « garnir » (Escoufle, 2984, ibid.); 4. technol. 1678 mar. larder la bonnette (Guillet, p. 205); 1690 jeux larder une carte (Fur.); 1765 rubanerie, soierie (Encyclop.); id. larder un cheval (ibid); 1794 typogr. copie lardée d'italique (Momoro, Impr., p. 222); 1867 « planter une multitude de clous dans une pièce de bois afin de faire tenir le plâtre qu'on y applique » (Littré). Dér. de lard*; dés. -er. Fréq. abs. littér. : 52.


    Wiktionnaire


    Verbe - français

    larder \la?.de\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)

    1. (Cuisine) Piquer une pièce alimentaire (un morceau de viande par exemple) de morceaux de lard avant la cuisson, parfois en les disposant de manière à faire un dessin.
      • Vuidez vos dindons, retroussez-les, battez-les sur l'estomac, lardez-les de gros lard assaisonné, [?] ? (L'agronome ou dictionnaire portatif du cultivateur, Rouen, 1787)
      • Je ne sais si l'art de la cuisine avait à gagner en passant par des mains royales, mais l'état de l'ornementation y avait fait de grands progrès. Les longes de veau et les filets de b?uf surtout qui présentaient une plus grande surface, redescendaient à l'office avec les dessins les plus variés. Le roi [Louis XIII] se bornait à larder en paysage, c'est-à-dire qu'il dessinait des arbres, des maisons, des chasses, des chiens, des loups, des cerfs, des fleurs de lys ; mais Nogent et les autres ne se bornaient point à des figures héraldiques et variaient leurs dessins de la façon la plus fantastique, ce qui leur valait quelquefois de la part du chaste Louis les admonestations les plus sévères et faisait exiler impitoyablement des tables royales les morceaux ornementés par eux. ? (Alexandre Dumas, Le comte de Moret (Le sphinx rouge), 1865, III, 1)
      • Deux jours durant, les fourneaux de la cuisine ne dérougirent pas. La ménagère et son assistante, Suzon, firent cuire, rôtir, bouillir, griller, farcir; elles lardèrent, dégorgèrent, braisèrent; on glaça, pana, habilla; bref, qui l'eût cru? le presbytère de Saint-Ildefonse semblait converti en une auberge où l'on allait donner à manger à tout un régiment. ? (Rodolphe Girard, Marie Calumet, Montréal, 1904, ch. XX)
    2. (Par extension) (Figuré) Transpercer, notamment à l'arme blanche.
      • Vous auriez bien du rester neutre;
        Où vais-je vous larder, dindon??
        Dans le flanc, sous votre maheutre??
        Au c?ur, sous votre bleu cordon??         ? (Edmond Rostand, Cyrano de Bergerac, IV, 1)
      • Immédiatement, un soldat le blessa d'un coup de baïonnette. Michaïlo tomba et les soldats s'acharnèrent sur lui en le lardant de quinze coups. ? (Rodolphe Archibald Reiss, Comment les Austro-Hongrois ont fait la guerre en Serbie, 1915)
      • Les jeux habituels [du frère et des s?urs de Marie-Louise d'Autriche] consistaient à ranger en ligne une troupe de statuettes en bois ou en cire qui représentaient l'armée française, à la tête de laquelle ils avaient soin de mettre la figure la plus noire et la plus rébarbative. Ils la lardaient ensuite à coups d'épingle et l'accablaient d'outrages. ? (Napoléon Joseph Ernest Méneval, Marie-Louise et la Cour d'Autriche entre les deux abdications, 1909)
      • Elle maudissait sa vanité, son bavardage, et eût volontiers lardé sa sotte langue à coup d'épingle. ? (Nicolas Gogol, Les âmes mortes (1842), traduction de Henri Mongault, 1949)
      • (Figuré) Les jours de semaine, l'angoisse larde l'estomac de Théo comme s'il avait avalé un panier d'oursins. ? (Marie-Ève Sévigny, Intimité et autres objets fragiles, Triptyque, 2012, page 16)
      • (Figuré) Larder quelqu'un d'épigrammes, de railleries, etc.
      • (Figuré) Larder ses discours, ses écrits de citations, de mots grecs ou latins, etc.
    3. (Technique) Planter de proche en proche des clous dans un bois pour y faciliter la tenue du plâtre qu'on y appliquera.
    4. (Marine) Coudre une ralingue au bord d'une voile en faisant passer le fil entre les corons.
    5. (Jeux) En parlant d'une carte à jouer, l'introduire secrètement dans un paquet dans un but de tricherie.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    LARDER. v. tr.
    Garnir de lardons un morceau de viande. Larder un morceau de bœuf à la mode. Fig. et fam., Larder quelqu'un de coups d'épée, Le percer de plusieurs coups d'épée. Larder quelqu'un d'épigrammes, de railleries, etc., Lui lancer coup sur coup plusieurs épigrammes, plusieurs railleries. Larder ses discours, ses écrits de citations, de mots grecs ou latins, etc., Faire, en parlant, en écrivant, un usage trop fréquent de citations, de mots grecs ou latins.

    Littré

    LARDER (lar-dé) v. a.
    • 1Mettre des lardons dans la viande.

      Absolument. Un rôtisseur qui larde bien.

    • 2 Familièrement. Larder quelqu'un de coups d'épée, le percer de plusieurs coups d'épée.

      Larder un cheval, lui donner si fort et si souvent de l'éperon que les plaies y paraissent.

      Fig. Larder quelqu'un d'épigrammes, de brocards, etc. lui lancer coup sur coup plusieurs épigrammes, plusieurs brocards. Animez les frères, continuez à larder de bons mots les sots et les fripons, Voltaire, Lett. d'Alemb. 13 déc. 1763.

    • 3 Fig. Larder ses discours, ses écrits de citations, de mots grecs ou latins, etc. faire, en parlant, en écrivant, un usage trop fréquent de citations, de mots grecs ou latins.
    • 4 Terme de marine. Passer, sur les deux faces d'une voile ou d'une sangle, des bouts de fil dont on détord les extrémités pour les mettre en étoupes.

      Passer une aiguille entre les torons d'une ralingue pour la réunir à sa voile.

    • 5Se dit dans les manufactures de soieries, lorsque la navette, au lieu de passer franchement dans la levée du pas, passe à travers quelques portions de la chaîne levée ou baissée.
    • 6 Terme militaire. Larder un saucisson, un gabion, l'unir à d'autres par des piquets.
    • 7 Terme de jeux. Larder une carte, l'insérer furtivement et frauduleusement dans un jeu.
    • 8Piquer çà et là une multitude de clous dans une pièce de bois, afin de faire tenir le plâtre qu'on y applique.

    HISTORIQUE

    XIIIe s. Dist celle qui n'est pas musarde?: Dieux, fait-elle, come il me larde De biau parler?! Lande doree. Il ne s'en peüst pas garder, S'en le deüst [quand même on devrait] tout vif larder, la Rose, 12506. Prince, prelat, baron, por Dieu prenez ci garde?; France est si grasse terre, n'estuet pas qu'on la larde?; Or la vuet cil laissier [se croiser] qui la maintient et garde, Por l'amor de celui qui tout a en sa garde, Rutebeuf, 137.

    XIVe s. Les lardés [dans un cerf] c'est ce qui est entre les costés et l'eschine, Ménagier, II, 5.

    XVe s. Nous laironsnous en ceste maniere larder et occire laschement?? Bouciq. I, 24. Il faut blandir, il faut larder [flatter] Ceux qui ont le gouvernement, Deschamps, Poésies mss. f° 293. Quand nous eusmes bien coppié [raillé] Et bien lardé et devisé, Coquillart, Monol. du puits. Il les fit tuer, et bien en haste plumer, larder et mettre en broche, Louis XI, Nouv. XCIX.

    XVIe s. Le prince de Condé à six pas de là estoit porté par terre, son cheval lardé d'un tronçon de lance, D'Aubigné, Hist. I, 216. C'estoit l'un de ceux qui l'avoient si bien lardé [brocardé] à sa venue, Despériers, Contes, XX.

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    Encyclopédie, 1re édition

    LARDER, v. act. (Cuisine.) c'est avec l'instrument pointu appellé lardoire, piquer une viande de lardons, ou la couvrir entierement de petits morceaux de lard coupés en long. On dit piquer. Voyez Piquer, & une piece piquée.

    Larder les bonnetes, (Marine.) Voyez Bonnetes.

    Larder un cheval de coups d'éperon, (Maréch.) c'est lui donner tant de coups d'éperon, que les plaies y paroissent.

    Larder, (Rubanerie, Soierie, &c.) se dit lorsque la navette au lieu de passer franchement dans la levée du pas, passe à-travers quelque portion de la chaîne levée ou baissée ; ce qui seroit un défaut sensible dans l'ouvrage si l'on n'y remédioit, ce qui se fait ainsi : l'ouvrier s'appercevant que sa navette a lardé, ouvre le même pas où cet accident est arrivé, & contraignant sa trame avec ses deux mains en la levant en-haut si la navette a lardé en-bas, ou en baissant si la navette a lardé en-haut ; il repasse sa navette à-travers cette partie de chaîne que la trame ainsi tendue fait hausser ou baisser, & le mal est réparé.

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    Étymologie de « larder »

    Lard?; provenç. et espagn. lardar?; portug. lardear?; ital. lardare.

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    Dénominal de lard.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    LARDER, verbe trans.
    Étymol. et Hist. 1. 1155 « introduire (dans une viande) un morceau de lard » (Wace, Brut, éd. I. Arnold, 14119); 1393 « piquer d'ingrédients divers » ici du persil (Ménagier de Paris, éd. Soc. Bibliophiles français, II, 177); fig. 1654 « entremêler » (Cyrano, Pédant joué, 174 ds IGLF : les descriptions de nos écrivains d'aujourd'hui ne sont lardées d'autre chose que des faits d'armes de ces deux gladiateurs [l'Art et la Nature]); 2. 1176-84 « piquer, transpercer » (Gautier d'Arras, Eracle, éd. G. Raynaud de Lage, 3020); au fig. 2etiers xiiies. (Poire, 621 ds T.-L.); 3. ca 1200 p. anal. « garnir » (Escoufle, 2984, ibid.); 4. technol. 1678 mar. larder la bonnette (Guillet, p. 205); 1690 jeux larder une carte (Fur.); 1765 rubanerie, soierie (Encyclop.); id. larder un cheval (ibid); 1794 typogr. copie lardée d'italique (Momoro, Impr., p. 222); 1867 « planter une multitude de clous dans une pièce de bois afin de faire tenir le plâtre qu'on y applique » (Littré). Dér. de lard*; dés. -er.

    larder au Scrabble


    Le mot larder vaut 7 points au Scrabble.

    larder

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    larder

    Les rimes de « larder »


    On recherche une rime en DE .

    Les rimes de larder peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

    Les rimes en de

    Rimes de néo-zélandais      Rimes de valider      Rimes de bandées      Rimes de finlandais      Rimes de retarder      Rimes de bonder      Rimes de lézardés      Rimes de emmerdée      Rimes de abordais      Rimes de dénuder      Rimes de fondée      Rimes de recommandais      Rimes de attardé      Rimes de rencardait      Rimes de regardé      Rimes de exsudait      Rimes de faisandées      Rimes de poignardés      Rimes de accordée      Rimes de débridez      Rimes de légender      Rimes de présidés      Rimes de mordait      Rimes de tailladez      Rimes de minaudé      Rimes de excédaient      Rimes de hollandais      Rimes de demandé      Rimes de défendaient      Rimes de dévidait      Rimes de ridé      Rimes de entraider      Rimes de guidé      Rimes de attardé      Rimes de pendaient      Rimes de évider      Rimes de dégradées      Rimes de escaladais      Rimes de cyprinidés      Rimes de tordaient      Rimes de accoudait      Rimes de dépendais      Rimes de fendait      Rimes de baladai      Rimes de ramendé      Rimes de muridés      Rimes de intimidée      Rimes de perdaient      Rimes de grenader      Rimes de coïncidais     

    Mots du jour

    néo-zélandais     valider     bandées     finlandais     retarder     bonder     lézardés     emmerdée     abordais     dénuder     fondée     recommandais     attardé     rencardait     regardé     exsudait     faisandées     poignardés     accordée     débridez     légender     présidés     mordait     tailladez     minaudé     excédaient     hollandais     demandé     défendaient     dévidait     ridé     entraider     guidé     attardé     pendaient     évider     dégradées     escaladais     cyprinidés     tordaient     accoudait     dépendais     fendait     baladai     ramendé     muridés     intimidée     perdaient     grenader     coïncidais     


    Les citations sur « larder »

    1. En réalité Brigitte trouve les nourrissons repoussants, en réalité elle aimerait briser leurs délicates phalanges, larder leurs pauvres petits orteils d'esquilles de bambous, et à la place de la chère tétine fourrer un chiffon crasseux dans la gueule du personnage principal qui vient d'arriver. Afin qu'il apprenne une bonne fois ce que crier veut dire.

      Auteur : Elfriede Jelinek - Source : Les Amantes (1975)


    Les citations sur larder renforcent la crédibilité et la pertinence de la définition du mot larder en fournissant des exemples concrets et en montrant l'utilisation d'un terme par des personnes célèbres. Elles peuvent également renforçer la compréhension du sens d'un terme et en ajoutant une dimension historique.

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    Les synonymes de « larder»

    Les synonymes de larder :

      1. piquer
      2. percer
      3. blesser
      4. cribler
      5. poignarder
      6. darder
      7. transpercer
      8. tuer

    synonymes de larder

    Fréquence et usage du mot larder dans le temps


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