La définition de Ail du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.
Ail
Nature : s. m.
Prononciation : all, ll mouillées, et non aye
Etymologie : Provenç. alh, aill ; catal. all ; espagn. ajo ; ital. aglio ; de allium ou alium.
Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de ail de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.
Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec ail pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Ail ?
La définition de Ail
Espèce d'oignon d'une odeur très forte, composé de plusieurs petites gousses réunies sous une seule enveloppe. Une tête d'ail, une gousse d'ail.
Toutes les définitions de « ail »
Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition
Espèce d'oignon de la famille des Liliacées, d'une odeur et d'un goût très forts, composé de plusieurs petites gousses réunies sous une enveloppe commune. Une tête d'ail. Une gousse d'ail. Un gigot de mouton à l'ail. Frotter son pain d'ail. Sentir l'ail. Il y a des aulx cultivés et des aulx sauvages. Les botanistes disent également Ails, au pluriel. Il cultive des ails de plusieurs espèces.
Littré
Au plur. aulx (ô).
-
1Espèce d'oignon d'une odeur très forte, composé de plusieurs petites gousses réunies sous une seule enveloppe. Une tête d'ail, une gousse d'ail.
Tu peux choisir, ou de manger trente aulx, Ou?
, La Fontaine, Pays.Ne vous souvenez-vous plus des premiers consuls, dont les paroles sentaient les aulx et la viande crue??
Guez de Balzac, Lettr. I, 9. - 2 En termes de botanique, et considéré comme plante, il fait ails au pluriel. Il cultive des ails de plusieurs espèces
- 3Ail de chien, nom vulgaire du muscari en grappe (liliacées).
PROVERBE
Le mortier sent toujours les aulx, c'est-à-dire on se ressent toujours de son éducation, de ses anciennes habitudes, etc.HISTORIQUE
XIIIe s. Trop tost se vante qui aulx plante
, Chans. historiques, Leroux de Lincy, t. I, p. 264. Tousjours le mortier sent les aulx
, ib. t. I, p. 323. Li ails vaut contre morsure de beste venimeuse, et por chou [cela] l'apele on triacle de vilains
, Alebrand, f. 58. Tuit cil qui sont dehors Paris, et verdent à Paris auz, oingnons, poiraus? doivent chascun quatre deniers l'an
, Liv. des Mét. 334. Ne lor lessasse demorer Vaillant ung ail, se ge peüsse, Que tout en ma borce n'eüsse
, la Rose, 13123. Ne qu'el n'ait pas ses levres ointes De sopes, d'aulx, ne de char grasse
, ib. 13515. Tant ot mangié bon buef as aus, Et du cras humé qui fu chaus, Que la pance ne fu pas mole, Ainz li tent com corde à citole
, Rutebeuf, 282. Ne bone char de buef as auz
, Fabl. Barb. IV, p. 83.
XIVe s. On dit que compaignie ne vault un ayl pellé, S'amour et courtoisie n'y est et loyauté
, Guesclin. 862, var.
XVe s. Oignons, aulx, pois, feves, olietes
, Froissart, II, III, 35.
XVIe s. Il delaissera toutes espiceries, ails, oignons, etc.
Paré, V, 9. On fera essay premierement en y appliquant des aulx pilés dessus
, Paré, V, 21. Une gosse d'ails
, Froissart, XV, 26. Le suc exprimé d'un ail cuit, meslé avec un peu d'aloé
, Froissart, XVIII, 57. Teste d'ail
, Froissart, XXIV, 27.
REMARQUE
Le pluriel aulx devient de moins en moins usité.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
AIL. Ajoutez?:Le grain à nettoyer tombe, de haut en bas, dans un courant d'air vertical suffisant pour enlever toutes les matières plus légères que le bon grain?: l'ail, le blé germé, le blé noir?, Mém. Soc. centr. d'agric. 1874, p. 477.
Encyclopédie, 1re édition
AIL, en Latin allium, s. m. (Hist. nat.) herbe dont la fleur approche en quelque maniere de celle du lis : elle est composée de six feuilles ; le pistil en occupe le milieu, & devient dans la suite un fruit arrondi & divisé en trois loges remplies de semences presque rondes. Ajoûtez au caractere de ce genre les fleurs qui naissent en bouquets sphériques, les racines composées de tuniques qui enveloppent plusieurs tubercules charnus, & les feuilles de la plante qui ne sont point en tuyau comme celles de l'oignon. Tournefort, Inst. rei herb. Voyez Plante. (I)
Ail, (Jardinage.) Rien n'est si fort que l'odeur de cette plante ; elle rend l'appétit aux animaux dégoûtés, & il y a des pays où l'on en met dans les viandes à rôtir. On enfonce les cayeux en terre de trois ou quatre pouces à la fin de Février, & à autant de distance l'un de l'autre. On les sort de terre à la fin de Juillet pour les faire sécher dans un lieu convenable, & les garder d'une année à l'autre. (K)
* Ail, (Mat. med.) On tire des gousses de l'ail dans l'analyse chimique un phlegme limpide, qui a le goût & l'odeur de l'ail, d'abord un peu acide & salé, puis moins salé & fort acide ; une liqueur limpide fort acide & enfin acerbe ; une liqueur limpide roussâtre, soit un peu acide, soit alkaline urineuse & pleine de sel volatil urineux ; un sel volatil urineux concret ; une huile épaisse, & de la consistance d'extrait.
La masse noire restée dans la cornue, calcinée pendant 9 heures au feu de réverbere, a donné des cendres dont on a tiré par lixiviation du sel fixe salé. Ainsi l'ail est composé d'un sel ammoniac uni avec beaucoup d'huile, soit subtile, soit grossiere, acre, mais capable d'une grande expansion.
Il contient des parties subtiles, actives, acres & un peu caustiques : actives, si on en met à la plante des piés en emplâtre, l'haleine sentira l'ail : acre, cette qualité se discerne au goût : caustique, c'est une suite de l'analyse chimique & d'autres expériences.
Wiktionnaire
Nom commun - français
ail \aj\ masculin
-
(Botanique) (Cuisine) Espèce de plante à bulbe de la famille des liliacées (classification classique) ou des amaryllidacées (classification phylogénétique) à bulbe composé de plusieurs petites gousses réunies sous une enveloppe commune, utilisé en cuisine, d'une odeur et d'un goût très fort et piquant dû notamment à des composés de soufre.
- Front-de-B?uf a été brûlé vif pour une faute bien moins grave ; car il tenait bonne table pour ses prisonniers ; seulement, on avait mis trop d'ail dans les ragoûts. ? (Walter Scott, Ivanhoé, traduit de l'anglais par Alexandre Dumas, 1820)
- On peut également citer le jus de gousse d'ail pressée employé au début du XXe siècle par les lunetiers pour parfaire le maintien des verres dans leur monture [?] ? (Isabelle Garraud, Éditorial, Collage actualités, février 2009)
- De la même façon, une céréale cultivée pourra souffrir de l'emploi d'un antigraminées. Les autres monocotylédones (famille des liliacées, par exemple l'ail, la ciboulette?) ne sont pas forcément sensibles aux antigraminées. ? (Éliane Lachuer, Les Produits phytosanitaires : Distribution et application, t. 1, Educagri éditions, Dijon, 2003, 2007, réédition 2012, page 187)
Trésor de la Langue Française informatisé
AIL, AULX, subst. masc.
Ail au Scrabble
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Informations sur le mot ail - 3 lettres, 2 voyelles, 1 consonnes, 3 lettres uniques.
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Les mots proches de Ail
Ail Aile Ailé, ée Aileron Aillade Ailleurs ail aile ailé ailé ailée ailée ailées ailées aileron ailerons ailes ailés ailés ailette ailettes Ailhon ailier ailiers Aillac aillais Aillant-sur-Milleron Aillant-sur-Tholon Aillas aille aillé aillée aillent ailler ailles aillés ailleurs Ailleux Aillevans Ailleville Aillevillers-et-Lyaumont Aillianville Aillières-Beauvoir aillions Aillon-le-Jeune Aillon-le-Vieux Ailloncourt aillons Ailly Ailly-le-Haut-Clocher Ailly-sur-Meuse Ailly-sur-Noye Ailly-sur-SommeMots du jour
Diapré, ée Viandis Endoctrinement Nivellement Pétarade Législater Ramier Trépasser Mezzo-termine Contre-écorage
Les citations avec le mot Ail
- Il ne faut pas travailler tout le temps. Il faut prendre des temps, prendre son temps. Il faut digérer. Oui. C'est dans la digestion des connaissances que réside le talent.Auteur : Max Jacob - Source : Conseils à un jeune poète
- Le travail est un trésor... Le travail des autres, cela va de soi.Auteur : Henri Jeanson - Source : Jeanson par Jeanson (2000)
- Ma calvitie s'explique très bien. Je suis d'une taille extravagante... Alors vous comprenez, mes cheveux ont le vertige... et ils tombent!Auteur : Amédée de Noé, dit Cham - Source : Sans référence
- Il alla charger Cleombrotus, avant qu'il peust desployer et eslargir la poincte droitte de sa bataille.Auteur : Jacques Amyot - Source : Pélopidas, 40
- Ceux qui, en présence d'un couple, se fient aux apparences, ignorent toujours ce qui en fait l'unité et la stabilité: c'est une mystérieuse alchimie, faite de complicité lucide, de tolérances secrètes, de confiance sans faille.Auteur : Maurice Denuzière - Source : L'Alsacienne (2009)
- Le travail est un divertissement puissant. Auteur : Thomas B. Reverdy - Source : Il était une ville
- Un savoir sans travail est un fardeau sans chameau.Auteur : Proverbes égyptiens - Source : Proverbe
- L'engagement particulier de l'artiste, c'est de descendre aux entrailles des choses et de rendre exactement ce qu'il a découvert.Auteur : Roger Vailland - Source : Lisez Flaubert!
- Qu'as-tu à regarder la paille qui est dans l'oeil de ton frère? Et la poutre qui est dans ton oeil à toi, tu ne la remarques pas?Auteur : La Bible - Source : Matthieu, VII, 3
- Le pire n'est pas, quand on vieillit, de ne plus distinguer nettement certains mots mais de les confondre avec d'autres et de répondre à côté en laissant croire non que l'oreille faiblit mais que l'esprit déraille.Auteur : Philippe Bouvard - Source : Journal 1992-1996
- Quand les vieilles paroles expirent sur la langue, de nouvelles mélodies jaillissent du coeur ; et là où les vieilles pistes sont perdues, une nouvelle contrée se découvre avec ses merveilles.Auteur : Rabindranath Tagore - Source : L'Offrande lyrique (1914)
- En vain je m'y travaille, et d'un soin inutile, tout cassé que je suis, je cours toute la ville: ce peu que mes vieux ans m'ont laissé de vigueur se consume sans fruit à chercher ce vainqueur.Auteur : Pierre Corneille - Source : Le Cid (1636), III, 5, Don Diègue
- La capture du coupable, toujours imminente d'ailleurs, n'était pas encore effectuée, mais on tenait toutes les issues du parc.Auteur : Maurice Leblanc - Source : L'Aiguille creuse (1908)
- Car, au delà de voler c'est comprendre : le but seul des grands vertiges est de s'approcher du secret du monde, là où les ailes d'Icare ont commencé à fondre.Auteur : Alain Vircondelet - Source : Saint-Exupéry. Vérité et légendes (2000)
- Je levai la tête, le couteau entailla ma paume. Je ne ressentis aucune douleur jusqu'à ce que je demande : « De qui parlez-vous ? » et que la femme me réponde : « Le peintre Vermeer est mort ».Auteur : Tracy Chevalier - Source : La Jeune Fille à la perle (2000)
- D'ailleurs, il n'aura pas même le courage d'y aller, à la police. Je le connais, moi, c'est une chiffe, une poule mouillée, il se dégonfle toujours.Auteur : Blaise Cendrars - Source : Moravagine (1926)
- Le travail le plus dur, ce n'est encore rien auprès de la mort. Mais on en vient à bout tout de même.Auteur : Hermann Hesse - Source : Peter Camenzind
- La vaillance a tout en elle, on a tous les biens si l'on possède la vaillance.Auteur : Plaute - Source : Amphitryon
- Je ne connais qu'une vérité: le travail seul fait le bonheur. Je ne suis sûr que de celle-là, et je l'oublie tout le temps.Auteur : Jules Renard - Source : Journal
- A Saint-Apollinaire, - Dernière semaille de laitue en pleine terre.Auteur : Dictons - Source : 23 juillet
- Si chacun s'efforçait de travailler pour le pain qu'il lui faut, sans plus, alors il y aurait assez de nourriture et de loisir pour tous.Auteur : Mahatma Gandhi - Source : Tous les hommes sont frères (1990)
- Tout corps humain plongé dans un bain de travail finit par surnager.Auteur : Philippe Bouvard - Source : Mille et une pensées (2005)
- La liberté de la droite, c'est en réalité celle du renard et du poulailler.Auteur : Pierre Mauroy - Source : Sans référence
- L'existence, c'est comme ça: tu fais des gosses et tu attends qu'ils s'en aillent. Et puis, quand ils sont partis, tu attends qu'ils reviennent.Auteur : Frédéric Dard - Source : Les pensées de San-Antonio
- Bien souvent les gens, même méchants, sont plus naïfs, plus simples, que nous ne le pensons. Nous aussi, d'ailleurs.Auteur : Fiodor Dostoïevski - Source : Les Frères Karamazov (1877)
Les citations du Littré sur Ail
- Souffrance se doit bailler à ceux qui, par essoine legitime, ne peuvent faire la foi en personneAuteur : LOYSEL - Source : 586
- Grand roi, l'heureux succès de cette délivrance Vous est beaucoup mieux dû qu'à mon peu de vaillanceAuteur : Corneille - Source : Médée, IV, 3
- Il faudra imprimer au commencement de chaque trimestre le travail de tout ce qui aura été fait dans le trimestre précédentAuteur : FÉN. - Source : t. XXI, p. 150
- S'aydoient de belles arquebuses et fournimens de Milan, dedaignant ceux qui se faisoient ailleurs, disant qu'au lieu de France jamais ouvrier n'avoit peu atteindre à la perfection de faire bien un fourniment à sa vuideure ny à sa charge comme à MilanAuteur : BRANT. - Source : Cap. fr. t. IV, p. 297
- Les Suisses connaissaient si peu la valeur d'un si riche butin [sur le duc de Bourgogne, après la bataille de Granson], qu'ils prirent la vaisselle d'argent pour de l'étain, et la vendirent au plus vil prixAuteur : DUCLOS - Source : Oeuv. t. III, p. 100
- Nul n'est contrains à penre bail ne estre garde [tuteur] d'enfans ne estre hoirs de nului, s'il ne li plestAuteur : BEAUMANOIR - Source : XV, 4
- Le cler le disoit de tel escient [si serieusement] que la pauvre garse n'eust osé faillir à le croireAuteur : DESPÉR. - Source : Contes, X.
- La moinaille et la prêtraille ont été les moteurs des émeutes à Madrid en 1765Auteur : GALIANI - Source : Lettres, t. II, p. 347
- Ou si ce nom vous choque ailleurs qu'en ArménieAuteur : Corneille - Source : ib. III, 2
- Pour avoir signé et ourlé une douzaine de touailles de toille de Reins, pour servir en la chambre du royAuteur : DE LABORDE - Source : Émaux, p. 499
- Cette chanson me semble un peu lugubre ; elle endort, et je voudrais que vous la pussiez un peu ragaillardir par-ci par-làAuteur : Molière - Source : Bourg. gent. I, 2
- Aux lirons et limaçons cachez en terre ou dans leurs creux le dormir sert au lieu de mangeailleAuteur : PASQUIER - Source : Lett. t. III, p. 656
- Ce petit vaurien d'enfant ! Les vauriens ne me déplaisent pas toujours, pourvu qu'ils n'aillent pas jusqu'au vice et au déshonneurAuteur : MAINTENON - Source : Lett. à Mme de Caylus, 24 janv. 1718
- Dans la sombre épaisseur de ces profonds taillis, Où bientôt, sans retour, ils seront assaillisAuteur : Voltaire - Source : Scythes, IV, 8
- Pierrots et paillasses Charment sur les places Le peuple ébahiAuteur : BÉRANG. - Source : Cocagne.
- Célimène : Le siècle s'encanaille furieusement ! - Élise : Celui-là est joli encore, s'encanaille ! Est-ce vous qui l'avez inventé, madame ? - Célimène : Hé ! - Élise : Je m'en suis bien doutéeAuteur : Molière - Source : Crit. de l'Éc. des fem. 7
- Qui desiroient aux armes se trouver, Pour leurs vertus et vaillances prouverAuteur : J. MAROT - Source : V, 132
- Puisque l'on avait tant fait que de l'emmurailler [le corps de Vendôme à l'Escurial], il y pourrait demeurerAuteur : SAINT-SIMON - Source : 331, 84
- Alors ces globes d'or, ces îles de lumière, Que cherche par instinct la rêveuse paupière, Jaillissent par milliers.... sur les pas de la nuitAuteur : LAMART. - Source : ib.
- Sa face osseuse et carrée sort de cheveux et de barbe en broussaille, d'un effiloquement de poils hérissés....Auteur : MM. DE GONCOURT - Source : Gavarni, l'Homme et l'Oeuvre, p. 354
- Devant la table le roy, endroit le comte de Dreuez, mangoit monseigneur le roy de Navarre en cote et en mantel de samit bien paré de courroie, de fermail et de chapel d'orAuteur : JOINV. - Source : 205
- Les trombus et caillots de sangAuteur : PARÉ - Source : Mumie, 8
- Et sans contrevenir aux voeux d'un solitaire, L'exemple, le conseil et le travail des mains Me pouvaient rendre utile à des troupes de saintsAuteur : Jean de La Fontaine - Source : Captivité de saint Malc.
- Il [l'empereur] discourut longuement, vivement et sans interruption : " Quelle honte pour " Barclay d'avoir livré sans bataille la clef de la " vieille Russie, et pourtant quel champ d'honneur " il lui avait offert ? "Auteur : SÉGUR - Source : Hist. de Nap. VI, 5
- Quoique cette aventure fût assez gaillardeAuteur : HAMILT. - Source : Gramm. 9
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Mise à jour le samedi 8 novembre 2025 à 17h03
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