La définition de Ail du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.
Ail
Nature : s. m.
Prononciation : all, ll mouillées, et non aye
Etymologie : Provenç. alh, aill ; catal. all ; espagn. ajo ; ital. aglio ; de allium ou alium.
Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de ail de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.
Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec ail pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Ail ?
La définition de Ail
Espèce d'oignon d'une odeur très forte, composé de plusieurs petites gousses réunies sous une seule enveloppe. Une tête d'ail, une gousse d'ail.
Toutes les définitions de « ail »
Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition
Espèce d'oignon de la famille des Liliacées, d'une odeur et d'un goût très forts, composé de plusieurs petites gousses réunies sous une enveloppe commune. Une tête d'ail. Une gousse d'ail. Un gigot de mouton à l'ail. Frotter son pain d'ail. Sentir l'ail. Il y a des aulx cultivés et des aulx sauvages. Les botanistes disent également Ails, au pluriel. Il cultive des ails de plusieurs espèces.
Littré
Au plur. aulx (ô).
-
1Espèce d'oignon d'une odeur très forte, composé de plusieurs petites gousses réunies sous une seule enveloppe. Une tête d'ail, une gousse d'ail.
Tu peux choisir, ou de manger trente aulx, Ou?
, La Fontaine, Pays.Ne vous souvenez-vous plus des premiers consuls, dont les paroles sentaient les aulx et la viande crue??
Guez de Balzac, Lettr. I, 9. - 2 En termes de botanique, et considéré comme plante, il fait ails au pluriel. Il cultive des ails de plusieurs espèces
- 3Ail de chien, nom vulgaire du muscari en grappe (liliacées).
PROVERBE
Le mortier sent toujours les aulx, c'est-à-dire on se ressent toujours de son éducation, de ses anciennes habitudes, etc.HISTORIQUE
XIIIe s. Trop tost se vante qui aulx plante
, Chans. historiques, Leroux de Lincy, t. I, p. 264. Tousjours le mortier sent les aulx
, ib. t. I, p. 323. Li ails vaut contre morsure de beste venimeuse, et por chou [cela] l'apele on triacle de vilains
, Alebrand, f. 58. Tuit cil qui sont dehors Paris, et verdent à Paris auz, oingnons, poiraus? doivent chascun quatre deniers l'an
, Liv. des Mét. 334. Ne lor lessasse demorer Vaillant ung ail, se ge peüsse, Que tout en ma borce n'eüsse
, la Rose, 13123. Ne qu'el n'ait pas ses levres ointes De sopes, d'aulx, ne de char grasse
, ib. 13515. Tant ot mangié bon buef as aus, Et du cras humé qui fu chaus, Que la pance ne fu pas mole, Ainz li tent com corde à citole
, Rutebeuf, 282. Ne bone char de buef as auz
, Fabl. Barb. IV, p. 83.
XIVe s. On dit que compaignie ne vault un ayl pellé, S'amour et courtoisie n'y est et loyauté
, Guesclin. 862, var.
XVe s. Oignons, aulx, pois, feves, olietes
, Froissart, II, III, 35.
XVIe s. Il delaissera toutes espiceries, ails, oignons, etc.
Paré, V, 9. On fera essay premierement en y appliquant des aulx pilés dessus
, Paré, V, 21. Une gosse d'ails
, Froissart, XV, 26. Le suc exprimé d'un ail cuit, meslé avec un peu d'aloé
, Froissart, XVIII, 57. Teste d'ail
, Froissart, XXIV, 27.
REMARQUE
Le pluriel aulx devient de moins en moins usité.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
AIL. Ajoutez?:Le grain à nettoyer tombe, de haut en bas, dans un courant d'air vertical suffisant pour enlever toutes les matières plus légères que le bon grain?: l'ail, le blé germé, le blé noir?, Mém. Soc. centr. d'agric. 1874, p. 477.
Encyclopédie, 1re édition
AIL, en Latin allium, s. m. (Hist. nat.) herbe dont la fleur approche en quelque maniere de celle du lis : elle est composée de six feuilles ; le pistil en occupe le milieu, & devient dans la suite un fruit arrondi & divisé en trois loges remplies de semences presque rondes. Ajoûtez au caractere de ce genre les fleurs qui naissent en bouquets sphériques, les racines composées de tuniques qui enveloppent plusieurs tubercules charnus, & les feuilles de la plante qui ne sont point en tuyau comme celles de l'oignon. Tournefort, Inst. rei herb. Voyez Plante. (I)
Ail, (Jardinage.) Rien n'est si fort que l'odeur de cette plante ; elle rend l'appétit aux animaux dégoûtés, & il y a des pays où l'on en met dans les viandes à rôtir. On enfonce les cayeux en terre de trois ou quatre pouces à la fin de Février, & à autant de distance l'un de l'autre. On les sort de terre à la fin de Juillet pour les faire sécher dans un lieu convenable, & les garder d'une année à l'autre. (K)
* Ail, (Mat. med.) On tire des gousses de l'ail dans l'analyse chimique un phlegme limpide, qui a le goût & l'odeur de l'ail, d'abord un peu acide & salé, puis moins salé & fort acide ; une liqueur limpide fort acide & enfin acerbe ; une liqueur limpide roussâtre, soit un peu acide, soit alkaline urineuse & pleine de sel volatil urineux ; un sel volatil urineux concret ; une huile épaisse, & de la consistance d'extrait.
La masse noire restée dans la cornue, calcinée pendant 9 heures au feu de réverbere, a donné des cendres dont on a tiré par lixiviation du sel fixe salé. Ainsi l'ail est composé d'un sel ammoniac uni avec beaucoup d'huile, soit subtile, soit grossiere, acre, mais capable d'une grande expansion.
Il contient des parties subtiles, actives, acres & un peu caustiques : actives, si on en met à la plante des piés en emplâtre, l'haleine sentira l'ail : acre, cette qualité se discerne au goût : caustique, c'est une suite de l'analyse chimique & d'autres expériences.
Wiktionnaire
Nom commun - français
ail \aj\ masculin
-
(Botanique) (Cuisine) Espèce de plante à bulbe de la famille des liliacées (classification classique) ou des amaryllidacées (classification phylogénétique) à bulbe composé de plusieurs petites gousses réunies sous une enveloppe commune, utilisé en cuisine, d'une odeur et d'un goût très fort et piquant dû notamment à des composés de soufre.
- Front-de-B?uf a été brûlé vif pour une faute bien moins grave ; car il tenait bonne table pour ses prisonniers ; seulement, on avait mis trop d'ail dans les ragoûts. ? (Walter Scott, Ivanhoé, traduit de l'anglais par Alexandre Dumas, 1820)
- On peut également citer le jus de gousse d'ail pressée employé au début du XXe siècle par les lunetiers pour parfaire le maintien des verres dans leur monture [?] ? (Isabelle Garraud, Éditorial, Collage actualités, février 2009)
- De la même façon, une céréale cultivée pourra souffrir de l'emploi d'un antigraminées. Les autres monocotylédones (famille des liliacées, par exemple l'ail, la ciboulette?) ne sont pas forcément sensibles aux antigraminées. ? (Éliane Lachuer, Les Produits phytosanitaires : Distribution et application, t. 1, Educagri éditions, Dijon, 2003, 2007, réédition 2012, page 187)
Trésor de la Langue Française informatisé
AIL, AULX, subst. masc.
Ail au Scrabble
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Informations sur le mot ail - 3 lettres, 2 voyelles, 1 consonnes, 3 lettres uniques.
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Les mots proches de Ail
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Marginer Aérien, enne Ischion Sambieu ou sambleu Pharmaceutique Ascaride Incongrûment Échauguette Chabot Hendécasyllabique
Les citations avec le mot Ail
- Il ne comprenait pas. Il ne voyait pas combien je travaillais dur, car le boulot des femmes au foyer devient visible uniquement quand il n'est PAS fait.Auteur : Katarina Mazetti - Source : Le Caveau de famille (2011)
- Quelquefois je me dis que la preuve la plus certaine que la vie existe ailleurs dans l'univers est que personne n'a essayé de nous contacter.Auteur : Bill Watterson - Source : Calvin et Hobbes, Weirdos from Another Planet
- Tiens parole; veille à ne pas lâcher la bride - Au badinage: les serments les plus solides - Ne sont que paille sur feu du sang.Auteur : William Shakespeare - Source : La Tempête (1611)
- Je savais qu'il ne pleuvrait pas sur mes noces pour une simple raison : quand on a souffert aussi longtemps que moi, on mérite une sorte de récompense. Ce jour-là, encore une fois, je m'étais fiée à mon instinct. Et j'avais eu raison de le faire.
La vie ne m'a pas toujours fait de cadeaux. Après tant d'années de travail acharné et d'épreuves, je me réjouissais de profiter de l'instant présent avec Erwin, de me lever en paix chaque matin, sans un souci, ni un besoin, ni un projet. J'ai atteint le nirvana... cet état de félicité suprême où on ne désire plus rien.
Trois mois plus tard, je me suis réveillée en proie à la panique. J'avais l'impression d'avoir reçu un coup à la tête et sur ma jambe droite, et une drôle de sensation au niveau de la bouche me gênait pour appeler Erwin à mon aide. Ce qui m'arrivait dépassait mes pires craintes. Je faisais un AVC. Auteur : Tina Turner - Source : Tina Turner, autobiographie (2019)
- Quand j'écris, j'ouvre grand les bras et j'avale la vie... Je franchis les mers et les montagnes, je traque le détail, dévore des kilos de documentation, j'écoute.Auteur : Katherine Pancol - Source : Les écureuils de Central Park sont tristes le lundi (2010)
- Un fou c'est un homme sain d'esprit qui n'a plus les moyens de sa folie, qui perd les eaux de sa folie, d'un seul coup. Il fait faillite. Il lâche ce qui ne reposait que sur lui: la corvée du langage, la comédie du travail. Le monde entier.Auteur : Christian Bobin - Source : Une petite robe de fête (1991)
- Dans les ouvrages de l'art c'est le travail et l'achèvement que l'on considère, au lieu que dans les ouvrages de la nature, c'est le sublime et le prodigieux.Auteur : Nicolas Boileau-Despréaux - Source : Réflexions critiques sur Longin (1694-1710)
- Ne pouvant être, à mon grand regret, l'heureux chien de camionneur qui, du haut de ses colis, à l'abri des représailles, gueule à la société le joli cas qu'il fait d'elle...Auteur : Georges Courteline - Source : Sans référence
- Prison: seul endroit où le travail intellectuel soit possible - et même efficace. Les révolutions lui doivent le jour, d'après Lénine.Auteur : Jean Grenier - Source : Sans référence
- Et d'un esprit calme et plus pur,
Loin des douleurs que tu cisèles,
Regarde tourner dans l'azur
Les colombes aux blanches ailes.Auteur : Philippe Huc, dit Tristan Derème - Source : La Verdure dorée (1922), XLIII - Il pleuvait, et dans le panier des courses, les légumes étaient trempés jusqu'aux aulx. Moi aussi d'ailleurs !Auteur : Didier Hallépée - Source : La culture générale en jeux (2015)
- Il pensa qu'il n'estoit plus besoing de luy bailler argent pour le rendre ennemy des Romains, attendu que luy mesme le premier luy avoit baillé telles arres de leur estre ennemy.Auteur : Jacques Amyot - Source : Paul-Aemile, 19
- Cette imperturbable nature qui nous entoure est muraillée entre deux constantes immuables, la vie écourtée, encerclant la mort à l'infini.Auteur : Khalil Gibran - Source : Le Prophète (1923)
- M. le Cardinal de Noailles chassa de son diocèse Mlle Rose, célèbre béate à extases, à visions, à conduite fort extraordinaire.Auteur : Louis de Rouvroy, duc de Saint-Simon - Source : Mémoires (1829)
- Jimmy sentit la tristesse s'enraciner en lui, se blottir parmi ses entrailles comme dans un nid douillet, et cette fois, il ne tenta même pas de souhaiter qu'elle s'en aille, car une partie de lui avait déjà compris que cela ne servait à rien.Auteur : Dennis Lehane - Source : Mystic River (2002)
- Le travail de l'esprit, pendant l'enfance, creuse dans l'âme des plaies si profondes que, parfois, elles ne peuvent plus se fermer.Auteur : Alekseï Maksimovitch Pechkov, dit Maxime Gorki - Source : En gagnant mon pain (1915-1916)
- Pour qu'un bon mot soit agréable et piquant, il faut qu'il jaillisse comme un éclair de l'esprit. S'il est dit avec prétention, il perd toute sa valeur.Auteur : Goswin Joseph Augustin, baron de Stassart - Source : Pensées, maximes, réflexions, observations (1855)
- Observons un chroniqueur, il se compose de 80% d'eau. Ceux qui savent de quelles boissons il a coutume de se désaltérer et de quelles ripailles il fait son ordinaire en manifestent un vif étonnement.Auteur : Philippe Meyer - Source : Portraits acides et autres pensées édifiantes (2001)
- A la guerre il se montroit vaillant homme, et qui n'espargnoit point sa personne.Auteur : Jacques Amyot - Source : Périclès, 11
- Nous naissons tous avec un certain fond de folie à dépenser ; heureux qui le dépense en détail dans sa jeunesse ! Auteur : Victor Cherbuliez - Source : Amours fragiles (1880)
- Nos pauvres gouvernants misent à côté de la plaque en nous serinant qu’il faut penser à l’avenir plutôt qu’au passé. L’avenir, on s’en fout. D’ailleurs l’avenir ça n’existe pas. Tandis que, pour un Français, le passé sera toujours le temple d’un culte, public ou privé, et une maison de famille où les portraits d’ancêtres sortent de leur cadre et vaquent comme s’ils avaient toujours vingt ans. Auteur : Denis Tillinac - Source : Dictionnaire amoureux de la France (2008)
- Le corail croît, le cocotier pousse, mais l'homme s'en va.Auteur : Proverbes tahitiens - Source : Proverbes
- Ce plateau, je l'ai jamais aimé, j'ai toujours fait semblant pour pas les décevoir. Tout parait beau en surface, on te parle de préservation de l'environnement à longueur de temps, à la télé, dans les journaux, ce genre de conneries, mais ici, c'est pas l'environnement qui a besoin d'être préservé. L'environnement, il a gagné depuis longtemps et c'est pas prêt de changer. Les hommes appartiennent à ce royaume et pas l'inverse. Ils ont pas la main, ici, ils sont comme des épouvantails éventrés qui font plus peur à personne . C'est ça la vérité. Auteur : Franck Bouysse - Source : Plateau (2017)
- Oui, à y réfléchir, mieux vaut éprouver au réveil les tenailles du désir plutôt que celles du remords.Auteur : Amin Maalouf - Source : Le Périple de Baldassare (2000)
- J'ai bonne conscience: je roule dans une voiture allemande mais mon tailleur est juif.Auteur : Jean Gouyé, dit Jean Yanne - Source : Sans référence
Les citations du Littré sur Ail
- L'éloquence de la chaire n'est pas propre au récit des combats et des bataillesAuteur : FLÉCH. - Source : Tur.
- Un cousin, abusant d'un fâcheux parentage, Veut qu'encor tout poudreux, et sans me débotter, Chez vingt juges pour lui j'aille solliciterAuteur : BOILEAU - Source : Épît. VI
- L'esprit d'exactitude qui sait ranger sait aussi nettoyer les muraillesAuteur : FÉN. - Source : Éduc. filles, ch. 11
- Or s'en iront cil vaillant bacheler, Ki aiment Dieu et l'onour de cest mont [monde], Ki sagement voelent à Dieu aler ; Et li morveux, li cendreux demourront [demeureront]Auteur : ROI DE NAVARRE - Source : Poésies, t. II, p. 133
- Donne ordre que sous ton génie Se termine cette manie ; Et que, las de perpétuer Une si longue malveillance, Nous employions notre vaillance Ailleurs qu'à nous entre-tuerAuteur : MALH. - Source : III, 2
- Nos sentinelles sont renversées sur leurs postes, les postes sur leurs bataillons, les bataillons sur la division ; et ce n'était point un coup de main, car les Russes avaient montré du canonAuteur : SÉGUR - Source : Hist. de Nap. IX, 2
- M. Leibnitz laissait aller le détail de sa maison comme il plaisait à ses domestiques, et il dépensait beaucoup en négligenceAuteur : FONTEN. - Source : Leibnitz
- La fois premiere est fiançaille, Et la seconde l'espousailleAuteur : LA FONTAINE - Source : 593
- Que depuis icellui Mesnagier ait esté pris par nostre bailli de Constentin, et par icellui pour ladite cause [de fausse monnoie] sa confession oye, condempné à mort et à estre bouli.... Et quant ledit Mesnagier fu mis en la chaudiereAuteur : DU CANGE - Source : bullire.
- Je ne crois pas que le marquis [de Villeroi] prenne le personnage d'amant ; il est observé par gens qui ont bon nez, et qui n'entendraient pas raillerieAuteur : Madame de Sévigné - Source : 13 avr. 1672
- Un jour que Varron commandait, car le commandement roulait de jour à autre entre les deux consuls, tout se prépara au combat des deux côtés [bataille de Cannes]Auteur : ROLLIN - Source : Hist. anc. Oeuvr. t. I, p. 433, dans POUGENS
- Un pot de cresme estoit au milieu de nous deux, Et du laict sur du jonc caillotté comme glaceAuteur : RONSARD - Source : 43
- C'était [lors de la révolution de juillet] sous des haillons que battaient les coeurs d'hommes, C'étaient alors de sales doigts Qui chargeaient les mousquets et renvoyaient la foudre ; C'était la bouche aux vils jurons Qui mâchait la cartouche....Auteur : BARBIER - Source : Curée.
- [Ils] esperonnerent leurs chevaux de grand voulonté ; mais à ceste premiere lance ils faillirent, car les chevaux refuserentAuteur : Jean Froissard - Source : liv. IV, p. 41
- Le vulgaire appelle majesté une certaine prestance et une pompe extérieure qui l'éblouit ; mais les sages savent bien comprendre que la majesté est un éclat qui rejaillit principalement de la justiceAuteur : BOSSUET - Source : Sermons, Ambition, Fragment sur le même sujet
- Homme de belle prestance, Poudré d'iris de Florence, Qui se pique de vaillance, Qui fait flores et bombance, Et fait trotter la financeAuteur : PERRIN - Source : Poésies, p. 201, dans LACURNE, au mot iris.
- Leurs grands panaches blancs et noirs, tout brisés et depenaillés de coupsAuteur : SULLY - Source : dans le Dict. de DOCHEZ.
- EscaillementAuteur : COTGRAVE - Source :
- Les épreuves que tout le monde a vues de l'infaillibilité de mes prédictions sont les cautions suffisantes des promesses que je puis faireAuteur : Molière - Source : Am. magn. III, 1
- Durant le temps de ses études, il se faisait admirer de ses compagnons ; il surpassait de bien loin ceux qui étaient laborieux, par son travail, ceux qui étaient ingénieux, par son espritAuteur : BOSSUET - Source : Bourgoing.
- Quoyqu'il fust de nature debile, et de petite et foible complexion, si ne laissa il pas pourtant d'estre vaillant hommeAuteur : AMYOT - Source : Caton, 42
- Le choc fut terrible ; tout fut reconquis une quatrième fois, et tout fut perdu de même ; plus ardents que leurs anciens pour commencer, ils [de jeunes soldats] se dégoûtèrent plus tôt et revinrent en fuyant sur les vieux bataillons qui les soutinrentAuteur : SÉGUR - Source : Hist. de Nap. IX, 2
- Cependant, las de godailler, Nos riboteurs veulent payerAuteur : VADÉ - Source : Pipe cassée, II
- Qui, bâillant, grimaçaient d'une façon bizarreAuteur : RÉGNIER - Source : Sat. XIV
- Au sérail des soudans dès l'enfance enferméeAuteur : Voltaire - Source : Zaïre, I, 1
Les mots débutant par Ail Les mots débutant par Ai
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Mise à jour le samedi 7 février 2026 à 08h21
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