Définition de « restaurateur »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot restaurateur de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur restaurateur pour aider à enrichir la compréhension du mot Restaurateur et répondre à la question quelle est la définition de restaurateur ?

NOM genre (m) de 4 syllabes
Une définition simple : restaurateur (m) ((f) : restauratrice)

  • Celui, celle qui répare, qui rétablit. Il ne se dit guère, au propre, qu’en parlant des villes et des monuments publics. - Cette ville avait été ruinée, ce prince l’a rétablie, il en a été le restaurateur.

  • Il s’emploie plus ordinairement au figuré. - Ce prince est le restaurateur des lettres, des arts. - Ce religieux fut le restaurateur de l’ancienne discipline dans son ordre. - restaurateur de la liberté, du commerce, des lois. - On la regarde comme la restauratrice, ou plutôt comme la seconde fondatrice de cette maison.

  • Il se dit aussi de Celui qui tient un restaurant. - Aller dîner chez le restaurateur. - On dîne chez ce restaurateur à prix fixe ou à la carte.


    Définitions de « restaurateur »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    RESTAURATEUR, -TRICE, adj. et subst.

    I. ? Adj. et subst. [Corresp. à restaurer A]
    A. ? [Corresp. à restaurer A 1]
    1. ARCHIT., ARTS. Artiste dont la profession est de restaurer, de remettre dans son état primitif une ?uvre artistique, un monument ancien. Restaurateur d'un monument public, d'un tableau. Les Italiens ont le bon esprit de ne pas séparer en deux classes leurs architectes: les restaurateurs de monuments et les constructeurs d'édifices appropriés aux besoins nouveaux (Viollet-Le-Duc, Archit., 1872, p. 395).La main habile du restaurateur qui, sauvant de la destruction un livre endommagé, fera disparaître ou atténuera singulièrement la trace de ses blessures et le rendra digne d'être admis dans la bibliothèque d'un amateur (Civilis. écr., 1939, p. 14-8).En appos. avec valeur d'adj., vieilli. Artisan, peintre, sculpteur restaurateur. Architecte restaurateur (Jossier 1881).
    ? [P. méton., en parlant d'une chose] Qui se rapporte au fait de restaurer [Le directeur du musée d'Anvers] se levait la nuit (...) et travaillait jusqu'au jour [sur les Rubens] (...). Convaincu enfin de manie restauratrice, le pauvre homme finit ses jours dans un de ces villages (...) où l'on emploie les fous à l'amélioration du sol (Nerval,Fêtes Hollande, 1852, p. 279).
    2. BIOL., MÉD., adj.
    a) Qui repose, fortifie, rétablit la force physique, la santé d'une personne. Repos restaurateur; nourriture restauratrice. [La voix de mon ami] est pour moi ce qu'est un baume restaurateur pour un malade brisé dans tous ses membres (Saint-Martin,Homme désir, 1790, p. 132).Il faut croire (...) que le séjour au Nouvion en Thiérarche est particulièrement restaurateur (Péguy,Argent, 1913, p. 1266).
    b) Qui régénère un élément du corps, un organe. Chez les Mammifères, il n'y a plus de régénération à proprement parler (...); le pouvoir restaurateur de l'organisme ne se manifeste guère que par les phénomènes de cicatrisation et de renouvellement cellulaire (J. Rostand,La Vie et ses probl., 1939, p. 69).
    3. CHIR., rare. Chirurgie restauratrice. Branche de la chirurgie qui répare un élément du corps mutilé ou détruit, ou le reconstitue entièrement. Synon. chirurgie réparatrice.Voilà, certes un résultat piquant et nouveau, et nul doute que la chirurgie restauratrice, c'est-à-dire cette branche nouvelle de la chirurgie qui consiste à réparer, par le recours de l'art, nos difformités naturelles, ne s'empare avec avantage d'une méthode qui permet de créer à volonté de la substance osseuse (L'Année sc. et industr., 1860 [1859], p. 392).
    B. ? Au fig., littér., POL., HIST. [Corresp. à restaurer A 2] Celui, celle qui restaure, remet en activité une chose tombée en désuétude. Restaurateur d'une doctrine, de la monarchie, d'un régime, de la religion. Le Roi (...) serait solennellement proclamé, dans la chambre nationale, Louis XVI, Restaurateur de la liberté française (Ferrières, 1789ds Doc. hist. contemp., p. 44).Le baron Pierre de Coubertin, restaurateur des Jeux: un Français, un humain attentif à proclamer l'homme universel. Avoir rénové les Jeux Olympiques est avoir introduit dans le monde moderne une réalité fabuleuse (Jeux et sports, 1967, p. 1221).En appos. avec valeur d'adj. Ainsi le nom d'un prince restaurateur de notre armée (...) est rayé par quelques censeurs obscurs dans un bureau de police! (Chateaubr.,Opin. sur lib. presse, 1818, pp. 7-8).
    II. ? Subst. [Corresp. à restaurer B]
    A. ? Subst. Personne qui tient un restaurant; traiteur chez lequel on trouve des aliments servis par portions et dont l'espèce et le prix sont indiqués sur une sorte de pancarte. C'est un bon restaurateur; aller dîner chez le restaurateur. Un restaurateur est celui dont le commerce consiste à offrir au public un festin toujours prêt, et dont les mets se détaillent en portions à prix fixe, sur la demande des consommateurs (Brillat-Sav.,Physiol. goût, 1825, p. 282).Les buffets gastronomiques ont été une réalisation spectaculaire, avec l'appui de restaurateurs ou de groupements gastronomiques que fréquente seule une clientèle déjà fortunée et portée sur les plaisirs de la bouche (Defert,Pol. tour. Fr., 1960, p. 73).En appos. avec valeur d'adj. Cuisinier, traiteur restaurateur. Le garçon du pâtissier-restaurateur sort avec ses plats couverts (Bourget,Disciple, 1889, p. 13).
    B. ? P. méton., subst. masc., vx. Restaurant. Aller dîner au restaurateur (Ac. 1798-1878).
    Prononc. et Orth.: [? ?st? ?at?:?], fém. [-t?is]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1. 1495 subst. méd. restauradeur « celui qui remet en bon état, qui rétablit dans son état antérieur » (B. de Gord., Pratiq., I, 30 ds Gdf. Compl.) ? 1615 [éd.] (Loys Guyon, Miroir de la beauté, II, 487, ibid.); puis 1859 adj. chirurgie restauratrice (L'Année sc. et industr., loc. cit.), rare; 2. a) ca 1520 [éd. 1638] subst. restaurateur « celui qui rétablit, remet en honneur » (P. Le Baud, Hist. de Bretagne... le tout nouvellement mis en lumiere par le sieur d'Hozier, p. 112: homme tres-debonnaire, et vaillant restaurateur des Eglises); 1587 (La Nouë, Discours pol. et milit., Basle, p. 48: qu'il [le roi] puisse estre restaurateur de son royaume); b) 1782 « celui qui remet en état une ?uvre artistique » (Journal général de France, 28 juillet ds Havard); 3. 1706 « ce qui nourrit » (M. Moreau, Suite au t. 3 du Virgile Travesty de Scarron, p. 44 ds Fr. mod. t. 31, p. 302: Restaurateur de son gozier, Et de son estomac); 1767 restauratrice « femme qui tient un restaurant » (Diderot à S. Volland, 19 sept., III, 81 ds Brunot t. 6, p. 1421); 1771 restaurateur (Trév.). Empr. au b. lat.restaurator, -oris « restaurateur de construction » CIL II.7298 ds OLD, att. en lat. médiév. au sens de « chirurgien » av. 1250 ds Latham, formé sur le supin restauratum de restaurare, v. restaurer. Cf. dès l'a. m. fr. les formes de restoreor « celui qui rétablit quelque chose » (ca 1175, Chron. Ducs Normandie, éd. C. Fahlin, 16157: restoriere; fin xiiie- déb. xives. [ms.] Pass. S. Sebast., Richel. 818, f o221 r ods Gdf.: restoreor) refaites en restaureur déb. xvies. (Fossetier, Cron. Marg., ms. Brux. 10512, VIII, II, 13, ibid.), « celui qui remet un membre disloqué, rebouteux » xves. (Brun de Long Borc, Cyrurgie, f o51c, ms. de Salis, ibid.: restoreres) ? 1615 [éd.], Loys Guyon, op. cit., 488, ibid.: restaureur. Sens 3 d'apr. le verbe restaurer* « redonner des forces par la nourriture ». Fréq. abs. littér.: 223. Fréq. rel. littér.: xixes.: a) 593, b) 246; xxes.: a) 275, b) 144. Bbg. Pohl (J.). Contribution à l'hist. de qq. mots. Fr. mod. 1963, t. 31, p. 302. ? Quem. DDL t. 11. ? Wind 1928, p. 13.


    Wiktionnaire


    Adjectif - français

    restaurateur \??s.t?.?a.t??\

    1. Qui répare ou qui rétablit.
      • La dentisterie restauratrice en rapport avec le parodonte comprend la prothèse fixée pour le traitement de l'édentement et la prothèse unitaire ou l'odontologie restauratrice, collée ou scellée. ? (Alain Borghetti & ?Virginie Monnet-Corti, Chirurgie plastique parodontale, Cahiers de prothèses éditions, 2008, page 305.)

    Nom commun - français

    restaurateur \??s.t?.?a.t??\ masculin (pour une femme, on dit : restauratrice)

    1. Celui qui répare, qui rétablit. ? Note : Il s'emploie surtout au figuré et ne se dit guère, au sens propre, qu'en parlant des villes, des monuments publics ou des ?uvres d'art.
      • Le restaurateur du Louvre ne borne pas sa gloire à terminer la façade , il fait abbattre en même-tems les masures qui embarrassoient la grande cour, [?]. ? (Journal ?conomique, ou Memoires, notes et avis sur l'Agriculture, les Arts, le Commerce , Paris : Antoine Boudet, mars 1756, page 103.)
      • Avec ses recettes, Lamberti est devenu le patriarche des restaurateurs de peinture. ? (Adrien Goetz, Intrigue à Venise, Éd. Grasset Fasquelle, 2012, chapitre 5.)
      • [?] un petit vieillard vêtu d'une houppelande [?] surveillait son restaurateur, un peintre occupé à réparer des tableaux. ? (Honoré de Balzac, Le Cousin Pons, 1847, chapitre XXXV, page 140 de l'édition Garnier)
      • A ces paroles nous ajouterons le passage suivant de La Serna : « Marguerite d'Autriche peut être regardée comme la restauratrice des lettres dans la Belgique : simple régente de quelques provinces, elle fit plus par son zèle et par son amour pour le progrès des arts, que de grands monarques malgré l'étendue de leurs moyens. » ? (André Van Hasselt, Essai sur l'histoire de la Poésie française en Belgique, dans les Mémoires couronnés par l'Académie Royale des Sciences et Belles-Lettres de Bruxelles , Bruxelles : M. Hayez, 1838, volume 13, page 157.)
      • Voilà l'ancien révolutionnaire, député de la Convention sous Robespierre, enrôlé sous la bannière de l'auteur du coup d'État du 2 décembre, restaurateur d'une monarchie ! ? (Georges Valance, Haussmann le grand, Éditions Flammarion, 2011.)
    2. Celui qui tient un restaurant, s'occupe de le gérer ou préparer les repas.
      • [?] au lieu d'aller chercher une subsistance moins saine et moins économique chez des industriels qu'on a baptisé bien à tort du nom de restaurateurs. ? (Paul Gleyrose, Monographie de la commune de Peyrusse (Aveyron), dans Monographies de communes, concours ouvert en 1897 par la Société des agriculteurs de France, Paris & Lille : J. Lefort - A. Taffin-Lefort, successeur, 1898, page 181.)
      • (Par apposition) ? La relation de la détaillante avec les femmes restauratrices est très personnalisée, car elle met enjeu une quantité importante d'igname et la vente se fait surtout à crédit. ? (Jean Adanguidi, Réseaux, marchés et courtage : la filière igname au Bénin (1990-1997), LIT Verlag Münster, 2001, page 230.)
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    RESTAURATEUR, TRICE. n.
    Celui, celle qui répare, qui rétablit. Il ne se dit guère, au propre, qu'en parlant des Villes et des monuments publics. Cette ville avait été ruinée, ce prince l'a rétablie, il en a été le restaurateur. Il s'emploie plus ordinairement au figuré. Ce prince est le restaurateur des lettres, des arts. Ce religieux fut le restaurateur de l'ancienne discipline dans son ordre. Restaurateur de la liberté, du commerce, des lois. On la regarde comme la restauratrice, ou plutôt comme la seconde fondatrice de cette maison. Il se dit aussi de Celui qui tient un restaurant. Aller dîner chez le restaurateur. On dîne chez ce restaurateur à prix fixe ou à la carte.

    Littré

    RESTAURATEUR (rè-stô-ra-teur, tri-s') s. m.
    • 1Celui, celle qui restaure, répare.

      Restaurateur de tableaux, artiste, ouvrier dont la profession est de réparer de vieux tableaux.

    • 2Celui, celle qui rétablit, refait, en parlant de villes, de monuments. Gênes, célèbre du temps des Romains, regardait Charlemagne comme son restaurateur?; cet empereur l'avait rebâtie, quelque temps après que les Goths l'avaient détruite, Voltaire, M?urs, 43.

      Il se dit des compagnies, des établissements qu'on remet sur pied. Il [Fléchier] fut le restaurateur et presque le second fondateur de l'Académie qui subsiste encore à Nîmes, D'Alembert, Éloges, Fléchier. Iphitus de l'Élide, législateur de sa patrie, restaurateur des jeux olympiques, VIIIe siècle avant J. C. Barthélemy, Anach. t. VII, table 5.

    • 3 Fig. Celui, celle qui rétablit, remet en vigueur. Il fut le restaurateur de cette observance, Patru, Plaidoyer 15, dans RICHELET. Fais donc, et je te voue un temple magnifique Comme au restaurateur des affaires d'Afrique, Mairet, Sophon. III, 3. La gloire de restaurateur du public fut sa première idée [de M. le Prince], celle de conservateur de l'autorité royale fut la deuxième, Retz, II, 179. Nous croyons voir que vous serez la restauratrice de cette maison de Grignan, Sévigné, à Mme de Grignan, 21 juin 1671. Ce fut la vénérable mère Françoise? que nous pouvons appeler la restauratrice de la règle de Saint-Benoît et la lumière de la vie monastique, Bossuet, Anne de Gonz. Le grand Galilée, le restaurateur et la victime de la raison en Italie, ce premier maître de la philosophie que Descartes eut le malheur de ne citer jamais, Voltaire, Irène, Lettre. Ce sont deux esprits originaux [Thompson et Young] que je choisis, deux de ces hommes que je vais tout à l'heure signaler comme les restaurateurs de la poésie anglaise, Villemain, Littér. du XVIIIe siècle, 2e partie, 2e leçon.
    • 4 S. m. Celui qui donne chez lui des repas (déjeuners, dîners, soupers) par portions et pour des prix convenus. Un restaurateur est celui dont le commerce consiste à offrir au public un festin toujours prêt, et dont les mets se détaillent à prix fixe sur la demande du consommateur, Brillat-Savarin, Physiol. du goût, Médit. XXVIII.

    SYNONYME

    TRAITEUR, RESTAURATEUR. Le traiteur est proprement celui qui prépare et porte en ville ce qu'on lui a commandé. Le restaurateur reçoit les consommateurs chez lui, et leur offre ce qu'il a Dans les petites villes, il y a plutôt des traiteurs. Dans les grandes, le restaurateur est en même temps traiteur.


    HISTORIQUE

    XIIe s. Or est la joie trespassée, Que l'om aveit de vos [vous] menée?; Kar de ceo fuissez restoriere Que l'om perdi en vostre pere, Benoit de Sainte-Maure, II, 13989.

    XVe s. Ha?! seigneurs, ne vous deconfortez mie pour monseigneur que nous avons perdu?; ce n'estoit qu'un seul homme?; veez ci mon petit enfant, qui sera, si Dieu plaist, son restorier, Froissart, I, I, 158.

    XVIe s. Au lieu de dire le Bearnois et le bastard, ils [les prêcheurs de la Ligue après le triomphe d'Henri IV] le nommoient restaurateur et noble present du ciel, D'Aubigné, Hist. III, 287.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    Étymologie de « restaurateur »

    Provenç. restauraire, restaurador?; espagn. restaurador?; ital. restauratore, ristoratore?; du lat. restauratorem, de restaurare, restaurer. En français restauriere, en provençal restauraire est le nominatif (du lat. restaurátor)?; restaurateur, restaurador est le régime (du lat. restauratórem).

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    (Date à préciser) Du latin restaurator.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    RESTAURATEUR, -TRICE, adj. et subst.
    Étymol. et Hist. 1. 1495 subst. méd. restauradeur « celui qui remet en bon état, qui rétablit dans son état antérieur » (B. de Gord., Pratiq., I, 30 ds Gdf. Compl.) ? 1615 [éd.] (Loys Guyon, Miroir de la beauté, II, 487, ibid.); puis 1859 adj. chirurgie restauratrice (L'Année sc. et industr., loc. cit.), rare; 2. a) ca 1520 [éd. 1638] subst. restaurateur « celui qui rétablit, remet en honneur » (P. Le Baud, Hist. de Bretagne... le tout nouvellement mis en lumiere par le sieur d'Hozier, p. 112: homme tres-debonnaire, et vaillant restaurateur des Eglises); 1587 (La Nouë, Discours pol. et milit., Basle, p. 48: qu'il [le roi] puisse estre restaurateur de son royaume); b) 1782 « celui qui remet en état une ?uvre artistique » (Journal général de France, 28 juillet ds Havard); 3. 1706 « ce qui nourrit » (M. Moreau, Suite au t. 3 du Virgile Travesty de Scarron, p. 44 ds Fr. mod. t. 31, p. 302: Restaurateur de son gozier, Et de son estomac); 1767 restauratrice « femme qui tient un restaurant » (Diderot à S. Volland, 19 sept., III, 81 ds Brunot t. 6, p. 1421); 1771 restaurateur (Trév.). Empr. au b. lat.restaurator, -oris « restaurateur de construction » CIL II.7298 ds OLD, att. en lat. médiév. au sens de « chirurgien » av. 1250 ds Latham, formé sur le supin restauratum de restaurare, v. restaurer. Cf. dès l'a. m. fr. les formes de restoreor « celui qui rétablit quelque chose » (ca 1175, Chron. Ducs Normandie, éd. C. Fahlin, 16157: restoriere; fin xiiie- déb. xives. [ms.] Pass. S. Sebast., Richel. 818, f o221 r ods Gdf.: restoreor) refaites en restaureur déb. xvies. (Fossetier, Cron. Marg., ms. Brux. 10512, VIII, II, 13, ibid.), « celui qui remet un membre disloqué, rebouteux » xves. (Brun de Long Borc, Cyrurgie, f o51c, ms. de Salis, ibid.: restoreres) ? 1615 [éd.], Loys Guyon, op. cit., 488, ibid.: restaureur. Sens 3 d'apr. le verbe restaurer* « redonner des forces par la nourriture ».

    restaurateur au Scrabble


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    restaurateur

    Les rimes de « restaurateur »


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    Les rimes en 9R

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    Mots du jour

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    Les citations sur « restaurateur »

    1. Un restaurateur belge dont le chiffre d'affaires déclinait chaque jour a tenté de relancer son affaire en affichant sur sa porte qu'il acceptait même les chèques sans provision

      Auteur : Marc Escayrol - Source : Mots et Grumots (2003)


    2. Un restaurateur est celui dont le commerce consiste à offrir au public un festin toujours prêt, et dont les mets se détaillent en portions à prix fixe, sur la demande des consommateurs.

      Auteur : Anthelme Brillat-Savarin - Source : Physiologie du goût (1825), Méditation 28 Des restaurateurs


    3. Le comble du restaurateur ? - Avoir la dalle en pente.

      Auteur : Philippe Héraclès - Source : Le Grand Livre de l'Humour Noir


    4. Il fut le restaurateur et presque le second fondateur de l'Académie qui subsiste encore à Nîmes.

      Auteur : Jean le Rond d'Alembert - Source : Eloges, Fléchier


    5. La Révolution, en ruinant tous ces anciens propriétaires, a mis les bons cuisiniers sur le pavé. Dès lors, pour utiliser leurs talents, ils se sont fait marchands de bonne-chère sous le nom de restaurateurs.

      Auteur : Alexandre Grimod de La Reynière - Source : Almanach des Gourmands (1804)


    6. La bonne cuisine n'est pas forcément chère. Moi je suis par exemple pour les assiettes simples et rondes mais regardez le foisonnement des modèles : carrée, creuse, ovoïdes, plates…Les restaurateurs ont fait la fortune des porcelainiers.

      Auteur : Paul Bocuse - Source : Interview Le Figaro février 2010


    7. Un célèbre restaurateur fatigué de la sophistication de la nouvelle cuisine a décidé de revenir à des plats simples et a mis à sa carte le jambon épuré

      Auteur : Marc Escayrol - Source : Mots et Grumots (2003)


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    Les synonymes de « restaurateur»

    Les synonymes de restaurateur :

      1. aubergiste
      2. hôtelier
      3. cabaretier
      4. tavernier
      5. gargotier

    synonymes de restaurateur

    Fréquence et usage du mot restaurateur dans le temps


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