Définition de « bouilli »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot bouilli de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur bouilli pour aider à enrichir la compréhension du mot Bouilli et répondre à la question quelle est la définition de bouilli ?

NOM genre (m) de 2 syllabes
Une définition simple : (fr-accord-rég|bu.ji) bouilli

  • Qu’on a fait bouillir. - Viande bouillie. (fr-rég|bu.ji) bouilli (m)

  • Désigne une viande, ordinairement de bœuf, cuite dans un pot, dans une marmite, et qui a servi à faire du bouillon. - Couper, servir le bouilli. (fr-verbe-flexion |pp=oui)

  • Du verbe bouillir.


    Définitions de « bouilli »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    BOUILLI, IE, part. passé, adj. et subst. masc.

    I.? Part. passé de bouillir*.
    II.? Adjectif
    A.? Qu'on a fait bouillir. Eau bouillie, lait bouilli :
    1. ... elle renonça aussitôt à interroger Jacques sur son succès, pour l'obliger à un lavage d'eau bouillie et à des compresses émollientes. R. Martin du Gard, Les Thibault,La Belle saison, 1923, p. 903.
    ? Spéc. (dans le midi de la France). ,,Ce qu'on appelle eau bouillie, à Tarascon, c'est quelques tranches de pain noyées dans de l'eau chaude, avec une gousse d'ail, un peu de thym, un brin de laurier`` (A. Daudet, Tartarin de Tarascon, 1872, p. 35).
    B.? Qu'on a fait cuire dans un liquide en ébullition. Viande bouillie, b?uf bouilli, châtaignes bouillies :
    2. ... imaginez une fable de deux conspirateurs qui ne se connaissent point, et mangeant à la même table, et comme s'ils broyaient leurs ennemis entre leurs dents. Ces sombres regards, cette violence de cannibale, cette farouche résolution, quel assaisonnement pour le b?uf bouilli! Alain, Propos,1929, p. 850.
    C.? Qui a subi le traitement d'un liquide en ébullition. Bois bouilli (Soé-Dup. 1960), carton bouilli :
    3. Des gardes arrivaient, avec leurs bicornes de cuir bouilli et leur uniforme à passepoil jaune, mais en espadrilles blanches. Malraux, L'Espoir,1937, p. 594.
    ? P. métaph., fam. Visage de cuir bouilli. ,,Dont la peau est dure et basanée`` (DG).
    ? [P. anal. de couleur] Tabac bouilli. ,,Se dit, dans les manufactures de tabac, de tout tabac fermenté en noir, mais non carbonisé`` (Lar. 19e).
    III.? Subst. masc. Viande bouillie. Bouilli de b?uf, de mouton (Lar. 19e, Lar. 20e), bouilli de poule (Lar. encyclop.).
    ? [Sans compl.] B?uf bouilli :
    4. On avait emporté la soupe et le bouilli, et à ces deux plats obligés avaient succédé un gigot de mouton à la royale, un assez beau chapon et une salade copieuse. Brillat-Savarin, Physiol. du goût,1825, p. 63.
    PRONONC. : [buji]. [u?] mi-long dans Passy 1914; [?] mouillé dans Fér. 1768, Fér. Crit. t. 1 1787, Gattel 1841, Nod. 1844 et Littré.
    STAT. ? Fréq. abs. littér. : Part., adj. 192. Subst. 64.
    BBG. ? Goug. Lang. pop. 1929, pp. 61-62, 112-113.


    Wiktionnaire


    Nom commun - français

    bouilli \bu.ji\ masculin

    1. (Cuisine) Plat composé d'une viande, ordinairement de b?uf, cuite dans un pot, dans une marmite, et qui a servi à faire du bouillon.
      • Madelon leur servit une bonne soupe, qu'ils avalèrent en un clin d'?il, puis un bon bouilli aux choux, qui disparut également, enfin une salade et du fromage, qu'ils savourèrent avec moins d'avidité, leur faim se trouvant apaisée. (Comtesse de Ségur, Mémoires d'un âne, 1860)
      • Le dîner se composait d'une soupe copieuse, d'un bon bouilli et d'une entrée suffisante pour huit personnes. (Gustave Fraipont; Les Vosges, 1923)

    Adjectif - français

    bouilli \bu.ji\ masculin

    1. Qu'on a fait bouillir.
      • En réalité, ce vin du Caucase, quelque peu aigrelet, accompagne convenablement la poule bouillie, disons le « pilau », ? ce qui permet de lui trouver une saveur spéciale. (Jules Verne, Claudius Bombarnac, chapitre I, J. Hetzel et Cie, Paris, 1892)
      • C'est chez la veuve Thorsdal que j'appris à savourer les délices de la cuisine islandaise. Le dîner se composait invariablement de poisson bouilli. (Jules Leclercq, La Terre de glace, Féroë, Islande, les geysers, le mont Hékla, Paris : E. Plon & Cie, 1883, page 45)
    2. (Figuré) Congestionné, les traits défaits.
      • Mme Frontenac regagnait sa chambre et n'en redescendait, les yeux gonflés et la face bouillie, qu'après plusieurs ambassades et députations des enfants consternés. (François Mauriac, Le Mystère Frontenac, 1933, réédition Le Livre de Poche, page 98)
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    BOUILLI, IE. adj.
    Qu'on a fait bouillir. Viande bouillie. Cuir bouilli, Cuir de vache préparé d'une certaine façon et endurci à force de bouillir. Un plumier de cuir bouilli. On l'emploie comme nom masculin pour désigner une Viande, ordinairement de bœuf, cuite dans un pot, dans une marmite, et qui a servi à faire du bouillon. Couper, servir le bouilli.

    Littré

    BOUILLI (bou-lli, ie, ll mouillées, et non bou-yi) part. passé.
    • b?uf bouilli. Viande bouillie.

      Cuir bouilli, cuir de vache endurci à force de bouillir.

      Visage de cuir bouilli, homme qui a le teint noir, la peau épaisse et rude.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    Encyclopédie, 1re édition

    BOUILLI, adj. pris subst. en terme de Cuisine, est un piece de b?uf, de veau, de mouton, ou de volaille, cuite sur le feu, dans une marmite, avec du sel, de l'eau, & quelquefois des herbes potageres. Le bouilli est un des alimens de l'homme le plus succulent & le plus nourrissant, sur-tout celui de b?uf. On pourroit dire que le bouilli est, par rapport aux autres mets, ce que le pain est par rapport aux autres sortes de nourriture. La volaille est beaucoup plus legere que le bouilli pour les estomacs délicats.

    Wikisource - licence Creative Commons attribution partage dans les mêmes conditions 3.0

    Étymologie de « bouilli »

    Du verbe bouillir.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    BOUILLIR, verbe.
    ÉTYMOL. ET HIST. ? 1. 1080 « jaillir » (Roland, éd. Bédier, 2248), seulement en a. fr.; 2. ca 1150 « s'agiter en formant des bulles sous l'influence de la chaleur » (Wace, St Nicolas, 174 dans T.-L. : l'eve [...] commencea a boillir); 1165-70 fig. (Troie [Joly] 13120, ibid.); 1317 part. passé substantivé (Mart., Anecd., I, 135 dans Gdf. Compl.); ca 1393 boulu part. passé adjectivé (Ménagier, II, 77 dans T.-L.), forme condamnée par Rich. 1680. Du lat. bullire intrans. « bouillonner » (Vitruve dans TLL s.v., 2243, 30, en parlant d'une source); notamment sous l'infl. de la chaleur (ives., Palladius, ibid., 2243, 36).

    bouilli au Scrabble


    Le mot bouilli vaut 9 points au Scrabble.

    bouilli

    Informations sur le mot bouilli - 7 lettres, 4 voyelles, 3 consonnes, 5 lettres uniques.

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    bouilli

    Les rimes de « bouilli »


    On recherche une rime en JI .

    Les rimes de bouilli peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

    Les rimes en ji

    Rimes de vieillies      Rimes de Ollignies      Rimes de Russeignies      Rimes de accueillie      Rimes de saillie      Rimes de tressaillis      Rimes de Thuillies      Rimes de défaillis      Rimes de Evregnies      Rimes de recueillies      Rimes de défailli      Rimes de Sint-Gillis      Rimes de baillis      Rimes de Papignies      Rimes de bouillis      Rimes de Baugnies      Rimes de paillis      Rimes de Taintignies      Rimes de crachouillis      Rimes de Asquillies      Rimes de cueillit      Rimes de bouillis      Rimes de jaillies      Rimes de faillie      Rimes de Gottignies      Rimes de Blégny      Rimes de faillis      Rimes de cueillis      Rimes de Dottignies      Rimes de Momignies      Rimes de assaillit      Rimes de Hacquegnies      Rimes de Sugny      Rimes de Torgny      Rimes de Harmignies      Rimes de Ligny      Rimes de margouillis      Rimes de accueillit      Rimes de bouillie      Rimes de faillit      Rimes de enorgueillit      Rimes de Guignies      Rimes de Bassilly      Rimes de faillies      Rimes de bouilli      Rimes de Ragnies      Rimes de enorgueillis      Rimes de recueilli      Rimes de vieillie      Rimes de accueilli     

    Mots du jour

    vieillies     Ollignies     Russeignies     accueillie     saillie     tressaillis     Thuillies     défaillis     Evregnies     recueillies     défailli     Sint-Gillis     baillis     Papignies     bouillis     Baugnies     paillis     Taintignies     crachouillis     Asquillies     cueillit     bouillis     jaillies     faillie     Gottignies     Blégny     faillis     cueillis     Dottignies     Momignies     assaillit     Hacquegnies     Sugny     Torgny     Harmignies     Ligny     margouillis     accueillit     bouillie     faillit     enorgueillit     Guignies     Bassilly     faillies     bouilli     Ragnies     enorgueillis     recueilli     vieillie     accueilli     


    Les citations sur « bouilli »

    1. Après la première dictée, mon grand-père fut convoqué en hâte par l'administration ; il revint enragé, tira de sa serviette un méchant papier couvert de gribouillis, de taches et le jeta sur la table : c'était la copie que j'avais remise. On avait attiré son attention sur l'orthographe - « le lapen çovache ême le ten », - et tenté de lui faire comprendre que ma place était en dixième préparatoire.

      Auteur : Jean-Paul Sartre - Source : Les Mots (1964)


    2. La joie produit de mauvais combattants. Je lui préfère la colère, c'est une autre histoire. Elle fait bouillir le sang. Elle est la forme même de la vie, sa première vocifération. Elle peut trahir. J'aime la colère parce qu'elle a toujours quelque chose à révéler.

      Auteur : Clara Dupont-Monod - Source : Le roi disait que j'étais diable (2014)


    3. Le sot est aveugle devant la bonne occasion. Qu'importe au niais que la fortune lui soit favorable ? S'il pleut de la bouillie, la cuiller lui manque, a dit Goethe.

      Auteur : Louis-Philippe Robidoux - Source : Feuilles Volantes (1949)


    4. Tant de cadavres ont flotté ici. Tant de corps éventrés, mutilés, décapités, ramenés sur la plage par le ressac. Ce n'était plus de l'eau, mais du sang. Une bouillie de tripes et d'écume, qui venait vomir sur la grève.

      Auteur : Nicolas d' Estienne d'Orves - Source : Les Fidélités successives (2012)


    5. Puis elle retourna placer la marmite de bouillie sur le feu, se versa un seau d'eau tiède et se baigna. Le chaud bienfaisant revigorait.

      Auteur : Ahmadou Kourouma - Source : Les Soleils des indépendances (1968)


    6. Le soufre se mit à bouillir, à enflammer le bois avec une lenteur qui redoubla les angoisses de Laurent.

      Auteur : Emile Zola - Source : Thérèse Raquin (1867)


    7. Le spectacle de l'injustice et de la méchanceté me fait encore bouillir le sang de colère; les actes de vertu où je ne vois ni forfanterie ni ostentation me font toujours tressaillir de joie et m'arrachent encore de douces larmes.

      Auteur : Jean-Jacques Rousseau - Source : Les Rêveries du promeneur solitaire (1776-1778, édition posthume 1782), VI


    8. Si tu sais faire refroidir ta bouillie,
      N'y emploie pas le souffle d'autrui.


      Auteur : Proverbes flamands - Source : Quelque six mille proverbes et aphorismes usuels ... (1856) - Charles Cahier


    9. Pour deux personnes. Faites bouillir un mètre cinquante de gouttière en zinc dans une casserole en cuivre, n’oubliez pas que la gouttière réduit beaucoup à la cuisson. Pendant ce temps, découpez en fines rondelles une belle barre de fer, que vous aurez préalablement désoxydée, laminée, tréfilée. Lorsque votre gouttière est cuite, jetez vos rondelles dans la casserole en cuivre et portez à ébullition. Égouttez, saupoudrez de cinquante grammes de magnésium. Servez chaud. Vous aurez ainsi une santé de fer.

      Auteur : Piem - Source : Bonne santé, mode d’emploi (1994)


    10. Au bout de ses bras pendaient des poings massifs et tout velus de poils fauves. Une courte et grosse perruque à rouleaux faisait ressortir, par sa blancheur poudrée, la teinte cramoisie du visage carré où l'on distinguait, dans une masse de chair comme bouillie, de petits yeux vifs, un rien de nez, une toute petite bouche en cul de poule avec une moue qui semblait prête à pondre.

      Auteur : Henri de Régnier - Source : La Double Maîtresse


    11. Enfin, comme je te le disais, la crevette c'est le fruit de la mer. On la fait au barbecue, bouillie, grillée, rôtie, sautée. T'as la crevette kebab, la crevette créole, le gombo de crevettes ; à la planche, à la vapeur, en sauce ; tu fais l'avocat crevettes, la crevette citron, la crevette à l'ail, la crevette au poivre ; soupe de crevettes, ragoût de crevettes, la salade de crevettes, cocktail de crevettes, le hamburger de crevettes, le sandwich crevettes. Ah — c'est à peu près tout.

      Auteur : Robert Zemeckis - Source : Forrest Gump, dans le film Forrest Gump.


    12. Ce qu'on appelle eau bouillie, à Tarascon, c'est quelques tranches de pain noyées dans de l'eau chaude, avec une gousse d'ail, un peu de thym, un brin de laurier.

      Auteur : Alphonse Daudet - Source : Tartarin de Tarascon (1872)


    13. Ah! Le schéma que bâtiront plus tard les historiens! Les axes qu'ils inventeront pour donner une signification à cette bouillie!

      Auteur : Antoine de Saint-Exupéry - Source : Pilote de guerre (1942)


    14. De tous temps, les romanciers ont fait des phrases sur le décor où se rencontrent leurs amoureux ; mais il n'y a qu'eux, romanciers, qui voient les détails de ce décor ; les amoureux n'en voient rien, engloutis qu'ils sont dans la bouillie pour les chats.

      Auteur : Henry de Montherlant - Source : Les Jeunes Filles (1936)


    15. M. Gellert assure que cet acide, aidé d'une chaleur longtemps continuée, réduit en bouillie les bois les plus durs, ainsi que les cornes et les os des animaux.

      Auteur : Georges Louis Leclerc, comte de Buffon - Source : Histoire naturelle des minéraux (1783-1788)


    16. - Voilà un bouilli parfait... Ah! le bon boeuf!...
      - C'est à manger à la cuillère.
      - Est-ce toujours votre même boucher?


      Auteur : Henry Monnier - Source : Scènes populaires dessinées à la plume (1830), Le dîner bourgeois


    17. Eh! Que diable! Il faut bien bouillir quelquefois! Dieu nous aurait mis de l'eau dans les veines et non du sang, s'il nous eût voulus toujours et partout imperturbables!

      Auteur : Jules Verne - Source : Sans référence


    18. Sagesse et gentillesse ne font pas bouillir la marmite.

      Auteur : Proverbes français - Source : Proverbe


    19. Ils faisoient bouillir de vieux souliers et de vieilles burettes à huyle pour en tirer quelque saveur.

      Auteur : Jacques Amyot - Source : Sylla, 30


    20. Peut-être même est-ce la première cabane de la série de toutes les cabanes habitées? Cabane à sucre abandonnée ... les immenses chaudrons noirs servent à bouillir le sirop d'érable.

      Auteur : Anne Hébert - Source : Les Enfants du sabbat (1975)


    21. Le sens de l'histoire pour tous ces gens pétris de l'esprit des Lumières et du progrès scientifique, était ascendant, l'humanité s'extrayait du singe pour s'élever par petits bonds vers un avenir radieux. On partait d'un gribouillis et on arrivait à Michel-Ange, sans prendre le risque d'aller plus loin pour ne pas faire de peine, de même qu'on partait de la plus grande sauvagerie des hommes-bêtes, se coiffant avec un clou [...], pour atteindre le plus haut degré de civilisation, par exemple le beau Brummell prenant une matinée pour assortir ses gants à sa cravate, et puis comment on place un archevêque à table, et comment écrire à la veuve d'un général. Sauf qu'on peut aussi inverser le schéma : on part du plus haut, des splendeurs de Lascaux et on arrive à Auschwitz, et ce n'est plus du tout la même conception de l'histoire du monde. C'est une inexorable dégringolade.

      Auteur : Jean Rouaud - Source : La Femme promise (2009)


    22. Conseils: Ne respirez pas sans avoir, au préalable, fait bouillir votre air.

      Auteur : Erik Satie - Source : Ecrits


    23. En mer, un marin n'avait aucune vie privée. Il dormait dans un hamac au coude à coude avec ses voisins. Sa ration de nourriture comportait des pois secs, des biscuits de mer, de la bière, de la bouillie d'avoine et de la viande salée.

      Auteur : Brian Lavery - Source : La fabuleuse histoire des bateaux (2012)


    24. Je suis resté cinq ans à l'héroïne. A me regarder mourir. Cinq ans à me faire des trous dans le bras. Cinq ans à voler des petites cuillères. A faire bouillir le cheval avec l'eau des chiottes. A me chercher les veines comme un singe. Cinq ans !

      Auteur : Richard Bohringer - Source : C'est beau une ville la nuit (1988)


    25. Quand j'essayais de regarder l'écran c'était terrible, la tête me tournait. C'était une bouillie noire et blanche qui dansait au-dessus de ma tête et qui me donnait le mal de mer.

      Auteur : Marguerite Duras - Source : Un barrage contre le Pacifique (1950)


    Les citations sur bouilli renforcent la crédibilité et la pertinence de la définition du mot bouilli en fournissant des exemples concrets et en montrant l'utilisation d'un terme par des personnes célèbres. Elles peuvent également renforçer la compréhension du sens d'un terme et en ajoutant une dimension historique.

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    BouBouafleBouaflesBouanBouayeBoubers-lès-HesmondBoubers-sur-CancheBoubiersbouboubouboulebouboulesboubousboucBouc-Bel-AirBoucagnèresboucanboucanaitboucanéboucanéeboucanéesboucanerboucanerieboucanésboucanierboucaniersBoucauBoucéBoucéBouceybouchabouchageBouchageBouchagebouchaibouchaientBouchainbouchaisbouchaitBouchamps-lès-CraonbouchantbouchardantbouchardeboucharderBouchaudBouchaudBouchavesnes-Bergenbouchebouchebouchébouché

    Les synonymes de « bouilli»

    Les synonymes de bouilli :

      1. cuit
      2. ramolli
      3. stérilisé
      4. paniquant
      5. bouille
      6. bouilleur
      7. bouillie
      8. bouillir
      9. bouilloire
      10. bouillon
      11. bouillon

    synonymes de bouilli

    Fréquence et usage du mot bouilli dans le temps


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