Définition de « crépine »
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Une définition simple : crépine (f)
Définitions de « crépine »
Trésor de la Langue Française informatisé
CRÉPINE1, subst. fém.
ANATOMIE
A.? Membrane graisseuse qui enveloppe les viscères du mouton, du porc ou du veau et qui est utilisée en boucherie pour recouvrir les morceaux de viande (en partic., les rognons) mis à l'étal. (Quasi-)synon. coiffe, épiploon, toilette.Chaque famille, (...) pour faire une honnêteté à son pasteur, lui envoyait des cochonnailles dans une assiette recouverte d'une crépine et enveloppée d'une serviette blanche (Pourrat, Gaspard,1922, p. 71).« Sa poitrine on dirait une crépine de veau »... cette sorte de tégument gaufré de reliefs pâles qui sert de protège-feu aux mets délicats (La Varende, Nez-de-Cuir,1936, p. 20):
... des colliers de saucisses, de saucissons, de cervelas, pendaient, symétriques, semblables à des cordons et à des glands de tentures riches; tandis que, derrière, des lambeaux de crépine mettaient leur dentelle, leur fond de guipure blanche et charnue.
Zola, Le Ventre de Paris,1873, p. 637.
B.? Partie du placenta qui coiffe parfois la tête du nouveau-né. La tête chaude sous la coiffe restée du délivre, l'enfant vivait (...) et elle a la crépine, voyez (Richepin, Miarka,1883, p. 40).
Rem. Attesté également ds M. Pomier, Locutions vicieuses de la Haute-Loire, 1835, p. 33.
Prononc. et Orth. : [k?epin]. Ds Ac. 1694 et 1718 s.v. crespine; ds Ac. 1740-1932 sous la forme moderne. Cf. crêpage. Étymol. et Hist. Cf. crépine2. Fréq. abs. littér. : 6.
DÉR.
Crépinette, subst. fém.,gastr. Petite saucisse plate composée d'une farce à base de viande de porc, d'agneau ou de volaille, etc., hachée et enveloppée d'une crépine. Des crépinettes de lapereaux aux truffes et des niocchis [sic] au parmesan circulaient (Zola, Nana,1880, p. 1173).P. compar. Petit, rond et bosselé comme une saucisse crépinette, assez jovial, bien intentionné (...) il [Daudet] parlait avec volubilité (L. Daudet, Salons,1917, p. 60).La plupart des dict. gén. (sauf Ac., à l'exception de Ac. Compl. 1842) attestent en bot. le sens de « nom vulgaire de la renouée ». ? [k?epin?t]. Ds Ac. 1932. ? 1resattest. a) 1269-78 « petit ornement de crêpe » (J. de Meun, Rose, éd. F. Lecoy, 7406); b) 1597 bot. (Liebault, Maison rustique, I, 1, c, XII ds Gdf.); c) 1740 art culin. (Le Cuisinier gascon, p. 93 ds Fr. mod., t. 24, p. 221); de crépine, suff. -ette*. ? Fréq. abs. littér. : 3.
CRÉPINE2, subst. fém.
A.? Filtre métallique de forme sphérique ou cylindrique placé à l'extrémité d'un tuyau d'aspiration (pour y arrêter les corps étrangers). L'eau de condensation (...) arrive dans le purgeur (...) et traverse (...) une crépine sur toile métallique (...) destinée à retenir les corps étrangers (Ser, Phys. industr.,t. 2, 1890, pp. 289-290).Le travail était effectué à l'aide d'un aspirateur qui amenait le grain dans des wagons. La crépine filtrait les corps étrangers (L'Humanité,19 janv. 1952, p. 5, col. 1).D'ailleurs, il n'y a plus de flotte... Et la crépine doit être bouchée (H. Bazin, Huile sur feu,1954, p. 23).
B.? Large galon de passementerie ajouré et garni de franges ou de glands utilisé à des fins décoratives en ameublement. Crépine d'argent, d'or, de soie. Des chaises à dossier carré, à pieds tournés en spirale, étoilées de clous d'or et frangées de crépine (Gautier, Fracasse,1863, p. 94).Les crépines et les franges d'or de la galerie des Arazzi, se trouvèrent toutes coupées (Bourges, Crépusc. dieux,1884, p. 269).
Prononc. et Orth. Cf. crépine1. Étymol. et Hist. 1. 1248 « parure de crêpe » (ap. Finot, Relations commerciales entre la France et la Flandre ds R. Hist. litt. Fr., t. 8, p. 500); 2. 1393 « membrane de la panse d'un animal » (Ménagier, II, 268 ds T.-L.); 3. 1866 « tôle percée de trous » (Lar. 19e). Dér. de l'adj. a. fr. cresp, crespe (crêpe1*); suff. -ine*. Fréq. abs. littér. : 20.
DÉR.
Crépiné, ée, adj.[En parlant de meubles ou d'éléments de la décoration] Qui est orné de crépines. Une table à tapis de velours crépiné d'or (Gautier, Guide Louvre,1872, p. 289).Le roi de la fête, le pain d'épice (...) dans ses boutiques drapées de rouge et crépinées d'or (A. Daudet, Rois en exil,1879, p. 257).Attesté aussi ds Littré, Nouv. Lar. ill.-Lar. 20e.? Seule transcr. ds Littré : kré-pi-né, fém. -ée. ? 1reattest. 1572 subst. « passementerie d'ameublement » (doc. ds Havard : franges ... couvertes d'un crespiné d'or); 1657 adj. (ibid.); de crépine « ornement de crêpe », suff. -é*.
BBG. ? Migl. 1968 [1927], p. 129, 334. ? Sain. Arg. 1972 [1907], p. 89.
Wiktionnaire
Nom commun - français
crépine \k?e.pin\ féminin
-
Passementerie travaillée à jours, sorte de frange qui est tissée et ouvragée par le haut et pendant en grands filets ou franges en bas.
- On couvrit la façade de l'Hôtel de Ville de grandes draperies rouges à crépines d'or ; [?]. ? (Alfred Barbou, Les Trois Républiques françaises, A. Duquesne, 1879)
- Et le grand dais de velours pourpre, garni de crépines d'or, eut quelque peine à sortir par une des baies de la porte. ? (Émile Zola, Le Rêve, Georges Charpentier et Cie, Paris, 1888)
- Sur le tapis, le cheval de bois, emprunté au manège, était couché, énorme, harnaché de velours et de crépines d'or, la tête couronnée d'une poignée de cuivre, figé dans son immobile galop. ? (François Mauriac, Le drôle, 1933 ; Gedalge, 1956, page 37.)
- (Boucherie) Enveloppe graisseuse (épiploon) des rognons du mouton, du veau, du porc, qui est utilisée en cuisine.
-
(Par métonymie) Plat qui en est entouré.
- J'ai accompagné d'une demi-bouteille de champigny de la mousse de pintadeau au genièvre, une crépine de pied de porc aux lentilles, un sorbet. ? (L'Économie, 1982, n° 1504 à 1529, page 4)
- (Technique) Filtre qui sert à arrêter les grosses impuretés à l'extrémité d'une canalisation.
Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition
CRÉPINE. n. f.
Sorte de frange qui est tissue et ouvragée par le haut. Crépine d'argent. Crépine d'or et d'argent. Crépine de soie. Il se dit aussi, en termes de Boucherie, de l'Enveloppe graisseuse des rognons du mouton, du veau, du porc.
Sorte de frange qui est tissue et ouvragée par le haut. Crépine d'argent. Crépine d'or et d'argent. Crépine de soie. Il se dit aussi, en termes de Boucherie, de l'Enveloppe graisseuse des rognons du mouton, du veau, du porc.
Littré
CRÉPINE (kré-pi-n') s. f.
-
1Sorte de frange, tissue et ouvragée par le haut, qu'on emploie pour l'ornement des dais, des lits et d'autres meubles. Crépine d'or et d'argent. La crépine d'un lit, d'un dais.
Le grand appartement [de Versailles] était meublé de velours cramoisi avec des crépines et des franges d'or
, Saint-Simon, 67, 113.Quoi qu'il vous dise d'une crépine d'or à deux taffetas, rien n'est si joli, si bien et si frais pour l'été, que de faire, de ces beaux taffetas, des meubles tout unis et la tapisserie aussi
, Sévigné, t. VIII, lett. 86, p. 396, dans POUGENS.Une crépine de faux or devenu noir par laps du temps, avec une armoire d'ébène, ornée de figures grossièrement sculptées
, Lesage, Gil Blas, VII, 13. - 2Espèce de petite toile de graisse qui couvre la panse de l'agneau et qu'on étend sur les rognons quand l'agneau est habillé.
HISTORIQUE
XIIIe s. Et dessus la crespine atache Une moult precieuse atache
, la Rose, 21223.
XIVe s. La toile de la fressure d'un porc que l'en dit la crespine
, Ménagier, II, 5.
XVIe s. Prenés moelles de cerf, de beuf et de mouton, crespine de chevreau
, De Serres, 937. Il contraignoit les jeunes garçons à porter cheveux longs comme filles et des crispines et autres affiquets d'or par dessus
, Amyot, Mor. t. IV, p. 198, dans RAYNOUARD. À l'instant survint une damoiselle vestue d'un manteau jaune, le visage couvert d'un samy verd, et sur son chef une crespine de fil d'argent
, D. Flores de Grèce, f° LXXVIII, dans LACURNE.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
CRÉPINE. Ajoutez?:
3Pièce sphérique ordinairement de cuivre et percée de trous, qu'on adapte à l'extrémité d'un tuyau de pompe ou de conduite en fonte, et qui est baignée dans le cabinet d'eau ou dans le puits.
Étymologie de « crépine »
Crêpe 1?; provenç. crespina.
- De crêpe, du Latin crispus: ondulé.
CRÉPINE1, subst. fém.
Étymol. et Hist. Cf. crépine2. crépine au Scrabble
Le mot crépine vaut 11 points au Scrabble.
Informations sur le mot crepine - 7 lettres, 3 voyelles, 4 consonnes, 6 lettres uniques.
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Les rimes de « crépine »
On recherche une rime en IN .
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Les rimes en in
Rimes de contre-mine Rimes de Bolinne Rimes de papavérine Rimes de ballerine Rimes de prothrombine Rimes de benzidine Rimes de rouquine Rimes de sentine Rimes de dandinent Rimes de ravines Rimes de histamine Rimes de Comines Rimes de adénosine Rimes de agglutine Rimes de berline Rimes de églantine Rimes de satine Rimes de aubépine Rimes de galopines Rimes de rhodamine Rimes de terminent Rimes de tire-lignes Rimes de minent Rimes de clandestines Rimes de dioxines Rimes de nitroglycérine Rimes de échinent Rimes de endocrines Rimes de ruminent Rimes de ratatinent Rimes de orpheline Rimes de obstinent Rimes de La Calamine Rimes de gourgandine Rimes de cheminent Rimes de symphorines Rimes de étamines Rimes de lapines Rimes de déclines Rimes de termine Rimes de extermine Rimes de guillotine Rimes de devinent Rimes de déracine Rimes de myoglobine Rimes de grenadines Rimes de urine Rimes de entérine Rimes de vitamine Rimes de amandinesMots du jour
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Les citations sur « crépine »
Les mots proches de « crepine »
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Les synonymes de « crepine»
Les synonymes de crépine :- 1. lard
2. lardon
3. bacon
4. couenne
5. graillon
6. panne
synonymes de crépine
Fréquence et usage du mot crépine dans le temps
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