Le vin peut-être à bon droit considéré comme la plus saine, la [...] - Louis Pasteur

Le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons

L'extrait plus long : "Plus on réfléchira aux causes des maladies des vins, plus on se convaincra que l'art de la vinification, et les soins que l'expérience des siècles a proclamés nécessaires, ont principalement leur raison d'être dans les conditions mêmes de la vie et de la manière d'agir des parasites du vin, de telle sorte que, si l'on pouvait arriver à supprimer par une opération pratique très-simple, les causes des altérations spontanées des vins, on pourrait, sans nul doute, fonder un art nouveau de faire le vin beaucoup moins dispendieux que celui qui est suivi depuis si longtemps, bien plus efficace surtout pour supprimer les pertes qu'occasionnent les maladies des vins, très-propre par conséquent à l'extension du commerce de cette denrée.

Il est désirable que l'on atteigne ce but, car le vin peut-être à bon droit considéré comme la plus saine, la plus hygiénique des boissons. Aussi, parmi celles qui lui sont connues aujourd'hui, c'est celle que l'homme recherche de préférence à toutes les autres, si peu que l'occasion lui ait été offerte de s'y habituer".

Le contexte de rédaction et d’émergence de cette phrase, tout comme sa place dans l’ouvrage, sont clairs : le vin est une boisson saine lorsqu’on contrôle les parasites qui le composent, ce qui était la mission première de Pasteur. Il n’y a ici aucune ambiguïté sur le sens de cette expression : les vins sont sains lorsqu’ils ne sont pas malades ou altérés et bien faits. Sortie de son contexte de l’époque et portée par la gloire d’une des figures proéminentes de la science contemporaine (et donc de la modernité, de l’objectivité et de la raison), la phrase devient le slogan des promoteurs de la consommation de vin. Les circonstances et contextes de cette promotion sont divers et variés, mais ils imprègnent tous l’idée que la consommation de vin est bonne pour la santé.

1. Le vin est le breuvage le plus sain et le plus hygiénique qui soit.
2. Le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons.
3. il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres

Cette phrase de Louis Pasteur contient 18 mots. Il s'agit d'une citation courte.

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