La définition de Galimafrée du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Galimafrée
Nature : s. f.
Prononciation : ga-li-ma-frée
Etymologie : Origine inconnue. Génev. galimaufrée. L'ancien anglais gallimaufrey vient du français.

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Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de galimafrée de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec galimafrée pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Galimafrée ?


La définition de Galimafrée

Ragoût composé de restes de viandes. Une galimafrée le soir, du reste du dîner, D. Quichotte, dans LE ROUX, Dict. comique.


Toutes les définitions de « galimafrée »


Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

GALIMAFRÉE. n. f.
Sorte de fricassée composée de restes de viande. Il est familier.

Littré

GALIMAFRÉE (ga-li-ma-frée) s. f.
  • Ragoût composé de restes de viandes. Une galimafrée le soir, du reste du dîner, D. Quichotte, dans LE ROUX, Dict. comique.

    Mets mal préparé, déplaisant. Tronchin l'a condamné à ne manger que des légumes?; Monsieur, a dit le duc de Lorges, je ne peux digérer votre galimafrée, Voltaire, Lett. Richelieu, 31 août, 1764.


HISTORIQUE

XIVe s. Calimafrée ou saulce paresseuse?: Prenez de la moustarde et de la poudre de gingembre?, Ménagier, II, 5.

XVe s. Tout met en galimafrée, Lombart, Anglois, Alemant, François, Picart et Normant, C'est une chose faée, Orléans, Rondel, 61.

XVIe s. À tous coups vous prenez des mots que vous n'entendez pas pour des mots de cuisine, comme une galimaphrée pour un galimatias, etc. D'Aubigné, Faen. IV, 16. Quelque diversité d'herbes qu'il y ait, tout s'enveloppe sous le nom de salade?; de mesme, sous la consideration des noms, je m'en vay faire ici une galimafrée de divers articles, Montaigne, I, 343.


SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

GALIMAFRÉE. - ÉTYM. Ajoutez?: J'ai dans le Dictionnaire laissé inconnue l'origine de ce mot. M. Darmesteter, Formation des mots composés en français, p. 113, y voit (la forme primordiale étant calimafrée) un composé d'une préposition péjorative cal, car, cali, cari (comp. califourchon, caliborgne), et un radical mafl ou mafr qui se retrouve dans le picard maflia ou mafia, gourmand, maflier ou mafier, ronger entre ses dents, et qui se rattache à l'ancien flamand maffelen, moffelen, agiter les joues?; mofel, dans le dialecte d'Aix-la-Chapelle, grosse bouchée?; mofele, manger à pleine bouche (comp. mufle). Cette conjecture est probable à cause de l'ancienne forme calimafrée. J'ai moi-même, au Dictionnaire, indiqué CA? comme préposition péjorative.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Wiktionnaire


Nom commun - français

galimafrée \?a.li.ma.f?e\ féminin

  1. Hachis bien relevé.
    • Voici la recette de la galimafrée de veau.
  2. (Familier) Sorte de fricassée composée de restes de viande.
    • [?] une tourbe de riboteurs qui venaient se repaître de galimafrées d'andouillettes et de tripes à la mode de Caen. ? (Joris-Karl Huysmans, Marthe, histoire d'une fille, 1877)
  3. Mets mal préparé, déplaisant.
    • Tronchin l'a comdamné à ne manger que des légumes; Monsieur, a dit le duc de Lorges, je ne peux digérer votre galimafrée (Voltaire).
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

Trésor de la Langue Française informatisé


GALIMAFRÉE, subst. fém.

A. ? Vx. Fricassée de viande :
Galimafrée (Entrée). Hachez la moitié d'un gigot cuit à la broche et l'assaisonnez comme un hachis, en y ajoutant de l'ognon (...). Coupez le reste du gigot par morceaux gros comme des noix. Faites cuire comme un hachis et servez. Audot, Cuisin. campagne et ville,1896, p. 614.
B. ? P. ext., péj. Mets peu appétissant, composé de divers restes; repas copieux, indigeste, nourriture lourde. À cette même époque, fut institué l'usage des galimafrées et repas publics par quartiers (L. Daudet, Sylla,1922, p. 225).V. aussi andouillette ex.
? P. métaph. Au point de vue des contumélies et des blasphèmes, des besognes sacrilèges et des galimafrées sensorielles, ce prêtre semble exorbitant (Huysmans, Là-bas, t. 2, 1891, p. 173).
Prononc. et Orth. : [galimaf?e]. Ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1. a) 1393 calimafree « sorte de sauce » (Ménagier, éd. SteBibliophile fr., t. 2, p. 233, 234); b) xves. [éd.] galimafrée « ragoût de diverses viandes » (Taillevent, Viandier, éd. J. Pichon et G. Vicaire, 70); 2. 1764, 31 août « met mal préparé, déplaisant » (Voltaire, Lettres Richelieu ds Littré). Prob. issu du croisement de l'a. fr. galer « s'amuser, mener joyeuse vie » (v. galant) et du pic. mafrer « manger beaucoup », lequel est empr. du m. néerl. moffelen « travailler des mâchoires » (cf. all. muffeln « mâchonner »); cf. FEW, t. 17, p. 480 a et b et Bl.-W.5

GALIMAFRÉE, subst. fém.
Étymol. et Hist. 1. a) 1393 calimafree « sorte de sauce » (Ménagier, éd. SteBibliophile fr., t. 2, p. 233, 234); b) xves. [éd.] galimafrée « ragoût de diverses viandes » (Taillevent, Viandier, éd. J. Pichon et G. Vicaire, 70); 2. 1764, 31 août « met mal préparé, déplaisant » (Voltaire, Lettres Richelieu ds Littré). Prob. issu du croisement de l'a. fr. galer « s'amuser, mener joyeuse vie » (v. galant) et du pic. mafrer « manger beaucoup », lequel est empr. du m. néerl. moffelen « travailler des mâchoires » (cf. all. muffeln « mâchonner »); cf. FEW, t. 17, p. 480 a et b et Bl.-W.5

Galimafrée au Scrabble


Le mot galimafrée vaut 15 points au Scrabble.

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Informations sur le mot galimafree - 10 lettres, 5 voyelles, 5 consonnes, 8 lettres uniques.

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Les citations avec le mot Galimafrée


Les citations du Littré sur Galimafrée


  1. Quelque diversité d'herbes qu'il y ait, tout s'enveloppe sous le nom de salade ; de mesme, sous la consideration des noms, je m'en vay faire ici une galimafrée de divers articles

    Auteur : MONT. - Source : I, 343


  2. Tout met en galimafrée, Lombart, Anglois, Alemant, François, Picart et Normant, C'est une chose faée

    Auteur : CH. D'ORL. - Source : Rondel, 61




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Mise à jour le mercredi 24 septembre 2025 à 14h19










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