La définition de Croûton du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Croûton
Nature : s. m.
Prononciation : krou-ton
Etymologie : Croûte ; Berry, crouston, crousson.

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Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de croûton de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec croûton pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Croûton ?


La définition de Croûton

Le bout du pain avant qu'il soit entamé, et aussi un morceau de pain entouré de croûte. Donnez-moi un croûton.


Toutes les définitions de « croûton »


Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

CROÛTON. n. m.
Chacune des extrémités d'un pain long. Donnez-moi un croûton. Il se dit aussi, en termes de Cuisine, de Petits morceaux de pain frits qu'on met dans une omelette, dans une purée, ou qui servent à garnir des plats d'entrée ou d'entremets. Omelette aux croûtons. Mettre des croûtons sur des épinards. Il se dit figurément de Quelqu'un qui est arriéré et médiocre Ce n'est qu'un croûton, un vieux croûton.

Littré

CROÛTON (krou-ton) s. m.
  • 1Le bout du pain avant qu'il soit entamé, et aussi un morceau de pain entouré de croûte. Donnez-moi un croûton. Ils veulent absolument qu'on mange un croûton à certains jours, Voltaire, Lettr. Mme du Deffant, 24 avril 1769.
  • 2Petites croûtes grillées ou frites. Purée aux croûtons.
  • 3 Terme de dénigrement. Mauvais peintre. Ce n'est qu'un barbouilleur, un croûton.
  • 4 Populairement. Celui qui est entiché de routine, d'idées arriérées.
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Wiktionnaire


Adjectif - français

croûton

  1. Relatif aux Croûtes, commune française située dans le département de l'Aube.

Nom commun - français

croûton \k?u.t??\ masculin (orthographe traditionnelle)

  1. Chacune des extrémités d'un pain long (aussi nommée quignon). Petit bout de pain dur. (Par extension) Morceau de pain sec, dur, rassis.
    • Comudet, plongeant les deux mains en même temps dans les vastes poches de son paletot sac, tira de l'une quatre ?ufs durs et de l'autre le croûton d'un pain. ? (Maupassant, Boule de suif, 1880)
    • Sur la table il y avait une cruche en terre qui était vide et un vieux croûton de pain tout sec. On ne trouva pas un kopeck ; il n'y avait pas même de linge pour le changer avant de l'enterrer, et quelqu'un donna une chemise. ? (Dostoïevski, Humiliés et offensés, 1861, trad. Humbert, 1884)
    • Si Maurice, une heure auparavant, n'avait pas mangé son croûton de pain sous les obus, jamais il n'aurait trouvé la force de faire ce qu'il fit alors. ? (Émile Zola, La Débâcle, G. Charpentier et E. Fasquelle, 1892, 2e partie, chap. 5, p. 324)
    • Il me restait un vieux croûton, j'en pris la mie que je pétris avec un peu de gruyère et je lançai ma ligne à l'eau. ? (Louis Lemercier de Neuville, Vers de vase : amorces poétiques offertes aux pêcheurs malheureux, Borneman, 1906, p. 46)
  2. (Spécialement) (Cuisine) Petits morceaux de pain frits ou grillés qu'on met dans une omelette, dans une purée, ou qui servent à garnir des plats d'entrée ou d'entremets.
    • Omelette aux croûtons.
    • Mettre des croûtons sur des épinards.
    • Emplissez le puits avec les truffes, saucez légèrement les filets, alternez-les chacun avec un croûton de pain coupé en crête, frit, glacé au pinceau. ? (Urbain Dubois, « Filets de b?uf sautés aux truffes », La Cuisine classique : études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française appliquée au service à la Russe, Dentu, 1868, t. 1, p. 175)
    • Note printanière à vos restes ? Accommodez vos croûtons au Ronron.
  3. (Belgique) (Cuisine) Petit résidu dur ou trop cuit d'une portion de frites s'accumulant au fond du contenant.
    • N. B. : S'emploie généralement au pluriel (« les croûtons », « des croûtons »).
  4. (Figuré) (Injurieux) Personne médiocre, à l'esprit borné, et figée dans ses habitudes (souvent « vieux croûton »).
    • Ce vieux croûton de Boileau vivra autant que qui que ce soit, parce qu'il a su faire ce qu'il a fait. ? (Gustave Flaubert, Correspondance, lettre à Louise Colet, 13 septembre 1852)
    • Il est surtout défendu à la jeune fille de se désespérer et de songer au suicide... si elle ne peut épouser un beau garçon, un gars cossu, qu'elle veuille bien se résoudre à prendre un vieux croûton, un laideron ou un ramasseur de mégots. ? (Anonyme, Contes grivois : la catéchisme des cocottes, v. 1915-1925)
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Trésor de la Langue Française informatisé


CROÛTON, subst. masc.

A.? [Correspond à croûte A] Morceau de pain.
1. Extrémité d'un pain long, comportant beaucoup de croûte et peu de mie. Préférer le croûton :
1. En parlant, je fourre fébrilement dans un petit panier le croûton d'une miche cassée, des pommes de moisson, une cuisse de poulet que je chipe au plat dressé... Colette, Claudine en ménage,1902, p. 284.
? P. ext. Petit morceau de pain sec. Brotteaux qui, en l'an II de la Liberté, vivait de châtaignes et de croûtons de pain (A. France, Dieux ont soif,1912, p. 154):
2. Retournant les poches, voici ce que l'observateur y eût trouvé de remarquable : un vieux croûton de pain, deux morceaux de sucre, un mélange sordide de brins de tabac noir et de miettes solidifiées de vieille mie de pain... Montherlant, Les Célibataires,1934, p. 738.
? Argot, vieilli. S'ennuyer comme un croûton de pain derrière une malle (Rigaud, Dict. arg. mod., 1881, p. 122). ,,S'ennuyer énormément `` (Rigaud, Dict. arg. mod., 1881, p. 122).
2. Au plur. Petits morceaux de pain, frits ou grillés, qui accompagnent ou garnissent certaines préparations culinaires. Épinards, omelettes aux croûtons. Un media noce nous attendait, composé de perdreaux tièdes sur croûtons au pain provençal (L. Daudet, Rech. beau,1932, p. 79).Une bonne soupe avec des croûtons et des navets (Queneau, Pierrot,1942, p. 162).
Rem. Au xixes., croûton désignait un ,,morceau de croûte de pain`` (Ac. 1798-1878); Ac. 1932 atteste le sens de ,,chacune des extrémités d'un pain long``, qui est usuel aujourd'hui et connaît comme synon. région. grignon; le terme quignon s'emploie pour désigner ,,une portion de pain beaucoup plus considérable et généralement un gros morceau de pain`` (Dupré 1972).
B.? [Correspond à croûte C] Au fig., fam. et péj.
1. Personne ignorante arriérée ou routinière. Il [mon oncle] écouta attentivement mes platitudes, et ne m'appela ni butor, ni croûton, ni âne bâté (Fabre, J. Savignac,1863, p. 90).Cf. croûte ex. 5.
2. Tableau de peinture de mauvaise facture; p. méton. mauvais peintre qui ne peint que des croûtes. Synon. vieilli croûtier.Cf. France 1907.Je n'y connais rien, ce n'est pas à moi de décider de qui est ce croûton-là (Proust, Guermantes 2,1921, p. 580).
Rem. La docum. atteste l'adj. dér. croûtonneux. [En parlant d'une peinture] De mauvaise facture. Il y a dans le grand salon du Louvre un tableau (...) ça ne vaut rien (...) c'est figé, c'est croûtonneux (Meilhac, Halévy, Cigale, 1877, III, 12, p. 140).
Prononc. et Orth. : [k?ut? ?]. Ds Ac. 1694 et 1718 sous l'anc. forme crouston; ds Ac. 1740-1932 sous la forme moderne. Étymol. et Hist. [Av. 1596, Vigenère, Delb. Rec. ds DG, sens obscur]; 1. 1669 « extrémité d'un pain, morceau de pain frit » (Widerhold); 2. 1808 « mauvais peintre » (Hautel); 3. 1838 « personne encroûtée dans la routine » (P.-J. Proudhon ds Sainte-Beuve, P.-J. Proudhon, sa vie et sa correspondance, Paris, M. Lévy, 1873, p. 33). Dér. de croûte*; suff. -on1*. Fréq. abs. littér. Croûton : 56. Croûtons : 1. Bbg. Coindreau (R.). Les Fristis-Baille... Vie Lang. 1961, p. 315. ? Mat. Louis. Philippe. 1951, p. 145.

CROÛTON, subst. masc.
Étymol. et Hist. [Av. 1596, Vigenère, Delb. Rec. ds DG, sens obscur]; 1. 1669 « extrémité d'un pain, morceau de pain frit » (Widerhold); 2. 1808 « mauvais peintre » (Hautel); 3. 1838 « personne encroûtée dans la routine » (P.-J. Proudhon ds Sainte-Beuve, P.-J. Proudhon, sa vie et sa correspondance, Paris, M. Lévy, 1873, p. 33). Dér. de croûte*; suff. -on1*.

Croûton au Scrabble


Le mot croûton vaut 9 points au Scrabble.

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Les citations avec le mot Croûton


  1. Jolie femme, dites donc! Pour un vieux croûton comme vous!

    Auteur : Marcel Aymé - Source : La Tête des autres (1961)


  2. «Des croûtons de pain vieux frottés d'oignon ou d'ail, arrosés d'une goutte d'huile d'olive bien fruitée, voilà dont je ne me lasserais pas», pense-t-il.

    Auteur : André Pieyre de Mandiargues - Source : La Marge (1967)


  3. Quelle pitié que notre société ne permette pas à un homme de dilapider son temps ! Elle devrait le récompenser - d'un croûton de pain et d'un verre de whisky - pour avoir su se garder des soucis et de l'ennui.

    Auteur : Henry Miller - Source : Big Sur et les Oranges de Jérôme Bosch (1957)


  4. Un militaire, vous lui retirez la guerre qui lui donnait une raison de vivre et une vitalité de jeune homme, vous obtenez un croûton hors d'âge.

    Auteur : Pierre Lemaitre - Source : Au revoir là-haut (2013)


  5. Des croûtons de pain vieux frottés d'oignon ou d'ail, arrosés d'une goutte d'huile d'olive bien fruitée.

    Auteur : André Pieyre de Mandiargues - Source : La Marge (1967)


Les citations du Littré sur Croûton


  1. Ils veulent absolument qu'on mange un croûton à certains jours

    Auteur : Voltaire - Source : Lettr. Mme du Deffant, 24 avril 1769




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Mise à jour le mercredi 24 septembre 2025 à 14h05








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