La définition de Frire du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Frire
Nature :
Prononciation : fri-r'
Etymologie : Provenç. frire et fregir ; catal. fregir ; espagn. freir ; portug. frigir ; ital. friggere ; du latin frigere ( le 1er e prend un accent bref), frire, qui se rattache aux mots grecs traduit par sécher et rôtissoire, radical sanscrit bhrij ( i avec un accent bref), cuire, frire, le même que bhraj ( a avec un accent long), brûler, briller. On voit par l'historique comment frire a pu donner à son participe le sens de friand (voy. ).

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Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de frire de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec frire pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Frire ?


La définition de Frire

Mettre du beurre, de l'huile, ou de la graisse dans une poêle, faire bien chauffer et faire cuire dedans. Frire des côtelettes, des soles.


Toutes les définitions de « frire »


Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

FRIRE. v. tr.
Faire cuire dans une poêle avec du beurre, du saindoux ou de l'huile. Ce verbe n'est guère usité qu'à l'infinitif et au participe passé. Poisson à frire. Faire frire une sole, des goujons. Pâte frite. Pommes de terre frites et, par abréviation populaire, Frites. Fig. et pop., N'avoir plus de quoi frire, Être ruiné. Il n'y a rien à frire dans cette maison, dans cette affaire, Il n'y a rien à gagner dans cette maison, dans cette affaire. Fig. et pop., Cet homme est frit, Il est ruiné, perdu. Tout est frit, Tout a été mangé, dissipé, il ne reste plus rien. Il signifie aussi intransitivement Se cuire dans la poêle. Le beurre frit dans la poêle. La cuisinière a mis le poisson à frire.

Littré

FRIRE (fri-r'), je fris, tu fris, il frit?; point de pluriel?; je frirai, tu friras, il frira, nous frirons, vous frirez, ils friront?; je frirais, tu frirais, il frirait, nous fririons, vous fririez, ils friraient?; à l'impératif, fris?; au participe, frit, frite?; on supplée les autres formes au moyen des temps du verbe faire et de l'infinitif frire?: nous faisons frire?; que je fasse frire, que je fisse frire, etc. v. a.
  • 1Mettre du beurre, de l'huile, ou de la graisse dans une poêle, faire bien chauffer et faire cuire dedans. Frire des côtelettes, des soles. Poisson, mon bel ami, qui faites le prêcheur? Dès ce soir on vous fera frire, La Fontaine, Fabl. V, 3.

    Familièrement. Il n'y a rien à frire, il n'y a pas de quoi frire dans cette maison, c'est-à-dire il ne s'y trouve rien à manger. Tout se mit à brouter les bois du voisinage?; La pitance du cerf en déchut de beaucoup?; Il ne trouva plus rien à frire, La Fontaine, Fabl. XII, 6.

    Dans le sens contraire?: voilà de quoi frire, c'est-à-dire voilà de quoi manger. Devers le soir soûl il était, Revenait au logis de Tyrrhe, Pour y chercher encore à frire, Scarron, Virg. VII.

    Fig. N'avoir plus de quoi frire, n'avoir plus de bien, de ressource.

    Fig. Il n'y a rien à frire dans cette affaire, elle n'offre aucun profit à faire.

  • 2 V. n. Se cuire dans la poêle. Une sole qui frit. Le beurre frit dans la poêle.
  • 3Se frire, v. réfl. Être frit. Le poisson se frit, vous allez déjeuner.

    PROVERBE

    Ris, Jean, on te frit des ?ufs, se dit pour se moquer d'un niais qui rit sans sujet.

    -REM. On ne voit pas vraiment pourquoi ce verbe est défectif et ne se conjugue pas comme rire?: nous frions, vous friez?; je friais?; que je frie?; que je frisse?; friant.


HISTORIQUE

XIIe s. Moult saurai bien un mengier conraer [préparer], Frire un poisson, et un oisel torner, Bat. d'Aleschans, v. 3577.

XIIIe s. Li lechierres fremist et art, Et tot se frit de lecherie, Mais n'en touche une seule mie, Ren. 7297. Et sachés que du regarder Feras ton cuer frire et larder, Et tout adès en regardant Aviveras le feu ardant, la Rose, 2356. Et il despendoit volentiers, Et tous jors ert en ribaudie, Tretout frioit de lecherie, ib. 14730. Tos trembla dusqu'en terre, quant prist son gonfanon, Trestos li sans li frit del chief dusqu'au talon, Ch. d'Ant. II, 608.

XIVe s. Quant il advient qu'ils vivent longuement en telle esperance et n'en pevent venir à chief, ains meurent en celle folle bée où ils frisent et ardent tous en tel convoiteux espoir, Ménagier, I, 3. Aiez du percil et frisiez en beurre, ib. II, 5. L'on n'eust pas frist cinq ?ufs que l'on vit?, Girart de Ross. v. 4843.

XVe s. Loin de chault feu je ne cesse de frire, Orléans, Ball. (Simonet Caillau), 115. Ce seroit trop vilaine perte, Et l'oust [armée] des François seroit frit, Myst. du siége d'Orléans, p. 481. Medesins et ciurgiens M'ont eu long-temps en leur liens?; Maintenant, quant je n'ai que frire, Que riens n'a en ma tirelire, Par m'ame ils n'ont cure de moi, Mir. de St Genev. Tant est on franc que tout se frit, Villon, Ball.

XVIe s. Avoir de quoy frire, Montaigne, I, 98. Ce n'est pas pour vous que l'on frit ces ?ufs, Tahureau, Dial. p. 25, dans LACURNE.

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Encyclopédie, 1re édition

FRIRE, chez les Cuisiniers, c'est mettre une piece passée par la farine & des ?ufs délayés, dans du beurre ou du saindoux chauds, pour l'y faire cuire tout-à-fait ou en partie.

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Wiktionnaire


Verbe - ancien français

frire transitif 3e groupe (voir la conjugaison)

  1. Frire.
    • (Figuré) Mon desir atise, Et mon cuer fait frire et larder. ? (Miracles emp. Julien, 1351)
  2. Frissonner, trembler, tressaillir.
    • Et s'elle en croit mon cuer, quant il se plaint... Quant mon cuer voit qui font et frit et art. ? (Guillaume de Machaut, Les dames, 1377)
  3. Brûler de désir, frémir.
    • S'amie qui tout le fet frire Quant il se tient de li plus pres. ? (Le roman de la Rose, 1277)
  4. Pétiller, en parlant de vin.

Verbe 2 - français

frire \f?i?\ intransitif 3e groupe (voir la conjugaison)

  1. Se cuire dans la poêle.
    • Le beurre frit dans la poêle.
    • La cuisinière a mis le poisson à frire.
  2. (Figuré) (Argot) Être électrocuté, en particulier sur la chaise électrique.
    • - O.K., poupée, dit Larvey. Rien que pour ça, j'irai te voir frire ! ? (Peter Cheyney, Vous pigez ?, traduction de Jean Weil, Gallimard, 1948, page 248)

Verbe 1 - français

frire \f?i?\ transitif 3e groupe (voir la conjugaison)

  1. (Cuisine) Faire cuire dans une poêle avec du beurre, du saindoux ou de l'huile. Note : surtout usité à l'infinitif et au participe passé.
    • Les oreilles de veau ont de commun avec les pieds et les cervelles, l'avantage de pouvoir être frites ou mangées à la poulette; et de plus elles se laissent farcir, accommoder aux pois, aux oignons, au fromage, etc. ? (Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière, Almanach des gourmands: servant de guide dans les moyens de faire la bonne chère, Paris : Maradan, an XII, p.12)
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Trésor de la Langue Française informatisé


FRIRE, verbe.

A.? Emploi trans.
1. Dans le domaine de la cuis.Faire cuire en plongeant dans un bain de matière grasse bouillante. Il ne faut pas plus de temps pour frire une carpe de quatre livres que pour cuire un ?uf à la coque (Brillat-Sav., Physiol. goût,1825, p. 125).
? Absol. Pâte à frire. Dans la cheminée étaient accrochés un sabot plein de sel, une poêle à frire, un chaudron (Balzac, Méd. camp.,1833, p. 9).
2. Arg. ou pop., vieilli
? Avoir de quoi frire. Avoir de quoi manger et boire. Mon aïeul Marot, Qui dans son temps n'eut jamais de quoi frire (Banville, Cariat.,1842, p. 179).
? Frire des ?ufs à qqn. ,,S'apprêter à jouer un mauvais tour à quelqu'un`` (Delvau 1883). Ris-t'en, Jean, on te frit des ?ufs, comme disait ma grand-mère (Arnoux, Zulma,1960, p. 112).
Rem. Les dict. gén. attestent l'expr. Il n'y a rien à frire ici. Il n'y a rien à gagner, aucun profit à tirer. Y a pus rien à frire dans la partie; j'en veux pas! (Méténier, Lutte pour amour, 1891, p. 155).
B.? Emploi intrans. Cuire dans un bain de graisse bouillante. Faire frire. Les fumées odorantes de tout ce qui frit dans la rue (Goncourt, Journal,1880, p. 93).Zidore fit roussir du saindoux. Il mit la viande à frire, la mangea (Van der Meersch, Invas. 14,1935, p. 188):
On peut aussi les [boyaux] faire frire. Pour y parvenir, on leur donne un doigt de longueur, on les ficelle, et on les fait cuire de même : ensuite on les laisse refroidir : on les trempe dans une pâte à bière; on les fait frire de belle couleur, et on les sert garnis de persil frit, et avec l'expression d'un jus de citron. Gdes heures cuis. fr., Grimod de la Reynière, 1838, pp. 156-157.
Rem. Frire n'est attesté ds la docum. qu'à l'inf., au part. passé, et à la 3epers. du sing.
REM.
Friller, verbe intrans.,région. Émettre un bruit de pétillement lors de la cuisson ou de l'ébullition. Sur la servante de fer, quelque bout saigneux frillait dans la poêle (Pourrat, Gaspard,1925, p. 176).La cuve [remplie d'un liquide en fusion] frille (D'Esparbès, Folie épée,1927, p. 261).
Prononc. et Orth. : [f?i:?], (il) frit [f?i]; part. passé [f?i, -t]. Ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1. Ca 1180 (Proverbe au vilain, 228c ds T.-L.); 2. ca 1460 estre frit « être perdu » (Cent nouvelles nouvelles, éd. F. P. Sweetser, 33, 334). Du lat. class. frigere « faire griller, rôtir; frire ». Fréq. abs. littér. : 60.

FRIRE, verbe.
Étymol. et Hist. 1. Ca 1180 (Proverbe au vilain, 228c ds T.-L.); 2. ca 1460 estre frit « être perdu » (Cent nouvelles nouvelles, éd. F. P. Sweetser, 33, 334). Du lat. class. frigere « faire griller, rôtir; frire ».

Frire au Scrabble


Le mot frire vaut 8 points au Scrabble.

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Informations sur le mot frire - 5 lettres, 2 voyelles, 3 consonnes, 4 lettres uniques.

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frire

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Les citations avec le mot Frire


  1. Il est beau d'être un grand écrivain, de tenir les hommes dans la poêle à frire de sa phrase et de les y faire sauter comme des marrons.

    Auteur : Gustave Flaubert - Source : Correspondance, à Louise Colet, 3 novembre 1851


  2. On régit un grand état comme on fait frire un petit poisson.

    Auteur : Lao-Tseu - Source : Tao tö King (1967)


  3. Les parties de l'enseignement sacré qui s'anastomosaient avec la connaissance vérifiable souffrirent.

    Auteur : Paul Valéry - Source : Cahiers I


  4. ... un réchaud à charbon de bois sur lequel elle a fait frire des akras de morue.

    Auteur : Joseph Zobel - Source : La Rue Cases-Nègres (1950)


  5. Les autres pour se purger s'offrirent vouluntairement à estre decimez, si bon luy sembloit.

    Auteur : Jacques Amyot - Source : Antonius, 56


  6. Vous assaisonnerez avec le sel tout ce que vous offrirez en sacrifice, et vous ne retrancherez point de votre sacrifice le sel de l'alliance que votre Dieu a faite avec vous. Vous offrirez le sel dans toutes vos oblations.

    Auteur : La Bible - Source : Lévitique, II, 13


  7. L'amour est temporaire en tout cas chez l'homme, et il ne survit pas à la perte du fantasme et de l'image suscitée par une femme. Mesdames, quand vous tombez amoureuses, soyez certaines que vous souffrirez.

    Auteur : Cécile Gavriloff, dite Alice Ferney - Source : Paradis Conjugal (2008)


Les citations du Littré sur Frire


  1. Poisson, mon bel ami, qui faites le prêcheur.... Dès ce soir on vous fera frire

    Auteur : Jean de La Fontaine - Source : Fabl. V, 3


  2. Ainçois en souffrirons nous telle mesaise que oncques gens n'endurerent ne souffrirent la pareille, que nous consentissions que le plus petit garçon ou varlet de la ville eust autre mal que le plus grand de nous

    Auteur : Jean Froissard - Source : I, I, 320


  3. Les Romains souffrirent grand desadvantage au combat qu'ils eurent contre les Carthaginois prez de Plaisance, de ce qu'ils allerent à la charge, le sang figé et les membres contraincts de froid

    Auteur : MONT. - Source : I, 261


  4. S'il en est ainsi, rendez-moi ma montre ; je ne souffrirai pas.... - Copp : Ah ! vous ne souffrirez pas.... vous le prenez avec moi sur un singulier ton

    Auteur : A. DUVAL - Source : Jeun. de Henri V, II, 10


  5. Vous offrirez un veau du troupeau qui soit sans tache

    Auteur : SACI - Source : Ézéchiel, XLIII, 23


  6. Coeffé d'un froc bien raffiné Et revêtu d'un doyenné Qui lui rapporte de quoi frire, Frère René devient messire, Et vit comme un déterminé

    Auteur : MALLEVILLE - Source : Rondeau contre l'abbé Boisrobert


  7. S'ils eussent remandé leurs gens, on les eust pu excuser ; mais nennil, ainçois clignerent-ils les yeux et le souffrirent

    Auteur : Jean Froissard - Source : II, II, 61


  8. À cela [les motifs qui animaient les troupes] il faut bien ajouter l'espoir du pillage ; car l'exigeante ambition de Napoléon avait souvent rebuté ses soldats, comme les désordres de ceux-ci avaient gâté sa gloire ; il fallut transiger : depuis 1805, ce fut comme une chose convenue ; eux souffrirent son ambition ; lui, leur pillage

    Auteur : SÉGUR - Source : Hist. de Nap. III, 3


  9. Refrire

    Auteur : COTGRAVE - Source :


  10. Romains, souffrirez-vous qu'on vous immole un homme Sans qui Rome aujourd'hui cesserait d'être Rome ?

    Auteur : Corneille - Source : Hor. V, 3


  11. Et lors se soufrirent [se turent] les prelaz, ne onques puis n'en oy parler

    Auteur : JOINV. - Source : 200


  12. Les aucuns disent qu'ils [les assiégés] trouverent moult de courtoisies en ceux de Brabant, et qu'ils souffrirent par plusieurs fois laisser passer parmi leur ost vivres assez largement pour mener devant Tournay

    Auteur : Jean Froissard - Source : I, I, 139


  13. Evangelistre, apostre, martyr et confesseur Por Jhesu Crit soffrirent de la mort la presseur

    Auteur : RUTEB. - Source : 136


  14. Souffrirez-vous toujours qu'un orgueilleux m'outrage.... et, s'égalant à moi, Donne à votre lutrin et le ton et la loi

    Auteur : BOIL. - Source : Lutr. I


  15. Les aucuns disent.... qu'ils souffrirent par plusieurs fois laisser passer parmi leur ost vivres [pour ceux qu'ils assiégeaient]

    Auteur : Jean Froissard - Source : I, I, 139


  16. Souvenez-vous de ce temps de désordre et de trouble, où l'esprit ténébreux de discorde confondait le droit avec la passion, le devoir avec l'intérêt, la bonne cause avec la mauvaise ; où les astres les plus brillants souffrirent presque tous quelque éclipse....

    Auteur : FLÉCHIER - Source : Turenne.


  17. Vous ne souffrirez pas que le fils d'une Scythe Commande au plus beau sang de la Grèce et des Dieux

    Auteur : Jean Racine - Source : Phèd. I, 3


  18. Les centeniers luy offrirent de souldoyer, chascun....

    Auteur : MONT. - Source : III, 175


  19. Quelques soldats de la trenchée, voians que le parapet ne faisoit pas grand fumée, s'offrirent à aller voir quel il y faisoit

    Auteur : D'AUB. - Source : ib. III, 225


  20. Avoir de quoy frire

    Auteur : MONT. - Source : I, 98


  21. Poisson, mon bel ami, qui faites le prêcheur, Vous irez dans la poêle, et vous aurez beau dire, Dès ce soir on vous fera frire

    Auteur : Jean de La Fontaine - Source : Fabl. V, 3


  22. Souffrirez-vous, Neptune, disait-elle, que ces impies se jouent de ma puissance ?

    Auteur : FÉN. - Source : ib. VI


  23. Autrefois carpillon fretin Eut beau prêcher, il eut beau dire, On le mit dans la poêle à frire

    Auteur : Jean de La Fontaine - Source : Fabl. IX, 10


  24. Les Églises réformées offrirent à Lesdiguières le généralat de leurs armées

    Auteur : Voltaire - Source : Louis XIV, 36


  25. Les prisonniers furent entassés dans des carrières, où ils souffrirent des maux incroyables pendant l'espace de huit mois, entassés les uns sur les autres dans ces lieux étroits

    Auteur : ROLLIN - Source : Hist. anc. Oeuvres, t. III, p. 718, dans POUGENS




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Mise à jour le mercredi 24 septembre 2025 à 12h01










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