Définition de « gras-double »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot gras-double de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur gras-double pour aider à enrichir la compréhension du mot Gras-double et répondre à la question quelle est la définition de gras-double ?

NOM genre (m) de 2 syllabes
Une définition simple : gras-double (m)

  • (cuis) La membrane de l’estomac du bœuf. - Un plat de gras-double. - Gras-double à la lyonnaise. (-réf-)


    Définitions de « gras-double »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    GRAS-DOUBLE, subst. masc.

    Membrane de l'une des parties de l'estomac du b?uf qui donne lieu à diverses préparations culinaires. Des carrés de gras-double mijotant au cul de la poêle (Zola, Ventre Paris,1873, p. 784).Puis apparut un plat de gras-double lyonnaise qui répandit un parfum d'oignon (Maupass., Contes et nouv., t. 1, 1881, p. 348).
    Prononc. et Orth. : [gr?dubl?]. Ds Ac. dep. 1694. Au plur. des gras-doubles. Étymol. et Hist. 1611 (Cotgr.). Composé de gras* et de double* « panse des ruminants » (étymol. et hist. B 1).


    Wiktionnaire


    Nom commun - français

    gras-double \???.dubl\ masculin

    1. (Cuisine) Membrane de l'estomac du b?uf, quand elle est utilisée pour l'alimentation.
      • Ce restaurant a une spécialité de gras-double.
      • La concierge est devant la porte d'allée, en train de donner une recette de gras-double à une collègue. (Frédéric Dard, San-Antonio chez les gones, Pocket, 2013[1962], page 140)
      • Et comme la dame s'inquiète, le patron lui assène avec une patience outrée qui cache mal son agacement :
        ? Mais non, madame, c'est pas gras, l'gras-double. Y a rien d'gras dans les abats !
        ( Philippe Delerm, Le bistrot lyonnais, dans La sieste assassinée, Gallimard, coll. Folio, 2001, page 74)
    2. (Par extension) Ventre, bedaine.
      • ? Aux armes !
        Tous laisseraient le gobelet d'étain pour prendre l'écuelle à cartouches et piqueraient, non plus dans le petit-salé de faubourg avec leur couteau de treize sous, mais dans le gras-double des bourgeois, avec la fourchette à une dent qui est au bout du flingot.
        (Jules Vallès, L'Insurgé, G. Charpentier, 1908)
    3. (Argot) (Familier) Individu gros et gras.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    GRAS-DOUBLE. n. m.
    T. de Cuisine. La membrane de l'estomac du bœuf. Un plat de gras-double. Gras-double à la lyonnaise.

    Littré

    GRAS-DOUBLE (grâ-dou-bl') s. m.
    • La membrane de l'estomac du b?uf. Un plat de gras-double.

      Au plur. Des gras-doubles.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    Étymologie de « gras-double »

    Gras, et double.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    (1611) Composé de gras et de double (« panse »).
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    GRAS-DOUBLE, subst. masc.
    Étymol. et Hist. 1611 (Cotgr.). Composé de gras* et de double* « panse des ruminants » (étymol. et hist. B 1).

    gras-double au Scrabble


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    Les rimes de « gras-double »


    On recherche une rime en BL .

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    Les rimes en bl

    Rimes de monnayable      Rimes de inassimilable      Rimes de gras-double      Rimes de contrôlable      Rimes de bible      Rimes de attaquable      Rimes de imperceptible      Rimes de inlassables      Rimes de invisibles      Rimes de destructible      Rimes de trouble      Rimes de paisible      Rimes de façonnable      Rimes de évitables      Rimes de invisible      Rimes de coupable      Rimes de effaçables      Rimes de indescriptibles      Rimes de cultivable      Rimes de inenvisageable      Rimes de indansable      Rimes de recommandable      Rimes de désagréable      Rimes de ignoble      Rimes de nuisibles      Rimes de roubles      Rimes de incrochetable      Rimes de impardonnable      Rimes de conciliable      Rimes de invraisemblable      Rimes de insolvable      Rimes de impraticables      Rimes de consumable      Rimes de déraisonnable      Rimes de rabattable      Rimes de préjudiciable      Rimes de vivable      Rimes de inéligible      Rimes de insalissable      Rimes de vénérable      Rimes de sable      Rimes de dessous-de-table      Rimes de véritable      Rimes de réparable      Rimes de imbittable      Rimes de tangibles      Rimes de indésirables      Rimes de échangeables      Rimes de incomestible      Rimes de inarrangeable     

    Mots du jour

    monnayable     inassimilable     gras-double     contrôlable     bible     attaquable     imperceptible     inlassables     invisibles     destructible     trouble     paisible     façonnable     évitables     invisible     coupable     effaçables     indescriptibles     cultivable     inenvisageable     indansable     recommandable     désagréable     ignoble     nuisibles     roubles     incrochetable     impardonnable     conciliable     invraisemblable     insolvable     impraticables     consumable     déraisonnable     rabattable     préjudiciable     vivable     inéligible     insalissable     vénérable     sable     dessous-de-table     véritable     réparable     imbittable     tangibles     indésirables     échangeables     incomestible     inarrangeable     


    Les citations sur « gras-double »

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    Les synonymes de « gras-double»

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