La définition de Côtelette du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Côtelette
Nature : s. f.
Prononciation : kô-te-lè-t'
Etymologie : Diminutif de côte.

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Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de côtelette de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec côtelette pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Côtelette ?


La définition de Côtelette

Côte de mouton, de veau, de porc frais. Une côtelette au naturel, une côtelette grillée sans autre apprêt. Une côtelette de veau en papillote.


Toutes les définitions de « côtelette »


Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

CÔTELETTE. n. f.
Côte détachée d'un animal et à laquelle on a laissé tenir une certaine quantité de viande. Côtelette de mouton. Côtelette de veau en papillote.

Littré

CÔTELETTE (kô-te-lè-t') s. f.
  • Côte de mouton, de veau, de porc frais. Une côtelette au naturel, une côtelette grillée sans autre apprêt. Une côtelette de veau en papillote. Nous venions de temps en temps dans la belle saison, ma femme et moi, manger le soir une côtelette, Bernardin de Saint-Pierre, Arcad.

    Côtelettes de mouton, les côtes prenant de la fin du filet jusqu'à l'épaule. Côtelettes découvertes, celles qui sont sous l'épaule.

    Côtelettes de filet de veau, celles qui prennent un peu avant le bout du rognon avoisinant le ventre et qui se prolongent jusqu'aux côtelettes proprement dites.


HISTORIQUE

XIVe s. Seconde assiette?: civé de lievres et les costellettes, pois coulés, saleures et grosse char, Ménagier, II, 4. Costellettes de fresche saleure, rosties sur le gril, ib. II, 5.

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Wiktionnaire


Nom commun - français

côtelette \kot.l?t\ ou \k?t.l?t\ féminin

  1. (Cuisine) Côte détachée d'un animal et à laquelle on a laissé tenir une certaine quantité de viande.
    • J'y ai dîné, et même assez mesquinement, car nous étions quatre inattendus, et la côtelette de veau jouait un principal rôle dans ce festin, comme sur nos tables d'hôte depuis quelques jours. ? (Saintine, Les métamorphoses de la femme, Paris : Charlieu, 1857, page 202)
    • Vous avez tort de ne pas goûter à mes côtelettes, dit celui-ci. J'ai un excellent cuisinier. ? (André Dhôtel, Le Pays où l'on n'arrive jamais, 1955)
  2. (Au pluriel) (Rare) Sortes de favoris que les hommes se laissent pousser et qui s'élargissent au bas des joues.
    • Est-ce que, vraiment, j'ai pu aimer ce bellâtre, avec sa face blanche et malsaine, ses côtelettes noires d'ordonnance, sa raie au milieu du front ? Octave Mirbeau, Journal d'une femme de chambre, Chapitre XV (1900)
    • Et Garnier-Pagès, dans son faux col, Ferry, entre ses côtelettes, Pelletan, au fond de sa barbe, avaient l'air d'écoliers pris en flagrant délit d'ignardise. ? (Jules Vallès, L'Insurgé, G. Charpentier, 1908)
    • Il y avait encore assez de jour pour qu'il pût suivre sur le visage blême, encadré de côtelettes cotonneuses, les progrès d'une terreur sans nom. ? (Jean Giono, Le hussard sur le toit, 1951, réédition Folio Plus, page 117)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

Trésor de la Langue Française informatisé


CÔTELETTE, subst. fém.

A.? Côte d'animal préparée pour la consommation. Côtelette d'agneau, de porc; côtelette braisée, grillée, pannée.
Londres continuera d'acheter sa côtelette en Uruguay. Côtelettes brunes, un peu rosâtres sur les bords : viande dégelée. (...) Quelle désillusion! Il n'y a presque plus de belle viande anglaise, de ces saignantes côtes de b?uf piquées d'un poignard à garde d'argent... partout du frigo. Morand, Londres,1933, p. 270.
? P. ext. Morceau de viande désossée, présenté en forme de côtelette. Côtelette de gigot, de perdreau.
? P. métaph., pop. Côte de l'homme. Lui enfoncer mon coude entre les côtelettes (Queneau, Exerc. style,1947, p. 31).
B.? Fam., souvent au plur. [P. anal. de forme] Favoris qui vont en s'élargissant vers le bas des joues. Côtelettes, favoris en côtelette(s). Tristan dans la vie : ce quinquagénaire à côtelettes, bas sur pattes, Wagner (Mauriac, Bloc-notes,1958, p. 48).
C.? Argot
1. Côtelette de Brie, de menuisier, de perruquier, de vache. Morceau de fromage. P. méton. Côtelette de Brie. Maigre repas (Ch.-L. Carabelli, [Lang. pop.]). Côtelettes d'Espagne. ,,Grosses sardines bleues, salées, séchées, mises en baril`` (Esnault, [Commentaire de Cagayous poilu (Musette) lors du dépouillement I.G.L.F.] 1938).
2. ,,Applaudissements chaleureux`` (Esn. 1966). Avoir sa côtelette. ,,Être chaleureusement applaudi. ? dans l'argot des comédiens`` (Delvau 1866).
? Par antiphrase. ,,Retrait temporaire du permis de conduire, à un chauffeur de taxi, par la commission de discipline`` (Riv.-Car. 1969). P. méton. La commission de discipline de la Préfecture de police.
Prononc. et Orth. : [kotl?t] ou [k?-]. Var. [?] ouvert ds Barbeau-Rodhe 1930, Pt Rob., Warn. 1968 et Lar. Lang. fr. Cf. côte1. Ds Ac. 1694 et 1718 sous l'anc. forme costelette; ds Ac. 1740-1932 sous la forme moderne. Étymol. et Hist. Ca 1393 costelette (Ménagier de Paris, Sté Bibliophiles fr., t. 2, p. 127). Diminutif de côte1*; suff. -(el)ette*. Fréq. abs. littér. : 227. Fréq. rel. littér. : xixes. : a) 144, b) 547; xxes. : a) 537, b) 225. Bbg. Hasselrot 20es. 1972, p. 10. ? Quem. Fichier.

CÔTELETTE, subst. fém.
Étymol. et Hist. Ca 1393 costelette (Ménagier de Paris, Sté Bibliophiles fr., t. 2, p. 127). Diminutif de côte1*; suff. -(el)ette*.

Côtelette au Scrabble


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Informations sur le mot cotelette - 9 lettres, 4 voyelles, 5 consonnes, 5 lettres uniques.

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Les citations avec le mot Côtelette


  1. Pardonnez-moi ces détails grossiers; ceux qui n'ont pas aimé poétiquement prennent et choisissent les femmes comme on choisit une côtelette à la boucherie, sans s'occuper d'autre chose que de la qualité de leur chair.

    Auteur : Guy de Maupassant - Source : La Petite Roque (1885)


  2. Elle quitta le comptoir, alla devant le billot, au fond de la boutique. Là, avec un couteau mince, elle sépara trois côtelettes d'un carré de porc.

    Auteur : Emile Zola - Source : Le Ventre de Paris (1873)


  3. John: - Pensez-vous que je puisse être à la fois un amant et un mari? - - Constance: - Mon cher, personne ne peut faire des côtelettes d'agneau avec le ragoût de mouton de la veille.

    Auteur : William Somerset Maugham - Source : Sans référence


  4. Quand dans une cage on enferme un lion affamé, un homme affamé, et une côtelette, ce n'est jamais la côtelette qui gagne.

    Auteur : François Cavanna - Source : Les Pensées de Cavanna


  5. Les hommes existent, ou n'existent pas, c'est surtout une question de combien de côtelettes il convient d'acheter pour le dîner.

    Auteur : Katarina Mazetti - Source : Le Mec de la tombe d'à côté (2006)


  6. Les femmes sont comme les côtelettes, plus on les bat, plus elles sont tendres.

    Auteur : Frédéric II le Grand - Source : Sans référence


  7. Qui mange seul sa côtelette,
    Sera seul à seller sa bête.

    Auteur : Proverbes espagnols - Source : Proverbe


Les citations du Littré sur Côtelette


  1. En Normandie, carré de côtelettes de porc qu'on fait rôtir à la broche

    Auteur : DELBOULLE - Source : Gloss. de la vallée d'Yères, le Havre, 1876, p. 184


  2. Nous venions de temps en temps dans la belle saison, ma femme et moi, manger le soir une côtelette

    Auteur : BERN. DE ST-P. - Source : Arcad.




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Mise à jour le mercredi 24 septembre 2025 à 19h02








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