La définition de Craquelin du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Craquelin
Nature : s. m.
Prononciation : kra-ke-lin
Etymologie : Craquer 1.

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Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de craquelin de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec craquelin pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Craquelin ?


La définition de Craquelin

Sorte de biscuit qui craque sous la dent. Craquelin au beurre.


Toutes les définitions de « craquelin »


Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

CRAQUELIN. n. m.
T. de Pâtisserie. Espèce de gâteau qui craque sous les dents lorsqu'on le mange.

Littré

CRAQUELIN (kra-ke-lin) s. m.
  • Sorte de biscuit qui craque sous la dent. Craquelin au beurre.

    Nom, dans quelques provinces, de l'échaudé.


HISTORIQUE

XVIe s. Il est ordonné que tous les boullangers de Rouen fassent de bon pain blanc, comme mollet, fouache, pain de rouelle, semineaux, cornuyaux, craquelins, cretelées, Ordonn. d'oct. 1508.

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Encyclopédie, 1re édition

CRAQUELIN, s. m. (Patissier.) espece de pâtisserie, qui ne differe de l'échaudé que par la forme. L'échaudé est fait en pain rond & petit ; le craquelin est plus étendu, & il est figuré tantôt en écuelle, tantôt comme le signe dont les Astronomes se servent pour désigner le lion.

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Wiktionnaire


Nom commun - français

craquelin \k?a.kl??\ ou \k?ak.l??\ masculin

  1. (Pâtisserie) Espèce de gâteau qui craque sous les dents lorsqu'on le mange.
    • Personnellement, le dimanche matin avant la messe, je ne mangeais ni pain grillé, ni biscotte, ni madeleine, mais un craquelin. Je parle ici du craquelin breton, spécialité de Saint-Malo, qui a la particularité de n'avoir aucun goût, à part celui que lui donnent le beurre et la confiture. L'intérêt du craquelin est tout autre: il est, disons, théologique. En effet, plongé dans le chocolat chaud, le craquelin devenait tellement mou qu'il était quasiment liquide, ce qui fait qu'on pouvait l'avaler sans le mâcher. Ainsi pouvait-on aller communier sans avoir mangé d'aliment solide, ce qui permettait d'échapper aux flammes de l'enfer tout en s'étant calé l'estomac. C'est tout de même autre chose que la madeleine.? (Alain Remond, Éloge du craquelin, chronique Le Billet dans le Journal La Croix, 23 octobre 2015, page 24)
  2. (Belgique) Pain au lait avec des pépites de sucre sur le dessus.
  3. (Canada) Variété de biscuit sec anglais.
    • Le « biscuit soda » et la « saltine » sont les termes fautifs utilisés dans le langage populaire. Le craquelin, salé ou non, a une structure caractéristique en feuillets. On trouve aussi sur le marché des craquelins apéritifs [?]. ? (Armand Boudreau et ?Germain Ménard, Le Blé: éléments fondamentaux et transformation, Presses Université Laval, 1992, page 260)
    • Vêtus de la chemise blanche brodée traditionnelle et portant des gants, des Mexicains discrets circulaient entre les invités avec des plateaux de canapés, foie gras sur toast, caviar sur craquelins, saumon fumé, brochettes de pétoncles miniatures, débarrassant certaines personnes des flûtes vides alors que d'autres serveurs avançaient avec, dans chaque main, des jéroboams de Cordon-Rouge. ? (Marie Desjardins, Ambassador Hotel: La mort d'un Kennedy, la naissance d'une rock star, Montréal (Québec) : Éditions du CRAM, 2018, chapitre 12)
  4. (Vieilli) Crabe qui vient de muer.
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Trésor de la Langue Française informatisé


CRAQUELIN1, subst. masc.

Gâteau très sec, craquant sous la dent, préparé avec de la pâte à biscuit ou à échaudé, ou avec de la pâte non levée et salée comme les bretzels. Craquelin aux ?ufs, craquelin au beurre (Ac.1835, 1878).Plaisirs vrais et peu chers! la joie était complète Lorsque d'un craquelin on nous faisait l'emplette (Pommier, Océan.,1839, p. 221).
Rem. 1. On rencontre le subst. fém. craqueline. Bonbon en pâte d'amande enrobée de caramel craquant (marque déposée par la confiserie Lalonde, Nancy, 1936). 2. On rencontre ds la docum. le subst. masc. craquelinier. Fabricant de craquelins ou de craquelines. Sache qu'il y avait des Arras à toutes les fenêtres, et plus de mille trompettes, sans compter les marmitons qui tapaient sur la vaisselle d'argent, et les craqueliniers chantant en ch?ur (Toulet, Don Quichotte, 1902, p. 149).
Prononc. et Orth. : [k?akl? ?]. Ds Ac. 1694-1932. E. Molard (Le Mauvais lang. corr., 1810, p. 62) souligne qu'il ne faut pas dire carquelin. On rencontre cette var. ds la docum. (cf. Menon, Lecotté, 1, 1954, p. 91). Étymol. et Hist. 1265 Douai (G. Espinas, Vie certaine de Douai, III, 272 ds Barb. Misc. 10, no3). Empr. au m. néerl. crakelinc, de même sens, dér. de craken « craquer », en raison du bruit sec que fait ce biscuit lorsqu'on le rompt. Fréq. abs. littér. : 4.


CRAQUELIN2, subst. masc.

A.? MAR. Navire dont la charpente trop faible joue et craque à la mer.
B.? P. métaph. Homme peu vigoureux, gringalet; personne petite et faible. Tu ne sais pas, il y a ici une enfant, une mauviette, un brimborion, une gimblette, un craquelin, douce et blonde (La Varende, C?ur pensif,1957, p. 286).
Rem. Ces 2 sens sont attestés ds la plupart des dict. gén. du xixes., Lar. 20eet Quillet 1965.
Prononc. : [k?akl? ?]. Étymol. et Hist. 1803 v. craquelot; d'où p. anal. 1831 « bateau peu solide » (Will.). Dér. de craquer1* (cf. aussi le norm. craquelin « cartillage » ds FEW t. 2, p. 1269 a); suff. -(el)in*. Bbg. Goug. Lang. pop. 1929, p. 135. ? Kemna 1901, p. 88. ? Sain. Lang. par. 1920, p. 173.

CRAQUELIN1, subst. masc.
Étymol. et Hist. 1265 Douai (G. Espinas, Vie certaine de Douai, III, 272 ds Barb. Misc. 10, no3). Empr. au m. néerl. crakelinc, de même sens, dér. de craken « craquer », en raison du bruit sec que fait ce biscuit lorsqu'on le rompt.

Craquelin au Scrabble


Le mot craquelin vaut 18 points au Scrabble.

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Informations sur le mot craquelin - 9 lettres, 4 voyelles, 5 consonnes, 9 lettres uniques.

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Mise à jour le mercredi 24 septembre 2025 à 18h35








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