La définition de Dégustation du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Dégustation
Nature : s. f.
Prononciation : dé-gu-sta-sion
Etymologie : Lat. degustatio, de degustare, déguster.

Voir les citations du mot Dégustation  Signification du mot Dégustation


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de dégustation de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec dégustation pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Dégustation ?


La définition de Dégustation

Action d'apprécier par le sens du goût les qualités sapides d'une substance quelconque.


Toutes les définitions de « dégustation »


Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

DÉGUSTATION. n. f.
Action de déguster.

Littré

DÉGUSTATION (dé-gu-sta-sion) s. f.
  • Action d'apprécier par le sens du goût les qualités sapides d'une substance quelconque. La simple dégustation prouve que les filets d'eau de cette fontaine sont presque tous d'une nature différente, Le Père Fery, Mémoires sur la fontaine d'Amiens, dans RICHELET.
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Wiktionnaire


Nom commun - français

dégustation \de.?ys.ta.sj??\ féminin

  1. Action de déguster.
  2. (Par extension) Séance dans laquelle des convives dégustent des vins, des mets, etc.
    • Pour réussir une dégustation, il faut veiller à respecter le produit et sa mise en condition. ? (Jean-Paul Hébert, ?Dany Griffon, Des bières et des hommes, 2012)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

Trésor de la Langue Française informatisé


DÉGUSTATION, subst. fém.

Action de déguster; résultat de cette action. Dégustation gratuite. Buffet de dégustation des fruits, des liqueurs et des mets lointains (Mallarmé, Dern. mode,1874, p. 770).Un verre à dégustation gros comme une citrouille (Duhamel, Passion J. Pasquier,1945, p. 56).La préparation d'un repas et sa dégustation (Mathiot, Éduc. mén.,1957, p. 19):
... Pingard, l'huissier de l'Académie, qu'on retrouvait à la vente des vins, faisant de la dégustation savante avec la petite coupe d'argent des marchands de vin et tout débordant d'indignations comiques, quand l'expert se trompait d'un an sur la date d'un cru. Goncourt, Journal,1878, p. 1241.
? P. métaph. La dégustation naïve de quelque phrase en relief trouvée dans un vieux livre (Flaub., Champs et grèves,1848, p. 352).
Prononc. et Orth. : [degystasj? ?]. Ds Ac. 1762-1932. Étymol. et Hist. 1519 (Le Livre de la discipline d'amour divine, 142 b, éd. 1537 d'apr. H. Vaganay ds Fr. mod., t. 5, p. 74), rare av. 1762 (Ac.). Empr. au b. lat. degustatio « dégustation ». Fréq. abs. littér. : 43.

DÉGUSTATION, subst. fém.
Étymol. et Hist. 1519 (Le Livre de la discipline d'amour divine, 142 b, éd. 1537 d'apr. H. Vaganay ds Fr. mod., t. 5, p. 74), rare av. 1762 (Ac.). Empr. au b. lat. degustatio « dégustation ».

Dégustation au Scrabble


Le mot dégustation vaut 13 points au Scrabble.

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Informations sur le mot degustation - 11 lettres, 5 voyelles, 6 consonnes, 10 lettres uniques.

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Les citations avec le mot Dégustation


  1. La dégustation, comme l'amour commence par les yeux, il n'y a point de dégustation sans la caresse du regard.

    Auteur : Maurice Edmond Saillant, dit Curnonsky - Source : Paris-soir 20 janvier 1929


  2. Crache-Test: Dégustation de vin effectuée à des fins de sécurité.

    Auteur : Marc Escayrol - Source : Mots et Grumots (2003)


  3. La dégustation d'un livre est peut-être plus solitaire que celle d'un vin. Mais ils ont ceci de commun que leur goût se déploie et s'affine à la discussion.

    Auteur : Etienne Davodeau - Source : Les Ignorants (2011)


  4. Certes, la langue joue un grand rôle dans le mécanisme de la dégustation; car, considérée comme douée d'une force musculaire assez franche, elle sert à gâcher, retourner, pressurer et avaler les aliments.

    Auteur : Anthelme Brillat-Savarin - Source : Physiologie du goût (1825), Méditation 2 Du goût


  5. Crache-test : Dégustation de vin effectuée à des fins de sécurité

    Auteur : Marc Escayrol - Source : Mots et Grumots (2003)


  6. Pour moi, je suis non seulement persuadé que, sans la participation de l'odorat, il n'y a pas de dégustation complète, mais encore je suis tenté de croire que l'odorat et le goût ne forment qu'un seul sens.

    Auteur : Anthelme Brillat-Savarin - Source : Physiologie du goût (1825), Méditation 2 Du goût, Influence de l'odorat sur le goût


  7. Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.

    Auteur : Janet Frame - Source : Un Ange à ma table (1992)


Les citations du Littré sur Dégustation


  1. Le sens de la tonalité n'est pour le physicien, comme le flair et la dégustation pour le chimiste, qu'un réactif susceptible, à la rigueur, d'être remplacé par des appareils ingénieux de mesure et de comptage

    Auteur : COURNOT - Source : Matérialisme, vitalisme, rationalisme, Paris, 1875, p. 49


  2. La simple dégustation prouve que les filets d'eau de cette fontaine sont presque tous d'une nature différente

    Auteur : LE PÈRE FERY - Source : Mémoires sur la fontaine d'Amiens, dans RICHELET




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Mise à jour le dimanche 9 novembre 2025 à 00h54








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