La définition de Brouet du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Brouet
Nature : s. m.
Prononciation : brou-è ; le t ne se lie pas dans le parl
Etymologie : Diminutif de l'ancien français, breu, bouillon ; provenç. bro ; espagn. brodio ; ital. brodo et broda ; bas-lat. brodium, brodum ; angl. broth ; du celtique : bas-bret. berô ou berv, bouillon ; irland. broth ; gaél. brod ; ou de l'ancien haut allemand brod ; anglo-sax. brodh ; car ici, comme en plusieurs autres cas, le celtique et l'allemand se rencontrent.

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Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de brouet de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec brouet pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Brouet ?


La définition de Brouet

Aliment liquide ou à peu près liquide, fait d'ordinaire avec le bouillon.


Toutes les définitions de « brouet »


Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

BROUET. n. m.
Sorte de mauvais ragoût. Brouet noir, Mets simple et grossier des anciens Spartiates.

Littré

BROUET (brou-è?; le t ne se lie pas dans le parler ordinaire?; au pluriel l's se lie?: des brou-è-z épais?; brouets rime avec traits, succès, paix) s. m.
  • 1Aliment liquide ou à peu près liquide, fait d'ordinaire avec le bouillon. Le régal fut petit? Le galant, pour toute besogne, Avait un brouet clair?; il vivait chichement?; Ce brouet fut par lui servi sur une assiette, La Fontaine, Fab. I, 18. ? On plante un grand potage?; Le brouet était maigre, et n'est Nostradamus Qui, l'astrolabe en main, ne demeurât camus, S'il y pensait trouver une étoile de graisse, Régnier, Sat. X.
  • 2Quelquefois, par mépris, mauvais potage. Quel brouet nous sert-on là?!
  • 3Brouet noir, mets simple et grossier des anciens Spartiates. Je préfère au brouet noir la mémoire du seul poëte que Lacédémone ait produit, Chateaubriand, Itin. 106.
  • 4Bouillon qu'on portait autrefois aux femmes en couches, et aux nouvelles mariées le lendemain de leurs noces, et qui était fait d'?ufs, de lait et de sucre. Le brouet de l'accouchée.

    PROVERBE

    Cela s'en est allé en brouet d'andouille, c'est-à-dire est venu à néant, n'a abouti à rien.

HISTORIQUE

XIIIe s. Et bien se gart qu'ele ne moille Ses dois en broez jusqu'as jointes, la Rose, 13613.

XVe s. Bon vin [ils] ont souvent embrochez [en perce], Saulces, brouetz et gras poissons, Villon, Grand Testam. Après sept heures du vespre, que l'en a acoustumé de faire et manger le brouet de l'espousée, Du Cange, brodum.

XVIe s. Des pruneaux cuits avec leur brouet [jus], De Serres, 442.

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Wiktionnaire


Nom commun - ancien français

brouet \Prononciation ?\ masculin

  1. Brouet.
    • Et bien se gart qu'ele ne moille
      Ses dois en broez jusqu'as jointes.       ? (Roman de la Rose, XIIIe s.)

Nom commun - français

brouet \b?u.?\ masculin

  1. (Cuisine) (Vieilli) Bouillon, aliment semi-liquide de l'Antiquité et de l'ancienne France.
    • Brouet noir, mets simple et grossier des anciens Spartiates.
    • Le galant pour toute besogne,
      Avait un brouet clair ; il vivait chichement.
      Ce brouet fut par lui servi sur une assiette :
      La Cigogne au long bec n'en put attraper miette.       ? (Jean de La Fontaine, Fables, Le Renard et la Cigogne)
    • Je me demande ce que nous faisons ici, se lamentait pour la centième fois Tom Wills, en repoussant l'odieux brouet aux féveroles que l'on venait de leur servir sous le nom pompeux d'irish stew. ? (Jean Ray, Harry Dickson, Les Gardiens du gouffre, 1932)
  2. (Par extension) Sorte de mauvais ragoût, aliment détestable et peu consistant.
    • S'en aller en brouet d'andouilles, n'aboutir à rien de précis.
    • Tous les officiers de la garnison se trouvaient désormais réunis, à l'exception de leurs camarades mariés, occupés à déguster chez eux les joies du brouet familial. ? (Pierre Benoit, Monsieur de la Ferté, Albin Michel, 1934, Cercle du Bibliophile, page 208.)
    • Ils avaient dîné d'un infâme brouet : quand Mortensen avait vu arriver la bouffe, il avait immédiatement pensé à de la nourriture pour chiens ou pour chats. ? (Patrick Bard, L'Attrapeur d'ombres, 2015)
  3. Quelque chose de très mauvaise qualité.
    • Un clip à étage, avec ascenseur-suppositoire de synthèse et, en accompagnement, un infâme brouet sonore musical. ? (L'Événement du jeudi, 1998)
    • Les composants du précipité de Mai commencent à réagir ; les ingrédients de l'indigeste brouet qui sera bientôt servi au pouvoir mijotent. Tout se met en place sous les yeux des autorités incrédules. ? (Georges Buisson, L'Ennemi, Grasset, 2019, p. 72)
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Trésor de la Langue Française informatisé


BROUET, subst. masc.

GASTR. ,,Aliment semi-liquide de l'Antiquité et de l'ancienne France`` (Ac. Gastr. 1962).
? Locutions
? Brouet noir, spartiate, lacédémonien :
1. ... comme Gamelin déclarait qu'un républicain méprise les plaisirs de la table, le vieux traitant, amateur d'antiquités, donnait au jeune Spartiate la vraie formule du brouet noir. A. France, Les Dieux ont soif,1912, p. 135.
? Brouet de l'accouchée, de l'épousée. Chaudeau fait avec du bouillon, des ?ufs et du lait sucré.
? P. ext. et péj. Aliment détestable et peu consistant :
2. Antoinette, de ce jour, commença à inquiéter Annie. Depuis le début, éc?urée par le brouet immangeable qu'on servait aux prisonnières, elle aussi refusait de manger. Van der Meersch, Invasion 14,1935, p. 346.
? Loc. fig. [En parlant d'un dessein, d'un projet] S'en aller en brouet d'andouilles. N'aboutir à rien de précis.
Rem. Attesté dans la plupart des dict. généraux.
PRONONC. ET ORTH. : [b?u?]. Pour Littré ,,le t ne se lie pas dans le parler ordinaire; au pl. l's se lie : des brouè-z épais; brouet rime avec traits, succès, paix``. Lar. 19erappelle les anc. formes bru, breu, broet. Pour la forme berouet, cf. H. Coulabin, Dict. des loc. pop. du bon pays de Rennes en Bretagne, 1891 : ,,Dans la soupe de not' ménagère, la [sic] pain nage dans le berouet.``
ÉTYMOL. ET HIST. ? xiiies. « aliment liquide, bouillon » (Chr. de Troyes, Erec et Enide, éd. W. Foerster, 492 : var. ms. B, xiiies. en broet); 1275 (Rose, éd. F. Lecoy, 13379) ? 1694, Ac.; 1609 péj. « mauvais ragout » (Régnier, Satire X, 301); av. 1660 (Scarron, ?uvres burlesques, VIII, 295b dans Richardson 1930, p. 34 : du brouet d'andouille). Dér. (suff. -et*) de l'a. fr. breu « bouillon » (1remoitié xiiies Vie de S. François d'Assise, 713 dans T.-L.) très rare; demeuré dans certains dial., notamment le franco-prov. (1520 breu « id. », canton de Vaud dans Pat. Suisse rom., s.v. brè) et le liégeois (brawe « eau de boudin », tourner a brawe « avorter, fig. », Haust); à rapprocher de l'a. prov. bro « id. » (xiies. dans Rayn.). Breu est issu du germ. *brod « bouillon, jus », que l'on peut déduire de l'a. nord., ags. brot [angl. broth « bouillir »], a. h. all. brod « bouillon », De Vries Ancrd. (hyp. de FEW t. 15, 1, p. 299; Bl.-W.5; REW3, no1321). Cette orig. germ. semble préférable à une orig. frq. [*brod] (hyp. de EWFS2; Gam. Rom.2, t. 1, p. 384) étant données l'anc. et la solide implantation des corresp. ital. : lat. médiév. brodium « bouillon » (ives., Gaudence de Brescia dans Blaise), brodettum « soupe, bouillon » (xiiies. Guill. de Saliceto [médecin à Vérone] et brodialis adj. « liquide comme du bouillon » (xiiies. Thadeus Florentinus dans Mittellat. W. s.v.), ital. brodo « nourriture liquide » (xiiies. Seneca volgar dans Batt.). L'empr. est dû au fait que les Germains dans l'alimentation desquels la soupe avait une grande place ont fait connaître cette préparation aux Romains qui l'ignoraient.
STAT. ? Fréq. abs. littér. : 32.
BBG. ? Gottsch. Redens. 1930, p. 191. ? Sain. Sources t. 2 1972 [1925], p. 119. ? Sigurs 1963r64, p. 504.

BROUET, subst. masc.
ÉTYMOL. ET HIST. ? xiiies. « aliment liquide, bouillon » (Chr. de Troyes, Erec et Enide, éd. W. Foerster, 492 : var. ms. B, xiiies. en broet); 1275 (Rose, éd. F. Lecoy, 13379) ? 1694, Ac.; 1609 péj. « mauvais ragout » (Régnier, Satire X, 301); av. 1660 (Scarron, ?uvres burlesques, VIII, 295b dans Richardson 1930, p. 34 : du brouet d'andouille). Dér. (suff. -et*) de l'a. fr. breu « bouillon » (1remoitié xiiies Vie de S. François d'Assise, 713 dans T.-L.) très rare; demeuré dans certains dial., notamment le franco-prov. (1520 breu « id. », canton de Vaud dans Pat. Suisse rom., s.v. brè) et le liégeois (brawe « eau de boudin », tourner a brawe « avorter, fig. », Haust); à rapprocher de l'a. prov. bro « id. » (xiies. dans Rayn.). Breu est issu du germ. *brod « bouillon, jus », que l'on peut déduire de l'a. nord., ags. brot [angl. broth « bouillir »], a. h. all. brod « bouillon », De Vries Ancrd. (hyp. de FEW t. 15, 1, p. 299; Bl.-W.5; REW3, no1321). Cette orig. germ. semble préférable à une orig. frq. [*brod] (hyp. de EWFS2; Gam. Rom.2, t. 1, p. 384) étant données l'anc. et la solide implantation des corresp. ital. : lat. médiév. brodium « bouillon » (ives., Gaudence de Brescia dans Blaise), brodettum « soupe, bouillon » (xiiies. Guill. de Saliceto [médecin à Vérone] et brodialis adj. « liquide comme du bouillon » (xiiies. Thadeus Florentinus dans Mittellat. W. s.v.), ital. brodo « nourriture liquide » (xiiies. Seneca volgar dans Batt.). L'empr. est dû au fait que les Germains dans l'alimentation desquels la soupe avait une grande place ont fait connaître cette préparation aux Romains qui l'ignoraient.

Brouet au Scrabble


Le mot brouet vaut 8 points au Scrabble.

brouet

Informations sur le mot brouet - 6 lettres, 3 voyelles, 3 consonnes, 6 lettres uniques.

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brouet

Les mots proches de Brouet

Broc Broc (de broc en bouche) Brocante Brocanter Brocanteur, euse Brocard Brocarder Brocardeur, euse Brocart Brocatelle Broche Broché, ée Brocher Brochet Brocheton Brochette Brochure Brodé, ée Brodequin Broder Broderie Brodeur, euse Bronchade Bronche Broncher Bronchique Bronchite Bronze Bronzé, ée Bronzer Bronzier Broquart Broquette Brosse Brosser Brosser Brou Brouailles Brouée Brouet Brouette Brouettée Brouetter Brouetteur Brouettier Brougham Brouhaha Brouillamini Brouillant, ante Brouillard  broc Broc Broc Broc brocante brocantées brocantes brocanteur brocanteurs brocanteuse brocard brocardaient brocardait brocarde brocarder brocardions brocards brocart brocarts Brocas brocatelle brochage brochages brochaient brochant brochant broche broche broché broché broché brochée brochée brochées brocher broches brochés brochés brochet brochets brochette brochettes brocheur brocheurs brochoirs Brochon brochure brochures brocoli brocolis 


Mots du jour


Décharner     Unisson     Réservément     Blanc-manger     Déloyauté     Leurré, ée     Saumâtre     Veille     T     Âne     

Les citations avec le mot Brouet


  1. A compter de ce jour, ils ne mangèrent plus de brouet de maïs que deux fois par jour, une fois le matin, une fois le soir. Le reste du temps, ils le passaient au lit, sans un mot, sans un geste. Dès qu'on bougeait, le ventre se mettait à gargouiller et on avait faim. Calmement étendu sur le lit, sans dire un mot, sans faire un geste, on s'endormait.

    Auteur : Yu Hua - Source : Le vendeur de sang (2006)


  2. Eh ben si on peut plus pêter sous les étoiles sans faire tomber un martien, il va nous en arriver des pleines brouettes!

    Auteur : Louis de Funès - Source : La soupe aux choux (1981) de Jean Girault d'après le roman de René Fallet


  3. Ce repas se composait d'une bouillie où entrait essentiellement une variété de renouée ... je ne crois sincèrement pas que ce brouet végétal constituait l'ordinaire des anciens Germains qui étaient chasseurs et pêcheurs.

    Auteur : Michel Tournier - Source : Le Roi des Aulnes (1980)


  4. Les soins à donner aux noyés sont de leur mettre une brouette de fumier au pied chaque année. Il faut aussi les gauler pour faire tomber les noix.

    Auteur : Jean Louis Marcel Charles, dit Jean-Charles - Source : La Foire aux cancres continue (1962)


  5. Des morceaux de terre argileuses ..., blanchâtres et assez friables, sont amassés à portée des ateliers, où on les amène dans des brouettes.

    Auteur : Maxime Du Camp - Source : Paris, ses organes, ses fonctions, sa vie dans la seconde moitié du XIXe siècle (1869-1875)


  6. Les brouetteurs de copeaux, vieux ouvriers qui ramassaient les déchets, pressaient le pas vers la cour où s'entassaient les débris de métal.

    Auteur : Henri Bourrillon, dit Pierre Hamp - Source : La Peine des hommes


  7. Il y a 25° à l'ombre, et Philippe, qui brouette du sable en plein soleil dit: - Ma foi, il fait bien doux!

    Auteur : Jules Renard - Source : Journal, juillet 1896


  8. Dans cette insignifiante couche de muscles qui restait encore sur nos os et nous donnait la force de manger, de nous mouvoir, de respirer, même de scier du bois, de pelleter pierre et sable dans les brouettes, de pousser ensuite ces brouettes sur l'interminable chemin de roulage des gisements aurifères, sur l'étroit chemin de bois qui menait au dispositif de lavage, dans cette couche de muscles, il n'y avait plus de place que pour la rage, le plus vivace des sentiments humains.

    Auteur : Varlam Chalamov - Source : Récits de la Kolyma (1978)


  9. Un roy de Pont, pour gouster de ce brouet noir, achepta expressement un cuisinier Lacedaemonien.

    Auteur : Jacques Amyot - Source : Lycurgus, 21


  10. La litière est en train de devenir fumier. Une brouette, d'ailleurs, est emplie de cette chose fertilisante dans laquelle est plantée une fourche.

    Auteur : Frédéric Dard - Source : San-Antonio, Chauds, les lapins (1986)


  11. Si on peut plus péter sous les étoiles sans faire tomber un martien, il va nous en arriver de pleines brouettes !

    Auteur : Jean-Marie Hunebelle, dit Jean Halain - Source : La soupe aux choux (1981) de Jean Girault d'après le roman de René Fallet


  12. Rassembler les centristes, c'est comme conduire une brouette pleine de grenouilles: elles sautent dans tous les sens.

    Auteur : François Bayrou - Source : Sélection du prix de l'humour politique 2011


  13. Idée de génie : mettre la pomme de Newton dans la brouette de Pascal.

    Auteur : Roland Bacri - Source : Le Petit Lettré illustré (1971)


  14. Ce brouet fut par lui servi sur une assiette:
    La Cigogne au long bec n'en put attraper miette;
    Et le drôle eut lapé le tout en un moment.

    Auteur : Jean de La Fontaine - Source : Fables (1668 à 1694), Livre premier, XVIII, le Renard et la Cigogne


Les citations du Littré sur Brouet


  1. Je préfère au brouet noir la mémoire du seul poëte que Lacédémone ait produit

    Auteur : Chateaubriand - Source : Itin. 106


  2. Le duc a trois queux pour sa bouche, chascun compté par quatre moys ; et doibt le queux en sa cuisine commander, ordonner, et estre obey, et doibt avoir une chaiere en tel lieu, qu'il puist veoir et congnoistre tout ce que l'on faict en la dicte cuisine, et doibt avoir en sa main une grande louche de bois qui luy sert à deux fins, l'une pour assayer potaige et brouet, et l'autre pour chasser les enfans hors de la cuisine et ferir si besoing est

    Auteur : DE LABORDE - Source : Émaux, p. 369


  3. Le galant, pour toute besogne, Avait un brouet clair ; il vivait chichement

    Auteur : Jean de La Fontaine - Source : Fab. I, 18


  4. Les autres seront portées sur certains engins faits en forme de boyards ou brouettes

    Auteur : PALISSY - Source : 73


  5. Bon vin [ils] ont souvent embrochez [en perce], Saulces, brouetz et gras poissons

    Auteur : VILLON - Source : Grand Testam.


  6. À nos amez happe-lopin, Sert de brouet et Galopin

    Auteur : EUST. DESCH. - Source : Poésies mss. f° 416


  7. Car pour repos, j'ay enfollure ; Pour le beau temps, j'ay engreslure ; Pour provision, des pouetes, Pour chariots, branslans brouetes

    Auteur : DU CANGE - Source : ib.


  8. Ce brouet fut par lui servi sur une assiette ; La cigogne au long bec n'en put attraper miette, Et le drôle eut lapé le tout en un moment

    Auteur : Jean de La Fontaine - Source : Fabl. I, 18


  9. Chariots, charettes et brouettes qui estoient à l'entrée de Charles VIII à Florence

    Auteur : ANDRÉ DE LA VIGNE - Source : Voyage de Naples de Charles VIII, p. 119, dans LACURNE.


  10. Et fineront, pour la sale, de deux ou trois couloueres pour gecter le gros relief comme souppes, pain trenché ou brisié, tranchouers, chars et telles choses, et deux seaulx pour gecter et recueillir brouets, sausses et choses coulans

    Auteur : DE LABORDE - Source : Émaux, p. 230


  11. Brouet de gelines et soupes en vin bien trempé

    Auteur : ALEBRANT - Source : f° 19


  12. .... On plante un grand potage ; Le brouet était maigre, et n'est Nostradamus Qui, l'astrolabe en main, ne demeurât camus, S'il y pensait trouver une étoile de graisse

    Auteur : RÉGNIER - Source : Sat. X


  13. Ces ribaudeaux sont brouettes hautes, bandées de fer

    Auteur : Jean Froissard - Source : II, II, 155


  14. Un humeur de broez [brouet] et lecheur prioit as diex et souhaidoit que il eust la gorge plus longue que le col d'une grue

    Auteur : ORESME - Source : Eth. 94


  15. Nous n'avons, pour notre compte, aucun entraînement pour le potage au gombo ; mais cela n'empêche pas que ce brouet verdâtre et filant ne soit en grande réputation en Amérique, et surtout aux Antilles, où la ketmie-gombo est cultivée comme plante potagère.... elle est aujourd'hui acclimatée en Algérie

    Auteur : SACHOT - Source : Rev. Britan. août 1874, p. 540


  16. Il [Pascal] inventait ainsi le haquet, la brouette du vinaigrier ; il paraît même, gloire populaire, qu'il entrevit l'omnibus

    Auteur : SAINTE-BEUVE - Source : Port-Royal, III, 5


  17. La cigogne au long bec n'en put attraper miette [du brouet servi par le renard]

    Auteur : Jean de La Fontaine - Source : Fabl. I, 18


  18. Un roy de Pont, pour gouster de ce brouet noir, achepta expressement un cuisinier lacedaemonien

    Auteur : AMYOT - Source : ib. 21


  19. Tout en poussant ma brouette, j'ai trouvé des gens qui n'étaient pas aussi contents que moi

    Auteur : MERCIER - Source : La brouette du vinaigrier, I, 5


  20. Pour le sallaire d'avoir amené, en leurs brouettes, de l'ostel Michiel du Sablon en l'ostel du dit argentier, la somme de quatre mille livres tournois pour convertir et emploier au fait de la gesine de la dicte madame la royne

    Auteur : DE LABORDE - Source : Émaux, p. 328


  21. Il appartenait à la classe des républicains austères qui veulent mettre la société au régime du brouet noir

    Auteur : REYBAUD. - Source : Jérôme Paturot, III, 2


  22. Le régal fut petit.... Le galant, pour toute besogne, Avait un brouet clair ; il vivait chichement ; Ce brouet fut par lui servi sur une assiette

    Auteur : Jean de La Fontaine - Source : Fab. I, 18


  23. Après sept heures du vespre, que l'en a acoustumé de faire et manger le brouet de l'espousée

    Auteur : DU CANGE - Source : brodum.


  24. Le galant [le renard] pour toute besogne Avait un brouet clair ; il vivait chichement

    Auteur : Jean de La Fontaine - Source : Fabl. I, 18


  25. Les unes seront portées dedans des vaisseaux de terre, les autres sur certains engins faits en forme de boyards ou brouëttes

    Auteur : PALISSY - Source : 73




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Mise à jour le mercredi 24 septembre 2025 à 15h37








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