Définition de « déglacer »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot deglacer de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur déglacer pour aider à enrichir la compréhension du mot Déglacer et répondre à la question quelle est la définition de deglacer ?

VER genre () de 3 syllabes
Une définition simple :

  • Ôter la glace, fondre la glace. - Lorsque vous déglacez les vitres de la voiture, prenez garde à vos épaules et à votre dos.

  • (cuis) Mouiller avec un liquide (vin, bouillon…) un récipient ayant servi à une cuisson, pour dissoudre les substances et les sucs restant attachés au fond. - Lorsque vous aurez retiré le perdreau de la cocotte, déglacez avec une partie du vin blanc.

  • (Québec) (mar) Briser la glace afin de permettre le passage d’un navire. se déglacer (prnl) (fig) N’être plus glacé, se réchauffer. : C’est ma reine elle-même avec mon secrétaire ; : Tout mon corps se déglace : écoutons leurs discours, : Et voyons son adresse à traiter mes amours. — Corneille, L’Illusion comique, III, 7, 1636 Synonyme : dégeler , réchauffer , se réchauffer


    Approchant : glaçage, glace, glacer, glaçon



    Définitions de « déglacer »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    DÉGLACER, verbe trans.

    A.? Faire fondre la glace de. Déglacer un bassin (Lar. 19e); déglacer une route (Rob.).
    ? P. ext., fam. Réchauffer. Je suis transi; faites un bon feu pour me déglacer (Lar. 19e).
    Rem. Attesté ds Lar. 19e-Lar. Lang. fr. et Rob.
    B.? TECHNOLOGIE
    1. CUIS. Mouiller avec de l'eau, du bouillon, de la crème ou du vin le fond d'un récipient dans lequel a cuit une viande ou du poisson pour délayer et allonger le jus attaché au fond. Déglacer le fond de la casserole avec un verre de vin blanc (Gdes heures cuis. fr., A. Escoffier, 1935, p. 195).
    2. PAPET. et CART. Déglacer du papier. En enlever l'aspect brillant.
    Rem. Attesté ds Lar. 20e-Lar. Lang. fr., Rob. et Quillet 1965.
    Prononc. et Orth. : [deglase], (je) déglace [deglas]. Conjug. Prend une cédille devant a ou o : déglaçai(s), déglaçons. Étymol. et Hist. 1. 1442 « enlever la glace » (Compte d'ouvrages, 5eSomme de mises, A. Tournai ds Gdf. Compl.); 2. 1550 fig. « réchauffer » (Ronsard, Odes, I, IX, éd. Laumonier, I, p. 114 : Deglacer les cueurs); 3. 1906 « enlever le lustre de » (Pt Lar.). Dér. de glacer*; préf. dé-*.
    DÉR.
    Déglaçage ou déglacement, subst. masc.Action de déglacer. Attesté ds la plupart des dict. gén.? [deglasa:?]. ? 1resattest. a) 1870 déglacement (Lar. 19e); b) 1890 déglaçage (Lar. 19eSuppl.); de déglacer a suff. -ment1*, b) suff. -age*.


    Wiktionnaire


    Verbe - français

    déglacer \de.?la.se\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison) (pronominal : se déglacer)

    1. Ôter la glace, fondre la glace.
      • Lorsque vous déglacez les vitres de la voiture, prenez garde à vos épaules et à votre dos.
    2. (Cuisine) Mouiller avec un liquide (vin, bouillon?) un récipient ayant servi à une cuisson, pour dissoudre les substances et les sucs restant attachés au fond, afin de constituer un jus qui sera souvent filtré dans un chinois.
      • Lorsque vous aurez retiré le perdreau de la cocotte, déglacez avec une partie du vin blanc.
    3. (Cuisine) Filtrer une marinade pour en ôter les morceaux de fruits, légumes, condiments, herbes et épices, afin d'en garder seulement le jus servant à la préparation d'une sauce.
      • Pour préparer le lièvre au porto, il vaut mieux déglacer la marinade préparée la veille et l'utiliser pour cuire les morceaux et conserver les parfums.
    4. (Marine) Briser la glace afin de permettre le passage d'un navire.
    5. (Mécanique) Honer un cylindre.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Littré

    DÉGLACER (dé-gla-sé. Le c prend une cédille devant a et o?: déglaçant, déglaçons) v. a.
    • Ôter la glace, fondre la glace.

      Se déglacer, v. réfl. N'être plus glacé. C'est ma reine elle-même avec mon secrétaire?; Tout mon corps se déglace?, Corneille, Illusion, III, 8.


    HISTORIQUE

    XVIe s. Une grande multitude de soldats que vous voyez en une montagne des Alpes bien empeschez au soleil à desglacer leurs doubles moustaches, D'Aubigné, Faen. IV, 20. D'amour tout le premier flambeau, Qui deglaça sa froideur endormie, Ronsard, 686.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    Étymologie de « déglacer »

    Dé? préfixe, et glace.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    (XVe siècle) Dérivé de glacer avec le préfixe de-.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    DÉGLACER, verbe trans.
    Étymol. et Hist. 1. 1442 « enlever la glace » (Compte d'ouvrages, 5eSomme de mises, A. Tournai ds Gdf. Compl.); 2. 1550 fig. « réchauffer » (Ronsard, Odes, I, IX, éd. Laumonier, I, p. 114 : Deglacer les cueurs); 3. 1906 « enlever le lustre de » (Pt Lar.). Dér. de glacer*; préf. dé-*.

    déglacer au Scrabble


    Le mot déglacer vaut 12 points au Scrabble.

    deglacer

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    deglacer

    Les rimes de « déglacer »


    On recherche une rime en SE .

    Les rimes de déglacer peuvent aider les poètes et les paroliers à trouver des mots pour former des vers avec une structure rythmique cohérente, mais aussi pour jouer avec les mots et les sons, découvrir de nouvelles idées et perspectives ce qui peut être amusant et divertissant.

    Les rimes en se

    Rimes de ressurgissait      Rimes de aboutissez      Rimes de exaucer      Rimes de désunissait      Rimes de ressaie      Rimes de tracer      Rimes de retraversais      Rimes de compassés      Rimes de cadencés      Rimes de léchais      Rimes de élargissaient      Rimes de blessées      Rimes de renversez      Rimes de versé      Rimes de hersait      Rimes de renversés      Rimes de repoussés      Rimes de pourléchée      Rimes de éblouissez      Rimes de rebouchées      Rimes de convertissais      Rimes de bercer      Rimes de prononcées      Rimes de pulsait      Rimes de rôtissaient      Rimes de vacher      Rimes de détachais      Rimes de agissait      Rimes de angoissais      Rimes de déversait      Rimes de repassais      Rimes de adressez      Rimes de poussée      Rimes de convulsés      Rimes de glapissaient      Rimes de perchés      Rimes de amoché      Rimes de douché      Rimes de enfoncez      Rimes de surgissaient      Rimes de engoncées      Rimes de défroissait      Rimes de espacés      Rimes de clamsés      Rimes de fournissait      Rimes de godemiché      Rimes de encaissés      Rimes de confessaient      Rimes de ébréchaient      Rimes de déhanchaient     

    Mots du jour

    ressurgissait     aboutissez     exaucer     désunissait     ressaie     tracer     retraversais     compassés     cadencés     léchais     élargissaient     blessées     renversez     versé     hersait     renversés     repoussés     pourléchée     éblouissez     rebouchées     convertissais     bercer     prononcées     pulsait     rôtissaient     vacher     détachais     agissait     angoissais     déversait     repassais     adressez     poussée     convulsés     glapissaient     perchés     amoché     douché     enfoncez     surgissaient     engoncées     défroissait     espacés     clamsés     fournissait     godemiché     encaissés     confessaient     ébréchaient     déhanchaient     


    Les citations sur « déglacer »

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    Les synonymes de « deglacer»

    Aucun synonyme.

    Fréquence et usage du mot déglacer dans le temps


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